TOP 13 rețete pentru prepararea jeleului de coacăze negre în cinci minute pentru iarnă

Toamna este momentul pentru a face provizii de alimente. Gospodinele încearcă să pregătească cât mai multe dulceațe delicioase și nutritive pentru a încânta întreaga familie în serile lungi de iarnă. Deserturile cu fructe de pădure sunt deosebit de perfecte pentru acest lucru, deoarece sunt îndrăgite atât de adulți, cât și de copii. Jeleul de coacăze este un bun exemplu; cum să alegi cele mai bune rețete cu coacăze negre și de ce mulți oameni preferă jeleul „Five-Minute” sunt discutate mai jos.

Prepararea fructelor de pădure

Când pregătiți fructele de pădure pentru gătit și conservare, țineți cont de următoarele reguli:

• fructele de pădure trebuie să fie proaspete, fără semne de deteriorare sau boală;
• Frunzele sau tulpinile de fructe de pădure nu ar trebui să intre în jeleu, deoarece vor strica gustul și calitatea produsului finit;
• Toate coacăzele trebuie spălate bine înainte de utilizare pentru a îndepărta murdăria și insectele.

Ce fel de recipient va fi necesar?

Orice recipient este potrivit pentru fierbere, dar, dacă este posibil, se recomandă un bol larg și puțin adânc din oțel inoxidabil. Borcanele sunt de obicei din sticlă, cu o capacitate între 0,5 și 1 litru. Se poate folosi un volum mai mic, dar unul mai mare nu este recomandabil.

Rețete delicioase pentru jeleu de coacăze negre „de cinci minute”

Mai jos sunt cele mai bune rețete pentru jeleu „Five-Minute”, care sunt la mare căutare în rândul gospodinelor din întreaga lume.

Atenție! Toate calculele de mai jos nu sunt exacte. Vă rugăm să le ajustați după cum doriți pentru a obține gustul și consistența optime.

Metoda clasică de preparare

Pentru a prepara jeleu conform acestei rețete, veți avea nevoie de:

• 2 pahare de apă;
• 1 kilogram de coacăze;
• 300 de grame de zahăr granulat.

Zdrobiți ușor fructele de pădure preparate cu un zdrobitor de cartofi pentru a le elibera sucul, apoi transferați-le într-o oală. Adăugați apă și porniți focul. După ce amestecul dă în clocot, setați un cronometru pentru 10 minute și reduceți focul la mic. Transferați amestecul într-o strecurătoare și strecurați bine.

Rezultatul final ar trebui să fie suc de coacăze, pe care îl punem înapoi pe aragaz. Aduceți sucul la fierbere la foc mic, apoi începeți să adăugați zahăr granulat în porții mici, amestecând energic pe măsură ce se formează jeleul.

Gătiți timp de 20 de minute. Se va forma spumă în timpul gătirii; îndepărtați-o cu o lingură sau o spumieră. Împărțiți jeleul finit în borcane sterilizate și sigilați-le cu capace.

O rețetă simplă de dulceață de coacăze pentru iarnă

Această rețetă simplă diferă de cea clasică doar prin faptul că fructele de pădure se adaugă întregi în bol, în loc să fie zdrobite cu un zdrobitor de cartofi. După ce amestecul dă în clocot, reduceți focul la mic și lăsați jeleul să stea încă 10 minute. Adăugați zahăr granulat, amestecați și lăsați să stea încă 5 minute.

Poți turna jeleul în borcane ca o singură masă sau poți separa siropul de fructele de pădure. Totul depinde de tine. Ambele variante vor fi delicioase.

Preparare fără gătire

Dacă familia ta iubește dulceața crudă, încearcă următoarea rețetă:

• ia o strecurătoare și pune-o pe tigaie;
• Puneți fructele de pădure spălate într-o strecurătoare, apoi turnați apă clocotită peste ele timp de câteva minute;
• scoateți strecurătoarea din tigaie și pasați coacăzele folosind un blender;
• adăugați zahăr în proporție de 1,5 kilograme la 1 kilogram de coacăze;
• amestecați până se dizolvă complet;
• se toarnă în borcane.

Jeleu gros de gem „Cinci minute”

Pentru a prepara un jeleu gros, preparat în 5 minute, luați rețeta clasică și înlocuiți apa cu suc de coacăze. Acest lucru va da jeleului o aromă mai bogată, fără niciun efort suplimentar.

Jeleu delicios de suc de coacăze negre fără semințe

Urmăm rețeta clasică până când sucul de coacăze și zahărul sunt puse pe aragaz la foc mare. Aici încep diferențele, deoarece jeleul nu necesită fierbere. Trebuie doar încălzit până când zahărul granulat se dizolvă complet. Apoi, jeleul este împărțit în borcane și sigilat cu capace.

Cu pectină

Pectina schimbă consistența jeleului, făcându-l să semene cu marmelada. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de:

• 0,5 kilograme de fructe de pădure;
• 0,5 kilograme de zahăr granulat;
• 100 mililitri de suc de lămâie proaspăt stors;
• 50 de grame de pectină.

Pectina se adaugă în amestecul de fructe de pădure pasate în timpul fierberii. După fierbere, se gătește încă 5 minute și se toarnă jeleul în borcane.

Atenție! Proporțiile de pectină trebuie respectate cu strictețe, altfel rezultatul final va fi semnificativ diferit de cel dorit.

Jeleu strecurat

Jeleul strecurat se prepară în mod obișnuit, amestecul de marmeladă fiind trecut printr-o sită. În caz contrar, puteți folosi orice rețetă vi se potrivește cel mai bine.

Prepararea dulcețurilor gelatinoase

Luăm:

• 1 plic de gelatină;
• 1 kilogram de zahăr și fructe de pădure.

Spălați fructele de pădure și apoi puneți-le într-o oală cu apă clocotită. Fierbeți coacăzele timp de 60 de secunde, apoi scurgeți-le într-o strecurătoare și lăsați-le să se răcească. Mixați o treime din amestecul de fructe de pădure. Separați sucul de pulpă și adăugați-l la restul fructelor de pădure. Fierbeți la foc mic timp de aproximativ 5 minute. Adăugați gelatina și zahărul, apoi lăsați jeleul să fiarbă la foc mic încă 5 minute. Opriți focul.

Gătitul fără sterilizare

Jeleul nesterilizat este similar cu rețeta de jeleu fără semințe. Singura diferență este că recipientul nu este sterilizat, iar acest produs are o durată de valabilitate foarte scurtă.

Cum se face dulceața „de cinci minute” fără apă?

Pentru a elimina apa din rețetă, înlocuiți-o cu suc de coacăze sau orice alte fructe de pădure. Aroma va fi mai vibrantă și mai bogată.

Rețetă pentru un multicooker

Ingrediente:

• 1 kilogram de zahăr;
• 1 kilogram de fructe de pădure.

Puneți fructele de pădure spălate într-un slow cooker și selectați setarea „Steam” (Abur). Lăsați să stea 15 minute, apoi deschideți capacul și adăugați zahăr granulat. Dacă fructele de pădure nu au eliberat mult suc, adăugați puțină apă pentru a preveni arderea zahărului. Lăsați să stea încă 15 minute și apoi turnați în borcane.

Cu măr și scorțișoară

Compus:

• mere – 0,5 kilograme;
• 300 de grame de coacăze;
• 1 kilogram de zahăr granulat;
• 1 băț de scorțișoară;
• apă – 100 mililitri.

Spălați merele, îndepărtați pielițele și semințele. Tăiați-le în cuburi mici și puneți-le într-o oală. Adăugați coacăzele și apa, porniți aragazul. După ce dau în clocot, așteptați 15 minute și apoi stingeți focul. Mixați amestecul, adăugați zahărul și scorțișoara și aduceți-l înapoi pe foc. Așteptați până dau în clocot, apoi fierbeți la foc mic timp de 15 minute. Turnați în borcane.

Cu portocale

Curățați și scoateți miezul a două portocale. Mixați-le ușor împreună cu coacăzele. Aduceți la fierbere și adăugați zahăr după gust. După ce dă în clocot, așteptați 5 minute și opriți focul.

Durata și condițiile de depozitare ale tratamentului

Depozitați jeleul într-un loc răcoros și întunecat. Termenul de valabilitate depinde de calitatea ingredientelor și de metoda de preparare. În recipiente sterilizate, jeleul își păstrează proprietățile benefice timp de 1 până la 1,5 ani.