Cele mai bune 42 de rețete de deserturi de Anul Nou pentru 2020

Desertul este felul de mâncare final de pe masa de Anul Nou. Fiecare gospodină își poate încânta oaspeții și familia cu creații incredibile. Nu sunt necesare abilități speciale. Pur și simplu urmați cu atenție instrucțiunile.

Selecții de deserturi pentru Anul Nou 2020

Există o mulțime de rețete perfecte pentru sărbătorile de iarnă, inclusiv jeleu, înghețată, prăjitură, sufleu și alte dulciuri. Și partea cea mai bună este că le poți face chiar tu.

Tort Oreo

Ingrediente pentru biscuite:

• făină - 220 g;
• zahăr - 240 g;
• lapte - 170 g;
• ouă - 2 buc.;
• ulei vegetal - 90 ml;
• apă fiartă - 170 ml;
• cacao - 60 g;
• praf de copt - 0,5 linguri;
• sifon - 0,5 linguri.

Pentru cremă:

• zahăr pudră - 120 g;
• unt - 190 g;
• Fursecuri Oreo;
• cremă de brânză - 500 g.

Preparare:

1. Ingredientele sunt amestecate într-un aluat.
2. Amestecul se toarnă în două forme și se coace la cuptor timp de 40 de minute la 170 de grade.
3. Prăjiturile răcite se taie în 2 părți, rezultând 4 bucăți.
4. Ingredientele pentru cremă se amestecă și se bate cu biciul.
5. Fursecurile se sfărâmă și se adaugă în cremă.
6. Tortul se formează folosind masa dulce și straturile de tort.

Desertul finit este presărat cu firimituri de biscuiți. Tortul este decorat cu biscuiți întregi de turtă dulce.

Desert „Regina Toamnei”

Ingrediente pentru bază:

• făină - 2 căni;
• zahăr - 1 lingură;
• ulei vegetal - 3 linguri;
• ouă - 1 buc.;
• dovleac - 350 g;
• sare - un vârf de cuțit;
• praf de copt - 1 lingură;
• vanilie - un vârf de cuțit;
• amidon - 0,5 linguri.

Preparare:

1. Dovleacul se rade pe o răzătoare mare și se presară cu zahăr.
2. Imediat ce eliberează suc, adăugați ingredientele rămase și frământați aluatul.
3. Ungeți tava de copt cu ulei, turnați aluatul în ea și coaceți-o în cuptorul preîncălzit timp de 35 de minute.
4. Un sufleu se face din dovleac și zahăr.
5. Mixați dovleacul și adăugați zahărul. Gătiți la foc mediu. Gelatina este folosită pentru a crea o consistență gelatinoasă.
6. Adăugați proteine ​​în amestec și bateți.
7. Prăjitura de dovleac se taie în pătrate și fiecare se acoperă cu sufleu.

Decorați partea de sus cu fructe și stropiți cu glazură de ciocolată. Desertul poate fi servit în pahare. Pentru a face acest lucru, rupeți prăjitura cu dovleac în bucăți și acoperiți-o cu sufleu.

Batoane Bounty de casă

Ingrediente:

• lapte condensat - 200 g;
• ciocolată cu lapte - 160 g;
• fulgi de cocos - 230 g;
• vanilie.

Preparare:

1. Fulgii de cocos se amestecă cu lapte și vanilie.
2. Acoperiți o tavă de copt sau un suport mare cu folie alimentară.
3. Folosind mâinile, formați batoane mici și așezați-le pe suprafață.
4. După ce întreaga masă este așezată pe tava de copt, aceasta este trimisă la congelator.

Topiți ciocolata la baie de aburi. Scufundați fiecare baton în amestecul de ciocolată și așezați-l pe o tavă de copt. Puneți forma cu batoanele în frigider pentru a se întări.

Fursecuri Shortbread cu parmezan

Ingrediente:

• făină - 200 g;
• ouă - 2 buc.;
• unt - 130 g;
• brânză - 170 g;
• sare - un vârf de cuțit;
• praf de copt - un vârf de cuțit;
• boia de ardei - 0,5 linguri l.;
• Ierburi provensale - 1,5 linguri;
• piper negru măcinat - un vârf de cuțit.

Preparare:

1. Aluatul se prepară din făină, unt, praf de copt, sare, brânză, boia de ardei și piper negru.
2. Masa este modelată în formă de cârnat și tăiată în batoane.
3. Viitoarele fursecuri sunt acoperite cu ouă bătute pe toate părțile și presărate cu ierburi provensale.

Așezați fursecurile pe o tavă de copt și coaceți-le timp de 20 de minute la 165 de grade Celsius. Când turta dulce este aurie, este gata.

Prăjitură cu miere „Nobil”

Aluatul este făcut din ouă, făină, unt, zahăr, miere și sare. Toate ingredientele sunt amestecate. Aluatul trebuie să fie elastic și să nu se lipească de mâini.

Este important să nu adăugați prea multă făină, altfel prăjiturile vor ieși tari. Pentru a intensifica aroma, în aluat se adaugă coniac, coajă de portocală și vanilie.

Crema se face din smântână și zahăr. Bateți amestecul cu un mixer la viteză medie până când crema devine pufoasă. Decorați cu firimituri din stratul de prăjitură cu miere rămas. De asemenea, puteți face un amestec de presărat amestecând firimiturile cu nuci prăjite.

Tort Chucky

Trăsătura distinctivă a desertului constă în aspectul său. Tortul finit este decorat cu bezea italiană. Formele „țepoase” sunt create cu o lingură. Fructe confiate, ciocolată și bomboane pot fi folosite pentru decorare suplimentară. Pentru straturile de tort se coace un pandișpan. Aluatul poate fi alb sau de ciocolată. Interiorul este acoperit cu straturi de ciocolată albă.

Tort de ciocolată „Tenerina”

Ingrediente:

• făină - 55 g;
• ouă - 3 buc.;
• unt - 80 g;
• lapte - 40 ml;
• zahăr - 150 g;
• ciocolată neagră - 2 batoane;
• zahăr pudră;
• sare - un vârf de cuțit.

Pregătirea începe cu frământarea aluatului. Ouăle se bat cu zahărul, iar ciocolata se topește la baie de aburi. Stratul de prăjitură se toarnă într-o tavă de copt unsă și tapetată cu făină.

Coaceți la 170 de grade Celsius (350 de grade Fahrenheit). Durează maximum 35 de minute. După ce s-a răcit, pudrați prăjitura cu zahăr pudră și serviți.

Tort de sclavi

Ingrediente pentru aluat:

• făină - 240 g;
• ouă - 2 buc.;
• unt - 35 g;
• lapte - 45 ml;
• sare - un vârf de cuțit;
• vanilină - 20 g.

Pentru umplutură:

• ouă - 2 buc.;
• migdale - 350 g;
• zahăr - 300 g;
• coajă de portocală și lămâie - 2 linguri;
• lichior - 30 ml.

Preparare:

1. Migdalele se toarnă cu apă clocotită și, după uscare, se îndepărtează coaja și se măcină într-un blender.
2. Un aluat neted este frământat din făină, ouă, sare, vanilie, unt și lapte.
3. În timp ce aluatul se odihnește la frigider, pregătiți umplutura.
4. Migdalele se amestecă cu coajă de migdale, ouă, zahăr și lichior.
5. Aluatul se împarte în două părți.
6. Primul este întins într-un strat subțire și decupat în formă de spirală.
7. Umplutura se pune peste aluat.
8. A doua parte a aluatului se întinde subțire și se taie în fâșii.
9. Marginile sunt făcute din bucăți de aluat, apăsându-le bine la bază.

Produsul finit este ornat cu migdale și alte nuci. Se coace timp de 40 de minute la 110 grade Celsius. Aluatul devine auriu, iar umplutura este suculentă.

Tort cu lămâie

Aluatul de desert se prepară conform rețetei celebrelor prăjituri „Piersici”. Singura diferență este adăugarea de coajă de lămâie. Umplutura este un amestec de nuci, zahăr, suc de lămâie și coajă de lămâie. Pentru a facilita umplerea prăjiturilor, acestea se dau la frigider timp de 15-20 de minute.

Aluatul este împărțit în bucăți, se formează lipii, iar umplutura este pusă înăuntru. Aluatul este apoi sigilat ca o gălușcă (varenyk) și i se dă formă de lămâie. Lipiile sunt coapte pe hârtie de copt timp de 15 minute la 175 de grade Celsius (350 de grade Fahrenheit).

Pentru culoare, morcovii sunt razuiți și storși. Fiecare prăjitură este înmuiată în suc, apoi în zahăr. Desertul este lăsat să se odihnească o vreme pentru ca sucul de morcovi să se absoarbă în crustă.

rahat

Mai întâi, preparați un sirop din zahăr și suc de lămâie. Amestecul se fierbe la foc mic timp de 5-10 minute. Amidonul se amestecă cu apă și suc de lămâie. Amestecul se fierbe la foc mic până se îngroașă.

Amestecați siropul cu amestecul de amidon și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute. În timp ce amestecați, adăugați nucile și, dacă doriți, colorant alimentar. Acoperiți forma cu folie alimentară și ungeți-o cu ulei vegetal. Turnați amestecul în formă și lăsați-o să se întărească timp de 12 ore.

Rahat turcesc se pudrează cu un amestec de pudră și amidon și se taie cu un cuțit ascuțit. Fiecare cub este, de asemenea, pudrat. Se păstrează timp de 2 săptămâni într-un recipient etanș.

Desert cu lămâie „Regina Zăpezii”

Ingrediente:

• unt - 35 g;
• ouă - 2 buc.;
• frișcă după gust;
• lămâie - 2 buc.;
• zahăr granulat - 165 g.

Preparare:

1. Coaja se amestecă cu zeamă de lămâie.
2. Adăugați ouăle, zahărul și untul.
3. Masa se fierbe la foc mic.
4. În timp ce gătiți, amestecați constant.
5. Luați de pe foc imediat ce începe să se îngroașe.
6. Folosind un mixer sau un blender, aduceți la o stare omogenă.

Turnați desertul în pahare sau boluri și dați la frigider timp de 35 de minute. Decorați cu frișcă, fructe și fructe de pădure pentru a intensifica aroma.

Desert de Anul Nou „Cocoș”

Baza desertului este o cremă de vanilie cu coajă de portocală sau mandarină. Crema finită se toarnă în forme și se păstrează într-un loc răcoros. Înainte de servire, se decorează cu cacao folosind un șablon în formă de cocoș. Nucile și coaja de roșii sunt folosite și pentru decor.

Casă cu fursecuri

Preparate din fursecuri de turtă dulce asamblate într-o formă asemănătoare unei case, cea mai bună bază pentru acest desert este turta dulce. Acest desert este pregătit în avans pentru a încânta familia și oaspeții în timpul sărbătorilor.

Sferă de ciocolată

Formele de silicon sunt acoperite cu ciocolată topită și congelate. Umplutura este făcută din nuci rase, ciocolată albă, fursecuri și caramel. Semiferele sunt scoase din forme, umplute cu umplutură și acoperite cu o altă semisferă. O cremă făcută din cremă și lapte este servită cu sfera.

Fursecuri de Anul Nou „Petușki”

Baza desertului este aluat de turtă dulce. Fursecuri de turtă dulce în formă de cocoș sunt decupate din bază și decorate cu glazură colorată.

Înghețată alcoolică

Ingrediente:

• lapte condensat - 1 conservă;
• 30 g coniac;
• smântână - 500 g.

Preparare:

1. Frișca se amestecă cu lapte condensat.
2. Se adaugă coniac în amestec.
3. Înghețata se toarnă într-o formă și se pune la congelator.

Recipient pentru înghețată — un recipient de plastic sau forme. Amestecați amestecul la fiecare jumătate de oră. După 6 ore, înghețata este gata de consum.

Parfait de mango

Ingrediente:

• ciocolată albă - tabletă;
• mango - 1 buc.;
• ceai verde măcinat - 1 linguriță;
• iaurt simplu - 1,5 căni;
• vanilină după gust.

Preparare:

1. Mango-ul, tăiat cubulețe, se amestecă cu zahăr.
2. Ciocolata se topește la baie de apă.
3. Masa de ciocolată este bătută cu iaurt.
4. Separat, amestecați ceaiul, 1 lingură de zahăr și 2 lingurițe de apă fierbinte.
5. Pasta se adaugă la masa de ciocolată.

Puneți mango-ul pe fundul bolurilor. Turnați amestecul lichid peste el. Dați la rece timp de 3 ore înainte de servire.

Budincă de afine

Combinați brânza de vaci, smântâna, zahărul, ouăle și sarea într-un blender. Ungeți o tavă de copt cu unt și presărați-o cu griș. Presărați afine pe fund. Turnați aluatul deasupra.

Coaceți budinca timp de 45-55 de minute. După acest timp, lăsați budinca în cuptor timp de 15 minute. Scoateți-o din tavă după ce s-a răcit complet.

Pară acoperită cu ciocolată

Ingrediente:

• pară - 2 buc.;
• ciocolată neagră - tabletă;
• înghețată - 100 g;
• unt - 15 g;
• zahăr - 45 g.

Preparare:

1. Curățați perele de coajă, lăsând codițele.
2. Dizolvați zahărul într-o cratiță.
3. Perele se fierb în sirop timp de 15 minute.
4. Siropul în care au fost fierte perele se evaporă.
5. Ciocolata și untul se adaugă în lichid.
6. Masa omogenă se ia de pe foc.

Înghețata se împarte în două porții și se umple în boluri. Deasupra se pun pere. Totul se stropește cu ciocolată neagră.

Înghețată de iaurt

Ingrediente:

• iaurt - 250 ml;
• lămâie - 2 buc.;
• zahăr pudră - 180 g;
• cremă - 350 ml.

Preparare:

1. Amestecă sucul, coaja și pudra de lămâie până se omogenizează.
2. Frișca se bate cu iaurt.
3. Amestecul de lămâie se amestecă cu laptele și se bate cu bătutul.

Înghețata se toarnă în forme și se pune la congelator. Pentru a asigura o consistență mai fină, amestecați-o ocazional în timp ce o congelați.

Crema trebuie turnată treptat în amestecul de lămâie.

Înghețată de ceai de vanilie

Pentru a prepara desertul, amestecați laptele cu smântâna, zahărul și vanilia. În timp ce amestecul se încălzește, adăugați restul ingredientelor. Gătiți până când zahărul se dizolvă. Luați de pe foc și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Apoi, refrigerați amestecul împreună cu recipientul. Cu cât înghețata este mai groasă, cu atât va fi mai ușor să formați bile.

Mousse de merișoare

Ingrediente:

• merișoare - 150 g;
• griș - 50 g;
• zahăr - 180 g.

Preparare:

1. Merișoarele sunt stoarse din suc și fierte în apă timp de cel mult 15 minute.
2. Scurgeți sucul și adăugați zahărul.
3. Lichidul este adus la fierbere.
4. Fără a opri amestecarea, adăugați griș în suc.

După ce amestecul s-a răcit, bateți-l. Turnați mousse-ul în forme și dați-l la frigider. Serviți după 4 ore.

Jeleu de piersici din conservă

Acest desert se prepară nu doar cu piersici, ci și cu siropul în care sunt gătite. Sucul, apa, zahărul și acidul citric sunt fierte la foc mic, fără a fierbe.

Gelatina umflată se adaugă în masă și se încălzește din nou.

O parte din sucul finit se toarnă în boluri mici și se dă la frigider pentru a se întări. Piersicile se feliază și se așează peste jeleu. Sucul rămas se toarnă deasupra, iar jeleul se întărește din nou.

Înghețată de portocale

Preparat conform uneia dintre rețetele sugerate, pulpa de portocală este adăugată în timpul gătirii. Lichiorul și coaja de portocală sunt folosite pentru a intensifica aroma.

Fântână de ciocolată

Ingrediente:

• unt - 165 g;
• ciocolată neagră - 165 g;
• ouă - 3 buc.;
• făină - 80 g;
• zahăr - 155 g.

Preparare:

1. Ouăle sunt batute cu zahăr.
2. Topiți untul cu ciocolata la baie de apă.
3. Ouăle se adaugă în masa de ciocolată răcită.
4. Se adaugă făină în amestec.

Formele se ung cu ulei vegetal și se pudrează cu pudră de cacao. Cavitățile se umplu cu aluat pe mai puțin de jumătate. Forma se introduce într-un cuptor preîncălzit. Fântâna finită este presărată cu cacao înainte de servire.

Tort de furnică

Acest desert clasic este un favorit. Margarina se măcină cu făină până se formează firimituri. Frișca se bate cu praf de copt și se adaugă în aluat. Rezultatul este niște cocoloașe mari.

Folosind o răzătoare, radeți amestecul până îl faceți firimituri. Turnați aluatul pe o tavă de copt și coaceți-l la 200 de grade Celsius până se rumenește. Pentru cremă, amestecați laptele condensat cu untul.

Aluatul răcit se amestecă cu smântâna. Amestecul se formează în piramide. Desertul trebuie lăsat să se odihnească înainte de servire.

Desert cu portocale

Pentru a prepara acest desert, veți avea nevoie de făină, portocale, smântână, zahăr și căpșuni. Mixați toate ingredientele într-un blender. Turnați amestecul în pahare și dați-l la frigider.

Tortul Ruinelor Contelui

Desertul este un amestec de bezea, frișcă și nuci. Ingredientele sunt modelate într-un munte. Tortul este acoperit cu ciocolată și decorat cu nuci.

Sufleu de brânză de vaci și fructe de pădure cu smântână

Ingrediente:

• brânză de vaci - 150 g;
• lapte - 150 ml;
• smântână - 2 linguri. l.;
• gelatină - 7 g;
• zahăr - 2 linguri;
• fructe de pădure sau fructe - 70 g.

Preparare:

1. Gelatina se amestecă cu lapte și se lasă să înflorească. Apoi, se fierbe la foc mic, fără a fierbe.
2. Smântâna se măcină cu brânză de vaci, se adaugă zahăr.
3. Adăugați masa de gelatină și amestecați.

Desertul finit se toarnă în boluri. Sufleul se ornează cu fructe sau fructe de pădure. Gustul va fi îmbunătățit dacă desertul este răcit înainte de servire.

Sufleu dietetic cu brânză de vaci și iaurt

Căpșunile se amestecă cu brânza de vaci și smântâna. Se adaugă zahărul și se bate din nou până se dizolvă. Gelatina se dizolvă în apă și se adaugă în amestecul de brânza de vaci. Totul se amestecă bine, se toarnă în forme și se dă la frigider pentru a se întări.

Panna cotta cu ciocolată și cremă

Crema se diluează cu lapte și se adaugă gelatină. Ciocolata topită se toarnă în amestec și se adaugă zahăr. Totul se amestecă și se încălzește la flacără, dar nu se lasă să fiarbă.

Răciți amestecul fierbinte și turnați-l în boluri. Decorați cu cacao sau ciocolată rasă. Fructele proaspete sunt, de asemenea, o alegere bună.

Tort cu cremă de portocale și ciocolată

Prăjitura se face prin coacerea unui pandișpan cu ciocolată topită, coajă de portocală și pudră de cacao. Aluatul se toarnă într-o formă și se pune într-o formă mai mare, care se umple cu apă. Se acoperă forma cu folie de aluminiu. Se pune întreaga prăjitură pe aragaz și se aduce apa la fierbere. Se fierbe aluatul timp de 1,5 ore. Prăjitura finită se micșorează în dimensiune. Orice glazură poate fi folosită pentru umplutură.

Tiramisu cu căpșuni și fursecuri

Preparat ca un desert clasic, în cremă se adaugă piure de căpșuni. Tiramisu-ul finit se ornează cu căpșuni proaspete.

Înghețată de banane acoperită cu ciocolată

Curățați banana de coajă și tăiați-o în jumătate. Așezați fiecare jumătate pe o țepușă și înmuiați-o în ciocolata topită, apoi în amestecul de nuci. Dați desertul la frigider până când ciocolata se întărește.

Brigadeiro (bomboane cu lapte condensat)

Fierbeți laptele la foc mic timp de o oră. Adăugați bicarbonatul de sodiu, cacaoa și untul. Când amestecul începe să se îngroașe, opriți focul și lăsați-l să se răcească. Apoi, puneți recipientul în frigider pentru 20 de minute.

Formați bile din amestec și tăvăliți-le de două ori prin pudră de cacao. Presărați cu nuci tocate. Dați la frigider timp de 1,5 ore înainte de servire.

Cremă de vanilie cu lapte

Un amestec de ouă bătute, zahăr și făină se adaugă în laptele cald. Se amestecă până se omogenizează. Amestecul gros se oprește și se adaugă untul. Vanilia și coaja de portocală se adaugă în crema răcită.

Raffaello de casă

Ingrediente:

• unt - 150 g;
• lapte condensat - conservă;
• fulgi de cocos - 100 g;
• vanilină - 5 g;
• arahide - o jumătate de cană.

Preparare:

1. Untul se bate cu lapte și vanilie.
2. Adăugați fulgii de cocos și amestecați totul. Puneți amestecul la frigider pentru a se întări.
3. Amestecul de lapte se formează în bile, în interiorul fiecăreia fiind pusă câte o nucă.

Bilele finite se tăvălesc prin fulgi de cocos. Bomboanele se dau la frigider pentru a se întări. Această rețetă produce 30 de bomboane.

Desert cu fulgi de porumb

Fulgii de porumb se zdrobesc cu un sucitor. Ciocolata albă topită se adaugă în amestec. Formați bomboane cu amestecul răcit. Stropiți cu ciocolată neagră și dați la frigider timp de 1 oră.

Trufe de ciocolată

Ingrediente:

• unt - 25 g;
• cremă - 70 ml;
• cacao - 3 lingurițe;
• ciocolată neagră - tabletă.

Preparare:

1. Ciocolata, ruptă în bucăți, se amestecă cu unt și se toarnă cu smântână fierbinte.
2. Formați bomboane din amestecul rece. Pentru a face acest lucru, folosiți o lingură pentru a pune bomboanele pe o tavă de copt.
3. Desertul se pune la frigider timp de 35 de minute.
4. Bilele sunt rulate prin cacao.

Puneți trufele formate înapoi în frigider. Amestecul se va întări, dar va fi totuși destul de moale. Trufele pot fi făcute și din ciocolată cu lapte sau albă.

Tort de ananas siberian

Ingrediente:

• ananas din conservă - conservă;
• înghețată - 400 g;
• cacao - după gust;
• monede de ciocolată pentru decor.

Preparare:

1. Ananasul se taie în bucăți mici.
2. Se amestecă cu înghețată și se pune la congelator.
3. Masa dulce se așază pe o farfurie.
4. Folosind o lingură, modelați ananasul.
5. Partea de sus este acoperită cu monede de ciocolată, imitând solzi.

O creangă de molid este înfiptă în capătul ananasului. Atingerea finală este pudră de cacao. Aceasta este presărată pe solzi și pe molid.

Moș Crăciun făcut din căpșuni proaspete

Pentru acest desert, veți avea nevoie de fructe de pădure mari. Tăiați capătul fiecărei căpșuni și puneți-l pe o farfurie. Turnați o bilă de cremă pe capătul tăiat și puneți deasupra capătul tăiat al fructei de pădure. Folosiți bucăți de ciocolată pentru a face ochii.

Tort de Crăciun

Această ruladă de desert în formă de butuc este foarte ușor de făcut. Două bucăți de ruladă sunt asamblate într-un butuc și acoperite cu glazură de ciocolată. O lingură este folosită pentru a crea o imitație de scoarță.