Cum se prepară roșiile uscate la soare la microunde pentru iarnă: rețete și condiții de depozitare

Există o multitudine de metode de conservare a roșiilor. Fiecare gospodină alege în funcție de gusturile și preferințele familiei sale. Roșiile uscate la microunde nu sunt un secret pentru mulți. Și pentru cei care nu sunt familiarizați, merită menționat faptul că produsul finit este de înaltă calitate și își păstrează proprietățile nutritive.

Cum să pregătești roșiile uscate la soare pentru iarnă

Ingredientele preparate corespunzător au o durată lungă de valabilitate și ajută la adăugarea de varietate în bucătăria de iarnă.

Pentru a face roșii uscate la soare pentru iarnă, rezultă:

1. Alegeți soiul potrivit.
2. Tăiați și scoateți semințele; acestea conțin multă umiditate, care durează mult timp să se evapore.
3. Pregătiți ingredientele și urmați întocmai instrucțiunile din rețetă.
4. Condimentele se adaugă în borcan imediat înainte de sigilare. În acest fel, ele eliberează mai multe proprietăți benefice și o aromă picantă.
5. Amestecul preparat se păstrează într-o cameră specială sau la frigider.

Legumele pot fi uscate și la soare, dar acesta este un proces care necesită foarte mult timp. Echipamentele speciale fac acest proces mai ușor și mai rapid. Folosirea unui cuptor cu microunde reduce semnificativ timpul necesar pregătirii roșiilor uscate la soare pentru iarnă.

Cum să alegi roșiile

Ingredientul principal sunt roșiile; alegerea lor corectă va garanta un rezultat pozitiv.

Selecție de roșii:

• se selectează doar exemplare coapte;
• fructele au dimensiuni medii sau mari, nu este recomandabil să se folosească fructe mici; după uscarea fructelor mici, rămâne doar coaja;
• Soiurile selectate sunt cărnoase, nu prea suculente;
• Culoarea nu contează, totul depinde de preferințele familiei.

În funcție de mărimea lor, fructele selectate pot fi uscate rapid sau lent. Înainte de a începe, este important să se stabilească cât timp este necesar pentru preparare. Pe baza acestui lucru, se decide ce fructe sunt cele mai potrivite de utilizat. Legumele sunt sortate și pregătite pentru pasul următor.

Prepararea legumelor

Probele selectate pentru uscare sunt spălate bine și lăsate să se usuce. Pentru a accelera procesul, sunt șterse cu prosopul. Sunt tăiate în bucăți în funcție de dimensiune.

Cele foarte mici pot fi pur și simplu împărțite în două jumătăți. Fructele mai mari sunt tăiate în felii. Miezul este lovit cu un cuțit sau o lingură. Acesta conține o cantitate mare de lichid, care trebuie evaporat mult timp.

Miezurile selectate sunt folosite pentru a face pastă de tomate sau alte preparate din roșii.

Așezați feliile finite pe tăvi speciale de copt sau vase potrivite pentru cuptorul cu microunde.

Metode de preparare a roșiilor uscate la soare acasă

Există mai multe modalități de a conserva roșiile. Alegerea depinde de gospodine, de preferințele lor personale și de dorințele familiei lor. Urmând cu strictețe rețeta, veți obține un plus delicios pentru preparatele dumneavoastră de iarnă.

Rețetă clasică

Durează puțin timp să se facă, dar rezultatul este excelent. Rețetele clasice sunt întotdeauna rapide și delicioase.

Ingrediente:

• roșii;
• suc de roșii;
• usturoi;
• busuioc;
• sare;
• piper;
• ulei;

Spălați bine 1 kg de roșii sub jet de apă rece și uscați-le cu un prosop. Tăiați-le în felii, în funcție de mărime. Roșiile mici se taie în 2 bucăți, cele mari în mai multe. Miezul se îndepărtează întotdeauna.

Așezați pe o farfurie, presărați cu sare și stropiți cu ulei. Încălziți la microunde la putere maximă. Puneți amestecul în cuptorul cu microunde timp de 10 minute, apoi lăsați-l încă 5 minute fără a deschide ușa. Apoi scoateți și scurgeți sucul care s-a format pe fundul cratiței.

Puneți tava de copt înapoi în cuptorul cu microunde timp de 5-7 minute. Supravegheați cu atenție roșiile în timpul gătirii. În funcție de soi, timpul de gătire poate fi mai scurt sau mai lung. Supravegheați roșiile cu atenție; roșiile prea uscate sunt improprii pentru consum. Repetați dacă este necesar până când umezeala se evaporă.

Puneți câteva dintre ierburi în borcanele sterilizate. Tocați o căpățână de usturoi și puneți-o între roșiile fierte. Adăugați 15 g de ardei iute și restul de ierburi. Aduceți la fierbere 1 litru de suc de roșii și adăugați 100 g de sare. Aduceți la fierbere și turnați amestecul peste. Rulați borcanele și depozitați.

Cu cuișoare și cimbru

Adăugarea de ierburi aromatice la roșiile uscate la soare creează o aromă și o savoare unice. Acest aperitiv este perfect cu preparate din carne.

Ingrediente:

• roșii;
• usturoi;
• garoafă;
• cimbru;
• sare;
• ulei de floarea soarelui;
• frunză de dafin.

Pentru a prepara această rețetă de roșii uscate la soare, folosiți 2 kg de roșii de mărime medie. Tăiați-le în jumătate și îndepărtați miezul. Așezați-le cu partea tăiată în jos pe o tavă de copt tapetată cu folie de aluminiu. Adăugați sare după gust. Coaceți timp de 10 minute și supravegheați-le cu atenție pentru a nu se usca.

Puneți roșiile preparate în borcane care conțin 15 g de cimbru, 1-2 căței de usturoi, o căpățână de usturoi zdrobită și o frunză de dafin. Încălziți uleiul, umpleți borcanele până la 50% din capacitate, lăsați-le să stea puțin, apoi umpleți-le până la capăt. Sigilați și depozitați.

Depozitare

Produsul finit se păstrează în frigider sau în pivniță. Doar borcanele umplute cu lichid și sigilate se păstrează acasă la temperatura camerei. Roșiile uscate la soare se păstrează în recipiente unse cu ulei sau la frigider. Încălzirea roșiilor uscate la soare la microunde este rapidă și ușoară.