10 rețete simple pentru a prepara marmeladă de agrișe pentru iarnă

Marmelada este o delicatesă delicioasă și sănătoasă, îndrăgită de adulți și copii din întreaga lume. Există o mare varietate de rețete disponibile, permițând gospodinelor să se bucure de un produs natural, bogat în vitamine, preparat din propria recoltă. Agrișele sunt considerate unul dintre cele mai populare ingrediente pentru această delicatesă. Mai jos, vom explica cum se prepară marmeladă de agrișe pentru iarnă.

Selectarea și prepararea fructelor de pădure

Atunci când alegeți fructe de pădure pentru prepararea marmeladei, acordați atenție:

• maturitatea ei;
• asupra integrității pielii.

Pregătirea constă în prelucrarea temeinică a produsului cu multă apă și îndepărtarea frunzelor și a crenguțelor.

Ce agent de îngroșare ar trebui să aleg?

Pentru a prepara această delicatesă veți avea nevoie de:

• gelatină;
• pectină;
• agar-agar.

Sterilizarea recipientelor

Algoritm pentru pregătirea containerelor:

• spălați recipientul cu apă cu o cantitate mică de sifon adăugat;
• sterilizați în cuptor sau cu abur.

Cum să faci marmeladă de agrișe acasă

Mai jos sunt rețete folosite de milioane de gospodine din întreaga lume.

Calea clasică

Luați 1 kilogram de agrișe puțin necoapte și pasați-le într-un blender. Treceți amestecul rezultat printr-o sită. Turnați piureul într-un vas de gătit și adăugați un sfert de cană de apă. Gătiți până când volumul se reduce la jumătate, apoi adăugați 500 de grame de zahăr. Încălziți încă 5 minute, apoi turnați în borcane sterilizate. Aceasta este cea mai ușoară și rapidă metodă, recomandată bucătarilor amatori începători.

Atenție: Agrișele necoapte sunt folosite pentru a elimina necesitatea unui agent de îngroșare în rețetă.

Rețetă de marmeladă de agrișe cu agar-agar

Algoritmul de gătit nu este practic diferit de versiunea clasică, cu excepția a doi pași:

• luăm fructe de pădure coapte;
• După ce piureul de agrișe a fiert, amestecați soluția de agar-agar în recipient.

Preparați soluția cu 20 de minute înainte de utilizare. Dizolvați 5 grame de agar-agar în apă și lăsați-o să se dizolve complet.

Agrișe întregi în marmeladă pentru iarnă

Preparați conform rețetei clasice. Puneți fructele de pădure spălate într-un recipient separat. Turnați marmelada fierbinte peste ele și dați la frigider până se întăresc.

O rețetă neobișnuită cu coniac

Pregătiți formele de marmeladă. Ungeți-le cu coniac. Umpleți formele cu amestecul fierbinte de marmeladă, preparat prin metoda tradițională. Lăsați-le să se răcească, apoi depozitați-le în borcane sterilizate.

Afine asortate

O rețetă interesantă și delicioasă. Se prepară în doi pași:

• Mai întâi, facem marmeladă de agrișe folosind rețeta clasică;
• După aceea, gătim marmeladă de afine folosind o tehnologie similară de preparare.

Împărțiți produsul finit în două forme separate și lăsați-le să se răcească complet. Combinați cele două straturi într-unul singur și depozitați.

Cea mai delicioasă marmeladă de cireșe

Dacă familiei tale nu-i plac mâncărurile cu afine, înlocuiește-le cu cireșe. Se potrivesc de minune cu agrișele, adăugând o aromă proaspătă și nouă.

O delicatesă parfumată cu lămâie

Stoarceți sucul din două lămâi. Scoateți puțină coajă de la o lămâie. Adăugați ingredientele în piureul de agrișe, apoi fierbeți la foc mic timp de 20-30 de minute.

Rețetă de cinci minute

Potrivit pentru acele gospodine care nu au mult timp să pregătească produsul:

• stoarceți sucul din agrișe;
• adăugați puțin agent de îngroșare și zahăr;
• încălziți pe aragaz până la fierbere;
• turnați în recipiente de depozitare și așteptați până când lichidul se întărește;
• rulați capacul.

Marmeladă „Aromă de vanilie”

Cu cinci minute înainte ca marmelada să fie gata, adăugați un pliculeț de extract de vanilie în amestec, conform rețetei clasice. Aduceți la fierbere, răciți și depozitați.

Bomboane gumate

Turnați 25 de grame de agent de îngroșare într-un pahar cu suc de agrișe, apoi lăsați lichidul la infuzat timp de 1 oră. Adăugați zahăr granulat și fierbeți la foc mic până când zahărul și gelatina se dizolvă complet. Turnați în forme și dați la frigider.

Termenul de valabilitate și condițiile de depozitare pentru preparat

Produsul finit se păstrează într-un loc răcoros, ferit de lumina soarelui. Termenul de valabilitate al produsului este de la 1 la 3 luni. Poate fi păstrat congelat până la 1 an.