3 Cele mai bune rețete pentru a face mure cu zahăr pentru iarnă fără a găti

Murele sunt bogate în vitamine și elemente benefice, așa că sunt adesea folosite pentru conservare. O rețetă pentru prepararea murelor cu zahăr pentru iarnă, fără gătit Este deosebit de răspândit deoarece absența tratamentului termic permite păstrarea proprietăților benefice ale fructelor de pădure.

Complexitățile preparării murelor cu zahăr fără gătire

Când preparați o delicatesă cu mure și zahăr, trebuie să luați în considerare o serie de nuanțe pentru a obține un gust bun.

Principalele caracteristici ale preparării includ următoarele:

1. Murele, spre deosebire de alte fructe, nu se coc bine în interior dacă sunt culese prematur. Prin urmare, se recoltează numai după ce sunt complet coapte.
2. Când culegi fructele de pădure, ai grijă să nu le strângi. Coaja subțire și fragilă este sensibilă la influențele externe și se deteriorează ușor.
3. Dacă un tufiș de mur este atacat de paraziți, este mai bine să nu-l recoltezi pentru recoltare.

Selectarea și prepararea fructelor de pădure

Pentru a prepara această delicatesă, folosiți fructe de pădure proaspete și sortați-le mai întâi, îndepărtând pe cele deteriorate sau putrezite. De asemenea, fructele de pădure prea coapte trebuie aruncate, deoarece utilizarea lor poate afecta aroma finală a preparatului. Recolta selectată este spălată temeinic sub duș pentru a nu fi deteriorată de jetul puternic. Apoi, fructele de pădure sunt uscate așezându-le pe un prosop de hârtie sau pânză.

Ce fel de recipient ar trebui să aleg?

Se recomandă depozitarea delicatesei finite în recipiente de sticlă de orice volum.

Mai întâi, borcanele sunt sterilizate prin încălzirea lor într-un cuptor sau prin prelucrarea lor într-o baie de apă.

Rețete și preparare pas cu pas a murelor cu zahăr

Poți prepara această delicatesă de iarnă folosind o varietate de rețete, fiecare cu propria metodă distinctă de gătit. Atunci când alegi rețeta potrivită, ia în considerare propriile abilități culinare, ingredientele pe care le ai și rezultatul final dorit.

Metoda tradițională de preparare pentru depozitarea în frigider

Când pregătiți rețeta clasică, pregătiți mai întâi fructele de pădure spălându-le și uscându-le bine.

Prepararea ulterioară a delicatesei este următoarea:

1. Mixează fructele de pădure până obții o pastă fină sau macină-le într-o mașină de tocat carne cu accesoriu de măcinare fină. Dacă nu ai un aparat de bucătărie, poți măcina ingredientele manual.
2. Piureul rezultat se strecoară printr-o sită, deoarece murele conțin un număr mare de semințe mici. Pulpa rămasă poate fi păstrată și folosită pentru prepararea compotului.
3. Adăugați zahăr în amestecul de fructe de pădure, puțin câte puțin, și amestecați imediat până se dizolvă complet. Piureul va deveni mai subțire la început, dar își va recăpăta consistența groasă pe măsură ce se răcește mai mult.
4. Delicatesa finită se pune în borcane sterilizate și se presară un strat de zahăr deasupra, după care se înșurubează capacul și se lasă să fie păstrat la frigider.

Mure piure cu zahăr granulat - o rețetă cu sterilizare

Pentru a prepara delicatesa folosind rețeta sterilizată, zdrobiți fructele de pădure, adăugați zahăr și lăsați-le la infuzat câteva ore. După acest timp, amestecați, turnați în borcane și închideți cu capace. Așezați un prosop pe fundul unei cratițe mari, adăugați apă și puneți borcanul în el. Încălziți recipientul la foc mic până dă în clocot și sterilizați timp de 20 de minute.

Fructe de pădure pasate cu zahăr pentru congelare

Congelați murele Puteți folosi recipiente speciale cu zahăr. Amestecați fructele de pădure cu zahărul și măcinați-le într-un blender până se formează o pastă, apoi strecurați-le printr-o sită.

După distribuirea ingredientelor în recipiente, se recomandă etichetarea acestora cu data preparării pentru a facilita monitorizarea termenului de valabilitate.

Durată și condiții de depozitare

Gustările preparate fără sterilizare pot fi păstrate la frigider timp de câteva luni. Produsele depozitate în recipiente pentru congelator au un termen de valabilitate de 6 luni. De asemenea, pot fi păstrate într-o pivniță sau în alt loc răcoros.