Top 20 cele mai bune rețete de prăjituri DIY pentru Anul Nou 2020

Când sărbătorim Anul Nou 2020, tortul ar trebui să fie pe masă printre alte feluri de mâncare. Un desert dulce este un final perfect pentru o masă festivă. Oaspeții pot fi surprinși nu doar de prezentarea frumoasă și de gustul incredibil. Gazda va fi de două ori mai încântată dacă va pregăti singură desertul.

Cum să decorezi frumos un tort pentru Anul Nou

Pentru a stârni pofta de mâncare, un tort ar trebui să fie frumos decorat. Un tort în formă de porc este opțiunea perfectă. Fiecare gospodină poate crea un tort frumos cu propriile mâini. Internetul este o resursă excelentă pentru idei de decorare.

Rețete de prăjituri pentru masa de Anul Nou

O gamă largă de rețete vă permite să alegeți opțiunea care se potrivește cel mai bine gustului dvs., în funcție de ingrediente.

Lolita

Pentru pandișpan:

• făină - 105 g;
• margarină sau unt - 95 g;
• ouă de pui - 5 buc.;
• zahăr granulat - 105 g;
• ciocolată neagră - 100 g;
• zahăr pudră - 80 g;
• praf de copt - 0,5 linguri;
• un praf de sare;
• cacao - 4 linguri;
• vanilină.

Impregnare:

• suc de cireșe sau merișoare;
• rom;
• cafea.

Cremă:

• ciocolată - 150 g;
• unt - 70 g;
• ouă de găină - 3 buc.;
• zahăr pudră - 2 lingurițe;
• cafea instant - 2 linguri.

Pregătirea straturilor de tort:

1. Ciocolata se topește la baie de aburi. La amestecul lichid se adaugă vanilină.
2. Bateți gălbenușurile cu sarea și zahărul. Ungeți untul cu zahărul pudră.
3. Adăugați treptat amestecul de unt peste ciocolată, urmat de gălbenușuri. Bateți ingredientele împreună cu un mixer.
4. Făina se amestecă cu cacao și praf de copt și se cerne. Se adaugă în amestecul de ciocolată în porții mici.
5. Bateți albușurile de ou în aluat. Amestecați totul cu o spatulă de lemn sau silicon.

Temperatura de coacere pentru prăjituri este de 180 de grade. Cu cât tava este mai mică, cu atât durează mai puțin coacerea prăjiturilor. În timp ce pandișpanul se răcește, pregătiți crema și impregnarea.

Prepararea cremei:

1. Ciocolata topită se răcește și se amestecă cu untul, care a fost în prealabil bătut până devine cremos.
2. Cafeaua se prepară cu 2 linguri de apă clocotită și se adaugă în amestecul de ciocolată și unt.
3. Gălbenușurile, bătute până devin albe, se adaugă în masa de ciocolată.
4. Albușurile se bat spumă cu zahăr pudră.

Amestecă toate ingredientele pentru cremă. Acoperă recipientul cu folie alimentară și dă-l la frigider. Amestecul răcit este mult mai ușor de prelucrat.

Prăjitura este acoperită cu o glazură de ciocolată și rom și acoperită cu cremă. Straturile sunt alternate până când se folosesc toate prăjiturile. Peste stratul de cremă se așează fructe. Prăjitura este acoperită cu frișcă și mousse de ciocolată.

Mușchi de pădure

Numele prăjiturii nu a fost ales întâmplător. Straturile de pandișpan seamănă cu mușchiul verde. În preparare se folosește spanac, ceea ce nu diminuează aroma prăjiturii.

Lista ingredientelor:

• spanac proaspăt sau congelat - 400 g;
• făină - 2 căni;
• ouă de pui - 4 buc.;
• zahăr granulat - 1 cană;
• ulei vegetal - 130 ml;
• praf de copt - 1,5 linguri.

Cremă:

• cremă de brânză - 450 g;
• smântână groasă - 450 ml;
• fructe de pădure mixte - 1 cană;
• zahăr pudră - jumătate de cană;
• fructe de pădure pentru decor.

Preparare:

1. Spanacul se toacă folosind orice metodă convenabilă. Pulpa rezultată se stoarce pentru a îndepărta excesul de lichid și se combină cu jumătate din untul înmuiat.
2. Amestecați zahărul cu ouăle și bateți până obțineți o compoziție pufoasă. Adăugați spanacul și untul rămas.
3. Făina se amestecă cu praful de copt și se adaugă la ingredientele lichide.
4. Aluatul se toarnă în formă și se coace timp de 55 de minute la 180 de grade.
5. Lăsați prăjitura să se răcească complet înainte de utilizare. Pentru a asigura o înmuiere uniformă și completă, împărțiți prăjitura în trei secțiuni.
6. Bateți smântâna, crema de unt și zahărul pudră cu un mixer până când compoziția devine pufoasă și cremoasă.

Odată ce toate bucățile de tort sunt gata, începe asamblarea. Fiecare strat este glazurat cu cremă. Se pot adăuga fructe, dacă se dorește.

"Viscol"

Ingrediente:

• făină - 150 g;
• zahăr - 300 g;
• smântână - 300 g;
• unt - 120 g;
• ouă - 5 buc.;
• mandarine - 3 buc.;
• sifon - 0,5 lingurițe;
• nuci - 0,5 căni;
• fructe de pădure pentru decor.

Preparare:

1. O teslă se face din ouă, zahăr, făină și unt. Bicarbonatul de sodiu se stinge cu oțet și se adaugă în amestec. Prăjitura se coace la 185 de grade Celsius timp de 35 de minute.
2. Bateți smântâna cu zahărul până devine pufoasă. Adăugați un praf de extract de vanilie pentru aromă.
3. Nucile se prăjesc într-o tigaie și se toacă cu un cuțit.

Când asamblați tortul, alternați straturile după cum urmează: Mai întâi urmează stratul de tort, urmat de smântână și nuci. Pentru a vă asigura că tortul se îmbibă bine, lăsați-l la frigider peste noapte.

Brad de Crăciun cu bezea

Pentru a asambla acest tort de Anul Nou, trebuie să coaceți bezele. Se folosește o rețetă clasică. Bezelele finite sunt formate într-o piramidă asemănătoare unui brad de Crăciun. Bezelele sunt ținute împreună cu lapte condensat. Pentru decor se folosesc nuci, fructe confiate și ciocolată.

Torturi cu lumânări de Anul Nou

Ingrediente:

• făină - 1 cană;
• ouă - 5 buc.;
• unt - 180 g;
• zahăr granulat - 1 lingură;
• apă - 60 ml;
• zahăr pudră - 130 g;
• praf de copt - 0,5 lingurițe;
• cafea instant - 0,5 linguri;
• vanilină - 15 g;
• lapte condensat fiert - 500 g;
• marmeladă roșie.

Preparare:

1. Aluatul este amestecat din făină, apă, praf de copt, ouă și zahăr.
2. Amestecul se toarnă pe o tavă de copt și se coace în cuptor la 180 de grade timp de 12-15 minute.
3. Prăjitura caldă este presărată cu zahăr pudră și rulată într-o ruladă folosind un prosop umed.
4. O cremă se prepară folosind lapte condensat fiert, cafea și unt.
5. Rulourile se desfac și se ung cu cremă. Apoi se rulează din nou și se acoperă cu amestecul dulce.

Chiflele sunt tăiate în bucăți egale și așezate cu partea tăiată în sus pe o farfurie. Marmelada roșie servește drept flacără, iar picăturile sunt create folosind glazură de bezea. Lumânările pot fi subțiri sau groase.

Croquembouche „Brad de Crăciun”

Desertul are forma unui brad de Crăciun cu bezea, dar în schimb se folosesc profiterole. Aluatul este amestecat ca niște eclere. Umplutura poate fi cremă de vanilie sau orice altă cremă.

Pentru a păstra forma bradului, profiterolele sunt lipite între ele cu caramel. O aromă mai interesantă poate fi obținută folosind caramel sărat în loc de dulce. Decorați cu ciocolată, glazură, caramel și zahăr pudră.

Tort de cocos „de Anul Nou”

Ingrediente:

• făină - 40 g;
• zahăr - 65 g;
• zahăr pudră - 120 g;
• smântână - 450 g;
• ouă de pui - 6 buc.;
• unt - 30 g;
• amidon de porumb - 1 lingură;
• fulgi de cocos - 550 g;
• nuci - 100 g;
• ciocolată albă - 100 g;
• lapte condensat - 300 g;
• gelatină - 1 lingură. l.

Preparare:

1. Aluatul este amestecat din făină, amidon, jumătate din fulgii de cocos, zahăr, zahăr pudră și ouă.
2. Amestecul preparat se toarnă în forme. Prăjiturile se coc la 155 de grade Celsius timp de 15-20 de minute.
3. O treime din smântână, fulgii de cocos și ciocolata se încălzesc la baie de apă.
4. În cremă se adaugă amidon și gelatină înmuiată.
5. Lăsați crema să se răcească la temperatura camerei și bateți-o cu un mixer.
6. Frișca rămasă se bate cu bătutul și se adaugă în masa de ciocolată.

Tortul se asamblează în mod standard. Straturile sunt glazurate generos cu cremă. Tortul se lasă peste noapte într-un loc răcoros.

Tort de Crăciun cu Moș Crăciun

Ingrediente:

• smântână 33% grăsime - 400 g;
• pandișpan cu ciocolată - 2 prăjituri mari;
• zahăr pudră - 1,5 căni;
• căpșuni pentru decor.

Preparare:

1. Frișca se bate cu zahăr pudră.
2. Din biscuite se decupează cercuri cu diametrul de cel mult 8 cm.
3. Un strat de tort este acoperit cu cremă, iar al doilea este așezat deasupra.
4. Întindeți puțină mai multă cremă deasupra.

Așezați o căpșună deasupra cremei, cu vârful în sus. Stropiți cu frișcă deasupra, imitând pălăria lui Moș Crăciun.

Distracție de Anul Nou

Tortul este făcut dintr-un pandișpan cu ciocolată. Veți avea nevoie doar de un strat. Crema se prepară conform rețetei clasice. După ce s-a răcit, adăugați smântâna și bateți cu un mixer.

Mousse-ul de ciocolată se face din cremă și ciocolată neagră. Cireșele congelate se fierb la foc mic cu amidon. Amestecul ar trebui să devină gelatinos.

Tortul se asamblează după cum urmează: Se așează stratul de tort pe fundul unei farfurii. Se pune inelul deasupra și se acoperă totul cu cremă de vanilie. Următorul strat este format din cireșe.

Ungeți tortul cu mousse de ciocolată. Dați la frigider timp de 4 ore. Înainte de servire, scoateți tortul din formă și feliați-l. Decorați cu bomboane de ciocolată.

Prăjitură cu iaurt „Etude de Anul Nou”

Crusta este făcută din zahăr, ouă, margarină, ghimbir uscat, coajă de lămâie, praf de copt și făină. Aluatul este elastic, se întinde ușor și nu se lipește de mâini. Se coace în cuptor până se rumenește.

Așezați tortul pe un suport și stropiți-l cu piure de caise și bucăți de ciocolată. Decorați cu bucăți de fructe. Pentru glazură, veți avea nevoie de brânză de vaci, smântână, lapte, zahăr pudră și vanilie.

Pentru a face crema pufoasă, bateți-o cu un mixer.

Tortul este acoperit cu glazură de cremă de brânză. Ramele sunt făcute cu așchii de ciocolată. Fructele sunt așezate înăuntru pentru a crea o imagine.

Cadou

Pandișpanul se coace într-o tavă pătrată. Pentru înmuiere se face un sirop din apă și zahăr. Pentru prăjitură se face o cremă din lapte și ou numită Charlotte. Arahide prăjite sunt folosite pentru a orna desertul.

Prăjitura se taie în jumătate și se înmoaie în sirop cu rom adăugat. Apoi este timpul să o asamblăm. După ce stratul superior și părțile laterale sunt acoperite cu cremă, prăjitura se presără cu nuci.

Cheesecake Red Velvet

Pentru a prepara acest desert, veți avea nevoie de o bază și o cremă. Aluatul este făcut din fursecuri shortbread cu ciocolată și unt. Pentru a facilita asamblarea, folosiți o tavă de copt. Întindeți amestecul de turtă dulce și unt pe fundul tăvii și dați la frigider.

Crema este făcută din brânză de vaci, lapte, zahăr, smântână și cacao. Toate ingredientele sunt amestecate. În amestec se adaugă gelatină înmuiată. Baza se scoate din frigider și amestecul de brânză se întinde.

Decorați tortul după dorință și puneți-l la frigider pentru a se întări. Pentru a scoate cheesecake-ul din tavă, treceți un cuțit încins de-a lungul marginii. Servit în porții.

Tortul perfect cu glazură de ciocolată pentru sărbători

Prepararea începe cu glazura. Untul topit se combină cu cacao, zahăr pudră și lapte. Amestecul se bate cu bătaie până se omogenizează. După adăugarea vaniliei, acesta se încorporează.

Amestecați făina, zahărul, cacaoa, sarea, bicarbonatul de sodiu, praful de copt, ouăle, laptele și uleiul vegetal până obțineți un aluat. După ce amestecați cu un mixer, adăugați apa fierbinte. Turnați aluatul în forme și coaceți timp de 30-40 de minute. După ce prăjitura este asamblată, turnați crema rămasă peste ea și presărați cu ciocolată rasă.

Tort cu ceas pentru o sărbătoare

Pentru a face tortul, folosiți un pandișpan obișnuit. Umplutura de cremă poate fi de vanilie sau ciocolată. Pentru cadranul ceasului, coaceți un pandișpan alb. Decupați 12 cercuri mici din tortul pregătit.

Se acoperă cu glazură. Folosind un poș de patiserie, se desenează numere de la 1 la 12 pe fiecare cerc din glazură. Cercurile sunt apoi aranjate pe suprafața tortului, formând un cadran de ceas.

„Spartacus”

Caracteristica unică a tortului este straturile sale foarte subțiri. Tortul clasic Spartak are nouă straturi, fiecare strat umplut cu o cremă de vanilie și acoperit cu glazură de ciocolată.

Tort de Anul Nou „Casă”

Preparate din aluat de turtă dulce, fursecurile sunt legate între ele cu glazură. Pentru decor se folosesc frișcă, fulgi de cocos, nuci, fructe confiate, fursecuri și ciocolată.

Oameni de zăpadă, un tort cu două niveluri

De obicei, pentru tort se prepară un pandișpan alb. Primul strat este tăiat în mai multe bucăți, care sunt formate într-o bilă mare și aplatizată.

Aceiași pași se repetă cu stratul superior de tort, doar că acesta ar trebui să fie mai mic.

Tortul este acoperit cu glazură, dându-i forma finală a unui om de zăpadă. Este acoperit cu fulgi de cocos. Ochii, o gură, un nas și mâinile sunt create folosind decorațiuni. Tortul iese frumos și se potrivește perfect cu tema de Anul Nou.