5 cele mai bune rețete pentru a face gem de zmeură într-un slow cooker pentru iarnă

Aroma dulceaței aromate de zmeură este familiară tuturor încă din copilărie. Această delicatesă bogată în vitamine este un remediu pentru toate bolile și răcelile. Pregătirea acestui desert cu fructe de pădure pentru iarnă este o tradiție culinară de familie. Folosind un multicooker, puteți simplifica sarcina și eficientiza procesul de preparare a dulceaței de zmeură acasă. Acest aparat inteligent menține temperatura și timpul de gătire corecte, împiedicând arderea dulceaței și păstrându-i toate vitaminele și mineralele.

Cum se face dulceața de zmeură într-un slow cooker:

Pentru a asigura o dulceață delicioasă de la un multicooker, este important să pregătiți corespunzător ingredientele și să potriviți cantitatea de zahăr cu cantitatea de fructe de pădure. De asemenea, este crucial să programați corect aparatul de bucătărie modern, setând modul, temperatura și timpul de gătire corecte.

Important! Gătiți dulceața cu capacul deschis și îndepărtați imediat spuma de fructe de pădure, altfel dulceața se va vărsa și va murdări suprafața multicookerului.

Iată câteva reguli pentru prepararea gemului de fructe de pădure într-un slow cooker:

1. Proporțiile și cantitățile ingredientelor sunt respectate cu strictețe.
2. Îndepărtați spuma de fructe de pădure în timp util.
3. Boabele proaspăt culese sunt folosite pentru dulceață.
4. Zmeura din congelator nu este potrivită; acest tip de materie primă este folosită la prepararea gemului.
5. Bolul multicookerului și filtrul de abur sunt spălate temeinic pentru a îndepărta orice murdărie și miros de la produsele gătite anterior.

Borcanele în care se va păstra dulceața se sterilizează împreună cu capacele. Dulceața de zmeură se poate prepara în oale sub presiune în două moduri: prin fierbere completă și prin fierbere la foc mic timp de cinci minute.

Selectarea și pregătirea ingredientelor

Gustul produsului final depinde în primul rând de materiile prime alese pentru dulceață. Zmeura trebuie să fie proaspătă, fără frunze și fără boabe defecte. Se preferă culesul dimineața.

Se recomandă prepararea gemurilor și a conservelor din fructe de pădure congelate; fructele de pădure mari și complet coapte sunt potrivite pentru gem.

Pentru dulceață, folosiți zahăr alb - din trestie sau sfeclă. Dulceața de zmeură poate fi păstrată fără conservanți, deci nu este nevoie să adăugați acid citric.

Sterilizarea recipientelor

Borcanele de gem din sticlă se sterilizează cu capacele într-un bain-marie. Bolul multicookerului se clătește bine, împreună cu filtrul de abur.

Când sterilizați borcane, evitați schimbările de temperatură; dulceața fierbinte se toarnă în recipiente calde, altfel borcanele se pot crăpa.

Rețete simple

Un multicooker este un asistent indispensabil în casă și pentru prepararea de mese delicioase și dulcețuri. Să explorăm rețete populare și originale de dulceață de zmeură preparate în diferite tipuri de multicookere.

Dulceață clasică de zmeură – o rețetă pas cu pas

O rețetă tradițională de dulceață de zmeură care păstrează un nivel maxim de vitamine și minerale. Pentru a prepara această delicatesă sănătoasă, veți avea nevoie de doar trei ingrediente:

• zmeură proaspătă;
• zahăr;
• apă curată.

Fructele de pădure proaspete, curățate de resturile forestiere, se pun într-un recipient de sticlă și se acoperă cu zahăr în proporție de 1:1. Se lasă timp de 8 ore, până când fructele de pădure se înmoaie și își eliberează sucurile. Apoi, se amestecă amestecul aromatic și se transferă în bolul pregătit în multicooker. Se setează multicooker-ul pe modul „Fierbere”, „Dulceață”, „Conservare” sau „Înăbușire”, în funcție de aparat. Se aduce dulceața la fierbere; odată ce dă în clocot, se îndepărtează spuma și se continuă fierberea încă 5 minute.

Dulceața de zmeură este gata, tot ce mai rămâne este să torni desertul în borcane curate, sterilizate și să înșurubezi capacele.

Dulceață și jeleu într-un multicooker Redmond

Zmeura conține o cantitate mare de pectină, așa că prepararea jeleului de fructe de pădure este ușoară; nu este nevoie să adăugați gelatină în desert.

Zmeura trebuie frecată Strecurați amestecul de fructe de pădure printr-o sită. Transferați amestecul de fructe de pădure în bolul multicookerului cu puțină apă. Porniți modul „Gătire” în multicookerul Redmond și aduceți amestecul de fructe de pădure la fierbere. Îndepărtați spuma și gătiți încă 10 minute.

Lăsați dulceața să se răcească complet. Apoi adăugați zahărul și reactivați modul „Gătire” timp de 1 oră. Adăugați acid citric cu 5 minute înainte ca dulceața să fie gata. Puneți jeleul în borcane.

Preparat aromatic cu mentă în unitatea Polaris

Puteți adăuga o aromă proaspătă gemului de zmeură adăugând frunze de mentă în amestec, care ar trebui fierte împreună cu fructele de pădure.

Frunzele de condimente trebuie opărite și adăugate în dulceață cu 15 minute înainte de sfârșitul gătirii. Frunzele de mentă arată deosebit de impresionant în desertul cu jeleu de zmeură.

Prepararea unei delicii cu portocale la Panasonic

Pentru 1 kilogram de zahăr și 1 kilogram de zmeură, veți avea nevoie de o portocală coaptă. Tăiați portocala în cuburi mici, curățați-o de coajă și îndepărtați semințele. Puneți feliile de portocală, zahărul și zmeura pe fundul bolului multicookerului Panasonic. Amestecați ingredientele cu o spatulă de lemn. Setați modul „Fierbere” timp de 45 de minute.

Delicatesa finită se toarnă în borcane cât timp este fierbinte.

Agrișe asortate

Un desert unic, bazat pe combinația rafinată de zmeură și agrișe. Pentru fiecare kilogram de zmeură, veți avea nevoie de 300 de grame de struguri siberieni. Agrișele trebuie curățate de pețior, iar zmeura trebuie sortată pentru a îndepărta orice resturi.

Puneți ingredientele într-un bol pentru oala sub presiune, adăugați zahărul și amestecați cu o spatulă de lemn. Boabele pot fi conservate întregi sau strecurate printr-o sită.

Setați multicookerul pe modul „Gem” sau „Gătit înăbușit” timp de 1 oră. Această preparare unică va impresiona orice gurmand.

Cum și cât timp ar trebui păstrate dulceața de zmeură?

Zmeura este o boabă cu un conținut ridicat de acid ascorbic, care este un conservant natural. Acidul citric se adaugă doar în deserturile gelatinoase pentru a prelungi durata de valabilitate a conservelor de fructe de pădure.

Dacă se respectă tehnologia de preparare, dulceața de zmeură sub capace poate fi păstrată mai mult de 2 ani într-o pivniță la o temperatură care nu depășește +15 CU. Delicatesa se păstrează în frigider sub capace cu filet; acest sistem de depozitare este potrivit pentru rețete de cinci minute.