15 Cele mai bune rețete de dulceață de lămâie pentru iarnă

Prepararea gemului de lămâie necesită o cantitate considerabilă de cunoștințe, inclusiv alegerea fructelor potrivite, pregătirea recipientului și procesul de gătire în sine. Există mai multe rețete încercate și adevărate care vă vor ajuta în această sarcină dificilă. Este important să mențineți proporțiile, să monitorizați calitatea ingredientelor și să acordați atenție detaliilor; aceasta este singura modalitate de a crea un produs gustos și sănătos.

Specificitățile preparării gemului de citrice

Există câteva trucuri care te vor ajuta să creezi un desert delicios și aromat, iar fiecare bucătar de acasă ar trebui să le cunoască cu siguranță:

1. Dacă nu vrei ca dulceața să fie prea dulce, nu îndepărtează coaja, rade-o și adaugă-o în produs.
2. Citricele se potrivesc bine împreună; puteți adăuga în dulceață nu doar lămâi, ci și portocale; această combinație este considerată un succes.
3. Ia-ți timp; cel mai bine este să prepari produsul dulce pe parcursul a mai multor zile. Cel mai bine este să acoperi lămâile cu zahăr, să le lași să stea o zi și apoi să începi să le gătești.

Selectarea și prepararea lămâilor și a borcanelor

Să discutăm regulile de bază pentru alegerea fructelor; li se aplică următoarele cerințe:

• lămâile ar trebui inspectate pentru a vedea dacă prezintă daune;
• alegeți doar fructe tari, cele moi și ofilite nu sunt potrivite;
• se preferă fructele de mărime medie;
• Nu trebuie să existe putregai, mucegai sau alte incluziuni neclare pe coajă.

De asemenea, va trebui să acordați atenție recipientului, acesta:

1. Întreg, fără crăpături, deteriorări sau ciobiri.
2. După spălare, clătiți bine toate borcanele sub jet de apă folosind sifon.
3. Sterilizate, recipientele trebuie sterilizate la abur, la fel și capacele.

Toate recomandările de mai sus te vor ajuta să creezi o dulceață delicioasă și sănătoasă, care îți va aminti de vara însorită din timpul iernii.

Rețete delicioase cu dulceață de lămâie

Există diverse variante și metode de preparare a acestui produs; haideți să discutăm despre cele care sunt simple și populare printre gospodine.

Metoda clasică de gătit

Pentru a prepara dulceață de lămâie folosind rețeta clasică, veți avea nevoie de:

• curățați, tocați și îndepărtați pielița de la 2 kilograme de fructe;
• puneți-le într-un bol sau o cratiță cu fundul gros;
• acoperiți cu 4 kilograme de zahăr și lăsați peste noapte;
• Dimineața sau la prânz, puneți-l pe foc și fierbeți-l la foc mic cel puțin o jumătate de oră din momentul în care dă în clocot.

Dulceață de lămâie și dovlecei

Pentru a prepara o astfel de mâncare delicioasă, va trebui să urmați următoarea rețetă:

1. Curățați dovlecelul, scoateți semințele și tăiați pulpa în cubulețe.
2. Scoateți coaja de la lămâie și dați-o pe răzătoarea fină, tăiați lămâia în cubulețe.
3. Acoperiți dovleceii cu zahăr, puneți lămâia și coaja de lămâie într-un alt recipient și acoperiți și totul cu zahăr.
4. Lăsați totul să stea 10 minute, apoi începeți să gătiți o dulceață delicioasă.
5. Aduceți dovleceii la fierbere, gătiți-i timp de 10 minute, apoi adăugați coaja și lămâia, gătiți încă 15-20 de minute.
6. Lăsăm totul pentru o zi, iar după o zi gătim desertul până când ajunge la grosimea dorită.

Cu adaos de portocale

Această delicatesă este ușor de preparat; trebuie doar să urmați cu atenție rețeta:

• fructele se curăță de coajă și se taie felii, se scot semințele;
• apoi puneți totul într-o cratiță și acoperiți cu zahăr;
• poți lua coaja unui fruct citric și să o dai pe răzătoare;
• Dulceața se gătește timp de 15 minute după fierbere, apoi se toarnă în borcane.

Cu lavandă

O rețetă interesantă pentru o dulceață delicioasă:

1. Va trebui să curățați caisele de coajă și să le scoateți sâmburii.
2. Radeți coaja de la 1 lămâie și stoarceți sucul.
3. Acoperiți caisele cu zahăr și lăsați-le peste noapte.
4. Dimineața, începeți să pregătiți desertul, puneți dulceața pe foc, aduceți-o la fierbere.
5. Când produsul dă în clocot, fierbeți dulceața încă 15 minute, adăugați flori de lavandă și coaja și sucul de lămâie.
6. Se gătește la foc mic încă 20 de minute, se lasă să se răcească și se pune în borcane.

Să pregătim o delicatesă într-un multicooker

O metodă de preparare foarte simplă, veți avea nevoie de:

• Curățați fructul de coajă și tăiați-l, îndepărtând mai întâi coaja;
• Turnați zahărul într-un recipient și diluați-l cu apă pentru a obține sirop;
• se pun lămâi în el și se setează modul „Gătit”;
• Setați cronometrul pentru 45 de minute și selectați o temperatură de 160 de grade.

Printr-o mașină de tocat carne

Să încercăm să creăm un produs gustos în felul următor:

1. Folosind o mașină de tocat carne sau un blender, măcinați lămâile.
2. Acoperiți tot conținutul cu zahăr și lăsați ingredientele să stea timp de 30 de minute.
3. Amestecă totul bine cu o lingură de lemn până când compoziția devine omogenă.
4. Le punem în borcane și le dăm la frigider pentru depozitare.

Rețetă fructată și citrică cu mere

Pentru a prepara un desert delicios, va trebui să faceți următoarele:

• tăiați merele în felii, curățați portocalele și lămâile de coajă;
• acoperiți totul cu zahăr și lăsați să stea 30-60 de minute;
• Când fructele eliberează suc, începem să gătim;
• Aduceți dulceața la fierbere, reduceți focul, fierbeți la foc mic timp de 15 minute, apoi turnați-o în borcane.

Cu coajă

Dacă urmați rețeta întocmai, veți obține o dulceață delicioasă și aromată:

1. Spălați bine fructele și tăiați-le.
2. Turnați un pahar cu apă într-o cratiță și adăugați zahăr.
3. Pregătiți siropul de zahăr și puneți fructele în el.
4. Gătiți cel puțin o jumătate de oră după fierbere.

Sfat: Dacă vrei să faci desertul și mai delicios, adaugă un vârf de cuțit de scorțișoară pentru a-i da o aromă picantă.

O preparare neobișnuită cu curmale

Acest fel de mâncare exotic și delicios este ușor de preparat; trebuie doar să urmați rețeta:

• curmalele se spală sub jet de apă și se pun într-o strecurătoare;
• siropul se prepară din zahăr și apă, se adaugă coajă și suc de lămâie;
• Amestecă totul bine cu o lingură de lemn;
• Puneți curmalele în sirop și fierbeți-le timp de 25 de minute după ce dau în clocot.

Cu pară

Poți experimenta puțin și adăuga mere și pere la desert:

1. Toacă și taie fructele cubulețe. Poți curăța perele și merele și le poți pasa cu un blender.
2. Tăiați lămâia și scoateți semințele, apoi adăugați-o în piureul de pere și mere și presărați totul cu zahăr.
3. Puneți amestecul pe foc și așteptați până dă în clocot, reduceți temperatura la minim și gătiți încă 20 de minute.
4. Apoi răciți și puneți delicatesa în borcane.

Dacă vrei să obții dulceață în felii, nu toca fructele, ci taie-le fără a le îndepărta coaja.

Cu banane

Această delicatesă dulce și gustoasă poate fi preparată în felul următor:

• tăiați bananele în rondele, iar lămâia o curățați de coajă și o tocați cubulețe;
• acoperiți întreaga masă cu zahăr și lăsați-o să stea 10-15 minute;
• apoi începem să gătim, după ce fierbem gătim timp de 25 de minute;
• Îl punem în borcane și le rulăm cu capace de tablă.

Cu gutui

Poți prepara un desert minunat cu un gust și o aromă plăcute dacă urmezi această rețetă:

1. Gutuiul și lămâile se toacă tocat, semințele se scot și coaja se taie de la citrice.
2. Acoperiți fructele cu zahăr și puneți-le într-o cratiță cu fundul gros.
3. Lasă ingredientele să stea 30 de minute, apoi, când apare sucul, pune-le pe foc.
4. Gătiți delicatesa timp de 15 minute după fierbere; dacă nu este suficientă zeamă, adăugați apă.

Dulceață de coajă de lămâie

Dacă nu aveți unde să puneți coji de citrice, puteți face o dulceață delicioasă din ele:

• tăiați coaja în cuburi și înmuiați timp de 24 de ore;
• după 24 de ore, scurgeți apa și acoperiți crustele cu zahăr;
• Le punem pe foc și le gătim timp de 15 minute după ce dau în clocot.

Cu rădăcină de ghimbir

Dacă faci totul corect, vei obține un preparat delicios:

1. Curățați și dați pe răzătoare rădăcina de ghimbir.
2. De asemenea, dam coaja de lămâie pe o răzătoare fină.
3. Tăiați lămâile în felii și scoateți semințele.
4. Acoperiți totul cu zahăr și lăsați să stea 30 de minute.
5. Apoi punem dulceața pe aragaz.
6. Gătiți-l timp de aproximativ 25 de minute după ce dă în clocot.
7. Se răcește și se repetă procedura după 10-12 ore.

Rețetă fără tratament termic

Lămâile pisate cu zahăr se prepară conform următoarei rețete:

• Curățați fructele, le puteți toca cu un blender sau le puteți da printr-o mașină de tocat carne;
• acoperiți totul cu zahăr, lăsați să stea cel puțin o oră, amestecând totul periodic cu o lingură de lemn;
• Punem delicatesa în borcane și le punem la frigider pentru depozitare.

Durata și condițiile de depozitare a conservelor alimentare

Se recomandă păstrarea borcanelor într-un loc răcoros, ferit de lumina soarelui și de aparatele de încălzire.

Dacă dulceața nu a fost tratată termic, aceasta se păstrează la frigider; termenul de valabilitate al unui astfel de produs nu depășește 21 de zile.

Tratamentul termic crește durata de valabilitate la 1 an. Dacă aspectul gemului este îndoielnic, puteți deschide borcanul, fierbe conținutul și îl puteți resigila, cu condiția ca aroma gemului să rămână excelentă.