Rețete pentru prepararea gemului de mere într-un slow cooker pentru iarnă

Merele conțin mulți nutrienți benefici: vitamine, micro- și macronutrienți. În timp ce fructele se coacă, este esențial să pregătiți dulceața pentru iarnă. Merele nu pot fi congelate, așa că din ele se pot obține gemuri, gemuri și compoturi delicioase. Vă oferim câteva rețete pas cu pas pentru prepararea gemului de mere într-un slow cooker.

Caracteristici de gătit

Dulceața de mere gătită într-o oală sub presiune iese delicioasă, fragedă și aromată.

Pentru a vă asigura că delicatesa își îndeplinește calitățile gustative, trebuie să vă familiarizați cu câteva secrete:

1. Se adaugă lămâie sau acid citric pentru a intensifica aroma. De asemenea, previne înnegrirea merelor. Fără citrice, dulceața se va înnegri.
2. Este important să mențineți doza corectă de zahăr granulat. Dacă adăugați prea puțin, amestecul se va acri.
3. După deschiderea borcanului de desert, se recomandă presărarea unei cantități mici de zahăr pudră deasupra, după consum.
4. Condimentele pot fi adăugate direct în amestec. Acest lucru va adăuga o aromă și o savoare subtilă și plăcută produsului finit. Pentru comoditate, se recomandă să le puneți într-o pungă de pânză și să le introduceți în amestec.
5. Coaja de citrice trebuie tocată mărunt înainte de a o adăuga în tigaie.

Selectarea merelor pentru dulceață

Acest desert poate fi preparat cu orice soi de mere. Secretul este să alegeți un soi parfumat, gustos și, de preferință, cu coacere târzie. Printre cele mai populare se numără:

• „Simirenko”;
• Antonovka
• De aur;
• "Anason";
• „Borovinka”.

Aceste soiuri au pulpă densă și suculentă.

Cheia este să împiedici feliile sau bucățile să se destrame în timpul gătirii. Altfel, se vor transforma în jeleu.

Pentru cei cărora le place dulceața cu o ușoară acrișoare, este mai bine să folosească mere Antonovka pentru prepararea ei.

Dintre soiurile timpurii, este permisă „Grushovka”. Acest desert capătă o nuanță aurie. Un dezavantaj este că fructele nu își mențin bine forma.

Metode de preparare a gemului de mere într-un slow cooker

Prepararea gemului de mere într-un slow cooker este destul de simplă. Pur și simplu pregătiți toate ingredientele, puneți-le în bolul multicookerului și setați modul de gătire. Să ne uităm la câteva rețete populare.

Rețetă de cinci minute

Pregătirea unui desert dulce pentru iarnă este ușoară. Nu va dura mult timp. Principalul lucru este să aveți totul pregătit:

• suc de lămâie - 20 ml;
• mere - 1 kg;
• zahăr granulat - 1 kg.

Spălați și uscați fructele. Împărțiți-le în două jumătăți egale, îndepărtați semințele și tăiați-le felii. Puneți-le într-un bol multicooker, stropiți-le cu suc de lămâie și presărați-le cu zahăr tos. Amestecați, introduceți-le în cuptor, setați cronometrul la 60 de minute și setați modul „fierbere”. După 15 minute, deschideți capacul și amestecați bine. Continuați să gătiți.

Turnați dulceața de chihlimbar preparată în borcane sterile. Închideți ermetic, răciți și depozitați într-un loc răcoros.

Dulceață transparentă

Bucătar dulceață de mere feliată Poți prepara rapid o supă limpede într-un slow cooker. Iese delicioasă și aromată. Vei avea nevoie de:

• mere - 1,5 kg;
• zahăr granulat - 1,2 kg;
• acid citric - 1,5 lingurițe;
• lichid filtrat - 3-4 l;
• vanilină - 1 g.

Pentru gătit, se recomandă alegerea merelor mari, din orice soi. Dacă merele sunt acrișoare, raportul dintre ingredientele dulci și fructe trebuie să fie de 1:1. Spălați bine și îndepărtați orice părți nepotrivite: adâncituri, mici semne de putregai, păstăi de semințe și tulpini. Tăiați fructele preparate în felii de grosime medie.

Turnați apă rece într-un bol și dizolvați acidul citric. Adăugați feliile de mere pregătite. Acest lucru previne înnegrirea fructelor. Strecurați printr-o sită. Lăsați excesul de umiditate să se scurgă complet.

Puneți-le într-un bol de multicooker și presărați-le cu zahăr granulat. Folosind o spatulă de lemn sau plastic, amestecați ușor. Turnați 250-300 ml de apă curată. Puneți-le în multicooker și setați-l pe modul „Fierbere/Toacănă”. Timpul de gătire depinde de tipul de multicooker, dar o jumătate de oră este în medie.

Se recomandă gătirea cu capacul deschis, amestecând regulat. După ce timpul a expirat, adăugați vanilia. Amestecați și gătiți încă 5 minute.

Puneți dulceața rezultată în borcane sterile, tăindu-le în felii. Închideți bine.

Cu scorţişoară

Scorțișoara conferă preparatului o aromă și o savoare unice. Vă sugerăm să luați în considerare rețeta pentru prepararea acestuia. dulceață de mere cu scorțișoară într-un slow cooker. Va trebui să pregătiți:

• mere proaspete - 3 kg;
• suc de lămâie - 1,5 linguri;
• zahăr granulat - 1,5 kg;
• scorțișoară - 2 bețișoare.

Spălați și uscați merele. Tăiați-le în 2 jumătăți egale. Îndepărtați semințele și tăiați fiecare jumătate din nou în jumătate. Repetați cu sferturile.

Puneți feliile rezultate într-un bol multicooker și stropiți-le cu suc de lămâie. Altfel, culoarea preparatului finit va fi neplăcută.

Adăugați zahăr granulat. Nu este nevoie de apă, deoarece fructele vor elibera cantitatea necesară de suc în timpul gătirii.

Adăugați un băț de scorțișoară pentru o aromă și o savoare mai bogate. Puneți bolul în aparat și închideți capacul. Setați modul „Jam/Stewing/Boil” și cronometrul la 15 minute. După ce amestecul s-a încălzit, activați funcția „Bake” și gătiți timp de 20 de minute din momentul în care începe să fiarbă.

Important! Amestecați constant pentru a îndepărta spuma de la suprafață.

În timpul preparării, curățați recipientele de sticlă. Spălați cu săpun și încălziți în cuptor. Fierbeți capacele timp de 4-7 minute.

După ce a trecut timpul, scoateți cu grijă scorțișoara din amestec. Puneți dulceața în borcane sterilizate. Închideți bine, întoarceți borcanele cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură caldă.

Depozitare

După prepararea unui desert dulce pentru iarnă, borcanele care conțin conținutul trebuie refrigerate înainte de depozitare. Un subsol sau o pivniță este considerat cel mai bun loc pentru a păstra aroma, vitaminele și nutrienții. De asemenea, puteți lăsa borcanele într-un dulap de bucătărie. Dulceața va fi în regulă. Termenul de valabilitate al conservelor este de 24 de luni.