TOP 10 rețete de dulceață de caise cu portocale pentru iarnă, feliată și întreagă, cu sau fără sâmburi

Din cauza prețurilor în continuă creștere ale bunurilor de larg consum, oamenii se străduiesc să păstreze fructele și legumele bogate în vitamine pentru iarnă. Conservarea este o metodă specifică utilizată în acest scop. În acest caz, este important să învățăm cum să preparăm dulceață de caise cu adaos de portocale pentru iarnă, astfel încât substanțele benefice și nutritive conținute în fruct să poată îmbogăți organismul în timpul iernii, când deficiențele de vitamine și un sistem imunitar slăbit sunt frecvente.

Caracteristici de gătit

Pregătirea unei compoziții nutriționale fortificate cu vitamine pentru iarnă este însoțită de o serie de caracteristici care ar trebui luate în considerare.

În timpul procesului de gătire, puteți întâlni următoarele nuanțe:

1. Pentru a prepara un produs bogat în vitamine, trebuie să monitorizați cu atenție timpul de gătire.
2. Pentru a da dulceaței dulceața dorită, fiecare își alege singur cantitatea de zahăr.
3. Pentru a face dulceață, trebuie să selectați fructe coapte, bogate în suc și nutrienți.
4. În timpul preparării, toate componentele în exces ale ambelor fructe utilizate trebuie îndepărtate.
5. Grosimea produsului finit depinde de timpul în care amestecul este ținut pe foc.
6. După ce ați rulat dulceața, trebuie să răciți borcanele la temperatura camerei, acoperindu-le mai întâi cu o pătură.

Orice gem în exces poate fi răcit și depozitat în frigider. Poate fi păstrat acolo până la două săptămâni, după care va începe reacția de fermentare.

Pentru a prepara compoziția nutrițională, folosim fructe culese sau cumpărate vara, deoarece iarna, pe rafturile magazinelor puteți găsi fructe îmbogățite cu substanțe auxiliare pentru o creștere accelerată.

Pregătirea caiselor și portocalelor pentru dulceață

Înainte de a începe să gătiți, trebuie să pregătiți fructele. Fiecare persoană alege proporția potrivită în funcție de aroma finală dorită.

Următoarele se fac cu fructele în stadiul inițial:

• fructele sunt spălate și uscate temeinic pentru a îndepărta excesul de umiditate care rămâne la suprafață după spălare;
• caisele trebuie curățate de sâmburii interni, fără a deteriora pulpa sau a elibera sucul;
• portocalele sunt complet curățate de coajă, precum și pelicula albă de dedesubt;
• Ulterior, fructele portocalii se împart în felii individuale, din care trebuie îndepărtate semințele (dacă există);
• Apoi, ingredientele pentru gem se taie în bucăți mici (dacă se prepară gem sau marmeladă, fructele se trec printr-o mașină de tocat carne sau un blender).

Dacă este necesar, este posibil să adăugați lămâie în gem; pentru aceasta, se folosește doar miezul fructului, trecut printr-un storcător.

Nu se recomandă utilizarea unui raport egal de fructe, deoarece portocala are un gust acru, care poate necesita mai mult zahăr, așa că alegeți un raport de două la unu sau mai puțin.

Metode de preparare a gemului de portocale și caise

Există diverse opțiuni pentru prepararea compoziției nutriționale, dar acestea nu au diferențe semnificative, motiv pentru care merită să luați în considerare rețetele comune pentru prepararea unei delicii:

• rețetă tradițională de dulceață la conservă pentru iarnă;
• Dulceață instantă de portocale și caise „Cinci minute”
• dulceață fără semințe cu fructe;
• adăugând suc de lămâie în dulceață.

Fiecare rețetă de gătit diferă doar în anumite detalii, dar, în același timp, gustul rezultat și grosimea produsului finit variază.

Pentru a face amestecul nutritiv mai gros, acesta trebuie gătit mai mult timp și trebuie adăugat mai mult zahăr rafinat.

O rețetă simplă pentru iarnă

Pentru a crea un dulceață chihlimbar cu o aromă plăcută și o culoare distinctă, folosiți un raport de unu la doi de zahăr și zahăr. Jumătate din zahărul granulat se adaugă imediat în cratiță și se amestecă până se formează un sirop. Fructele, tăiate în bucăți mici, și zahărul granulat rămas se adaugă după ce siropul a fiert. Amestecul trebuie să fiarbă la foc mic timp de 40-50 de minute, după care trebuie lăsat să se infuzeze. În cele din urmă, se fierbe timp de 10 minute. Amestecul este apoi împărțit în borcane și sigilat cu capace metalice.

Dulceață de portocale și caise „Cinci minute”

Semnul distinctiv al metodei de gătire rapidă este timpul rapid de gătire. În loc de 40 de minute, cratița cu amestecul se gătește timp de cinci minute, amestecând regulat. După gătire, dulceața mai lichidă se toarnă în borcane și se sigilează cu capace metalice. În timpul preparării se folosește o cantitate redusă de apă clocotită și zahăr.

Dulceață de caise și portocale fără sâmburi

Prepararea acestui produs se distinge prin îndepărtarea tuturor semințelor, chiar și a celor mai mici care se găsesc în segmentele de portocale. Semințele sunt îndepărtate cu grijă pentru a evita deteriorarea pulpei fructului, care conține o cantitate mare de vitamine și nutrienți. După curățare, fructul este tăiat în bucăți mici.

Dulceață de caise cu portocale și lămâie

Poți prepara o dulceață delicioasă și sănătoasă adăugând suc de lămâie. Pentru a face acest lucru, curăță fructul copt de coajă și apoi stoarce miezul printr-un storcător. În timpul procesului de gătire, sucul și pulpa de lămâie sunt turnate în tigaie împreună cu celelalte ingrediente. Acest fruct conferă dulceaței o nuanță unică de chihlimbar, translucidă.

Depozitarea gemului

Pentru a păstra delicatesa pentru o perioadă lungă de timp, trebuie îndeplinite o serie de condiții:

1. Zona de depozitare trebuie menținută la o temperatură scăzută.
2. Este necesară o umiditate stabilă a aerului.
3. Lipsa luminii naturale și a luminii solare.
4. Respectarea procesului tehnologic în timpul conservării.
5. Răcirea conservelor calde la temperatura camerei.

Dacă sunt îndeplinite toate condițiile, conservele preparate pot fi păstrate mai mult de un sezon, deoarece nu vor exista condiții pentru fermentarea compoziției.