Rețete simple pentru a face dulceață de afine cu pectină și gelatină pentru iarnă, Dulceață de cinci minute cu și fără gătire

Gospodinele experimentate știu că dulceața făcut din afine suculente este preferabil gemuluiAcest lucru se datorează proprietăților unice ale acestei fructe de pădure. Această metodă de gătire păstrează toate proprietățile sale benefice, asigurând în același timp cel mai bun gust și termenul de valabilitate pe tot parcursul iernii. Acest produs este folosit ca desert de sine stătător și ca ingredient în alte feluri de mâncare.

Caracteristici, avantaje și dezavantaje ale gemului de afine

Pentru acele gospodine care fac dulceață din aceste fructe de pădure pentru prima dată, este important să înțeleagă avantajele și dezavantajele acestor fructe și ale desertului de iarnă preparat din ele.

Principala sa diferență în tehnologia de preparare este că folosește ingrediente tocate, în timp ce alte tipuri de conservare folosesc fructe întregi. Tocarea simplifică procesul de gătire.

Alte avantaje includ:

1. Procesul de gătire are loc într-o singură fierbere. Acest lucru se datorează faptului că ingredientele nu trebuie păstrate intacte și pot fi fierte la foc mic pentru o perioadă mai lungă.
2. Nu este nevoie să alegi cu atenție fructele. Aproape orice este potrivit. Principalul lucru este să eviți fructele putrede sau mucegăite. Restul se vor amesteca în timpul tocării și gătirii.
3. Consistența este perfectă pentru a fi consumată sau întinsă pe produse de patiserie. Grosimea sa previne răspândirea.
4. Foarte potrivit pentru prepararea produselor de cofetărie.
5. Vitaminele se păstrează mai bine cu această metodă de gătit.

Principalele dezavantaje sunt timpul de fierbere mai lung și reducerea semnificativă a volumului în timpul procesului de gătire.

Pregătirea ingredientului principal

Procedurile pregătitoare înainte de prepararea felului de mâncare nu sunt diferite de alte rețete:

1. Îndepărtați frunzele, crenguțele și alte impurități.
2. Spălați sub jet de apă, apoi înmuiați pentru scurt timp.
3. Fructele putrede și mucegăite trebuie îndepărtate pentru a nu strica restul.
4. Gătiți într-un recipient cu fund gros la temperaturi scăzute. Acest lucru va îmbunătăți eliberarea sucurilor.

Afinele prea coapte sunt mai bune pentru a face gem. Conțin mai multe vitamine și zahăr. Prin urmare, este recomandat să le recoltezi puțin mai târziu pentru a te asigura că sunt complet coapte.

Cum să faci dulceață de afine acasă

Există multe moduri de a face dulceață de afine. Fiecare o alege pe cea care i se potrivește cel mai bine. Dacă aveți multe fructe de pădure, puteți folosi mai multe rețete simultan.

O rețetă simplă pentru iarnă

Depozitarea pe termen lung în timpul iernii necesită o gătire prelungită a fructelor de pădure. Acest lucru este important pentru a păstra vitaminele și nutrienții. Prin urmare, bucătarii amatori aleg cu atenție rețeta potrivită.

Pentru a face gem pentru iarnă, veți avea nevoie de:

• fructe – trei kilograme;
• zahăr granulat - trei kilograme;
• pudră de pectină – 3 linguri.

Pregătiți afinele și puneți-le în oala de gătit. Adăugați zahăr granulat. Mixați ingredientele până la omogenizare folosind metoda preferată, apoi adăugați pudra de pectină și amestecați bine.

Puneți amestecul rezultat pe aragaz la foc mediu până dă în clocot. Reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic timp de șapte minute. Apoi, împachetați-l în recipiente și păstrați-l. Lăsați-l să se răcească.

Această tehnologie permite conservarea vitaminelor și asigură o durată lungă de valabilitate.

Cinci minute

Prepararea supei „5 minute” este foarte simplă și rapidă. Această rețetă păstrează, de asemenea, toate vitaminele și mineralele, deoarece durează doar cinci minute pentru a fierbe.

Vom avea nevoie de:

• fructe – un kilogram;
• zahăr granulat – cinci sute de grame.

Pasați fructele folosind o metodă convenabilă. Transferați într-un recipient cu fund gros, adăugați zahăr granulat și amestecați.

Încălziți și aduceți la fierbere. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de cinci minute. Apoi, conservați. Dezavantajul acestei metode este durata scurtă de valabilitate.

Fără gătit

Puteți face gem fără tratament termic.

Pentru aceasta vom avea nevoie de:

• fructe de pădure – un kilogram;
• zahăr granulat - două kilograme.

Fructele sunt piure, se adaugă zahăr granulat și amestecul este amestecat până la omogenizare.

Se pune pe aragaz și se încălzește la 85 de grade Celsius. Apoi se toarnă în recipiente sterilizate și se păstrează. Toate substanțele benefice și vitaminele sunt păstrate.

Într-un multicooker

Un multicooker face ca acest desert de iarnă să fie cât mai ușor. Puneți afinele și zahărul într-un recipient. Setați cuptorul pe „Coacere” și gătiți timp de treizeci de minute. Apoi, setați cuptorul pe „Înăbușire” și gătiți timp de șaizeci de minute. Apoi, împachetați și conservați.

Cu gelatină

Vom avea nevoie de:

• fructe de pădure - un kilogram;
• zahăr granulat - cinci sute de grame;
• Granule de gelatină - un pachet.

Gelatina se adaugă pentru o îngroșare suplimentară. Trebuie dizolvată în apă și adăugată în amestecul care fierbe la foc mic în decurs de douăzeci de minute de la momentul dării în clocot.

Apoi fierbem încă un sfert de oră. Produsul finit este pus la conservă.

Cu pectină

Vom avea nevoie de:

• fructe – un kilogram;
• zahăr granulat – cinci sute de grame;
• pectină - un pachet.

Procesul de gătire este același ca la rețeta clasică. Adăugați pudra în decurs de o jumătate de oră după ce amestecul dă în clocot. Apoi fierbeți la foc mic puțin mai mult. Acest produs ar trebui consumat în termen de un an.

Cu banană

Compus:

• fructe de pădure - un kilogram;
• banane - un kilogram;
• zahăr granulat - un kilogram.

Amestecați și măcinați ingredientele, adăugați zahărul. Fierbeți timp de 15 minute, apoi împachetați în borcane de conservare.

Cu condimente

Pentru a adăuga o aromă suplimentară în timpul gătitului, se pot adăuga diverse ierburi aromatice. Fiecare bucătar își ajustează acest lucru după propriul gust.

Fără zahăr

Pentru cei alergici la zahăr, dulceața poate fi preparată cu înlocuitori și îndulcitori. De asemenea, este posibil să se facă dulceața fără ingrediente dulci. Pur și simplu fierbeți bine fructele coapte și apoi ambalați-le în recipiente.

Cu lămâie

Adăugarea de citrice creează o aromă unică, plăcută. Cel mai des se folosește lămâia. De asemenea, permite păstrarea produsului pentru o perioadă mai lungă de timp.

Cum se păstrează dulceața de afine

Când este preparat conform procedurilor corecte de preparare, produsul se păstrează bine. Termenul de valabilitate este de până la trei ani.

Dulceața preparată conform rețetelor rapide trebuie consumată într-un timp scurt.