TOP 10 rețete pentru suc de mere la conservă pentru iarnă acasă folosind un storcător

Merele sunt cele mai comune și îndrăgite fructe. Au un gust plăcut și răcoritor. Conținutul lor de fier îl depășește pe cel al altor fructe. Sucul de mere este cea mai bună modalitate de a le folosi. Sucul de mere poate fi conservat pentru iarnă într-o varietate de moduri.

Subtilitățile gătitului

Este mai ușor să faci suc într-un aparat de stors suc. Acesta este alcătuit din trei vase. Fructele preparate se pun într-un vas perforat. Apa se toarnă în bolul de jos. Aparatul de stors suc se pune pe aragaz. După câteva ore, produsul finit, colectat în bolul din mijloc, se toarnă în borcane și se sigilează.

Folosind un storcător, veți obține suc cu pulpă. Îl puteți păstra ca atare sau îl puteți strecura. Încălziți-l mai întâi.

Ce soiuri de mere sunt cele mai bune de ales?

Merele de toamnă zemoase și crocante sunt potrivite pentru această conserva. Randamentul acestor soiuri va fi mai mare decât cel al soiurilor moi, cu amidon. Dacă recolta soiurilor de vară este mare și sunt deja preparate alte conservanți, se pot folosi fructele rămase. Pentru stoarcerea merelor de vară, cel mai bine este să folosiți un storcător.

Pregătirea ingredientului principal

Fructele recoltate trebuie spălate bine în două spălări și așezate pe prosoape de hârtie pentru a se usca. Materia primă trebuie să fie uscată. Îndepărtați tulpinile, semințele și orice alte urme de deteriorare. Tăiați fructele în bucăți mici.

În funcție de mărimea lor, acestea sunt tăiate în patru, șase sau opt bucăți.

Rețete pentru prepararea sucului de mere acasă

Sucul de mere pentru iarnă poate fi preparat doar din mere sau cu adaos de alte fructe, fructe de pădure și chiar legume. Zahărul se adaugă după dorință. Sucul de casă oferă o sursă suplimentară de vitamine.

O rețetă simplă pentru iarnă

Produse necesare:

• o găleată cu mere;
• zahăr.

Această cantitate de fructe va produce trei litri de suc. Puteți prepara o băutură neclarificată. Treceți fructele preparate printr-un storcător. Turnați lichidul rezultat într-un recipient. Încălziți, amestecând și îndepărtând spuma. Adăugați zahăr după gust în timpul procesului de încălzire. Aduceți lichidul aproape la fierbere, dar nu lăsați să fiarbă. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ zece minute.

Băutura rezultată trebuie păstrată în borcane sterile, sigilate cu capace fierte. Acoperiți borcanele cu susul în jos cu o pătură caldă timp de 24 de ore.

Printr-un storcător

Ingrediente:

• 10 kilograme de mere;
• 250 de grame de zahăr pentru soiurile acrișoare.

Spălați fructele, îndepărtați sâmburele și orice pete de pe ele și treceți-le prin storcător. Strecurați sucul proaspăt stors prin trei straturi de tifon. Încălziți până se încălzește. Turnați-l în borcane de un litru. Puneți-le într-un recipient cu apă caldă. Sterilizați timp de 20 de minute după ce apa dă în clocot. Fructele conservate preparate în acest fel se vor păstra bine.

Cu pulpă

Ingrediente pentru preparare:

• 3 kilograme de mere;
• 100 de grame de zahăr;
• un litru de apă.

Stoarceți fructul preparat pentru a extrage sucul. Turnați apă peste pulpă. După ce fierbe, strecurați amestecul rezultat printr-o sită. Încorporați sucul și adăugați zahărul. Aduceți la fierbere, amestecând continuu. Îndepărtați spuma în timp ce gătiți. Încălziți timp de 15 minute, având grijă să nu fiarbă.

Pregătiți un recipient de sticlă. Turnați nectarul fierbinte în el. Rulați-l imediat. Acoperiți-l cu o pătură de bumbac. Lăsați-l să se răcească.

Într-un storcător

Ingrediente:

• 5 kilograme de mere;
• 50 de grame de zahăr.

Pentru a face suc, puneți fructele curate și feliate în tava de sus a aparatului de stors suc și presărați-le cu zahăr. Turnați apă în tava de jos.

Așezați storcătorul pe aragaz. După două ore, când bolul din mijloc este plin cu suc, turnați-l printr-un tub într-un borcan steril. Borcanul poate fi sigilat imediat, fără tratament termic suplimentar.

Într-un multicooker

Listă de produse:

• 2 kilograme de mere;
• 75 de grame de zahăr.

Spălați și feliați fructele, treceți-le prin storcător și strecurați-le. Turnați-le într-un bol multicooker. Setați modul „Supă”. După ce dă în clocot, adăugați zahărul și îndepărtați spuma. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de cinci minute. Umpleți un borcan sterilizat cu sucul fierbinte. Închideți-l. Lăsați-l să se răcească sub o pătură.

Procedura de sterilizare este mai ușor de făcut într-un multicooker decât pe aragaz.

Fără zahăr

Pregăti:

• o găleată cu mere.

Întrucât acest preparat se face fără zahăr, merele trebuie să fie dulci și bine coapte. Spălați merele, tăiați-le și îndepărtați semințele. Preparați sucul. Încălziți-l bine, dar nu lăsați să fiarbă. Îndepărtați spuma de la suprafață.

Turnați nectarul în borcanele pregătite și sigilați-le cu capace sterile.

Cu cireșe

Ingrediente:

• 5 kilograme de mere;
• 1,5 kilograme de cireșe.

Scoateți sâmburii cireșelor, tocați-le mărunt și stoarceți-le sucul. Spălați merele, scoateți semințele și stoarceți-le sucul.

Amestecați nectarul de cireșe și de mere și aduceți la fierbere. Pentru a păstra majoritatea vitaminelor, nu fierbeți sucul. Turnați băutura fierbinte într-un recipient steril de sticlă.

Cu dovleac

Pentru a prepara suc de mere cu dovleac, veți avea nevoie de:

• 4 kilograme de mere;
• 2 kilograme de dovleac;
• 0,5 litri de apă;
• 300 de grame de zahăr;
• lămâie.

Curățați dovleacul de coajă, scoateți semințele, tăiați-l în bucăți mici și puneți-l într-un bol. Acoperiți cu apă și fierbeți la foc mic până se înmoaie. Stoarceți sucul de lămâie și adăugați-l în dovleac. Fierbeți la foc mic timp de cinci minute. După ce dovleacul s-a răcit, pasați-l.

Treceți merele curățate printr-un storcător. Turnați sucul în piure, adăugați zahărul. Aduceți la fierbere, turnați în borcane sterile și închideți sigilat.

Cu pară

Trebuie să pregătiți:

• 3 kilograme de pere;
• 4 kilograme de mere.

Tăiați fructele spălate în sferturi și îndepărtați semințele. Preparați sucul. Fierbeți-l la foc mic timp de șase minute, îndepărtând spuma. Turnați băutura finită într-o sticlă sterilizată și închideți-o sigilat. Lăsați-o să se răcească sub o pătură.

Cu struguri

Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele produse:

• un kilogram de mere;
• un kilogram de struguri;
• 50 de grame de zahăr;
• 2 pahare de apă filtrată.

Curățați strugurii, îndepărtând orice resturi și fructe verzi. Puneți-i într-o strecurătoare, clătiți-i bine sub jet de apă și lăsați-i să se usuce.

Spălați merele, tăiați-le în bucăți și îndepărtați miezul. Treceți fructele prin storcător. Aduceți sucul rezultat la fierbere, adăugați zahărul și fierbeți la foc mic câteva minute, îndepărtând spuma. Apoi turnați apa și fierbeți la foc mic încă trei minute. Turnați sucul în borcane sterile și sigilați-le bine. Înfășurați borcanele strâns. După ce s-au răcit, depozitați-le în pivniță.

Caracteristici de stocare

Sucul proaspăt poate fi păstrat la frigider timp de câteva ore, dar asigurați-vă că îl păstrați într-un recipient bine închis.

Îl poți păstra congelat pentru o perioadă lungă de timp, dar această opțiune nu este potrivită pentru toată lumea.

Cea mai eficientă metodă de conservare a vitaminelor este prin conservare. Dacă urmați toate instrucțiunile de conservare, sucul poate fi păstrat într-un loc răcoros și întunecat până la doi ani.