12 Cele mai bune rețete de compot de mere și portocale pentru iarnă

Un compot de mere cu portocale, răcoritor, bogat în vitamine și delicios, va fi o delicatesă unică pentru iarnă. Merele se potrivesc de minune cu citricele, rezultând băuturi aromate bogate în vitamina C. În compot se adaugă miere, mentă sau coacăze pentru o aromă mai bogată. Acest compot bogat în vitamine normalizează tensiunea arterială și este un remediu dovedit pentru hipertensiune arterială.

Recomandări pentru prepararea compotului de mere și portocale

Pentru a prepara o băutură delicioasă cu vitamine, trebuie să urmați rețeta și secvența de preparare a compotului.

Reguli Prepararea compotului de mere și portocale pentru iarnă:

• Fructele trebuie selectate coapte, spălate bine, iar cele defecte cu semne de putregai trebuie aruncate.
• Este mai bine să folosiți recipiente de sticlă pentru depozitare.
• Borcanele de sticlă trebuie sterilizate.
• După ce rulați borcanele de compot, trebuie să le întoarceți cu susul în jos, cu capacul în jos, și să le înfășurați într-o pătură caldă, lăsându-le timp de 24 de ore.
• Zahărul se adaugă în compot după gust; nu este necesar să se folosească acid citric.

Dacă vrei să creezi o băutură originală, delicioasă, din mere și portocale, adăugând miere sau frunze de mentă ca ingrediente în compot, această delicatesă va impresiona atât adulții, cât și copiii.

Selectarea și prepararea fructelor

Soiul de mere ales va determina gustul final, consistența și culoarea compotului. Merele de tip Antonovka produc o băutură parfumată, dar destul de acrișoară, așa că cel mai bine este să creșteți cantitatea de zahăr.

Ceaiul chinezesc auriu conține o cantitate mare de dulceață naturală, astfel încât cantitatea de zahăr poate fi redusă.

Fructele prea coapte nu trebuie folosite în compot; astfel de fructe sunt rezervate pentru prepararea gemurilor și jeleurilor. Merele putrezite sau crăpate nu sunt, de asemenea, potrivite. Portocalele pot fi adăugate în compot cu sau fără coajă, în funcție de rețetă și de preferințele gustative ale bucătarului. Se pot folosi citrice galbene, roșii și portocalii.

Notă! Înainte de a pregăti compotul pentru iarnă, spălați bine fructele și îndepărtați semințele și miezul.

Pregătirea recipientelor pentru conservare

Pentru a vă asigura că borcanele cu compotul dumneavoastră preferat rezistă mult timp și că băutura își păstrează aroma, acordați o atenție deosebită pregătirii recipientelor pentru conservare.

Este mai bine să alegeți o tigaie emailată ca recipient în care se va fierbe compotul; din cauza proprietăților nocive ale cuprului și aluminiului la încălzire, aceste acoperiri trebuie evitate.

Compotul este rulat în mod tradițional în borcane sterilizate de trei litri cu capace metalice, care, împreună cu recipientul principal, trebuie sterilizate.

Rețete delicioase de băuturi cu mere și portocale pentru iarnă

Bucătarii experimentați au o multitudine de rețete pentru compoturi de mere cu citrice. Să explorăm cele mai populare și originale versiuni ale acestei delicatese aromate.

Metoda tradițională de gătit

Rețeta clasică pentru această băutură bogată în vitamine este simplă. Pentru a o prepara, veți avea nevoie de 1 kilogram de mere curățate și fără sâmburi, 2 portocale de mărime medie și 0,5 kilograme de zahăr alb din trestie.

Tăiați merele în felii, portocalele în felii și îndepărtați sâmburii. Aranjați fructele preparate uniform în borcane și turnați apă clocotită peste ele. Lăsați merele și portocalele la infuzat timp de aproximativ 20 de minute, apoi scurgeți lichidul din toate borcanele în oala principală. Acum puteți adăuga zahărul, amestecându-l bine în siropul de fructe. Fierbeți băutura timp de maximum 5 minute.

După acest timp, fructele din borcane sunt umplute cu sirop preparat și conservate pentru iarnă.

Pregătim o băutură sănătoasă pentru copii.

Fiecare gospodină visează să pregătească un compot de mere delicios și sănătos pentru copii. Este important ca cei mici să bea băuturi cu un conținut minim de zahăr. În rețeta clasică de compot de mere și portocale, zahărul poate fi înlocuit cu fructoză, ceea ce face ca această băutură să fie potrivită pentru diabetici și copii.

Rețetă pentru un multicooker

Un multicooker este un instrument indispensabil pentru conservarea alimentelor pentru iarnă. Acest aparat preferat poate fi folosit pentru a face nu numai gem, ci și compot.

Programele optime de gătit sunt „Înăbușire”, „Coacere”, „Multicoac” și „Supă”, în funcție de modelul multicookerului. Puneți fructele spălate, curățate de coajă și feliate în bolul multicookerului, adăugați apa și zahărul și porniți programul selectat. Timpul de gătire este specificat în instrucțiunile aparatului dumneavoastră.

Pentru a crește durata de valabilitate, adăugați un vârf de cuțit de lămâie pe vârful unui cuțit cu 5 minute înainte ca deliciul să fie gata.

Cu miere

Poate cea mai aromată și delicioasă rețetă de compot de mere și portocale.

Important! Nu adăugați miere în lichid clocotit, deoarece aceasta își va pierde jumătate din proprietățile vindecătoare și vitamine.

În funcție de cantitatea de miere și de soiul de mere folosit, cantitatea de zahăr din băutura de portocale poate fi redusă. O felie de ghimbir sau o crenguță de mentă vor adăuga o aromă unică și picantă compotului de miere.

Supliment de vitamine pentru pacienții hipertensivi

Acidul ascorbic, care se găsește în mere și citrice, este o modalitate excelentă de a normaliza tensiunea arterială și o gustare gustoasă și sănătoasă pentru cei cu hipertensiune arterială.

Persoanele cu boli de inimă sunt sfătuite să evite adăugarea de miere în băutură pentru a evita creșterea presiunii asupra vaselor de sânge. Cu toate acestea, menta, coacăzele, lămâia, scorțișoara sau kiwi sunt adaosuri benefice la compotul de mere și portocale.

Rețetă de iarnă „Tropicală”

Acest compot original și răcoritor de mere și fructe tropicale va fi cu siguranță pe placul copiilor și adulților. Adăugați felii de pere, piersici, prune, coacăze negre și struguri în amestecul de mere și portocale. Compotul este destul de dulce, așa că reduceți cantitatea de zahăr. Se recomandă îmbogățirea acestei băuturi „tropicale” cu un vârf de cuțit de acid citric pentru depozitare în siguranță pe timpul iernii.

Prepararea unei băuturi fără sterilizare

O rețetă care maximizează conservarea vitaminelor. Curățați și spălați fructele, puneți-le în borcane și turnați apă clocotită peste ele. Apa se scurge imediat, se răcește și apoi se aduce din nou la fierbere. Acest proces se repetă de trei ori, apoi borcanele se sigilează, adăugând în sirop un vârf de cuțit de acid citric la 3 litri de compot de mere și portocale.

Cu prune

Prunele vor da compotului o aromă mai acrișoară și o culoare mai închisă. Sâmburii trebuie îndepărtați. Prunele se adaugă în băutură în jumătate. Pentru 1 kilogram de mere și 2 portocale, folosiți aproximativ 700 de grame de prune decojite.

Cu aronia

Această băutură are o serie de proprietăți medicinale și vindecătoare: normalizează tensiunea arterială, promovează pierderea în greutate și detoxifică organismul. Această delicatesă bogată în vitamine este benefică pentru copii în timpul sezonului de răceală și gripă. Pentru fiecare kilogram de mere, este suficientă o crenguță de fructe de pădure negre.

Cu kiwi

Pentru 1 kilogram de mere, folosiți o portocală mare și doi kiwi de mărime medie. Fructele tropicale, păroase, se curăță de coajă și se feliază. Merele sunt fără miez și semințe, iar portocala se taie felii, îndepărtându-se semințele. În loc de acid citric, adăugați o felie de lămâie în compot. Dacă soiul de mere nu este dulce, măriți cantitatea de zahăr din băutură.

Compot de fructe și citrice cu ghimbir

O băutură tonică, bogată în vitamine. Ghimbirul sporește aroma merelor și portocalelor în deliciul preparat. Se poate folosi ghimbir pudră, dar feliile de rădăcină proaspătă sunt cel mai adesea folosite în conserve. Pentru fiecare kilogram de mere, sunt suficiente 1-2 felii mici de rădăcină de ghimbir.

Cu coacăze roșii

Borcanele cu băutură de măr și portocală cu aromă de coacăze roșii arată incredibil de frumos și sunt un adevărat punct culminant al oricărei cămară. Siropul are de obicei o culoare roșie bogată, iar aroma este bine echilibrată între ingredientele dulci și cele acrișoare.

Se recomandă conservarea coacăzelor roșii folosind crenguțe; unele gospodine adaugă în sirop 1-2 frunze dintr-un tufiș de coacăze roșii.

Reguli de depozitare și durată

Secretele longevității păstrarea dulceții de mere de casă pentru iarnă cu adaos de portocale sau alte fructe citrice:

• Sterilizarea temeinică a borcanelor pentru compot.
• Cantitatea optimă de zahăr și acid citric conform rețetei.
• Loc de depozitare: subsol, cămară sau raftul de jos al frigiderului; băutura nu trebuie depozitată la lumină sau în lumina directă a soarelui.
• Temperatura de depozitare a semifabricatelor este de + 10 - +15 C.

Borcanele trebuie închise ermetic cu capace, împiedicând oxigenul să ajungă la ele. Compotul trebuie consumat în termen de doi ani de la preparare.

Băuturile preparate fără sterilizare se păstrează cel mult două luni de la data preparării pe raftul de jos al frigiderului.