TOP 4 rețete pas cu pas pentru prepararea compotului de cireșe și coacăze pentru iarnă

Un compot de coacăze și cireșe este un plus minunat pentru orice masă de sărbătoare și este o băutură indispensabilă pentru serile confortabile în familie. Fructele de pădure se combină pentru a crea un gust dulce-acrișor răcoritor, care va atrage atât copiii, cât și adulții, iar beneficiile ingredientelor sunt atât de impresionante și multiple încât deficitul de vitamine și sănătatea precară sunt de domeniul trecutului. Această băutură oferă putere și energie, având un impact pozitiv asupra sănătății, saturând organismul cu un complex de vitamine și minerale.

Specificitățile preparării compotului de coacăze și cireșe

Înainte de a începe să gătești, ar trebui să înveți cum să prepari corect fructele de pădure și să sterilizezi borcanele pentru a te asigura că obții un produs gustos și de înaltă calitate.

Prepararea fructelor de pădure

Sortați cu grijă fructele de pădure, acordând prioritate fructelor coapte, cărnoase, fără deteriorări mecanice sau putregai. Se recomandă îndepărtarea sâmburilor de la cireșe, deoarece depozitarea prelungită va provoca eliberarea de acid cianhidric, care are un impact negativ asupra organismului.

Sterilizarea recipientelor pentru conservare

Recipientele de sticlă trebuie inspectate cu atenție pentru a depista crăpături, ciobiri și crestături. Apoi, clătiți-le bine pentru a îndepărta orice reziduu vechi, acordând o atenție deosebită gâtului.

Nu se recomandă utilizarea substanțelor chimice pentru spălare, este mai bine să folosiți remedii populare sub formă de sifon sau muștar.

Sterilizarea borcanelor este un proces crucial care nu poate fi neglijat. Dacă nu sunt neutralizați toți agenții patogeni, aceștia vor începe să funcționeze și să interacționeze unii cu alții, provocând în cele din urmă spumare, tulburare și explozie.

E mai bine să cumperi capace noi ca să nu se strice compotul. La achiziționare, ar trebui să verificați și calitatea acestora și să alegeți huse fără zgârieturi sau îndoituri.

Metode și rețete pas cu pas pentru prepararea băuturii

Prepararea compotului de coacăze și cireșe nu necesită mult efort. După pregătirea ingredientelor și sterilizarea borcanelor, trebuie să decideți asupra metodei și rețetei, să vă familiarizați cu pașii, să examinați nuanțele și să începeți să creați această băutură delicioasă.

Compot de coacăze roșii și cireșe

Lista de produse necesare:

• 0,5 kg cireșe;
• 0,5 kg coacăze;
• 0,4 kg zahăr;
• 3 litri de apă.

Rețetă pas cu pas:

1. Spălați fructele de pădure, scoateți semințele și tocați-le cu un blender.
2. Sortați, spălați și frecați coacăzele.
3. Amestecați amestecul de fructe de pădure cu zahărul și lăsați la infuzat până când tot zahărul s-a dizolvat.
4. Fierbeți apa, adăugați amestecul preparat anterior și gătiți încă 5 minute după ce fierbeți din nou, îndepărtând regulat spuma.
5. Opriți gazul și lăsați acoperit până se răcește complet.
6. Strecurați băutura printr-un filtru de tifon multistrat, aduceți la fierbere și turnați în borcane.

Prepararea unei băuturi cu coacăze negre

Listă de produse (folosiți un pahar fațetat de 250 ml pentru preparare):

• 1 cană de cireșe;
• 1 cană de coacăze negre;
• 0,5 căni de zahăr;
• 2 litri de apă.

Secvența acțiunilor conform rețetei:

1. Spălați fructele de pădure și sortați-le, alegând doar pe cele întregi.
2. Umpleți o cratiță cu apă, adăugați zahăr (cantitatea poate fi ajustată în funcție de preferințele gustative) și aduceți la fierbere.
3. Adăugați cantitatea necesară de fructe și aduceți din nou la fierbere.
4. Turnați compotul finit într-un borcan sterilizat și sigilați-l.

O rețetă delicioasă cu cireșe și coacăze albe

Pentru a prepara un delicios rubin compot de coacăze albe și cireșele vor necesita următoarele componente:

• 500 g coacăze albe;
• 500 g cireșe;
• 800 g zahăr.

Ghid pas cu pas:

1. Spălați fructele de pădure, sortați-le și umpleți borcanele. Fructele ar trebui să umple aproximativ 1/3 din volumul borcanului.
2. Fierbeți apa și turnați apa clocotită în borcan cu mare atenție.
3. După 10-15 minute, scurgeți lichidul într-o cratiță cu un capac și adăugați zahăr după gust. Adăugarea a 1 kg de zahăr va face băutura foarte dulce.
4. Aduceți din nou siropul la fierbere, turnați-l în borcane și închideți-le sigilate cu capace.

Important! Compotul poate fi sigilat cu un capac de plastic, lăsat să se răcească și apoi refrigerat pentru depozitare. Această băutură trebuie consumată cât mai curând posibil.

Compot aromat cu mentă

Lista ingredientelor necesare:

• 5 căni de coacăze;
• 5 căni de cireșe;
• 1 legătură mică de mentă;
• 2-2,5 căni de zahăr;
• 2 litri de apă.

Pentru a prepara băutura, urmați acești pași:

1. Clătiți bine fructele de pădure și frunzele de mentă sub jet de apă, scoateți sâmburii de la cireșe.
2. Amestecați apa și zahărul și fierbeți la foc mic până se dizolvă.
3. Umpleți borcanele curate și sterilizate cu fructe și turnați sirop fierbinte peste ele.
4. Rulați borcanele și puneți-le la depozitare.

Pentru a face băutura mai aromată, puteți folosi un amestec de ierburi precum melisă, lavandă, cimbru și multe altele în loc de mentă.

Caracteristici ale depozitării conservelor de iarnă

Compotul trebuie păstrat pentru iarnă la o temperatură cuprinsă între 0 și 20 de grade și o umiditate relativă de până la 80%. Termenul de valabilitate al compotului depinde de recipientul în care a fost păstrat. Compotul poate fi păstrat într-un borcan de sticlă cu capac de tablă până la 1 an. Pentru a prelungi durata de valabilitate până la 24 de luni, puteți folosi un recipient de aluminiu.

Compotul de coacăze și cireșe este o conserva de casă populară, cu rețete care vă permit să creați băuturi unice. Pur și simplu folosind condimente și ierburi aromatice ușor disponibile, puteți crea o capodoperă culinară.