7 Cele mai bune rețete de suc de castraveți de casă pentru iarnă

Există mai multe rețete pentru conservarea sucului de castravete pentru iarnă. Poate fi folosit ca băutură, produs de înfrumusețare sau în alte scopuri. Dacă aveți o abundență de legume, aceste rețete vă vor ajuta să creați un produs combinat care va fi benefic pentru organismul dumneavoastră, oferindu-vă un plus de energie și micronutrienți esențiali în timpul iernii reci.

La ce se folosește sucul de castravete?

Acest produs este utilizat în mai multe scopuri:

Ca produs cosmetic	Extractul de castravete este folosit pentru ștergerea feței în loc de toner și pentru a crea măști.
Ca ingrediente pentru prepararea unei marinade	Împreună cu condimentele, poate fi folosit pentru a crea o marinadă. Se folosește pentru marinarea cărnii și a puiului.
Ca băutură tonică	Concentratul este decongelat, amestecat cu alte extracte vegetale și utilizat ca produs tonic și sănătos.

Specificitățile pregătirilor de iarnă

Există câteva subtilități care merită luate în considerare atunci când pregătiți o provizie de iarnă.

Selectarea și pregătirea ingredientelor

Acordați atenție calității legumelor, acestea trebuie să îndeplinească următoarele caracteristici:

1. Alegem castraveți de mărime medie; ar trebui să fie suculenți și proaspeți.
2. Prezența pielii groase și a semințelor mari nu este binevenită; astfel de fructe vor trebui curățate de coajă.

Prelucrarea containerelor

Puteți păstra sucul în recipiente sterile; dacă congelați produsul în pahare, asigurați-vă că recipientul este etanș.

Nu trebuie să sterilizați recipientele dacă intenționați să păstrați sucul la congelator. Dacă îl păstrați în pivniță, va trebui să:

• clătiți sticlele sau borcanele sub jet de apă folosind bicarbonat de sodiu;
• inspectați pentru crăpături, deteriorări, ciobiri;
• Sterilizați la abur timp de 10 minute.

Rețete și preparare pas cu pas a sucului de castravete

Există mai multe modalități de a prepara acest produs acasă. Rețetele simple și ușor de urmat vă vor ajuta.

Metoda tradițională de „bunătate de-a linge degetele”

Pentru a conserva legumele folosind această metodă, va trebui să faceți următoarele:

1. Castravetele se taie în 4 părți, apoi transversal.
2. Îndepărtați capetele legumei și puneți totul într-un recipient potrivit.
3. Adăugați usturoi, sare, ulei, piper, cuișoare și muștar.
4. Amestecă totul cu mâinile și lasă la marinat timp de 5 ore.
5. Apoi, castraveții sunt puși în borcane și umpluți cu suc.

Pregătim suc fără fermentare

Cum se obține produsul:

• extractul este stors din legume și pus într-o cratiță cu fundul gros;
• când totul fierbe, adăugați sare, acid citric și frunze de coacăze;
• Cât timp este fierbinte, produsul se toarnă în borcane și se închide cu capace.

Roșii asortate prin storcător

O rețetă interesantă care te va ajuta să prepari o băutură delicioasă:

1. Castraveții și roșiile se trec printr-un storcător pentru a obține suc (legumele se iau într-un raport de 1 la 1).
2. Turnați produsul într-o cratiță, adăugați sare, acid citric și zahăr.
3. Aduceți sucul la fierbere și mențineți temperatura timp de 5 minute.
4. Apoi lăsați-l să se răcească puțin, turnați-l în recipiente sterilizate și închideți cu capace.

Prepararea sucului de castravete și mere

Pentru a obține o băutură delicioasă, veți avea nevoie de:

• stoarceți concentratul din mere și castraveți, apoi turnați lichidul într-o cratiță;
• adăugați zahăr și un praf de scorțișoară, aduceți la fierbere;
• produsul se fierbe timp de 5 minute și se toarnă în recipiente cât este fierbinte;
• apoi sunt acoperite cu capace și trimise într-un loc potrivit pentru depozitare.

Suc picant de castravete

Pentru a pregăti acest produs pentru iarnă, veți avea nevoie de:

1. Tăiați legumele și stoarceți lichidul, turnați-l într-o cratiță.
2. Adăugați condimente: semințe de mărar, cuișoare, sare, rădăcină de hrean.
3. Aduceți totul la fierbere, reduceți temperatura și fierbeți la foc mic timp de 5 minute.
4. Apoi treceți concentratul printr-o sită sau tifon.
5. Turnați totul în borcane fierbinți, închideți cu capace și depozitați.

Castravete cu lămâie

Pentru a prepara o astfel de băutură, va trebui să faceți următoarele:

• legumele se trec printr-un storcător, lichidul se toarnă într-o cratiță;
• faceți la fel și cu lămâia, amestecați totul;
• adăugați puțină sare și zahăr, aduceți lichidul la fierbere;
• Mențineți temperatura timp de 5 minute și turnați în recipiente sterile.

Băutură congelată pentru depozitare pe termen lung

Congelarea rapidă va ajuta la conservarea produsului, dar dacă frigiderul dumneavoastră nu are această opțiune, următoarea rețetă vă va ajuta să congelați concentratul:

1. Lichidul se obține din legume prin orice metodă disponibilă.
2. Dacă este necesar, strecurați-l printr-o tifon sau o sită.
3. Adăugați un praf de sare și turnați în tăvițe pentru cuburi de gheață.

Notă: Puteți umple pahare de plastic cu suc, le puteți închide cu capace și le puteți pune la congelator.

Termeni și condiții de depozitare

Există mai multe modalități de a conserva produsul. Dacă a fost sterilizat, poate fi depozitat într-o pivniță sau subsol. Dacă nu s-au folosit conservanți în timpul procesului de preparare, sucul poate fi păstrat la frigider, dar nu mai mult de două săptămâni.

După congelare, concentratul se păstrează la congelator, evitând decongelarea și fluctuațiile de temperatură. Termenul de valabilitate nu depășește 10-12 luni.

Sucul de castravete poate fi folosit într-o varietate de scopuri. Acest produs este ușor de preparat și de utilizat pe tot parcursul iernii, primăverii și începutului verii, până când noua recoltă se coace.