TOP 12 rețete simple pentru prepararea sucului de coacăze pentru iarnă

Aceasta este una dintre cele mai aromate, benefice și vindecătoare fructe de pădure. Prin urmare, sucul de coacăze preparat pentru iarnă va oferi întregii familii macro și micronutrienți esențiali, precum și toate vitaminele esențiale. Și, bineînțeles, această băutură are un gust și o aromă excelente; poate fi savurată pur și simplu acasă sau servită într-un decantor frumos pentru o sărbătoare sau o sărbătoare.

Care sunt beneficiile sucului de coacăze?

Este utilizat pentru deficiențe de vitamine - este o sursă excelentă de vitamine și alte substanțe benefice. Îmbunătățește pofta de mâncare, normalizează digestia și metabolismul și ajută la tratarea ulcerelor stomacale, a bolilor hepatice, a bolilor renale și a bolilor tractului urinar.

Selectarea și pregătirea fructelor de pădure și a ingredientelor necesare

Pentru recoltare, se selectează fructe coapte, frumoase, de o culoare neagră bogată, culese din ciorchini. Boabele zdrobite, necoapte sau stricate, precum și resturile vegetale (crenguțe, frunze), se aruncă imediat. Coacăzele se spală bine sub jet de apă și apoi se usucă punându-le într-o strecurătoare sau folosind o cârpă sau prosoape de hârtie.

Ce fel de recipient este potrivit?

Borcanele sau sticlele de un litru mic, precum și sticlele de 3 litri, vor fi suficiente.

Principalul lucru este ca recipientul să fie bine spălat și sterilizat înainte de rulare.

Cele mai delicioase și aromate rețete pentru iarnă

Pentru a păstra toate proprietățile benefice și a prepara o băutură cu adevărat gustoasă, frumoasă și aromată, trebuie să urmați cu atenție instrucțiunile celor mai bune rețete dovedite.

Metoda tradițională de gătit

Folosind această rețetă universală, puteți face suc nu numai din coacăze negre și roșii, ci și din mure, zmeură, căpșuni și cireșe.

Pregătire pas cu pas:

1. Coacăzele se spală într-o strecurătoare sub jet de apă. Apoi, lichidul se scurge și coacăzele se usucă.
2. Puneți fructele de pădure într-un bol mare și zdrobiți-le ușor cu un zdrobitor de cartofi. Este suficient dacă pielițele pur și simplu explodează; nu este nevoie să le faceți piure.
3. Acum turnați amestecul într-o cratiță, adăugați apă și dați focul la maxim. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mediu timp de o jumătate de oră. În timpul fierberii la foc mic, apa se evaporă, rămânând doar sucul. Este important să amestecați amestecul ocazional pentru a preveni lipirea fructelor de fundul cratiței.
4. Sucul încă fierbinte este apoi filtrat, iar lichidul este readus pe foc, adus la fierbere și se adaugă zahăr. Amestecul este apoi fiert la foc mic timp de 15 minute, îndepărtând spuma care se formează la suprafață. După ce s-a terminat, sucul fierbinte este turnat în borcane și sigilate cu capace.

Din coacăze negre

Un preparat sănătos, gustos și aromat este sucul făcut din coacăze negre coapte.

Pentru a face acest lucru, va trebui să luați:

• fructe de pădure – 2 kilograme;
• zahăr – 500 de grame;
• Apă purificată – 300 mililitri.

Din coacăze roșii

Această băutură sănătoasă și revigorantă, cu un gust plăcut și o acrișoare picantă, este o conserva excelentă pentru iarnă. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• coacăze roșii – 2 kilograme;
• apă curată – 1 litru;
• zahăr – 300 de grame.

Zmeură asortată

Acest sortiment are o aromă și un gust cu adevărat extraordinare și proaspete. Un mare avantaj este că păstrează mai multe vitamine. Această băutură este o modalitate excelentă de a vă menține sănătatea în timpul iernii. Veți avea nevoie de:

• coacăze – 1 kilogram;
• zmeură – 800 de grame;
• apă – 300 mililitri.

Suc de coacăze cu miere

Această băutură poate fi savurată rece sau încălzită, precum vinul fiert. Este deosebit de bună pentru o încălzire rapidă. Aroma sa rafinată și gustul unic o fac o modalitate perfectă de a impresiona oaspeții.

Luăm:

• suc de coacăze – 300 mililitri;
• lămâie – 1/4 parte;
• scorțișoară – 1 băț;
• miere lichidă – 1 linguriță;
• cuișoare - 1 boboc.

Rețetă fără zahăr

Pentru preparare, zdrobiți fructele cu un pistil, adăugați apă și puneți-le pe aragaz. După ce dau în clocot, fierbeți la foc mic timp de 1 minut, apoi lăsați să se răcească. Strecurați sucul într-un recipient separat, apoi adăugați apă peste pulpă, aduceți la fierbere și strecurați a doua oară. În cele din urmă, amestecați băuturile și strecurați a treia oară.

Ingredientele sunt luate în proporții egale:

• fructe de pădure – 700 de grame;
• apă – 700 de grame.

Suc cu mere adăugate

Această băutură bogată în vitamine are un gust bogat, plăcut și o aromă blândă. Cel mai bine este să folosiți fructe ferme, necoapte, altfel consistența va fi alterată. Poate fi savurată proaspătă sau păstrată pentru utilizare ulterioară.

Veți avea nevoie de:

• coacăze – 1 kilogram;
• mere – 1,5 kilograme;
• apă – 300 mililitri;
• zahăr – 250 de grame.

Gătitul într-un storcător

Acest dispozitiv permite gospodinei să producă suc natural cu efort și timp minim. Pentru a face acest lucru, turnați apă în storcător, puneți-l pe aragaz și aduceți-l la fierbere. Puneți coacăzele într-un compartiment special, presărați zahăr deasupra, apoi închideți capacul. Fierbeți timp de 1,5 ore, apoi deschideți robinetul și turnați sucul preparat, de preferință direct în borcane, care se sigilează imediat cu capace.

Băutură aromatică cu fructe de pădure negre și roșii

Această băutură se mândrește cu o aromă bogată și captivantă de fructe de pădure și o aromă bogată și încântătoare. Este făcută cu coacăze roșii și negre într-un raport de 1:1, cu adaos doar de zahăr și apă.

Rețetă pentru un storcător de fructe

Este ușor și simplu să obții suc delicios și natural folosind un storcător. Storcătoarele cu melc scumpe nu sunt recomandate - un storcător centrifugal simplu va face treaba mult mai repede.

Turnați coacăzele în bol, porniți aparatul și așteptați ca sucul purificat, finit, să înceapă să curgă prin deschidere. Apoi deschideți storcătorul și aruncați pulpa consumată.

Pregătirea unei băuturi parfumate cu lămâie și mentă

Această băutură revigorantă, care stimulează vitalitatea și imunitatea organismului, poartă numele îndrăgit și familiar de limonadă. Mai întâi, siropul de zahăr este fiert, apoi turnat peste fructele mixate.

Pentru a-l prepara, luați:

• coacăze – 1 cană;
• apă curată – 1 litru;
• zahăr – 4 linguri;
• lămâie – 1 bucată.

Suc concentrat

Acest concentrat are o gamă largă de aplicații culinare; poate fi folosit pentru a prepara diverse băuturi (inclusiv cocktailuri alcoolice) și compoturi.

Veți avea nevoie de:

• fructe de pădure – 2 kilograme:
• zahăr – 500 de grame;
• apă – 300 mililitri.

Cum și cât timp se păstrează băutura de coacăze?

Astfel de preparate pot fi păstrate timp de unu până la doi ani dacă sunt create toate condițiile necesare. Camera trebuie să fie uscată, întunecată și, de preferință, răcoroasă. Pivnițele, subsolurile și frigiderele de acasă, fără îngheț, sunt potrivite. Dacă sunt utilizate într-o cămară de acasă, termenul de valabilitate este de un an.