3 Cele mai bune rețete de compot de mere și zmeură pentru iarnă

Un compot incredibil de delicios și aromat poate fi preparat din mere și zmeură. Cu cât stă mai mult în pivniță, cu atât va fi mai aromat și mai bogat. Pentru a vă asigura că aroma de zmeură este infuzată în compot, cel mai bine este să îl deschideți la 2-3 luni de la preparare.

Compot de zmeură și mere: Secretele și subtilitățile preparării

Gătește mărulcompot de zmeură pentru iarnă E floare la ureche. Nu ai nevoie de multe ingrediente și nu va trebui să stai toată ziua la aragaz.

Selectarea și pregătirea ingredientelor

Orice soi de mere este potrivit pentru conservare. Puteți folosi mere acrișoare pentru a crea o aromă dulce-acrișoară. Soiurile de mere de iarnă sunt excelente pentru compot. Pulpa lor este fermă și nu se desface în timpul gătirii. Nu este nevoie să curățați merele. Feliile de mere curățate se vor transforma în piure în timpul gătirii.

Este mai bine să luați zmeură care nu este complet coaptă, astfel încât fructele de pădure să nu se gătească prea mult în timpul gătitului și să rămână întregi.

Cel mai bine este să filtrați și să fierbeți apa înainte de conservare. Acest lucru va împiedica compotul să aibă un gust neplăcut.

Sterilizarea recipientelor

Sterilizarea borcanelor înainte de sigilare va maximiza durata de valabilitate. Există multe modalități de a face acest lucru. Cum se sterilizează borcanele, dar cea mai ușoară metodă este să folosiți aburul. Pentru a face acest lucru, turnați puțină apă într-un ibric și aduceți-l la fierbere. Apoi, puneți un borcan curat în deschizătura capacului. Sterilizarea unui borcan durează aproximativ 15 minute.

Există o altă metodă. Veți avea nevoie de o cratiță mare. Acoperiți fundul cu un prosop, apoi umpleți-o cu apă. Aduceți apa la fierbere și puneți borcanele în cratiță. Timpul de sterilizare este de 15-20 de minute.

Rețete și instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea compotului pentru iarnă

Cele mai bune rețete de compot de zmeură și mere pentru iarnă, care pot fi preparate într-un timp foarte scurt.

Versiunea clasică

De ce produse veți avea nevoie:

• mere coapte de iarnă;
• zmeură;
• zahăr granulat;
• apă fiartă.

Cum se gătește compot:

1. Îndepărtați miezul și semințele din fruct. Apoi tăiați-l în felii sau cuburi, după preferințe.
2. Puneți într-o cratiță mare, adăugați fructele de pădure și acoperiți cu apă. Adăugați zahăr granulat. Îndulcitor după gust.
3. Puteți adăuga mai mult zahăr la jumătatea timpului de gătire dacă compotul iese prea acrișor. Timpul total de gătire este de 20-30 de minute. Turnați imediat compotul fierbinte în borcane.

Băutură rapidă de zmeură

Ce produse vor fi necesare pentru gătit:

• mere dulci cu pulpă suculentă;
• zmeură;
• îndulcitor;
• apă.

Cum se gătește:

1. Ca de obicei, îndepărtați miezul și semințele din fruct. Tăiați-l în felii subțiri pentru a ajuta pulpa să se gătească mai repede.
2. Amestecă feliile de mere cu zmeura. Acoperă cu zahăr timp de 1 oră pentru a elibera sucul din zmeură.
3. Apoi transferați amestecul într-o cratiță, adăugați apă și mai mult zahăr.
4. Puneți pe aragaz și fierbeți la foc mic timp de 15 minute după ce dă în clocot. Puteți adăuga mai mult zahăr în dulceață, dacă doriți. Puteți face dulceața foarte dulce și apoi să o diluați cu apă.

Compot de zmeură și mere folosind metoda de turnare dublă

Ce produse vor fi necesare pentru gătit:

• zmeură;
• mere cu coajă tare;
• zahăr granulat;
• apă fiartă.

Cum se gătește:

1. Tăiați merele în felii subțiri. Apoi puneți feliile de mere și zmeura în borcane.
2. Turnați apă clocotită peste amestec timp de 5-7 minute.
3. Apoi scurgeți apa într-o cratiță. Adăugați zahărul în apă și aduceți la fierbere. Gătiți până când zahărul se dizolvă complet.
4. Când siropul este gata, trebuie să-l torni peste preparat.
5. Lăsați timp de 15 minute sub capacele închise, astfel încât apa să fie saturată cu suc de zmeură.
6. După aceea, rulați borcanele răcite și puneți-le în pivniță.

Durată și condiții de depozitare

Condițiile de depozitare pentru compotul de mere și zmeură sunt aceleași ca pentru orice alt produs conservat. Depozitați borcanele într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumina directă a soarelui. Un subsol sau o pivniță este ideal. Le puteți păstra și în frigider.

Borcanele sterilizate pot fi păstrate până la 2 ani. Borcanele nesterilizate au o durată de valabilitate mai scurtă, de aproximativ 9-12 luni.