13 rețete simple pentru a prepara compot de fructe asortate pentru iarnă

Congelarea unor cantități mari de fructe de pădure și fructe de pădure nu este posibilă deoarece acestea nu încap în congelator. Așadar, pentru a evita risipa produselor naturale și sănătoase, le puteți folosi pentru a face conserve de iarnă. Conservarea necesită mult timp și efort, dar merită efortul pentru o băutură răcoritoare și reconfortantă. Compotul de fructe asortate este conserva perfectă de iarnă, cu siguranță va evoca amintiri plăcute din zilele însorite de vară.

Cum să prepari compot asortat pentru iarnă

Înainte de a începe să pregătiți compot asortat pentru iarnă, ar trebui să învățați câteva nuanțe importante, și anume cum să selectați și să pregătiți corect ingredientele principale și recipientele pentru conservare.

Selectarea și pregătirea ingredientelor

Puteți folosi o varietate de fructe și fructe de pădure pentru a prepara acest compot asortat, combinând aromele și creând băuturi unice. Atunci când alegeți ingredientele, urmați aceste instrucțiuni:

1. Sortează fructele, îndepărtează-le pe cele putrede și deteriorate și spală-le bine.
2. Fructele și fructele de pădure care conțin semințe trebuie îndepărtate și împărțite în două părți.
3. Este recomandabil să curățați merele și perele de coajă, să le scoateți miezul și să le tocați în bucăți mici.
4. Fructele de pădure cu gust amar, cum ar fi aronia, ar trebui congelate. Acest lucru va ajuta la eliminarea gustului amar din compot.

Important! Cantitatea optimă de ingrediente este de jumătate de borcan; aceasta va da compotului o aromă bogată și aromată. Raportul ideal zahăr-apă este de 200 g la 1 litru.

Pregătirea recipientelor pentru conservare

Puteți folosi pentru băutură fie borcane sterile, fie recipiente care nu au fost aburite. Primele asigură depozitarea pe termen lung a compotului fără riscul de alterare, ceea ce nu este cazul cu cele din urmă.

Cel mai bine este să puneți borcanele în cuptor sau la microunde timp de 20 de minute înainte de a le umple. Alternativ, puteți lăsa borcanul, capacul și tot ce trebuie, la abur timp de 10 minute.

Cele mai delicioase rețete de compot „Asortat”

Există o mare varietate de rețete și variante pentru prepararea acestei băuturi răcoritoare, care va însenina serile reci de iarnă, adăugând o notă de confort și căldură de vară. Pentru a prepara un delicios amestec de fructe de pădure, vă recomandăm să vă familiarizați cu rețetele prezentate, să alegeți metoda potrivită și să urmați instrucțiunile pas cu pas.

Versiunea tradițională a preparării

Pentru a prepara această rețetă simplă de băutură clasică, va trebui să vă aprovizionați cu următoarele ingrediente:

• 250 g prune;
• 250 g caise;
• 150 g cireșe;
• 300 g zahăr;
• 2,5 litri de apă.

Secvența acțiunilor:

1. Spălați fructele, lăsați-le să se usuce și turnați-le într-un borcan de 3 litri.
2. Aduceți apa la fierbere și turnați-o într-o cratiță împreună cu celelalte ingrediente, lăsați-o timp de 15 minute.
3. Scurgeți soluția infuzată și combinați-o cu zahărul și fierbeți la foc mic timp de 2 minute.
4. Turnați siropul în borcan până sus și sigilați.

O băutură făcută din căpșuni, zmeură, coacăze și cireșe

Pentru a prepara o băutură bogată din fructe, veți avea nevoie de:

• 100 g căpșuni;
• 100 g zmeură;
• 100 g coacăze;
• 100 g cireșe;
• 300 g zahăr;
• 3 litri de apă.

Acțiuni pas cu pas:

1. Spălați fructele folosind o sită.
2. Puneți toate ingredientele pregătite în borcan, umplându-l până la jumătate.
3. Combină zahărul și apa și prepară siropul.
4. Umpleți recipientul până sus, fără a lăsa spațiu liber, și închideți-l.

Important! Când utilizați aceste produse, umpleți recipientul o singură dată, deoarece fructele de pădure se pot sparge, iar soluția va deveni tulbure.

Din caise, prune și mere fără sterilizare

Lista de produse necesare:

• 100 g prune;
• 100 g caise;
• 100 g mere;
• 1/3 linguriță acid citric;
• 250 g zahăr;
• 2 litri de apă.

Ghid pas cu pas pentru prepararea unei băuturi răcoritoare:

1. Spălați merele, îndepărtați semințele, tăiați-le în bucăți, curățați-le de coajă și tăiați-le în felii.
2. Fierbeți apa, adăugați amestecul de fructe de pădure preparat acolo timp de 2 minute, filtrați și transferați în borcane.
3. Adăugați acid citric și zahăr în soluție și gătiți timp de 5 minute.
4. Turnați siropul preparat în recipiente și sigilați-le.

Fructe de pădure asortate cu lămâie

Stoc băutură de lămâie pentru iarnă implică utilizarea următoarelor ingrediente:

• 300 g mere;
• 300 g pere;
• 300 g prune;
• 300 g zahăr;
• 4 felii de lămâie;
• 4 felii de portocală;
• ½ linguriță de acid citric.

Rețetă pas cu pas:

1. Scoateți sâmburii din prune, curățați fructele rămase de miez și tăiați-le felii.
2. Puneți toate ingredientele pregătite în recipiente și acoperiți-le cu apă clocotită.
3. Se lasă la infuzat, acoperit cu capace, timp de 10-15 minute.
4. Turnați lichidul, combinați cu zahărul și acidul citric, gătiți timp de 5 minute.
5. Umpleți borcanul cu soluție și înșurubați-l.

Rețetă de căpșuni, lămâie și mentă

Ingrediente pentru compot într-un borcan de trei litri:

• 600 g căpșuni;
• 1 lămâie;
• 6 crenguțe de mentă;
• 3 litri de apă.

Rețetă pas cu pas:

1. Spălați fructele de pădure, îndepărtați codițele, tăiați lămâia în felii și turnați într-un borcan.
2. Puneți crenguțele într-un recipient, turnați apă clocotită peste ele și așteptați 15 minute.
3. Scurgeți infuzia, adăugați zahărul și aduceți la fierbere.
4. Turnați din nou siropul și înșurubați.

Struguri și piersici în borcane de 3 litri

Pentru a crea sortimentul, aveți nevoie de:

• 9 piersici;
• un ciorchine mic de struguri;
• 350 g zahăr;
• 1 lingură de suc de lămâie.

Rețetă pas cu pas:

1. Spălați și sortați piersicile și strugurii și puneți-le într-un recipient.
2. Acoperiți cu apă clocotită și lăsați timp de 15 minute.
3. Turnați lichidul și aduceți din nou la fierbere, adăugând zahărul, gătiți până se omogenizează.
4. Puneți siropul în borcane și sigilați-le cu capace.

Rețetă fără zahăr

Compoziția componentelor:

• 1 kg de fructe de pădure sau fructe de pădure;
• 2,5 litri de apă.

Lista pașilor de urmat pentru prepararea băuturii:

1. Spălați și pregătiți mâncarea, punând-o în borcane curate.
2. Fierbeți apa și turnați-o într-un recipient, sterilizați-o timp de aproximativ 30 de minute.
3. Închideți capacul și depozitați.

Important! Această băutură este potrivită pentru diabetici; îndulcitorii pot fi adăugați la deschiderea conservelor.

Compot asortat „Globus”

Lista ingredientelor pentru a prepara o băutură delicioasă:

• 200 g mere;
• 200 g piersici;
• 200 g prune;
• 200 g pere;
• 200 g zahăr;
• 1 litru de apă.

Gătitul include următorii pași:

1. Scoateți sâmburii de la piersici și prune și miezul de la mere și pere.
2. Umpleți borcanul pe o treime cu fructe.
3. Acoperiți conținutul cu apă clocotită și lăsați deoparte timp de 10 minute, scurgeți lichidul și aduceți-l din nou la fierbere, adăugați zahărul și fierbeți timp de 5 minute.
4. Turnați soluția în recipient și închideți-l.

Pregătim o băutură din cireșe, agrișe și cireșe

Pentru a prepara o băutură delicioasă și asortată, va trebui să vă aprovizionați cu următoarele ingrediente:

• 150 g agrișe;
• 100 g cireșe;
• 100 g cireșe;
• 100 g zahăr;
• 1 litru de apă.

Rețetă pas cu pas:

1. Spălați și pregătiți fructele de pădure, îndepărtând semințele și puneți-le într-un borcan.
2. Turnați apă clocotită peste conținut și lăsați timp de 10 minute, acoperit cu un capac.
3. Scurgeți lichidul și aduceți la fierbere.
4. Turnați zahărul în borcan, turnați apă clocotită până la margine și sigilați.

Sortiment aromatic de pere și dracilă

Pentru un sortiment parfumat, sunt necesare următoarele produse:

• 1 kg pere;
• 1 kg de dracilă;
• 700 g zahăr;
• 1 litru de apă.

Algoritmul acțiunilor:

1. Spălați perele, scoateți miezul și tăiați-le felii.
2. Sortați draciurile și clătiți-le sub jet de apă rece.
3. Combinați apa cu zahărul și aduceți la fierbere, fierbeți la foc mic până se dizolvă cristalele.
4. Așezați dracișoarele și feliile de pere în straturi într-un borcan, umpleți recipientul cu sirop și închideți capacul.

Opțiune de pregătire pentru iarnă „Toamnă”

Lista componentelor:

• 3 mere;
• 3 pere;
• un ciorchine mic de struguri;
• 400 g zahăr;
• ¼ linguriță de acid citric.

Procedura de preparare a băuturii:

1. Tăiați fructele, îndepărtați miezul și puneți-le într-un borcan.
2. Turnați apă clocotită peste conținut, lăsați să infuzeze 5-10 minute și turnați într-un recipient separat.
3. Adăugați zahărul și aduceți din nou la fierbere, opriți gazul, adăugați acid citric, amestecați.
4. Turnați siropul rezultat în borcane și sigilați-le.

Cu mere și afine

Compoziția componentelor:

• 1 cană de afine;
• 5 mere;
• 100 g zahăr;
• 3 litri de apă.

Procesul culinar constă în mai multe etape:

1. Sortează și spală afinele.
2. Tăiați merele în felii și îndepărtați miezul.
3. Pune fructele într-o cratiță, acoperă-le cu apă și adaugă zahăr.
4. Fierbeți amestecul timp de 5 minute și adăugați afinele.
5. După 1 minut, opriți gazul și puneți compotul în borcan.

Din coacăze, afine și zmeură

Pentru a prepara o băutură delicioasă și bogată, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 cană de afine;
• 1 cană de coacăze negre;
• 1 cană de zmeură;
• 400 g zahăr;
• 3 litri de apă.

Secvența acțiunilor conform rețetei:

1. Sortează și spală fructele de pădure și pune-le într-un borcan.
2. Așteptați până când apa dă în clocot și adăugați zahărul.
3. Toarnă siropul peste amestecul de fructe de pădure, rulează borcanul și lasă-l să se răcească.

Durată și condiții de depozitare

Depozitați borcanele cu compot asortat într-un loc răcoros, întunecat și cu umiditate scăzută. Dacă este depozitat corespunzător, compotul poate fi păstrat până la 2 ani.

Dacă semințele au fost lăsate în timpul preparării, atunci un astfel de produs ar trebui consumat în aceeași iarnă.