Top 6 rețete de suc de dovleac și morcovi pentru iarnă

Sucul de dovleac și morcovi este o sursă naturală de nutrienți benefici. Consumul unui pahar de suc zilnic menține corpul în formă bună. Mulți oameni cred că este posibil să te bucuri de suc de dovleac și morcovi doar vara, dar este ușor să te bucuri de el iarna dacă știi rețeta potrivită pentru dulceața de iarnă. Există multe modalități de a prepara această băutură magică.

Particularitățile preparării sucului de morcovi și dovleac

Morcovii și dovleacul sunt ingredientele principale. De obicei, acestea sunt amestecate în proporții variabile, dar cel mai adesea este un raport de 1:1. Dacă dovleacul este dulce, nu se adaugă zahăr în timpul gătirii.

Dovleacul trebuie să fie copt. Acest lucru se poate determina ușor după aspectul său. Fructul va fi viu colorat și va avea un finisaj mat, tulpina se va usca, iar frunzele vor deveni mate. De asemenea, dacă trebuie să aplici forță atunci când îl tai, dovleacul este gata de gătit.

Beneficiile sucului de morcovi și dovleac

Combinația acestor produse are un efect pozitiv asupra organismului în ansamblu. Substanțele conținute în ele sunt benefice pentru organele responsabile de vedere. Consumul regulat de dovleac și morcovi îmbunătățește calitatea sângelui și normalizează procesele digestive.

Selectarea și prepararea ingredientelor principale

Soiul de dovleac joacă un rol crucial, dovleacul plăcintar fiind alegerea ideală. Se coace mai târziu decât alte soiuri, dar se mândrește cu o aromă și o savoare incredibile.

Nu ar trebui să existe adâncituri pe fructe; este de dorit o culoare uniformă.

Orice morcov poate fi folosit pentru suc. Ingredientele se prepară separat. Dovleacul și legumele rădăcinoase se curăță de coajă, se taie în bucăți și se dau prin storcător. Ingredientele se amestecă în timp ce fierb.

Cerințe pentru containere

Borcanele de sticlă de orice dimensiune sunt potrivite pentru suc. Alegeți-le pe cele care sunt cele mai convenabile pentru depozitarea băuturii. Principala cerință este ca recipientul să fie complet intact.

Metode de gătit

Sucul de dovleac și morcov se prepară folosind diverse rețete. Poate fi pur sau făcut cu alte ingrediente. Băutura este sigilată, ocolind procesul de sterilizare.

O rețetă clasică pentru iarnă

Cantitatea de ingrediente este calculată pentru o porție de suc. Veți avea nevoie de următoarele:

• dovleac - 1 kg;
• morcovi - 1 kg;
• zahăr - 200 g;
• apă - 1 litru;
• acid citric - 1 lingură.

Procesul de conservare:

1. Dovleacul și morcovii se curăță de coajă și se taie în bucăți.
2. Produsele sunt umplute cu apă și presărate cu zahăr.
3. Ingredientele ar trebui să fiarbă la foc mic timp de 30 de minute.
4. Când ingredientele devin moi, acestea sunt măcinate cu un blender sau cu orice altă metodă convenabilă.
5. Apa rămasă se aduce la fierbere și se adaugă în amestec.
6. La ingrediente se adaugă acid citric. Cantitatea poate varia în funcție de aroma dorită.

Lăsați sucul să fiarbă la foc mic încă 10 minute. Fără a opri focul, turnați lichidul fierbinte în borcane. Masa de conservare trebuie să fie fierbinte.

Fără sterilizare

Gospodinele încearcă să evite etapa de pasteurizare, deoarece aceasta lasă un conținut minim de nutrienți. Ingredientele sunt dovleac, morcovi, apă și zahăr. Procesul de preparare:

1. Dovleacul și morcovii sunt tocați, iar sucul rezultat este stors.
2. Zahărul și apa se adaugă în lichid.
3. După fierbere, recipientul se ține pe foc timp de 5-10 minute.

După fierbere, băutura se strecoară printr-o tifon sau un sito. Lichidul preparat se toarnă în recipiente și se închide ermetic cu capace.

Cu zahăr și lămâie

Se prepară exact la fel ca versiunea clasică. În loc de acid citric, se folosește sucul de la 1 sau 2 lămâi. După fierbere, se toarnă în borcane de sticlă.

Cu portocaliu

Sucul de fructe nu numai că înlocuiește acidul citric, dar îi conferă și o aromă incredibilă. Pentru cantitatea standard de ingrediente, veți avea nevoie de o portocală mare sau de două portocale medii. De asemenea, puteți folosi un amestec de portocală și lămâie.

Cu mere

Dovleacul, morcovii și merele se dau prin storcător. Proporțiile ingredientelor pot fi ajustate în funcție de gust. Lichidul nu se fierbe la foc mic mult timp, deoarece acest lucru va face ca substanțele benefice să se evapore. După turnare, borcanele se sigilează ermetic.

Cu caise uscate

Datorită texturii lor dense, caisele uscate s-ar putea să nu își elibereze sucul. Prin urmare, sunt mai întâi înmuiate în apă și fierte la foc mic. Adăugarea de caise uscate sporește aroma.

Reguli pentru depozitarea sucului de dovleac și morcov

Depozitați borcanele într-un loc întunecat, departe de aparatele de încălzire. Umiditatea camerei trebuie să nu depășească 75% și temperatura de 25 de grade Celsius. Acest lucru va asigura că sucul își păstrează aroma originală.

Data de expirare a produsului

Dacă este păstrată într-o pivniță sau cămară, băutura va rămâne potabilă până la doi ani. Dacă recipientul a fost deschis, păstrați-l la frigider cel mult trei zile. Nu se recomandă păstrarea băuturii mai mult timp, deoarece își va pierde proprietățile benefice și va deveni fără gust.