Cum se păstrează compotul de mure pentru iarnă: rețete cu și fără sterilizare pentru un borcan de 3 litri

Când conservați diverse sucuri, nu uitați de compoturile de mure pentru iarnă. Aceste fructe de pădure conțin o bogăție de micronutrienți benefici, cum ar fi potasiul și fosforul. Fructele de pădure sunt excelente pentru potolirea setei, așa că băutura nu va avea doar un gust delicios, ci va fi și benefică în orice perioadă a anului, mai ales iarna.

Compot de mure pentru iarnă: subtilitățile preparării

Pentru a pregăti un compot cu adevărat unic, trebuie să țineți cont de următoarele:

1. Ar trebui adăugate doar fructe coapte, fără semne de boli sau alterare.
2. Boabele trebuie spălate bine.
3. Apoi puneți fructele de pădure într-o sită și apoi într-un bol cu ​​apă rece de câteva ori. Așteptați până când lichidul se scurge și fructele de pădure se usucă.
4. Băutura poate fi preparată fără sterilizare, caz în care se vor păstra mai multe substanțe benefice.
5. Băutura finită poate fi transformată în jeleu, dacă se dorește.

Pregătirea ingredientului principal

Pentru a prepara un compot delicios pentru iarnă, trebuie să vă aprovizionați cu mure din timp. Le puteți cumpăra de la piață sau le puteți culege singuri.

Înainte de a prepara băutura, cel mai bine este să clătiți fructele de pădure de mai multe ori și să îndepărtați frunzele. Murele nu necesită o pregătire extinsă, ceea ce face ca procesul de preparare și conservare pentru iarnă să fie rapid.

Metode de preparare a compotului

În prezent, există un număr mare de rețete diferite pentru această băutură. Cele mai populare vor fi discutate mai jos.

Rețetă standard de gătit

Pentru a prepara compot folosind metoda standard de gătit, trebuie să luați:

1. Fructe de pădure – 1 kilogram.
2. Zahăr – 500 de grame.

De asemenea, pentru un borcan de 3 litri veți avea nevoie de doi litri și jumătate de apă.

Preparare:

1. Sterilizați borcanele folosind metoda obișnuită și fierbeți și capacele. Puneți ingredientele în ele, amestecând cu zahărul.
2. Umpleți cu apă la temperatura camerei și acoperiți cu un capac.
3. Apoi, puneți borcanul sigilat într-o cratiță umplută cu apă caldă și aduceți la fierbere. Sterilizați apoi timp de 10 minute.
4. Sigilați recipientele de sticlă și întoarceți-le cu susul în jos. Înfășurați-le într-o pătură caldă și lăsați-le să se răcească.

Compot de mure și mere pentru iarnă

Băutura închisă de mure cu mere este cea mai bună combinație de vitamine.

Ingrediente:

1. 0,5 kilograme de mere.
2. 150 de grame de fructe de pădure.
3. 1 cană de zahăr.

Opțiune de gătit:

1. O oală de trei litri cu apă trebuie fiartă.
2. În acest timp, tăiați merele în bucăți mici, îndepărtând semințele și miezul. Cojile pot fi lăsate.
3. Spălați toate fructele de pădure sub apă caldă.
4. Puneți ingredientele preparate în apă clocotită și adăugați zahăr.
5. Se fierbe timp de 15 minute, apoi se toarnă în borcane de sticlă sterilizate și se sigilează.

Compot de mure cu portocale

Pentru a prepara o băutură cu mure și portocale, trebuie să pregătiți:

1. Fructe de pădure – 0,5 kilograme.
2. 1 portocală.
3. Zahăr – 300 de grame.
4. Apă.

Preparare:

1. Clătiți ingredientele.
2. Tăiați portocala în felii subțiri.
3. Sterilizați borcanele. Umpleți-le cu ingrediente și adăugați apă.
4. Acoperiți borcanul cu un capac și puneți-l într-o cratiță cu apă caldă timp de aproximativ 20 de minute. Apoi scoateți capacul, închideți-l, întoarceți-l cu susul în jos și lăsați-l la infuzat, acoperind borcanele cu un prosop cald.

Rețetă fără sterilizare

Va trebui să luați:

1. Mure – 0,5 kilograme.
2. Zahăr – 250 de grame.
3. Apă - calculați cantitatea care va încăpea în borcan când este închis.

Aceste elemente sunt proiectate pentru o capacitate de trei litri.

Metodă de preparare:

1. Sortează și spală murele. Așteaptă să se scurgă apa.
2. Pregătiți un borcan cu capac, sterilizându-l mai întâi folosind cea mai ușor de utilizat metodă. Umpleți-l cu fructele.
3. Turnați apă clocotită în borcan și acoperiți cu un capac timp de o jumătate de oră (acest lucru va permite sterilizarea).
4. Folosind un capac special pregătit cu găuri mici, scurgeți apa în cratiță, adăugați zahăr și aduceți totul la fierbere.
5. Siropul rezultat trebuie turnat peste fructe și sigilat.
6. Așezați borcanele cu capacele în jos și lăsați compotul să se răcească.

Compot de mure și zmeură de grădină pentru iarnă

O băutură făcută din mure și zmeură are un gust bogat și este bogată în vitamine.

Ingrediente:

1. 2 căni de mure.
2. 1,5 căni de zmeură.
3. Apă – un litru.
4. Jumătate de pahar la un pahar de zahăr.

Rețetă de gătit:

1. Pune apa la fiert și aduce-o la fierbere.
2. În acest timp, clătiți fructele de pădure de mai multe ori și lăsați-le să se usuce. Puneți-le în apă, adăugați zahăr și fierbeți la foc mic timp de cinci până la zece minute.
3. Sterilizați produsul preparat timp de maximum o jumătate de oră.
4. Scoateți borcanele și închideți capacele.

Compot de pere și mure pentru iarnă

Pentru a prepara o băutură sănătoasă de casă cu pere, veți avea nevoie de:

1. Pere – 1 kilogram.
2. Fructe de pădure – 400 de grame.
3. Zahăr – 1 pahar.
4. Apă – 1,5 litri.

Rețetă pentru gătit:

1. Sterilizați borcanele.
2. Spălați și tăiați perele în bucăți, îndepărtând semințele. Se recomandă folosirea perelor tari pentru această băutură, deoarece perele moi sau prea coapte se pot face paste după fierbere.
3. Spălați murele și puneți-le într-un borcan împreună cu perele.
4. Fierbeți apa și diluați-o cu zahăr.
5. Acest sirop trebuie adus la fierbere pentru ca zahărul să se dizolve.
6. Turnați acest sirop în recipiente de sticlă pregătite cu fructe.
7. Acoperiți cu un capac și lăsați să infuzeze o jumătate de oră pentru ca băutura preparată să se infuzeze.
8. Pasul final este sterilizarea. Turnați apă caldă într-o cratiță mare și introduceți borcanul în ea. Fierbeți totul timp de o jumătate de oră.
9. Scoateți băutura finită din apa clocotită și sigilați-o.

Depozitarea compotului

A se păstra într-un loc răcoros și întunecat, nedeschis, la o temperatură de maximum 10 grade Celsius. Cel mai bine este să depozitați borcanele într-un subsol sau într-o cămară.Dacă băutura conține și alte fructe de pădure pe lângă mure, aceasta poate fi păstrată cel mult un an.În orice caz, în timpul sezonului rece, un pahar din această delicioasă băutură de casă nu va fi de prisos la cină.