7 Cele mai bune rețete de suc de dovleac și mere pentru iarnă

Sucul de dovleac și mere, preparat pentru iarnă, va oferi vitamine copiilor și adulților în timpul sezonului rece. Sucul de mere dulce-acrișor este combinat cu suc proaspăt de dovleac. Această combinație face băutura și mai delicioasă și mai sănătoasă. Veți avea nevoie de un storcător sau de un aparat de stors suc pentru a-l prepara, dar chiar dacă nu aveți unul, există și alte modalități de a face suc.

Suc de dovleac și mere: beneficii pentru sănătate și conținut caloric

Băutura de dovleac și mere are multe proprietăți benefice. Dovleacul conține 38 kcal la 100 g, în timp ce merele conțin 42-46 kcal.

Sucul din ele este recomandat copiilor, vârstnicilor, femeilor însărcinate, bărbaților, principalele sale proprietăți:

• bogat în caroten, prin urmare foarte benefic pentru ochi;
• pectina din băutură îmbunătățește digestia și metabolismul;
• potasiul și magneziul îmbunătățesc funcția inimii;
• băutura are un efect calmant asupra sistemului nervos;
• promovează pierderea în greutate, puteți aranja zile de post;
• Dovleacul conține o vitamina K rară, care promovează coagularea sângelui;
• Băutura ajută la scăderea nivelului de colesterol, are un efect pozitiv asupra ficatului și previne ateroscleroza.

Sucul nu este recomandat pacienților cu ulcere stomacale, gastrită, diabet și alergiilor.

Ce ai nevoie pentru gătit

Pentru această băutură, cel mai bine este să folosiți mere cu cocție târzie, dulci-acrișoare, cum ar fi Antonovka, Simirenko, Fuji, Anis, Aport și Ranet. Evitați merele prea coapte.

Pentru suc, alegeți un dovleac portocaliu aprins, copt complet, de preferință sub 5 kg și proaspăt tăiat. Puteți spune dacă este copt după codița uscată. Evitați să cumpărați dovleci tăiați; cumpărați-i întregi. Printre soiurile potrivite se numără Muscat, Amazon și Candied.

Fructele și legumele se curăță de coajă, se îndepărtează semințele și fibrele de dovleac.

Sterilizarea recipientelor

Pentru a păstra băutura mult timp, borcanele sau sticlele de sticlă trebuie spălate bine în prealabil cu bicarbonat de sodiu și muștar. Apoi, trebuie sterilizate în cuptor, cuptor cu microunde sau la abur timp de 10-20 de minute, în funcție de volum. Capacele lăcuite sau cele cu filet trebuie fierte.

Rețete populare cu mere și dovleac

Fiecare gospodină își va putea alege propriile rețete dintre cele prezentate.

Preparare clasică prin storcător

Sucul făcut în casă nu conține aditivi sau conservanți și își păstrează valoarea nutritivă maximă. Veți avea nevoie de:

• dovleac curățat - 1 kg;
• mere - 1 kg;
• lămâie;
• zahăr - 250 g.

Spălați, curățați și scoateți miezul legumelor. Folosiți un storcător pentru a stoarce merele și apoi dovleacul separat. Combinați cele două sucuri într-un recipient mare, adăugați zahărul și coaja de lămâie. Încălziți amestecul la 90°C, fierbeți timp de 5 minute, opriți focul, lăsați să stea o jumătate de oră și turnați într-un recipient steril. Sigilați și înfășurați până se răcește.

Rețetă cu lămâie

Copiilor le va plăcea această băutură cu adaos de lămâie. Ingrediente:

• pulpă de dovleac - 1 kg;
• mere - 1 kg;
• zahăr - 200 g;
• lămâie;
• apă - 2 litri.

Mai întâi, pregătiți siropul: puneți o cratiță cu apă pe aragaz, adăugați zahărul și aduceți la fierbere. Dați dovleacul și merele pe răzătoare, turnați siropul și fierbeți la foc mic timp de 15 minute. Apoi opriți focul și lăsați să se răcească. Pasați amestecul cu un blender de mână. Adăugați sucul de lămâie, fierbeți la foc mic timp de 10 minute și turnați imediat în borcane și sigilați.

Suc parfumat cu portocale

De asemenea, în băutură se adaugă suc de portocale. Pentru a prepara această băutură, veți avea nevoie de:

• mere - 300 g;
• zahăr granulat - 200 g;
• portocale zemoase - 3 buc.;
• dovleac curățat și tocat - 800 g;
• lămâie - 15 g.

Pregătiți legumele: curățați de coajă, scoateți miezul, tocați-le și cântăriți cantitatea necesară. Curățați merele de coajă, scoateți miezul și tocați-le. Acoperiți fructele tocate cu apă. Fierbeți timp de 5 minute după fierbere. Răciți și strecurați printr-o sită fină. Turnați apă clocotită peste portocale, dați coaja pe răzătoare și stoarceți sucul, strecurându-l. Amestecați ingredientele, adăugând zahărul, coaja și acidul citric. Aduceți la fierbere și, imediat după fierbere, turnați într-un recipient steril și închideți bine.

Băutură de mere și dovleac într-un aparat de gătit sucuri

Pentru storcător, curățați și tăiați fructele în bucăți. Veți avea nevoie de:

• dovleac - 1 kg;
• mere - 500 g;
• zahăr - 1 l;
• acid citric - 10 g.

Un storcător de fructe este alcătuit dintr-un recipient cu trei niveluri. Apa este turnată în nivelul inferior, fructele sunt plasate în nivelul superior, iar sucul este extras în nivelul din mijloc.

Puneți merele și dovleacul preparate într-un coș pentru storcător, adăugați zahărul și sucul de lămâie, turnați apa și încălziți la foc mare. După ce dă în clocot, reduceți focul, ținând tubul de scurgere închis pentru moment. Lăsați să stea până când apare sucul, apoi deschideți clema, iar băutura finită se va scurge într-un recipient steril. După ce este plin, sigilați-l imediat.

Prepararea sucului cu pulpă

Băuturile cu pulpă conțin, pe lângă suc, și pulpă de fructe zdrobită. Avantajul lor este conținutul crescut de vitamine, pectine și utilizarea mai economică a materiilor prime din fructe și fructe de pădure. Ingrediente:

• piure de dovleac - 700 g;
• suc de mere - 300 g;
• zahăr granulat - 100 g.

Mai întâi, pregătiți piureul de dovleac. Curățați dovleacul de coajă, îndepărtați semințele și fibrele și tăiați-l în bucăți mici. Apoi, acoperiți-l cu apă purificată, puneți-l pe aragaz și fierbeți la foc mic timp de cinci minute, până se înmoaie. Strecurați amestecul de dovleac printr-o sită. Stoarceți merele cu un storcător, adăugați-le în piure și adăugați zahăr. Încălziți amestecul la 95°C (205°F), turnați-l în recipiente fierbinți și sterile și sigilați-le imediat.

Rețetă bună de-ți lingi degetele

Băutura poate fi făcută mai gustoasă și aromată prin adăugarea de condimente. Acestea sunt îndepărtate înainte de conservare. Ingrediente:

• bucăți de dovleac - 1 kg;
• mere - 4-6 buc.;
• zahăr - 200 g;
• lămâie verde;
• scorțișoară - 2 bețișoare.

Tocați dovleacul și merele, puneți-le într-o cratiță și adăugați două căni de apă. Fierbeți timp de 10 minute, apoi adăugați scorțișoara și fierbeți la foc mic până când fructele se înmoaie. Apoi scoateți batoanele de scorțișoară, stingeți focul și lăsați amestecul să se răcească puțin. Amestecați totul și diluați cu apă purificată (oricât lichid doriți). Încălziți din nou amestecul, adăugați zahărul; odată ce se dizolvă, turnați sucul de la una sau două lime. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de cinci minute, apoi turnați în borcane.

Rețetă rapidă de cinci minute

Pentru a prepara rapid băutura, veți avea nevoie de:

• pulpă de dovleac;
• mere;
• zahăr.

Legumele și fructele pot fi folosite în orice cantitate. Stoarceți dovleacul într-un storcător, apoi merele. Combinați cele două sucuri și adăugați 70 g de zahăr la fiecare litru de suc. Aduceți la fierbere. Lăsați să stea 5 minute, apoi turnați în borcane.

Condiții și durată de depozitare

Se recomandă depozitarea produselor preparate într-un loc uscat, întunecat și răcoros. Când le depozitați pe un balcon închis, evitați temperaturile de îngheț și expunerea la lumina soarelui.

Termenul de valabilitate al băuturii nu depășește un an.