Rețete simple pentru prepararea sucului de cătină acasă folosind un storcător pentru iarnă

Prepararea sucului de cătină pentru iarnă nu reduce vitaminele și componentele benefice, chiar dacă produsul a fost tratat termic în prealabil. Consumul acestei băuturi ajută la prevenirea bolilor, la întărirea sistemului imunitar și la energizarea organismului. Boabele se caracterizează prin semințele mari și gustul astringent, motiv pentru care mulți evită să consume cătină. Pentru a obține această sursă bogată de vitamine, se recomandă prepararea sucului.

Particularitățile preparării sucului de cătină

Băutura este recomandată pentru diverse afecțiuni care afectează toate organele: ficatul, gâtul, pielea, rectul și inima. Ingredientul ajută la rezolvarea problemelor atât masculine, cât și feminine.

Când preparați suc, rețineți că sucul natural este foarte concentrat. Adăugarea de apă și zahăr este necesară pentru a obține o aromă și o consistență plăcute la băut.

Selectarea și prepararea ingredientului principal

Cătina se recoltează la sfârșitul verii și în primele săptămâni de toamnă, continuând până la sfârșitul lunii octombrie. Chiar și după îngheț, fructele de pădure își păstrează valoarea nutritivă și aspectul. Pentru recoltarea individuală, se recomandă achiziționarea de îmbrăcăminte de protecție sau articole pe care nu vă deranjează să le aruncați. Fructele de pădure zboară în toate direcțiile în timpul recoltării, producând o culoare vibrantă, saturată.

Când alegeți fructe de pădure de la piață, acordați atenție culorii lor - cătina are o nuanță portocalie strălucitoare. Fructul trebuie să fie lipsit de pete negre, imperfecțiuni sau putregai, iar coaja trebuie să fie intactă. Fermitatea la atingere este apreciată.

Boabele selectate trebuie spălate și uscate înainte de procesare.

Rețete pentru prepararea sucului de cătină acasă

Există multe moduri de preparare. Fructele de pădure pot fi combinate cu alte fructe și ajustate în funcție de preferințele dumneavoastră personale.

O metodă simplă pentru iarnă

Pentru a prepara cea mai ușoară și mai comună rețetă, ar trebui:

1. Sortează și spală 1 kilogram de cătină.
2. Amestecă 2 căni de apă cu fructe de pădure.
3. Încălziți într-o cratiță la foc mic până când fructele se înmoaie.
4. Strecurați supa cu fructe de pădure printr-o sită.
5. Turnați amestecul înapoi în recipient și adăugați 200 de grame de zahăr.
6. Aduceți la fierbere.
7. Se toarnă în borcane sterilizate și se închid cu capace filetate.
8. Preparatul se lasă la infuzat până se răcește complet, apoi se pune într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.

Printr-un storcător cu zahăr

Volumul produsului este selectat în funcție de consistența dorită.

1. Treceți fructele de pădure preparate printr-un storcător.
2. Amestecă 1 litru de apă cu 500 de grame de zahăr pentru a obține sirop.
3. Turnați lichidul în sirop.
4. Se toarnă în borcane.
5. Pasteurizați și sigilați cu capace.

Fără fierbere sau gătire

Boabele de cătină pot fi preparate fără tratament termic - sucul este perfect conservat.

1. Mixează 1 kilogram de fructe de pădure folosind un blender.
2. Adăugați 400 de grame de zahăr și 2 vârfuri de cuțit de acid citric.
3. Mixați din nou cu un blender de imersie.
4. Adăugați mai mult zahăr, dacă doriți.
5. Frecați amestecul printr-o sită.
6. Turnați sucul în sticle sterilizate.
7. A se păstra într-un loc răcoros.

Fără zahăr

Pentru a prepara suc pentru iarnă fără zahăr, aveți nevoie de:

1. Stoarceți 1 kilogram de cătină folosind orice metodă convenabilă.
2. Turnați 400 mililitri de apă peste pulpă. Stoarceți din nou.
3. Amesteca.
4. Aduceți la fierbere.
5. Filtra.
6. Se toarnă în borcane sterilizate și se pasteurizează.
7. A se păstra într-un loc întunecat.

Într-un storcător

Gospodinele care au un aparat de gătit sucuri în bucătărie preferă să îl folosească pentru a face dulceață.

1. Puneți fructele de pădure spălate în partea de sus a storcătorului.
2. Adăugați zahăr după gust.
3. Se pune pe aragaz timp de 15-20 de minute.
4. Turnați băutura finită într-un recipient sterilizat.

Într-un multicooker

Un alt asistent modern în gătit este un multicooker.

1. Sortează și spală 1 kilogram de fructe de pădure.
2. Se toarnă în recipientul multicooker.
3. Turnați 300 mililitri de apă.
4. Porniți programul „Prăjire” timp de 10 minute.
5. Zdrobiți fructele de pădure înmuiate.
6. Puneți băutura înapoi în recipient cu zahăr adăugat după gust.
7. Porniți programul „Fierbere” timp de 10-15 minute.
8. Turnați sucul în borcanele pregătite.
9. A se păstra într-un loc întunecat.

Suc concentrat de cătină

Pentru a prepara o băutură cu pulpă, aveți nevoie de:

1. Spălați și uscați 1 kilogram de fructe de pădure.
2. Aduceți 4 căni de apă la fierbere.
3. Puneți fructele în apă clocotită timp de 2-3 minute.
4. Puneți într-o strecurătoare pentru a permite lichidului să se scurgă într-un recipient.
5. Fierbeți din nou apa, adăugați 2-2,5 căni de zahăr granulat.
6. Zdrobiți fructele de pădure.
7. Amestecați ingredientele.
8. Se toarnă în recipiente de sticlă pentru depozitare.

Cu miere

Metodă de preparare:

1. Amestecă 3 pahare de suc de cătină cu 2 linguri de miere.
2. Preparați un decoct din 0,5 căni de frunze de mentă și 1 cană de apă.
3. Amestecați ingredientele.
4. Păstrați la rece.

Ajută la ameliorarea durerii asociate cu rinichii și urolitiaza și elimină deșeurile și toxinele dacă bei un pahar din această băutură în fiecare zi.

Cu un măr

Metodă de preparare:

1. Tăiați miezul din 2 kilograme de mere spălate.
2. Se amestecă cu 500 de grame de cătină.
3. Stoarceți sucul folosind un storcător.
4. Se amestecă cu 1 litru de apă fiartă și 4 linguri de zahăr.
5. A se păstra într-un recipient de sticlă, într-un loc răcoros și întunecat.

Cu dovleac

Preparare:

1. Spălați dovleacul, opăriți-l cu apă clocotită, curățați-l de coajă și scoateți semințele.
2. Strângeți dovleacul folosind orice metodă convenabilă.
3. Măcină cătina.
4. Amestecați 2,5 litri de suc de dovleac cu 0,5 litri de suc de cătină.
5. Aduceți la fierbere, fierbeți la foc mic timp de 5 minute.
6. Se toarnă și se rostogolește în borcane.

În sirop

Pentru a prepara siropul de cătină, trebuie să:

1. Mănâncă fructele de pădure cu un blender.
2. Frecați printr-o sită.
3. Se lasă la foc mic.
4. Adăugați într-un raport de 1:1.
5. Încălziți până când zahărul granulat se dizolvă complet.
6. Turnați siropul în borcane sterilizate și închideți-le bine.

Din cătină înghețată

1. Dezghețați fructele de pădure.
2. Pisa.
3. Turnați apă peste pulpă și puneți-o pe foc până se încălzește.
4. Strecurați sucul și supa, amestecați.
5. Se toarnă într-un recipient de sticlă.

Termenul de valabilitate și condițiile de depozitare ale sucului de cătină

Depozitat într-un recipient sterilizat, ferit de lumină, sucul tratat termic are o durată de valabilitate de 1-2 ani. Dacă băutura nu a fost fiartă, aceasta trebuie păstrată exclusiv la frigider.