4 Cele mai bune rețete pas cu pas pentru compot de mere și caise pentru iarnă

Băuturile preparate în casă sunt un înlocuitor excelent pentru sucul cumpărat din magazin. Compotul de casă nu conține nitrați, coloranți sau arome. Băutura de mere și caise este considerată deosebit de benefică, deoarece fructul este bogat în vitamine, cupru, cobalt, mangan și fier. Nuanțe de conservare compot de mere și caise pentru iarnă nu complicat.

Complexitățile preparării compotului de caise și mere

Fructele se combină frumos și au un profil nutrițional bogat. Medicii le recomandă pacienților cu deficiențe de vitamine și boli de inimă. Caisele și merele completează un meniu alimentar, promovează eliminarea toxinelor din organism și curăță intestinele.

Selectarea și prepararea fructelor

Caisele au o dulceață distinctă, așa că se potrivesc bine cu merele acrișoare. Cel mai bine este să alegeți caise coapte, dar ferme - caisele verzi vor face băutura amară, iar cele prea coapte o vor face tulbure.

Fructele sunt sortate, îndepărtându-se exemplarele putrede, crăpate și prea coapte/necoapte. Merele sunt curățate de coajă, se îndepărtează codițele și semințele.

Sâmburii de caisă pot fi îndepărtați sau lăsați înăuntru, după cum se dorește.

Sterilizați borcanele

Înainte de conservare, inspectați borcanele pentru a depista eventualele ciobituri și crăpături. Pregătiți borcanele spălându-le cu apă cu săpun, clătindu-le de 2-3 ori și uscându-le. Sterilizați sticlele folosind o baie de apă, un cuptor cu microunde sau un cuptor. Capacele trebuie, de asemenea, sterilizate.

Rețete și metode de gătit

Mai jos sunt câteva rețete populare pentru prepararea compotului care nu necesită mult efort sau cheltuieli. Puteți diversifica gustul băuturii cu coajă de portocală/lămâie, vanilie, scorțișoară și nucșoară.

Rețetă clasică

Compotul tradițional de mere și caise se prepară din:

• 3-4 mere;
• caise 10-15 buc.;
• zahăr 350 g.

Tehnologie de gătit:

• Merele se spală, se îndepărtează codițele și semințele, iar fructele se feliază. Caisele se taie în jumătate și se îndepărtează miezul.
• Sticla este umplută 30% cu fructe și cu apă clocotită.
• După o jumătate de oră, soluția se toarnă într-un recipient, se presărează cu zahăr și se pune la fiert.

Lichidul fierbinte este turnat înapoi în borcanul cu fructe și sigilat. Sticlele sunt întoarse cu susul în jos și înfășurate într-o pătură caldă.

Gătit în sirop proaspăt

Poți face compot cu sirop proaspăt. Pentru a face asta, vei avea nevoie de:

• 3-4 mere;
• caise 0,5-0,7 kg;
• 1-1,5 căni de zahăr.

Pregătire pas cu pas:

• Caisele sunt spălate și fără sâmburi. Merele sunt clătite, curățate de codiță, de miez și feliate.
• Produsele sunt transferate în sticlă în proporție de 30-40%.
• Fierbeți apa într-un recipient, turnați-o într-un recipient și acoperiți cu un capac.
• După 15-25 de minute, turnați soluția într-un recipient, amestecați cu zahăr granulat și fierbeți timp de 8-10 minute.

Lichidul fierbinte este turnat în sticle, sigilate și acoperite cu o pătură. După răcire, sigiliile sunt puse la loc pentru depozitare permanentă.

Rețetă de compot cu sirop infuzat

Prepararea compotului folosind sirop infuzat este similară cu cea anterioară, singura diferență fiind timpul în care siropul este infuzat.

Produse necesare:

• caise 400 g;
• mere 400 g;
• zahăr 500-600 g.

Pregătire pas cu pas:

• Fructele sunt sortate, spălate, curățate de coajă și tăiate.
• Fundul borcanului se tapetează cu caise curate, iar deasupra se așează felii de mere.
• Fierbeți apa într-o cratiță și, odată ce dă în clocot, turnați-o într-o sticlă. Lăsați lichidul la infuzat timp de 24 de ore.
• După 24 de ore, turnați lichidul într-o cratiță, amestecați cu zahărul, fierbeți din nou și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.

Siropul se toarnă într-un recipient și se închide ermetic. Compotul cu siropul infuzat are o aromă și o savoare bogată de fructe.

Compot sănătos pentru un copil

Copiilor mici le plac băuturile dulci. Înainte de a prepara compot, asigurați-vă că micuțul dumneavoastră nu este alergic la caise sau mere. Băuturile preparate din pere, caise, mere, cireșe și cireșe dulci sunt sigure.

Pentru a prepara băutura, trebuie să vă aprovizionați cu:

• caise 500 g;
• mere 500 g;
• miere 500 g;
• 1,5 litri de apă.

Tehnologie de gătit:

• Fructele se spală, se curăță de coajă, se taie și se pun în sticle.
• Apa este încălzită la 40 ^OC, amestecat cu miere, fiert.
• Soluția se toarnă în borcane, se rulează și se sterilizează.

Copiii pot bea compot de la 12 luni. Înainte de a da băutura unui copil, diluați-o cu apă.

Depozitarea ulterioară a produsului finit

Depozitați borcanele conservate într-un loc întunecat și răcoros, cu umiditate moderată. Dacă, după 14 zile de utilizare, borcanele conservate încep să facă bule, să facă spumă sau să devină tulburi, trebuie resterilizate și rulate din nou.

Dacă caisele sunt fără sâmburi, băutura poate fi păstrată timp de 12 luni. După aceea, sâmburii eliberează acid cianhidric, care poate provoca intoxicație. Compotul fără sâmburi poate fi păstrat timp de 2,5-3 ani.