Rețete de compot de dovlecei cu arome de ananas și portocală pentru iarnă

Surprinde-ți cei dragi pregătind un compot unic de dovlecei cu ingrediente și sucuri de fructe. O varietate de rețete de dovlecei, populare pentru conservare, combinate cu fructe, îți permit să experimentezi cu arome. Compotul și combinația sa uimitoare de dovlecei cu tot felul de fructe - portocale, mere, prune și lămâi - nu numai că îți vor potoli setea, dar vor și spori aroma acestei băuturi bogate în vitamine.

Subtilitățile preparării compotului de dovlecei

Pentru a obține o băutură gustoasă și bogată, este necesar să vă familiarizați cu complexitatea procesului și particularitățile preparării sale:

1. Ingredientele trebuie să fie proaspete, coapte, fără putregai și fără deteriorări.
2. Este mai bine să alegeți fructe tinere - au coajă subțire și nu trebuie curățate de coajă.
3. Cheia atunci când gătești este să nu gătești prea mult leguma în sine, altfel riști să obții terci în loc de compot.
4. Pentru o aromă și o savoare mai bogate într-o băutură cu dovlecei și portocale, se recomandă adăugarea de coajă de lămâie.
5. Cantitatea de condimente și zahăr adăugate în compot se bazează pe preferințele gustative ale bucătarului.
6. Termenul de valabilitate al băuturii va depinde în totalitate de metoda aleasă de preparare a acesteia - cu sau fără sterilizare.

Important! Pentru a preveni posibila alterare a ingredientelor și a compotului în sine, turnați băutura în borcane sterilizate complet.

Selectarea și prepararea dovlecelului

Gustul băuturii va depinde în primul rând de selecția inițială a ingredientelor - prospețimea, coacerea și aspectul fructelor și legumelor. Înainte de cumpărare sau recoltare, este necesar să:

• alegeți fructe de culoare deschisă, cu dungi galbene sau verzi;
• asigură-te că legumele sunt proaspete, deoarece conservarea nutrienților și a conservelor în sine va depinde de acest factor;
• selectați legume de mărimea potrivită - nu mai mult de 20 de centimetri lungime și nu mai mult de 200 de grame;
• Uită-te mai atent la aspectul legumelor - acestea ar trebui să fie ferme la atingere, fără nicio deteriorare.

 

Important! Pentru o conservare optimă, fructele recoltate trebuie depozitate în locuri răcoroase și umbroase.

Cum să faci compot acasă

Prepararea ceaiului de dovlecei nu necesită niciun efort special. Mai mult, ingredientele sunt ușor accesibile și ieftine, ceea ce face ca această băutură nobilă să fie ușor de preparat acasă.

O rețetă simplă pentru iarnă

Simplitatea acestei rețete este mascată de o întorsătură ascunsă. Sună doar ca un compot de dovlecei, dar în realitate, este o băutură de neegalat, cu aroma de ananas adevărat.

Ingrediente:

• dovlecel – 1 fruct;
• lămâie – 1 bucată;
• zahăr – 400 de grame;
• cuișoare – după gust;
• apă – 2 litri.

Preparare: Curățați și spălați ingredientul principal, tocați-l, amestecați-l cu apă și puneți-l la foc mic. După ce amestecul dă în clocot, adăugați zahărul și continuați să gătiți până când leguma devine translucidă. Apoi adăugați cuișoarele și continuați să gătiți timp de cel puțin 3-4 minute. După ce ați terminat, luați amestecul fierbinte de pe foc și combinați-l cu sucul de lămâie. Amestecați bine, turnați în recipiente și închideți cu capace.

Cu portocaliu

Ingrediente:

• fructe – 2 bucăți;
• zahăr granulat – 400 de grame;
• portocaliu – 1 bucată;
• lămâie - 1 fruct;
• apă – 2 litri.

Instrucțiuni: Un amestec de citrice, portocală și lămâie, va adăuga o notă aromatică și o aromă unică siropului de dovleac. Acest compot este ușor de preparat. În timp ce ingredientul principal tăiat cubulețe fierbe, opăriți citricele, curățați-le de coajă și separați-le în felii.

Apoi, aranjați fructele în borcanele pregătite, acoperite cu felii de portocală și coajă de lămâie. Apoi, turnați apă peste ingrediente și lăsați la infuzat timp de 20 de minute.

După ce a trecut timpul alocat, scurgeți lichidul într-o cratiță, adăugați zahărul și puneți pe foc să fiarbă timp de câteva minute.

Adăugați suc de lămâie în borcane cu legume și fructe, umpleți-le până la refuz cu sirop și rulați-le.

Cu suc de ananas

Ingrediente:

• legume – 1 kilogram;
• acid citric – 5 grame;
• vanilină – după gust;
• apă - după cum este necesar după preparare;
• suc de ananas – 1,5 căni;
• zahăr granulat – 150 de grame.

Instrucțiuni: Acest nectar parfumat se prepară rapid. Puneți feliile de dovlecei într-un sirop fiert la foc mic, preparat din suc de ananas, zahăr și suc de lămâie, timp de 20 de minute. Apoi, turnați amestecul fiert la foc mic în borcane și închideți-le sigilat cu capace.

Cu sucul lui Zuko

Ingrediente:

• fructe – 1 bucată;
• zahăr – 200 de grame;
• oțet – 15 mililitri;
• Zuko – 2 pachete.

Preparare: Puneți fructele tocate în borcane, turnați apă clocotită peste ele, adăugați oțet și lăsați să stea o zi, acoperite, la infuzat. Scurgeți, clătiți și apoi puneți într-o cratiță cu zahăr granulat și zuko, dar fără apă.

Puneți ingredientele preparate la foc mic pentru a fierbe la foc mic timp de 5 minute. Turnați amestecul în borcane și închideți sigilat.

Cu suc Yupi

Ingrediente:

• fructe de dovleac;
• zahăr granulat – 1 cană;
• oțet – o linguriță;
• Yuppi – 2 pliculețe.

Metodă de preparare: tehnologia de preparare a compotului de dovlecei cu suc Yuppi este identică cu rețeta de mai sus, singura diferență fiind că trebuie făcută cu adaos de Yuppi.

Cu lămâie

Ingrediente:

• dovlecei - 1 bucată;
• apă – 2 litri;
• zahăr granulat – 2 căni;
• lămâie – 1 bucată.

Instrucțiuni: Puneți legumele tăiate cubulețe într-o cană, adăugați apă și aduceți la fierbere. După ce dau în clocot, adăugați zahărul și fierbeți la foc mic până devin translucide. Adăugați cuișoarele, fierbeți la foc mic încă 20 de minute, apoi adăugați puțină zeamă de lămâie. Turnați siropul în borcane și închideți-le cu capace.

Cu prune de cireș

Compotul din dovlecei și prune cherry este o băutură bogată în vitamine, bogată în potasiu, un element benefic care joacă un rol important în procesele vitale ale organismului uman.

Ingrediente:

• prune de cireș – 200 de grame;
• fructe de dovlecel – 2 bucăți;
• zahăr – 400 de grame;
• apă – 2 litri.

Preparare: Puneți ingredientul principal, tăiat în pătrate, în borcanele pregătite. Adăugați prunele cherry în același recipient. Turnați apă clocotită peste toate ingredientele și lăsați la infuzat timp de 15 minute.

Apoi, scurgeți apa într-un recipient, adăugați zahărul și începeți să gătiți siropul. După câteva minute, turnați nectarinele preparate în borcane și închideți-le cu capace.

Cu prune

Cel mai bine este să alegeți prune galbene pentru băutura de dovleac, deoarece compotul făcut din prune roșu-albăstrui poate ieși tulbure.

Ingrediente

• legume – 350 de grame;
• prune – 300 de grame;
• zahăr – 0,5 kilograme;
• apă.

Preparare: Puneți legumele curățate de coajă și tăiate în pătrățele în borcane de sticlă și turnați apă clocotită peste ele. Apoi, turnați apa într-o cratiță, adăugați zahărul și aduceți la fierbere. Turnați siropul rezultat înapoi în borcane și închideți-le sigilate cu capace.

Cu mere

Ingrediente:

• dovlecel – 1 fruct;
• mere – 500 de grame;
• zahăr – 1 cană;
• vanilină – după gust;
• zmeură, coacăze - câte 2 frunze;
• apă.

Instrucțiuni: Puneți legumele tăiate cubulețe și feliile de mere curățate într-o cratiță. Turnați apă cu zahăr în recipientul cu amestecul de fructe și legume, adăugați vanilia și adăugați frunzele de zmeură și coacăzele.

După fierbere, fierbeți băutura la foc mic timp de aproximativ 25 de minute. Turnați băutura finită în borcane și închideți-le cu capace.

Cu acid citric

Ingrediente:

• dovlecei – 300 de grame;
• zahăr – 300 de grame;
• suc de lămâie – ¼ linguriță;
• cuișoare – 2 bucăți;
• apă.

Preparare: Acoperiți legumele curățate de coajă și tocate cu apă și, odată ce dau în clocot, fierbeți la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră. Apoi adăugați restul ingredientelor și continuați să fierbeți la foc mic timp de aproximativ 5 minute. Apoi, turnați această băutură delicioasă în recipiente de sticlă și închideți bine.

Fără sterilizare

Ingrediente:

• legume – 350 de grame;
• porumbar (prună) – 1,5 căni;
• zahăr – 200
• apă.

Preparare: Umpleți un borcan de sticlă de trei litri, aproximativ 1/3, cu ingredientul principal tocat, porumba și zahăr. Umpleți borcanul până la capăt cu apă clocotită. Agitați borcanul în timp ce îl închideți pentru a vă asigura că zahărul se dizolvă complet.

Cu cireșe

Ingrediente:

• dovlecei - 2 fructe;
• cireșe – 2 căni;
• zahăr granulat – 350 de grame;
• apă.

Instrucțiuni: Puneți legumele curățate de coajă și o cireșă spălată bine într-o cratiță, turnați apă clocotită peste ele și lăsați la infuzat aproximativ o jumătate de oră. Apoi scurgeți lichidul, adăugați zahărul și fierbeți la foc mic aproximativ 5 minute. Turnați siropul obținut într-un recipient de sticlă și închideți-l bine.

Cu vanilie

Ingrediente:

• legume - dimensiuni mici;
• zahăr granulat – 2 căni;
• vanilie – după gust;
• apă;
• oţet.

Instrucțiuni: Puneți dovleceii tăiați în apă, combinați-i cu zahărul și fierbeți la foc mic. După ce dovleceii au devenit translucidi, adăugați vanilia. Luați de pe foc și adăugați esența. Turnați amestecul în recipiente de sticlă și închideți-le cu capace.

Caracteristici de depozitare a compotului

Sucul de dovlecei se păstrează cel mai bine în locuri răcoroase și întunecate. Cel mai bine este să depozitați recipientele în subsoluri sau pivnițe, dar dacă nu aveți una, puteți folosi o cămară sau un frigider.