Rețete simple pentru prepararea compotului din pere întregi și feliate pentru iarnă într-un borcan de 3 litri

Omenirea este familiarizată cu gustul superb al perelor de peste 3.000 de ani. În acest timp, fructele au fost folosite nu doar ca delicatese, ci și ca ingrediente pentru deserturi și chiar infuzii medicinale. Există aproape sute de soiuri diverse, cu arome și arome distincte. Puteți aduce gustul verii în iarnă cu un compot de pere.

Particularitățile preparării compotului de pere

Prepararea unei băuturi de iarnă necesită utilizarea de fructe coapte sau puțin necoapte. Acest lucru va permite utilizarea conținutului de zahăr, care este abundent în fructele coapte. Fructele selectate trebuie atent selectate. Orice fruct deteriorat trebuie aruncat pentru a evita deteriorarea calității produsului finit.

Pentru a îmbunătăți gustul și a asigura conservarea compotului de pere, adăugați 1-2 grame de acid citric sau suc proaspăt stors de lămâie.eh

Pregătirea perelor pentru începerea procesului

Mai întâi, selectați cu atenție fructele coapte din grădină, excluzând orice zone deteriorate sau putrede. Dacă pielița soiului selectat este aspră, cel mai bine este să o curățați de coajă, mai ales dacă fructul este verde.

Mărimea nu contează - după îndepărtarea miezului, fructele mari se împart în 2 sau 4 bucăți. Componentele preparate se spală bine și se pun în recipiente sterilizate.

Rețete pentru prepararea compotului de pere acasă

Pomii fructiferi oferă oamenilor ingredientele necesare pentru a aduce aromele verii în iarnă. Băuturile cu pere sunt deosebit de populare datorită gustului lor delicat și aromei unice.

O metodă simplă pentru iarnă

Pentru a prepara un compot simplu de pere pentru iarnă, pentru un borcan de 3 litri, trebuie să adunați următoarele ingrediente. Veți avea nevoie de 1 cană de zahăr, 1 kilogram de pere și 2 litri de apă.

1. Puneți fructele preparate și tocate în borcane sterilizate.
2. Turnați apă clocotită deasupra și lăsați timp de 30 de minute.
3. Apoi turnați supa înapoi în cratiță, adăugați zahărul, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 5 minute.
4. Turnați siropul preparat în borcanele cu fructe, închideți, puneți capacele și acoperiți cu o pătură timp de 24 de ore.

Pentru a îmbunătăți gustul compotului de pere, se recomandă adăugarea unei cantități mici de mere acrișoare sau fructe de pădure sau, dacă nu aveți, puțin acid citric.

Fără sterilizare

Prepararea compotului de pere pentru iarnă fără sterilizare are propriile subtilități. Pentru a realiza acest lucru, veți avea nevoie de 1 coș de pere, 100 de miligrame de zahăr, 4 optimi de linguriță de acid citric și borcane de 2 litri de apă, pentru un borcan de 3 litri din amestec.

1. Puneți perele preparate și feliate într-o cratiță, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 15 minute.
2. Puneți perele fierte într-un borcan pregătit, adăugați zahăr și acid lămâios în supă și aduceți la fierbere.
3. Turnați siropul preparat în borcanul cu pere, rulați-l, puneți-l pe capac și acoperiți cu o pătură timp de 24 de ore.

Compotul rezultat are caracteristici gustative excelente și poate conserva fructele întregi timp de un an fără niciun risc.

Din pere întregi

Această metodă de conservare vă permite să preparați simultan un compot aromat pentru iarnă și fructe întregi delicioase. Este esențial să folosiți fructe coapte, dar ferme, pentru această rețetă, astfel încât să nu se desfacă în timpul gătirii.

Cu acid citric

Această rețetă simplă facilitează prepararea unei băuturi delicioase de iarnă. Miezul de pere își păstrează aroma unică, iar pentru a da compotului o aromă bogată, se adaugă un decoct din miezurile îndepărtate.

Din pere sălbatice

Pe lângă aroma lor unică, perele sălbatice sunt înzestrate cu proprietăți medicinale. Un compot făcut din aceste fructe mici are o aromă unică, potolește perfect setea și saturează organismul cu vitamine valoroase.

Din perele Severianka

Pentru a închide perele din acest soi, acestea trebuie supuse unei selecții deosebit de atente, deoarece, datorită structurii lor delicate, sunt foarte sensibile la deteriorare.

Când este gătită, severyanka devine foarte apoasă, așa că nu trebuie tăiată în bucăți prea mici.

Cu mentă

Adăugarea de mentă la compotul de pere adaugă o notă răcoritoare. Pentru a dezvolta pe deplin aroma de mentă, adăugați mentă uscată în fruct înainte de a-l infuza în siropul preparat.

Cu scorţişoară

Scorțișoara are capacitatea de a intensifica aromele individuale, făcându-le mai concentrate. Este important să ne amintim că scorțișoara are propria sa aromă distinctivă, așa că prepararea compotului cu ea va funcționa doar dacă urmați cu strictețe rețeta.

Cu prune

Proprietățile aromatice ale prunei și perei creează un gust combinat superb, care oferă o adevărată plăcere.

Dacă pentru prepararea băuturii se folosesc prune, care au propria lor aciditate, atunci nu este necesar să se folosească acid lămâic.

Cu lămâie

Prepararea acestui compot nu necesită mult efort, dar se mândrește cu o aromă superbă și subtilă. Pentru a-l prepara corect, curățați lămâia de coajă, despărțiți-o în felii și fierbeți feliile împreună cu fructele.

Cu mere

Folosirea merelor în compotul de pere nu numai că adaugă un profil aromatic distinct băuturii, dar îi și crește conținutul de vitamine. Pentru a obține cea mai vibrantă aromă, cel mai bine este să folosiți mere acrișoare și bogate în aromă pentru această rețetă.

Cu căpșuni

Compotul de pere cu căpșuni este o rețetă rară care combină două arome vibrante de vară. Căpșunile ferme, puțin necoapte, sunt cele mai bune pentru acest compot.

Din pere siberiene

Aceste soiuri s-au adaptat la climate mai reci, rezultând o coajă mai groasă și o aromă foarte bogată, ceea ce conferă anumite caracteristici unice preparării lor. Când preparați compot din soiuri siberiene, asigurați-vă că curățați perele de coajă. Dacă perele nu sunt suficient de dulci, puteți adăuga puțin zahăr.

Compot de pere umplute cu măceșe

Acest compot are o aromă unică și este considerat foarte sănătos. Veți avea nevoie de pere curățate de coajă și fără miez, cu un măceș introdus în scobitură. În timp ce umpleți fructele și fierbeți apa, cel mai bine este să păstrați fructele într-o soluție de apă acidulată pentru a preveni rumenirea lor.

Cum se păstrează compotul

Compotul de pere conservat pentru iarnă se va păstra bine cu condiția ca borcanele să nu fie deschise prematur. În majoritatea cazurilor, acest lucru se întâmplă ca urmare a fermentării.

Pentru a evita acest efect, se recomandă să întoarceți borcanele sigilate cu susul în jos și să le acoperiți cu o pătură până se răcesc complet. Borcanele răcite se vor păstra bine într-o cameră răcoroasă, cu temperatură constantă.