TOP 12 rețete pentru a face suc de portocale acasă pentru iarnă

Sucul natural de portocale nu este doar delicios, ci și o băutură sănătoasă, care conține o cantitate imensă de vitamine și nutrienți esențiali pentru buna funcționare a organismului. Prin urmare, bucătarii amatori experimentați prepară acasă suc de portocale pentru iarnă, adăugând o varietate de legume, fructe și fructe de pădure. Acest nectar bogat în vitamine, preparat acasă, nu are contraindicații și este potrivit pentru copii și pentru nutriția dietetică.

Beneficiile pentru sănătate ale sucului de portocale și subtilitățile preparării sale

Un pahar de suc natural de portocale conține necesarul zilnic de vitamina C, care protejează organismul de viruși și bacterii și stimulează sistemul imunitar. Începerea zilei cu o băutură sănătoasă din fructe vă poate ajuta să vă protejați de răcelile sezoniere.

Pentru a obține un gust neobișnuit, băutura poate fi diversificată prin adăugarea de fructe, legume sau condimente.

Pentru a păstra cantitatea maximă de nutrienți din fructe, acestea nu sunt de obicei tratate termic. Cu toate acestea, dacă este necesară tratarea termică pentru conservare, procesul se reduce la 2-3 minute.

Sfat! Ajustați concentrația de zahăr din amestec în funcție de gustul fructului și de preferințele personale.

Dacă portocalele sunt acre, atunci cantitatea de zahăr din preparat este crescută.

Selectăm și pregătim fructe și recipiente

Când cumpărați fructe pentru a face suc, acordați atenție aspectului portocalelor.

1. Fructele sunt selectate cu coajă netedă, fără defecte evidente, pete sau umflături.
2. Culoarea portocalelor coapte depinde de soiul fructului și poate varia de la galben strălucitor la portocaliu.
3. Sezonul fructelor exotice este lung, durând de la sfârșitul toamnei până la mijlocul primăverii. Prin urmare, achiziționarea de fructe vechi în această perioadă este practic imposibilă.

Portocalele sunt importate în regiunea noastră din străinătate, așa că fructele sunt tratate cu un strat gros de ceară, care se spală cu multă apă curentă înainte de consum.

Recipientele pentru preparate se spală bine și se sterilizează într-un mod convenabil.

Cele mai bune rețete de suc de citrice pentru iarnă

Există multe rețete pentru prepararea dulcețurilor de portocale. Dar pe care să o aleagă depinde de gospodină, în funcție de preferințele gustative ale familiei și prietenilor săi.

Rețetă tradițională

Pentru a prepara o băutură din fructe conform unei rețete tradiționale, veți avea nevoie de citrice, apă și zahăr pentru a face siropul.

1. Fructele sunt spălate și curățate de coajă bine.
2. Fructele decojite sunt tăiate, iar sucul este stors din ele într-un mod convenabil pentru gospodină.
3. Sucul rezultat este filtrat, îndepărtând semințele din lichid.
4. Un sirop se face din apă și zahăr. Siropul este gata când zahărul s-a dizolvat complet.
5. Siropul preparat se amestecă cu nectar stors în proporție de 200 de grame de sirop la 1 litru de suc proaspăt.
6. După ce dă în clocot, fierbeți amestecul timp de 2-3 minute.

Sucul finit se toarnă în borcane curate și se sterilizează timp de 25-40 de minute, în funcție de capacitatea borcanului. Apoi, borcanele se sigilează cu capace și se răcesc la temperatura camerei.

Asortate cu lămâie

Pentru a prepara băutura veți avea nevoie de:

1. 3 portocale mari.
2. 2 lămâi de mărime medie.
3. Zahăr granulat – 1 kilogram.
4. Apă potabilă – 9 litri.

Fructele spălate se pun la congelator timp de 3-4 ore. Apoi, fructele se curăță de coajă și se taie în bucăți. Apa se fierbe și se adaugă zahăr. Fructele preparate se toacă folosind o metodă convenabilă și se toarnă cu 1 litru de apă. Amestecul preparat se lasă la infuzat timp de 20 de minute, apoi se strecoară printr-o strecurătoare și un tifon. Nectarul limpezit se diluează cu lichid, se amestecă, se toarnă în recipientele pregătite și se sigilează.

Băutură cu acid citric

Pentru a adăuga o aromă acrișoară băuturii de fructe, în rețeta tradițională se adaugă acid citric.

Suc de banane exotic

Pentru a prepara această băutură exotică veți avea nevoie de:

1. 2 portocale mari.
2. 4 banane.
3. 1 kilogram de zahăr granulat.
4. Apă potabilă – 6 litri.

Aduceți apa și zahărul la fierbere, apoi adăugați bananele feliate. Fierbeți amestecul la foc mic timp de 10-15 minute, apoi adăugați citricele feliate.

Băutura este fiartă, turnată în recipiente pentru depozitare ulterioară și sigilată cu capace.

Preparat cu morcovi

Pentru a prepara o băutură vitaminizată veți avea nevoie de:

1. 3 kilograme de legume.
2. 1,5 kilograme de fructe.
3. 300 de grame de zahăr.

Sucul este stors din legume și fructe. Zahărul este adăugat în amestecul rezultat și adus la fierbere. Băutura finită este turnată în recipiente și sigilată.

Pregătiți o băutură parfumată într-un blender

Băutura este preparată conform unei rețete tradiționale, folosind doar un blender în loc de un storcător.

Cum să faci sucuri fără storcător

Există mai multe modalități de a obține suc natural de portocale folosind metode improvizate.

1. Tăiați fructele în jumătăți egale, faceți tăieturi în pulpă și stoarceți fructul cu mâna.
2. Fructul este tăiat în jumătăți și fiecare bucată este presată în pâlnie.
3. Fructele se curăță de coajă, se taie în bucăți și se pun într-o strecurătoare căptușită cu tifon. Sucul se storce cu un zdrobitor, iar pulpa se înfășoară în tifon și se stoarce.
4. Apăsați ferm portocala pe o suprafață dură. Apoi, faceți o gaură în coajă pentru a stoarce sucul.

Sfat! Pentru a obține mai mult suc proaspăt, opăriți fructele cu apă clocotită înainte de a le stoarce.

O rețetă simplă și rapidă de făcut acasă

Fructul este curățat de coajă și presat într-un storcător. Coaja este tocată mărunt și fiertă în apă timp de 10-15 minute. Apoi, ingredientele preparate sunt amestecate, se adaugă zahăr, se aduce la fierbere și se toarnă în recipiente de depozitare.

Rețetă cu dovleac

Pentru 1 kilogram de citrice veți avea nevoie de 1,5 kilograme de dovleac, 3 litri de apă, 300 de grame de zahăr și 30-40 de grame de acid citric.

Curățați portocalele de coajă și pasați-le cu un blender sau o mașină de tocat carne. Tăiați dovleacul în bucăți și fierbeți-l până se înmoaie. Pasați dovleacul fiert, amestecați-l cu portocala tocată, condimentați cu zahăr și acid citric și fierbeți timp de 5-7 minute. Turnați sucul și pulpa obținute în recipiente de depozitare și închideți-le sigilat.

Cum să faci 9 litri de suc din 4 portocale

Fructele se spală și se pun la congelator pentru 2-3 ore. Fructele răcite se toacă de 2-3 ori, se diluează cu 3 litri de apă fiartă și se lasă 20-30 de minute. Apoi, amestecul se strecoară, iar lichidul rămas se adaugă, împreună cu 1 kilogram de zahăr și acid citric.

Cu mere

Pentru a prepara o băutură de portocale cu mere, folosiți ca bază o rețetă de suc de dovleac. Produsul finit se toarnă în recipiente pregătite și se sigilează.

Suc de portocale congelate „Morozko”

Două kilograme de fructe congelate sunt decongelate și stoarse. Se prepară un sirop dintr-o cană de apă și 150 de grame de zahăr, care este apoi amestecat cu nectarul strecurat. Băutura rezultată se fierbe la foc mic timp de 20 de minute și se toarnă în recipiente de depozitare.

Caracteristicile de depozitare a produsului finit

Băutura de vitamine preparată pentru iarnă se păstrează într-un loc întunecat și răcoros timp de 6 luni.

Dacă produsele au fost sterilizate, termenul de valabilitate crește la 1 an.