TOP 13 rețete pentru a face suc de roșii acasă pentru iarnă

Poți face suc de roșii acasă pentru iarnă. Este bogat în aromă și sănătos, datorită conținutului său bogat de vitamine. Bea sucul simplu sau cu sare, condimente sau smântână. Îl poți folosi și pentru a crea diverse cocktailuri. Carnea poate fi marinată și în suc de roșii, ceea ce o face suculentă. Cât de minunat este să savurezi un shashlik delicios și un Bloody Mary în aer liber.

Suc de roșii de casă: o delicatesă gustoasă și sănătoasă pentru iarnă

Această delicatesă cu roșii se prepară într-o varietate de moduri, folosind aparate electrice moderne, cum ar fi storcătoare, aparate de gătit suc, mașini de tocat carne electrice și blendere.

Desigur, produsul poate fi achiziționat pe tot parcursul anului, dar gustul unui preparat de casă nu poate fi comparat cu unul cumpărat din magazin.

În băutura preparată manual se adaugă ierburi aromatice, condimente și legume.

Nu poți cumpăra astfel de delicatese pentru niciun ban.

Selectarea și prepararea roșiilor

Pentru a crea această delicioasă conserva de roșii, selectați roșii cărnoase, coapte și roșii - nu doar roșii bune, ci și roșii prea coapte, moi și neatrăgătoare. Se spală sub jet de apă rece, apoi se opăresc cu apă clocotită. După aceasta, se îndepărtează codițele și pielițele. Roșiile curățate se așează pe un prosop curat. Roșiile devin ingredientul principal în conserva.

Rețete delicioase cu suc de roșii

Există multe rețete pentru prepararea băuturilor din legume. O femeie poate alege una care se potrivește gustului ei.

Pentru a pregăti un fel de mâncare de calitate, trebuie să știi aceste trucuri.

1. Se folosește doar sare gemă. Calitatea numită Extra nu este potrivită.
2. Zahărul granulat este ales din trestie de zahăr sau sfeclă de zahăr.
3. În timpul gătirii, spuma se ridică de pe partea de sus a vasului; cel mai bine este să o îndepărtați.
4. Când încălziți băutura, amestecați-o constant cu o spatulă sau o lingură de lemn pentru a evita arderea.
5. Mâncarea preparată se toarnă fierbinte în borcane de sticlă sterilizate de un litru și se sigilează. Capacele de tablă sunt cele mai frecvent utilizate.
6. Recipientele sunt așezate cu susul în jos pe o suprafață orizontală și acoperite cu o pătură veche.

Numai după răcirea completă, piesa de prelucrat este mutată într-un loc de depozitare permanent.

Versiunea clasică de preparare printr-o sită

Roșiile sunt tocate mărunt și apoi trecute printr-o sită. Amestecul este sărat, adus la fierbere și imediat pus în recipientele de depozitare pregătite.

Rețetă de suc de roșii de casă folosind un storcător

Ingredientul principal se trece printr-un storcător. Sucul se pune într-o cratiță mare emailată. Semințele se separă. Cratița se pune pe aragaz. Când amestecul începe să fiarbă, se sare și se fierbe la foc mic timp de 5 minute.

O rețetă simplă, fără sterilizare

Dați roșiile pe răzătoare grosieră. Sărați amestecul gros, fierbeți la foc mic timp de 20 de minute și turnați în borcanele pregătite. Sigilați-le cu o mașină de cusut. Băutura se va păstra cel mult 2 săptămâni.

Preparat fără sare și zahăr

Pentru a prepara următoarea conservă, alegeți roșii cu aromă dulce-acrișoară. Nu este nevoie să adăugați zahăr sau sare. Roșiile sunt tocate mărunt și apoi presate printr-o tifon. Piureul se gătește timp de o jumătate de oră. Această conservă se păstrează timp de o lună.

O rețetă de suc de roșii de casă care îți lingi degetele

Prepararea unei băuturi numite „Delicioasă pentru lingerea degetelor” este foarte simplă. Tăiați fiecare roșie în jumătate și așezați-o pe o tavă de copt unsă cu ulei vegetal. Introduceți tava de copt în cuptor. Fierbeți legumele la foc mic timp de o jumătate de oră la 140°C. Apoi răciți-le și treceți-le prin storcător. Adăugați sare, piper negru măcinat și ghimbir tocat. Mâncarea se coace apoi timp de 15 minute.

Suc de roșii parfumat printr-o mașină de tocat carne

Prepararea acestei băuturi aromatice nu este dificilă. Ingredientul principal este tocat și cernut. Amestecul este apoi completat cu două frunze de dafin întregi, câteva cuișoare, ienibahar și boabe de piper negru. Amestecul se fierbe timp de 15 minute, se îndepărtează condimentele și se păstrează permanent.

Suc de roșii într-un storcător

Tăiați roșiile în sferturi și puneți-le într-un storcător. Așezați aparatul pe aragaz și urmați instrucțiunile. Turnați sucul rezultat imediat în recipiente. Sigilați-le cu o mașină specială de sigilat. Cel mai bine este să consumați sucul în termen de două săptămâni.

Instrucțiuni de gătit la blender

Roșiile sunt pasate și apoi presate printr-o sită. Aceasta separă pielițele și semințele rămase de pulpă. Pulpa este sărată și, după fierbere, fiartă la foc mic timp de 10 minute.

Cu ardei gras

Folosind următoarea rețetă, puteți stoarce mai multe fructe. Roșiile se dau prin storcător. Ardeii grași se curăță de semințe și se taie în bucăți. Morcovii se curăță de coajă și se dau pe răzătoare. Combinați toate legumele, adăugați un amestec de ardei măcinați, sare și acid citric. Încălziți amestecul de legume timp de o jumătate de oră, strecurați printr-o sită și aduceți din nou la fierbere.

Gătim suc de roșii cu pulpă

Nu durează mult să prepari o băutură cu pulpă. Ingredientul principal este tocat, apoi se adaugă sare grunjoasă și coriandru. Amestecul trebuie fiert timp de cel puțin 20 de minute.

Pentru a face gustul preparatului mai picant, se adaugă piper roșu măcinat.

Cu țelină

Sucul de roșii se obține folosind orice metodă convenabilă. Se adaugă tulpini și frunze de țelină tocate mărunt, împreună cu sare. Amestecul se aduce la fierbere, se răcește și se pasează într-un blender. Produsul rezultat se fierbe, se toarnă în recipiente și se sigilează.

Cu busuioc

Sucul de roșii se extrage cu un storcător. Se amestecă cu zahăr granulat, sare, oțet, busuioc și nucșoară și se fierbe timp de 20 de minute. Busuiocul se scoate, iar sucul se pune în recipiente. Cel mai bine este să le sigilați cu capace de plastic. Amestecul este gata de consumat în termen de 2 săptămâni.

Cu usturoi

Mixați roșiile și cățeii de usturoi, adăugați sare, ienibahar măcinat și câțiva căței. Fierbeți amestecul la foc mic timp de o jumătate de oră.

Reguli și durata de depozitare a conservelor

Dacă urmați toate procedurile pentru prepararea unei băuturi din legume, aceasta își va păstra aroma timp de cel mult 9-10 luni. După aceea, vitaminele și nutrienții încep să se deterioreze.

Depozitați produsul preparat pe raftul de jos al frigiderului sau în pivniță. În niciun caz nu trebuie lăsat produsul să înghețe sau să fie expus la lumina directă a soarelui pentru perioade lungi de timp. Aceste condiții meteorologice vor face ca băutura să se altereze și chiar pot deteriora cutiile.

Roșiile sunt de mult timp indispensabile în bucătărie. Sucul de roșii preparat în casă este o comoară de vitamine și nutrienți atât pentru copii, cât și pentru adulți. De asemenea, oferă un stimulent pe vreme rece. Pur și simplu încălziți ușor băutura și adăugați piper negru sau roșu măcinat.

Amestecul poate fi folosit și ca bază pentru o marinadă. Carnea marinată în el devine suculentă și fragedă. La picnicuri, oamenii servesc shashlik cu suc de roșii. Copiii îl beau simplu, în timp ce adulții adaugă băuturi alcoolice.