Rețete de suc de caise cu și fără pulpă pentru iarnă acasă, folosind un storcător

În timpul sezonului rece, de obicei, ne lipsesc vitaminele și mineralele necesare pentru a ne întări sistemul imunitar. Prepararea sucului de caise pentru iarnă este o opțiune accesibilă pentru cei care doresc să obțină cât mai mulți nutrienți. Tratamentul termic îndelungat necesar pentru a face dulceața de caise poate distruge majoritatea nutrienților, așa că prepararea unui suc nutritiv este cea mai bună opțiune. Trebuie doar să cunoaștem nuanțele de bază și precauțiile de depozitare.

Reguli pentru prepararea sucului

Cea mai bună metodă de a prepara această băutură este cu un storcător, dar se folosesc și alte metode. Cheia este să urmați procesul de preparare pas cu pas și să nu uitați să sterilizați ustensilele. Caisele pot fi combinate cu alte fructe.

Cea mai bună opțiune este să folosiți piersici, mere și pere pentru suc. Cu toate acestea, nu se recomandă adăugarea de mure, deoarece culoarea sucului rezultat s-ar putea să nu fie pe placul tuturor.

De asemenea, este o idee bună să adăugați vanilie sau scorțișoară pentru o aromă sporită și o savoare bogată. În acest scop, cel mai bine este să cumpărați păstăi naturale.

Cum să alegi caisele pentru suc

Fructele pentru viitoarea băutură trebuie selectate cu o atenție deosebită. Caisele trebuie să fie lipsite de pete întunecate sau maronii, deteriorări sau ciobituri.

Notă! Fructele cu o suprafață netedă sunt mai suculente.

Nu este recomandat să cumpărați caise prea coapte. Dacă caisele pe care le cumpărați sunt prea dulci și nu au nicio acrișoară, puteți adăuga puțin suc de lămâie atunci când preparați din nou băutura de caise.

Rețete pentru prepararea sucului de caise acasă

Această băutură aromatică, bogată în vitamine și nutrienți, poate fi preparată în mai multe moduri. În acest fel, puteți alege cea mai convenabilă metodă de a prepara un remediu pentru deficiența sezonieră de vitamine.

Suc cu pulpă

Prepararea sucului fără pulpă este ușoară și nu necesită echipamente speciale. Tot ce ai nevoie este:

• recipient adecvat;
• strecurătoare;
• apă;
• orice număr de caise;
• zahăr, dacă este nevoie.

Această băutură se prepară după cum urmează:

• Spălați caisele și tăiați-le în jumătate. Nu este necesară uscarea lor, iar sâmburii pot fi aruncați imediat.
• Un recipient emailat în care să așezi fructele este ideal.
• Turnați apă peste caise până când acestea sunt complet acoperite, adică la același nivel. Dați focul la maxim.

• Apoi va apărea spumă, care trebuie îndepărtată.
• Gătiți fructele până când sunt suficient de moi pentru a le putea manipula. Dacă caisele încep să se desfacă, opriți focul. Apoi lăsați sucul să se răcească.
• Compotul trebuie strecurat, iar fructele fierte trebuie frecate bine și îndepărtate pielițele.
• Amestecul pasat trebuie combinat cu supa și pornit focul. Dacă doriți, puteți adăuga zahăr și alți aditivi.
• Sucul trebuie să fiarbă timp de 5 minute. Apoi, băutura se toarnă în recipiente.

Folosirea unui storcător

Această metodă este considerată cea mai simplă. Pentru a o prepara, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• aproximativ 6 kilograme de fructe coapte;
• 200-250 de grame de zahăr.

Există o serie de pași care trebuie parcurși:

1. Spălați fructele, scoateți sâmburii și tăiați-le în jumătăți. Puneți-le într-un storcător.
2. Caisele lasă de obicei o cantitate semnificativă de pulpă. Acest reziduu trebuie evaluat: dacă există multă pulpă și este umedă, poate fi refăcută prin mașină.
3. Turnați sucul rezultat într-un recipient, adăugați zahărul și aduceți la fierbere. Lăsați să fiarbă la foc mic cel mult trei minute, apoi îndepărtați spuma.
4. Toarnă supa și sigilează.

Suc de caise într-un aparat de stors suc

De asemenea, puteți prepara nectar folosind un dispozitiv special. Puteți folosi orice cantitate de fructe coapte și câteva linguri de zahăr. Iată cum se prepară:

1. Umpleți nivelul inferior cu apă (cantitatea de lichid este specificată în instrucțiuni).
2. Așezați caisele decojite în compartimentul de sus al storcătorului. Se recomandă să presărați fructele cu zahăr pentru a îmbunătăți extragerea sucului.
3. Porniți focul și gătiți timp de aproximativ 50 de minute.
4. Apoi ar trebui să eliberezi tubul și să obții sucul de caise.

Cum se face folosind un blender

Dacă nu aveți cu ce să stoarceți fructele coapte, puteți folosi un blender de imersie. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 2-3 kilograme de caise;
• un litru de apă;
• zahăr la discreție.

Preparare:

1. Puneți caisele în apă clocotită timp de o jumătate de minut, apoi transferați-le imediat în apă rece. Acest lucru este necesar pentru a îndepărta cojile.
2. Faceți piure de fructe într-un blender.
3. Combinați apa, zahărul și fructele bătute într-un bol. Fierbeți câteva minute, apoi turnați într-un recipient potrivit.

Suc de mere și portocale pentru iarnă

Merele și portocalele adaugă o aromă ușor acrișoară și plăcută băuturii. Puteți prepara acest suc folosind orice metodă disponibilă. Veți avea nevoie de:

• 3-4 kilograme de mere;
• 5 kilograme de caise;
• 600 de grame de zahăr;
• apă.

Preparare:

1. Puneți apa la foc mic și adăugați zahărul. În timp ce apa se încălzește, treceți fructele decojite printr-un storcător.
2. Adăugați sucul stors în porții în recipientul cu lichid.
3. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 5 minute, îndepărtând periodic spuma.
4. Turnați amestecul într-un recipient și închideți sigilat.

Caracteristici de stocare

Sucul de caise poate fi conservat în borcane și sticle obișnuite, sigilate cu capace metalice cu garnituri de cauciuc. În acest fel, se va păstra pe tot parcursul iernii. Cu toate acestea, este important să ne amintim că toate ustensilele folosite în acest proces trebuie sterilizate complet înainte de conservare.

A se păstra într-un loc răcoros: pivniță, balcon sau frigider. Evitați plasarea lângă calorifere sau alte aparate de încălzire.

Oricine poate prepara acasă o băutură naturală și, prin urmare, sănătoasă, bogată în vitamine. Cheia este o abordare responsabilă a procesului și respectarea corectă a rețetei.