9 rețete delicioase pentru a prepara dulceață de coacăze negre în cinci minute pentru iarnă

Coacăzele negre sunt fructe de pădure populare folosite pentru dulceața de iarnă datorită proprietăților sale gelatinoase ridicate și aromei plăcute. Acest desert poate fi preparat rapid și ușor folosind rețeta de dulceață de coacăze negre „Five-Minute”. Această delicatesă va atrage orice gospodină datorită ușurinței de preparare, valorii nutritive și gustului excelent.

Subtilitățile preparării gemului de coacăze „în cinci minute”

Înainte de preparare, trebuie să studiați cu atenție principalele subtilități, să vă familiarizați cu regulile de alegere și pregătire a produsului principal și a recipientelor.

Selectarea și pregătirea materiilor prime

Coacăzele negre sunt cele mai potrivite fructe de pădure pentru prepararea gemului, deoarece conțin o concentrație mare de pectină, un agent de îngroșare natural. Această caracteristică elimină necesitatea utilizării substanțelor sintetice pentru a obține consistența dorită. Înainte de a găti, ar trebui să sortați fructele de pădure și să acordați preferință celor care nu prezintă deteriorări mecanice și procese de putregai.

Pentru a face gem, ai nevoie doar de trei ingrediente de bază:

• coacăz negru;
• zahăr;
• apă.

Proporțiile depind de rețetă; unele deserturi nu conțin zahăr, ceea ce le face potrivite pentru diete. Mulți bucătari omit și apa pentru a asigura consistența desertului.

Important! Dacă preparați acest desert exclusiv cu fructe de pădure întregi, opăriți coacăzele înainte de a le adăuga în sirop. Altfel, acestea se pot încreți și își pot pierde aspectul atractiv.

Cum se pregătesc recipientele pentru proces

Pentru a asigura o durată lungă de valabilitate a gemului și pentru a-și păstra proprietățile benefice în timpul procesului de infuzare, este esențială pregătirea atentă a recipientului. Înainte de conservare, fierbeți borcanele la aburi într-un bain-marie timp de 20-25 de minute. De asemenea, puteți coace borcanele în cuptor sau la microunde. Această procedură protejează produsul de alterare și de dezvoltarea diferitelor microorganisme.

Cum se face dulceață de coacăze „Cinci minute” pentru iarnă

Pentru a pregăti un desert delicios și de înaltă calitate, trebuie să alegi o metodă de gătit, să studiezi cu atenție rețetele și să urmezi cu precizie instrucțiunile pas cu pas.

Rețetă clasică cu apă

Pentru a prepara o dulceață aromată de coacăze negre, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kg coacăze negre;
• 1,5 kg de zahăr;
• 50 g de apă.

Pentru a crea o delicatesă, trebuie să urmați următorii pași:

1. Spălați și sortați fructele de pădure, uscați-le bine.
2. Combinați zahărul și apa, amestecați bine, topiți la foc mic, amestecând cu o lingură de lemn.
3. Aduceți siropul la fierbere și adăugați fructele de pădure, gătiți timp de 5 minute.
4. Turnați dulceața fierbinte în borcane.

Coacăze negre „Cinci minute” fără apă

Lista ingredientelor necesare:

• 1 kg de fructe de pădure;
• 1,5 kg de zahăr.

Algoritmul acțiunilor:

1. Spălați fructele, uscați-le și acoperiți-le cu zahăr.
2. Lăsați amestecul să stea 15-20 de minute, până se formează suc.
3. Se pune pe foc, se aduce la fierbere, se acoperă cu un capac și se gătește timp de 5 minute, la foc mic.
4. Îndepărtați periodic spuma rezultată.
5. Distribuiți în borcane și înșurubați capacele.

Versiune de cinci minute cu zmeură

A găti dulceață cu coacăze și zmeură, trebuie să aveți în stoc:

• 3 kg de coacăze;
• 1 kg zmeură;
• 1 litru de apă;
• 5-6 kg de zahăr.

Rețetă pas cu pas:

1. Combinați jumătate din zahăr cu apă, puneți pe foc și aduceți la fierbere.
2. Spălați fructele și puneți-le în sirop, adăugați cantitatea rămasă de îndulcitor și fierbeți la foc mic timp de 5 minute.
3. Turnați dulceața finită în borcane sterile și sigilați-le bine.

Prăjitură de 5 minute făcută din coacăze congelate

Lista componentelor:

• 1 kg de coacăze;
• 1,5 kg de zahăr.

Secvența acțiunilor conform rețetei pentru un desert delicios:

1. Dezghețați fructele de pădure.
2. Puneți zahărul și coacăzele în straturi într-o cratiță mare, puneți-le pe foc și aduceți la fierbere, amestecând energic.
3. După ce dă în clocot, acoperiți cu un capac și gătiți timp de maximum 5 minute.
4. Se toarnă în borcane și se sigilează.

Important! În timpul procesului de gătire se produce multă spumă, așa că îndepărtați-o imediat.

Fără sterilizare

Componente principale:

• 1 kg coacăze negre;
• 2,5 kg de zahăr.

Ghid pas cu pas:

• Spălați și uscați fructele de pădure.
• Folosind o mașină de tocat carne, măcinați până obțineți o compoziție netedă și groasă.
• Adăugați zahărul, amestecați și lăsați să stea până se dizolvă toate cristalele. Nu este nevoie să gătiți sau să fierbeți.
• Distribuiți în borcane și închideți ermetic cu capace.

Nu există procesare termică a delicatesei, ceea ce deteriorează semnificativ compoziția, reducând cantitatea de compuși benefici.

Cu adaos de lămâie

Lista componentelor:

• 1 kg de coacăze;
• 2 kg de zahăr;
• 1 lămâie.

Procedură:

1. Sortați coacăzele, spălați-le și uscați-le.
2. Fără a curăța coaja de coajă, tăiați lămâia în bucăți mici.
3. Puneți ingredientele preparate într-un blender și mixați până la omogenizare.
4. Turnați amestecul într-un recipient mare emailat și puneți-l pe foc.
5. Se toarnă tot zahărul și se pune la foc mic, îndepărtând spuma periodic.
6. După fierbere, se lasă la foc mic timp de 5 minute.
7. Umpleți borcanele cu desert și rulați-le.

O versiune simplă cu portocaliu

Această delicatesă de coacăze strălucitoare și delicioasă va fi un punct culminant al mesei, iar produsele de patiserie făcute cu această dulceață vor încânta pe toți membrii casei.

Compoziția componentelor:

• 1 kg coacăze negre;
• 2 portocale;
• 1 kg de zahăr.

Ghid pas cu pas:

1. Spălați și uscați bine fructele de pădure.
2. Tăiați portocala în felii mici, fără a îndepărta coaja.
3. Folosind o mașină de tocat carne, măcinați toate ingredientele pregătite.
4. Adăugați zahărul, amestecați bine și puneți în borcane.

Important! Pentru a transforma acest desert într-o delicatesă dietetică, puteți omite complet zahărul sau îl puteți adăuga în cantități mici. Se recomandă înlocuirea acestuia cu un măr dulce.

Sortiment „de cinci minute” de fructe de pădure roșii și negre

Această rețetă simplă îi va încânta pe gurmanzi adevărați atât cu gustul său rafinat, cât și cu nota subtilă de coacăze.

Set de componente:

• 500 g coacăze negre;
• 500 g coacăze roșii;
• 2 kg de zahăr.

Secvența de acțiuni pentru crearea gemului asortat:

1. Turnați apă rece peste fructe de pădure, clătiți-le și uscați-le.
2. Adăugați puțină apă și puneți pe aragaz la foc mic.
3. După ce amestecul dă în clocot, gătiți timp de 5 minute.
4. Adăugați zahărul, aduceți din nou amestecul la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 5 minute, amestecând regulat.
5. Distribuiți în borcane și rulați.

Metodă pentru un multicooker

Lista ingredientelor:

• 1,5 kg coacăze negre;
• 1,5 kg de zahăr.

Rețetă pas cu pas pentru prepararea desertului:

1. Spălați și sortați coacăzele negre, uscați-le pe un prosop.
2. Turnați fructele în bolul multicookerului, activați modul „Fierire” și așteptați până când fructele de pădure își eliberează sucul.
3. Adăugați treptat zahărul în dulceață și gătiți timp de o oră, până se îngroașă.
4. Ambalați în borcane.

Termeni și condiții de depozitare

Dacă pregătiți și sterilizați corespunzător recipientul și urmați toate instrucțiunile pentru prepararea gemului de coacăze negre, dulceața poate fi păstrată timp de aproximativ 1-2 ani. Depozitați desertul într-un loc întunecat și uscat, la o temperatură scăzută.