Rețete pas cu pas pentru compot de agrișe pentru un borcan de 3 litri cu și fără tulpini pentru iarnă, cu și fără sterilizare

Agrișele sunt fructe de pădure destul de comune, dar rareori sunt consumate proaspete. De obicei, sunt adăugate în diverse compoturi și sucuri. În ciuda cererii sale relativ scăzute, aceste fructe de pădure sunt un adevărat depozit de pectină, vitamine, acizi organici și alți micronutrienți valoroși. Prin urmare, un compot sănătos de agrișe pentru iarnă este o modalitate excelentă de a păstra vitaminele de vară.

Cum se face compot de agrișe pentru iarnă

Este esențial să înțepi fiecare boabă înainte de a o sigila, deoarece are coajă groasă - acest lucru va împiedica explozia în borcan. De asemenea, va trebui să îndepărtezi codițele.

Rețetele pot necesita sau nu sterilizare. Dacă folosiți un recipient mai mare, puteți sări peste etapa de sterilizare.

Cu ce ​​fructe de pădure merge?

Pentru o culoare mai bogată și o aromă mai bună, adăugați coacăze negre, cireșe sau căpșuni. Se pot adăuga și mere, citrice și caise.

Dar merită să ne amintim că alte ingrediente pot întuneca gustul produsului principal.

Ce soiuri de agrișe sunt cele mai bune de ales?

Folosirea agrișelor verzi va produce o băutură de culoare transparentă. De obicei, se adaugă mentă și alți aditivi pentru a adăuga prospețime. Folosirea agrișelor roșii va produce o frumoasă culoare rozalie, care poate fi îmbunătățită cu citrice. Adăugarea de agrișe negre va crea un compot de culoarea rubinii.

Cum să alegi agrișele înainte de a începe procesul

Pentru conservarea pe timp de iarnă se folosesc doar fructe ferme, sănătoase, fără semne de mucegai. Aceeași regulă se aplică tuturor celorlalte ingrediente adăugate în băutură.

Cum să faci compot de agrișe acasă

Alegând dintr-o mare varietate de rețete, puteți găsi cea mai convenabilă și delicioasă modalitate de a conserva acest produs.

O rețetă simplă, pas cu pas, pentru un borcan de 3 litri

Chiar și fructele de pădure neprocesate cu codițe sunt potrivite pentru această rețetă.

Ingrediente:

• 300 de grame de agrișe;
• 100 de grame de zahăr;
• 3 litri de lichid.

Mod de preparare: Faceți un sirop dulce clocotind apă cu zahăr rafinat. Apoi, puneți boabele despicate în apa clocotită. Fierbeți la foc mic timp de 15 minute. Turnați compotul preparat în recipiente sterile și închideți-le sigilate. Întoarceți recipientele și înfășurați-le.

Fără sterilizare

Puteți prepara o băutură din fructe de pădure folosind o metodă mai rapidă – fără tratament termic.

Ingrediente:

• 2 căni de agrișe;
• 150 de grame de zahăr;
• 3,5 litri de apă.

Preparare: Puneți fructele de pădure preparate în borcane și turnați peste ele apă proaspăt fiartă. Acoperiți lejer și lăsați să stea 15 minute. Scurgeți lichidul într-un recipient separat, adăugați cantitatea specificată de zahăr și aduceți la fierbere. Turnați apa înapoi în borcanele cu fructele de pădure. Rulați borcanele, întoarceți-le cu susul în jos și depozitați-le mai târziu.

Cu lămâie

Dacă preparați compot cu adaos de produse citrice, veți obține o băutură plăcută și răcoritoare, cu efect tonic.

Ingrediente:

• 1 cană de fructe de pădure verzi;
• 80 de grame de zahăr;
• jumătate de lămâie;
• un litru de apă.

Instrucțiuni: Puneți agrișele și feliile de lămâie feliate într-un recipient. Preparați siropul dulce: Aduceți apa și zahărul rafinat la fierbere într-o cratiță. Turnați lichidul dulce în borcanele umplute. Puneți borcanele cu fructele de pădure într-un bol cu ​​apă clocotită și sterilizați timp de 20 de minute. Rulați, răciți și depozitați.

Din agrișe congelate

Fructele de pădure congelate sunt perfecte pentru acest tip de conserva. Adesea se adaugă diverse fructe pentru a intensifica aroma. Mod de preparare: Pentru a conserva compotul din fructele congelate, adăugați mai întâi agrișe și alte felii de fructe într-o cratiță și adăugați o cantitate suficientă de lichid. Aduceți amestecul la fierbere și fierbeți la foc mic timp de încă 15 minute. Apoi adăugați zahăr granulat și așteptați până se dizolvă complet. Rulați, răciți și păstrați pentru mai târziu.

Important! Agrișele nu trebuie decongelate în prealabil.

Cu tarhon

Folosind această rețetă, puteți prepara o băutură picantă și aromată cu diverse ierburi.

Ingrediente:

• 2 căni de fructe;
• 150 de grame de zahăr;
• 3 litri de apă;
• jumătate de lămâie;
• frunze de mentă.

Mod de preparare: Puneți agrișele într-un recipient, adăugați ierburile și lămâia. Turnați lichidul clocotit în recipientele umplute și lăsați la infuzat timp de 20 de minute. Turnați apa infuzată într-un recipient separat, adăugați zahăr rafinat și faceți un sirop dulce. Turnați lichidul peste fructele de pădure, înfășurați-le și dați-le la frigider.

Cu coacăze negre

Un compot delicios și frumos se obține prin adăugarea acestei componente.

Ingrediente:

• 300 de grame de fructe de pădure;
• jumătate de pahar de coacăze;
• 100 de grame de zahăr;
• 2 litri de apă.

Instrucțiuni: Turnați lichidul clocotit în borcane de sticlă umplute cu fructe de pădure. Acoperiți lejer și lăsați la infuzat timp de 20 de minute. Turnați apa infuzată într-un recipient separat. Adăugați zahăr rafinat și aduceți siropul dulce la fierbere. Turnați lichidul dulce înapoi în borcanele umplute, sigilați și lăsați să se răcească. Păstrați pentru mai târziu.

Cu mentă

Un compot răcoritor cu o componentă relaxantă va conferi o aromă estivală. Ingrediente:

• un pahar de fructe de pădure;
• un litru de apă;
• 60 de grame de zahăr;
• crenguțe de mentă.

Instrucțiuni: Puneți agrișele și menta în recipiente sterile. Turnați peste ele apă proaspăt fiartă și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 10 minute. Turnați într-o cratiță, adăugați zahărul și aduceți din nou la fierbere. Turnați înapoi în borcane. Rulați și depozitați.

Cu portocaliu

Iarna este perioada în care vitaminele sunt mai necesare ca niciodată. O băutură cu portocale te va ajuta să reîncarci vitaminele lipsă și să-ți dai un plus de energie.

Ingrediente:

• 2 căni de fructe;
• o portocală întreagă;
• apă;
• 250 de grame de zahăr.

Mod de preparare: Puneți agrișele și portocala feliată în borcanele pregătite. Apoi, preparați un sirop dulce prin fierberea apei cu zahăr rafinat. Turnați acest lichid în borcanele umplute și sigilați imediat. Întoarceți borcanele, înfășurați-le într-o pătură și lăsați-le să se răcească. Depozitați-le pentru a le păstra în siguranță.

Cu un măr

Acest compot va fi limpede, dar în același timp foarte dulce și gustos.

Ingrediente:

• 5 mere dulci;
• jumătate de pahar de fructe de pădure;
• 150 de grame de zahăr;
• 3 litri de apă.

Mod de preparare: Faceți felii de mere. Puneți agrișele verzi găurite și feliile de mere în borcane sterile. Turnați un sirop dulce făcut din apă clocotită și zahăr rafinat peste borcanele umplute. Încălziți borcanele la bain-marie. Depozitați.

Cu zmeură

Zmeura dulce se potrivește bine cu agrișele, rezultând un compot neobișnuit de delicat, cu o aromă plăcută.

Ingrediente:

• 2 căni de agrișe;
• un pahar de zmeură;
• 150 de grame de zahăr.

Preparare: Puneți fructele preparate în recipiente sterile și turnați peste ele apă proaspăt fiartă. Acoperiți lejer și lăsați să stea 20 de minute. Turnați lichidul din borcane într-un alt recipient, adăugați zahăr și aduceți la fierbere. Puneți fructele înapoi în recipientele umplute. Rulați, răciți și depozitați pentru depozitare pe termen lung.

Depozitarea compotului

Ca și alte compoturi, această băutură necesită depozitare într-o pivniță sau cămară. Preparată corespunzător, compotul poate fi păstrat mult timp fără a-și pierde savoarea și aroma minunată.