Descrierea soiurilor perene de rucola pentru teren deschis și caracteristicile de cultivare

Rucola este originară din Africa de Nord și Asia de Sud, Europa Centrală și cele două Americi. Această plantă, membră a genului Indau, are o tulpină ramificată și frunze cărnoase, disecate la bază. Inflorescențele seamănă cu un racem. Semințele maronii sunt aranjate pe două rânduri în interiorul păstaiei. Soiurile perene de rucola sunt cultivate în Italia, unde planta se adaugă în pizza. În Slovenia, se folosește în chebureki (găluște prăjite). Frunzele, cu aroma lor distinctivă, sunt folosite ca și condiment. Muștarul se face din semințe.

Descrierea și proprietățile benefice ale rucolei

O plantă din familia Brassicaceae, cunoscută și sub numele de eruca, indau și rucola, este bogată în vitamine, zinc, fier, magneziu și calciu. Aceste componente sunt ușor absorbite deoarece planta nu conține practic oxalați.

Când folosiți rucola:

1. Saturația de oxigen a țesuturilor se îmbunătățește.
2. Cantitatea de colesterol din sânge scade.
3. Riscul de a dezvolta osteoporoză este redus.

Porțiunea supraterană a rucolei conține alcaloizi și glicozide de quercetină și kaempferol. Semințele conțin uleiuri esențiale, acid oleic și acid linoleic.

Sulfuranul previne formarea tumorilor maligne, iar clorofila reduce efectele agenților cancerigeni. Acidul lipoic promovează eliminarea toxinelor, normalizează nivelul de glucoză și protejează organismul de deshidratare.

Frunzele de rucola acționează ca un diuretic, îmbunătățesc digestia și ajută la combaterea anemiei. Florile, care apar încă din luna mai, au un efect antimicrobian. Rucola conține nu mai mult de 25 de calorii la 100 de grame, ceea ce face ca o salată preparată din frunze să fie o alegere sănătoasă pentru cei care doresc să slăbească câteva kilograme. Indau, care crește pe coasta Adriaticii, conține mult iod, dar rucola cultivată în centrul Rusiei nu are mai mult din acest nutrient decât alte culturi de grădină.

Soiuri de rucola

Tufele de rucola, la fel ca alte plante din familia Brassica, au frunze care formează o rozetă la bază și pot avea o suprafață lucioasă sau pufoasă. Forma variază în funcție de tipul de plantă. Tulpinile rareori ating 60 cm înălțime. Aroma plantei depinde de soi, dar aproape toate au o iuțeală asemănătoare muștarului și o aromă picantă.

În sălbăticie, indau este o plantă anuală, dar acum se cultivă diverse soiuri perfecte pentru teren deschis. Poate fi plantată chiar și pe pervazul unei ferestre și recoltată după 25 de zile.

Rucola nu agreează solul acid, iubește lumina și, în forma sa cultivată, este o plantă perenă.

În sud și chiar în regiunea Moscovei, semințele de eruca sunt semănate direct în pământ deschis; în regiunile nordice, acestea sunt plantate mai întâi într-o seră sau într-un focar.

Printre cele mai bune soiuri timpurii se numără:

• Olivetta;
• Victoria;
• Rachetă;
• Poker.

Frunzele prea coapte sunt improprii pentru consum deoarece sunt prea tari. Planta are un sezon de creștere foarte scurt, nu mai mult de 35 de zile pentru soiurile de mijlocul sezonului și 25 pentru soiurile timpurii.

Varietatea Săgeții lui Cupidon

Semințele plantei se coc la trei săptămâni după încolțire și sunt colectate și replantate. Frunzele se taie încă din mai, iar recoltarea se finalizează în septembrie sau octombrie. Tulpinile erecte ale rucolei, cunoscute sub numele de Săgeata lui Cupidon, abia ating 30 cm. Florile sunt galbene și atrag albinele cu parfumul lor. Tufele au o formă unică, care amintește oarecum de o păpădie.

Frunzele sculptate și lungi ale Săgeților lui Cupidon, adunate într-o rozetă, se coc în a 35-a zi după ce apar lăstarii.

Soiul Dikovina

Această erucă de mijlocul sezonului este apreciată pentru aroma sa înțepătoare, dar plăcută, și este folosită într-o varietate de preparate. Tulpina dreaptă a indaului are doar 20 cm. Descrierea soiului specifică un sezon de creștere de o lună. Frunzele de Dikovina au o formă unică, adunate într-o rozetă. Florile plantei sunt cremoase.

Soiul Olivetta

Numai cu o îngrijire adecvată, rucola acumulează minerale și acizi, vitamine și uleiuri esențiale. Cantitatea de nutrienți scade dacă planta este prea coaptă. Olivetta este considerată o varietate timpurie. Verdeața se coace în trei săptămâni. Plantele de rucola nu cresc mai mult de 20 cm înălțime.

Frunzele diferă:

• formă ovală;
• culoare verde strălucitor;
• mirosul de nuci.

Gustul amar și aroma picantă dau sosului de rucola o aromă picantă.

Varietate de rachete

La plantele cu creștere joasă, frunzele verzi se coc chiar mai devreme de trei săptămâni după ce mugurii abia vizibili ies din pământ. Frunzele zimțate ale soiului Rocket sunt rotunjite la margini și formează o rozetă la bază. Au o culoare verde închis, cu o notă de nucă în aromă.

Soiul Victoria

Rucola nu este folosită doar în salate; frunzele sale sunt adăugate în sosuri și supe, sunt folosite ca și condiment și ca umplutură pentru plăcinte. Udarea regulată ajută la reducerea amărăciunii sale. Sezonul de creștere pentru rucola Victoria nu durează mai mult de 25 de zile. Tufele îngrijite de rucola sunt formate din tulpini scurte și drepte. Frunzele de formă ovală conțin mulți compuși benefici.

Varietate de poker

Verdeața acestei rucole timpurii se recoltează la 21 de zile după încolțirea semințelor. Tulpinile ating doar 20 cm înălțime, la fel ca multe alte soiuri. Poker are frunze mari, alungite, de o culoare bogată. Aroma dulce se echilibrează bine cu amărăciunea.

Varietate Solitaire

Rucola, cu denumirea sa neobișnuită pentru o plantă, nu se coace în trei săptămâni precum soiurile timpurii Indau; sezonul său de creștere durează până la 40 de zile. Frunzele lungi și disecate de Solitaire nu sunt folosite doar în salate și sosuri, ci sunt și un condiment excelent. Sunt frumos lucrate, cu o suprafață netedă și o rozetă semi-erectă care cântărește aproximativ 45 de grame. Se pot recolta până la 1,6 kg de randament pe metru pătrat. Aroma de nucă a acestei plante mediteraneene adaugă o notă de savoare plăcintelor și felurilor principale.

Soiul Spartak

Eruca nu se cultivă doar în grădini de legume, ci se dezvoltă bine și în interior. Într-o seră, recoltarea se poate face pe tot parcursul anului, nu doar de trei ori pe sezon. Sezonul de creștere durează mai puțin de trei săptămâni. Frunzele soiului Spartak sunt bogate în uleiuri esențiale și vitamine.

Cum să cultivi rucola

În climatele temperate, eruca se cultivă folosind mai multe metode. Cea mai convenabilă metodă este semănarea semințelor direct în grădină. Semănatul începe atunci când solul se încălzește la cel puțin 9°C. La temperaturi mai scăzute, răsadurile nu vor apărea. Vremea favorabilă pentru lucrările agricole începe de obicei la începutul lunii aprilie, dar uneori nu ajunge decât în ​​mai.

Este mai bine să semănați în sol semințe de soiuri de rucola timpurii, decât târzii, deoarece după 3 săptămâni acestea pot fi deja tăiate și plantate din nou în patul de grădină.

Această metodă de creștere a ierbii nu este potrivită pentru regiunile în care primăvara sosește târziu și nu este binecuvântată cu temperaturi calde și soare. Într-o seră încălzită, solul este săpat în prealabil, buruienile sunt smulse din rădăcini și solul este udat cu apă clocotită, ceea ce ajută la uciderea sporilor fungici și a microbilor. Semințele sunt semănate în rânduri de până la 40 cm lățime. Frunzele sunt recoltate primăvara, iarna și toamna.

Pentru a accelera recoltarea în climatele temperate, răsadurile sunt cultivate mai întâi în lăzi, cupe sau ghivece. Rucola încolțește rapid și uniform, lăstarii apărând în 4 sau 5 zile. Prin urmare, semințele, fără a fi înmuiate, sunt plasate în pământ de grădină sau amestec de ghiveci la o adâncime de 12-15 mm. Răsadurile cu două frunze sunt scoase folosind mușchi de turbă. Odată crescute, rucola este plasată în stratul de grădină împreună cu pământul, la intervale de cel mult 15-20 cm.

Indau poate fi cultivat pe balcon sau pe pervaz la temperaturi de peste 18°C, semănând semințele într-un recipient diferit de fiecare dată. Frunzele proaspete pot fi recoltate în mod repetat. Pe vreme caldă și însorită, planta înflorește repede, iar majoritatea frunzelor sale pot fi tăiate. creșterea rucolei pe pervazul ferestrei Semănatul începe la începutul primăverii, la sfârșitul lunii iunie sau începutul lunii iulie, precum și în august. Semințele recoltate sunt plantate la o adâncime de 10-15 mm.

Reguli pentru îngrijirea plantațiilor de rucola

Deși iarba mediteraneană este considerată ușor de cultivat, aceasta necesită o îngrijire și o întreținere adecvate pentru a asigura acumularea de oligoelemente și vitamine în frunzișul său. Cel mai bine este să cumpărați mai întâi semințe de erucă de la un comerciant specializat, apoi să le recoltați singuri. În sălbăticie, această plantă crește în climate calde. Temperaturile sub 18°C ​​(64°F) vor împiedica iarba să crească bine.

Unele soiuri pot rezista la temperaturi de până la -7°C (44°F), dar dacă aceste temperaturi persistă mai multe zile, eruca va muri. Când revine înghețul, straturile de plante trebuie acoperite cu agrofibră sau plastic. Această plantă sudică iubește apa; solul trebuie udat zilnic, de două ori pe zi pe vreme caldă. Dacă solul nu este constant umed, frunzele vor deveni amare și improprii pentru consum.

Pentru a asigura că rădăcinile primesc suficienți nutrienți și oxigen, solul trebuie afânat după udare, indiferent dacă rucola crește în grădină sau pe balcon. Fertilizați rucola o singură dată în timpul sezonului de creștere cu gunoi de pui, care conține azot. Rucola nu necesită alți nutrienți. Utilizarea îngrășămintelor minerale face ca frunzele să se sature cu toxine, să acumuleze nitrați și să provoace daune în loc de beneficii. Astfel de substanțe nu au timp să se evapore în timpul scurtului sezon de creștere.

Dacă planta crește în sol fertil, cel mai bine este să nu o fertilizați deloc pentru a evita stricarea aromei. Dacă frunzelor le lipsesc nutrienții necesari, uleiurile esențiale și mineralele nu se vor acumula. Rucola nu tolerează solul acid; varul trebuie adăugat în sol înainte de plantarea oricărui soi. Pentru a asigura recolte bune de rucola în teren deschis, trebuie respectate regulile de rotație a culturilor.

Cei mai buni predecesori pentru iarba de salată sunt:

• fasole și fasole roșie;
• dovleac și morcovi;
• cartofi și roșii.

Evitați plantarea rucolei după Brassicaceae. Toate sunt susceptibile la aceleași boli, ai căror agenți patogeni rămân în sol. Ciupercile provoacă cloroză, care provoacă îngălbenirea frunzelor și dungi maronii pe tulpini. Controlul buruienilor și rotația culturilor ajută la prevenirea propagării sporilor.

Frunzișul luxuriant al plantei eruka atrage insectele. Planta suferă de molia verzei. Pentru a combate acest dăunător care mănâncă frunze, săpați adânc solul, colectați și ardeți pupele, tratați planta cu Karbofos și pulverizați planta cu infuzii făcute din vârfuri de cartofi și pelin.

Gândacii cruciferi se hrănesc cu verdețurile gustoase ale rucolei. Pentru a ucide insectele, puneți capcane, tratați verdețurile cu emulsie de triclormetafos și lucrați cu grijă solul. Frunzele de rucola se adaugă în mâncărurile fierbinți la sfârșitul gătirii, deoarece aroma lor plăcută și rafinată se pierd în timpul gătirii prelungite. Rucola proaspătă nu se va ofili dacă este depozitată într-un loc răcoros timp de câteva zile.