Printre soiurile populare de legume, ardeiul Volovye Ukho se clasează pe bună dreptate printre primele. Fructele sale frumoase și mari conțin cantități mari de vitamine C și A. Acest soi este popular de zeci de ani și este răspândit în toată Rusia. Este cultivat atât în sere, cât și în teren deschis, chiar și în Siberia.
Caracteristicile generale ale plantei
Soiul Volovye Ukho este considerat de mijlocul sezonului. Primele fructe coapte pot fi recoltate la 120-130 de zile după semănatul semințelor pentru răsaduri, dar la maturitatea tehnică, ardeii pot fi culeși cu 7-10 zile mai devreme. Acești ardei nu își vor fi dezvoltat încă culoarea, dar sunt potriviți pentru salate sau mâncăruri calde, deoarece pereții lor vor fi atins grosimea maximă, iar pulpa va fi atins conținutul de zahăr și aroma dorite.
Planta de ardei Volovye Ukho crește standard, nu prea compactă, cu ramuri bine dezvoltate. Planta atinge 70-75 cm înălțime, cu tulpini groase și robuste. Sistemul radicular este bine dezvoltat, dar greutatea ardeilor nerecoltați și vânturile puternice pot provoca răsturnarea plantei. Dacă un cultivator lasă un număr mare de ardei să se coacă pe viță în teren deschis, este o idee bună să ofere sprijin plantei cu un țăruș, legându-l la înălțimea primei furci.
Soiul este rezistent la bolile de mătrăgună și la ciupercile care cauzează mucegaiul pufos și mana timpurie. Poate fi susceptibil la mana târzie în timpul sezoanelor reci și ploioase. Este imun la virusul mozaicului tutunului.
Descrierile grădinarilor despre soiul Volovye Ukho menționează rezistența sa la fluctuațiile bruște de temperatură și la condițiile de mediu nefavorabile. Cultivarea în aer liber permite obținerea unor randamente constante, indiferent de vreme.
Ardeiul Volovye Ukho produce până la 3 kg pe plantă. Fiecare plantă poate produce 6-7 fructe foarte mari odată, fiecare cântărind până la 170-200 g. După recoltarea acestor fructe, următoarele ovare încep să crească activ.
Aruncă o privire Asemenea
Caracteristicile fructelor
Caracteristicile soiului evidențiază forma unică a fructului: un con alungit cu o ușoară nervură în apropierea pedunculului, aplatizat pe toată lungimea sa, amintind de o ureche lungă de animal. Un șanț adânc se întinde pe centru. Vârful este ascuțit, iar zona din apropierea pedunculului este practic plată. Fructele se formează pendular imediat după formarea ovarului.
Coaja este densă și rezistentă la crăpare. Fructele recoltate la maturitate tehnică pot rezista la transport și depozitare prelungite fără a-și pierde aspectul comercializabil timp de două săptămâni. Sunt practic rezistente la ofilire, dar ating treptat maturitatea biologică în timpul depozitării. În acest moment, ardeii devin roșii aprinși. La maturitate tehnică, coaja este verde.
Pulpa este crocantă, foarte suculentă și aromată, cu o aromă dulce minunată. Nu există note amare sau picante. Grădinarii raportează că pereții fructelor coapte sunt groși - până la 8 mm. Dacă sunt culese prea devreme (înainte de coacerea tehnică), pereții vor fi mai subțiri și mai moi, fără a fi crocanti, iar aroma va fi mai puțin pronunțată.
Ardeiul gras Volovye Ukho poate fi consumat într-o varietate de moduri. Dulci și zemoși, ardeii coapți sunt perfecți în orice salată de vară sau aperitiv sărat. Feliile și inelele roșii aprinse se potrivesc de minune cu roșiile și castraveții, adăugând o aromă picantă preparatelor caucaziene și asiatice. Adăugarea pulpei de ardei iute, a usturoiului și a condimentelor din ardeiul Volovye Ukho creează o adjika frumoasă și delicioasă. Ardeii grași sunt potriviți pentru multe preparate picante, dar forma lor aplatizată îi face nepotriviți pentru umplutură.
Legumele în surplus pot fi conservate pentru iarnă. Ardeii zemoși și cu pereți groși sunt delicioși în lecho și marinade, aperitive la conservă și salate și pot fi adăugați la dressingul de borș. Ardeii necondimentați trebuie curățați de orice pete, tăiați în bucăți aleatorii și congelați. Aceste legume pot fi folosite ca ingredient în preparate care necesită o aromă piperată.
Chiar și cele mai mici ovare, care nu au atins maturitatea tehnică până la sfârșitul sezonului, pot fi procesate: au o aromă plăcută, delicată și pot completa murăturile și marinadele, caviarul de legume și sucul de roșii.
Tehnici de cultivare a ardeiului
Pentru a cultiva culturi termofile în condiții rusești, se folosesc răsaduri. Pentru culturile cu o perioadă de maturare mai mare de 100 de zile, opțiunea preferată este cultivarea răsadurilor mature. Aceste plante ar trebui să aibă vârsta de 70-90 de zile în momentul transplantării în locația lor permanentă. Primele fructe pot fi apoi recoltate în termen de 1-1,5 luni de la transplantarea răsadurilor în grădină sau seră.
Aruncă o privire Asemenea
Această varietate nu este un hibrid, așa că puteți păstra semințele de Ureche de Boi de la propriile plante care s-au remarcat în mod deosebit prin mărime, randament sau aromă de fructe. Pentru a obține semințe de înaltă calitate, lăsați leguma să se coacă pe plantă cel puțin până când începe să se coloreze. Înainte de semănat, semințele de ardei trebuie înmuiate într-o soluție de permanganat de potasiu sau fitosporină pentru a elimina ciupercile.
Pregătiți un mediu de însămânțare din părți egale de nisip, humus și pământ de grădină, adăugând o lingură de coji de ouă măcinate sau cretă pentru fiecare 5 kg de amestec. Transferați pământul în recipiente și dezinfectați-l prin înmuierea într-o soluție fierbinte de permanganat de potasiu sau apă clocotită, dacă nu aveți substanțe chimice disponibile. După ce pământul s-a răcit, puteți semăna ardeii.
Împrăștiați semințele pe suprafața solului și acoperiți-le cu nisip uscat sau pământ. Adâncimea de plantare pentru semințele mici este de doar aproximativ 0,5-0,7 cm, așa că nu încercați să le plantați mai adânc. Dacă sunt plantate prea adânc, semințele vor avea dificultăți în a ajunge la suprafață și vor fi slăbite. După semănat, acoperiți tava pentru semințe cu folie de plastic cu 2-3 găuri pentru circulația aerului și așezați-o într-un loc cald.
Cea mai bună temperatură pentru germinarea ardeilor grași este de +25°C. Răsadurile apar în aproximativ 7 zile, după care se îndepărtează folia de plastic.
Răsadurile tinere ar trebui, de preferință, ținute în aceleași condiții de seră. Vor fi imune la boala piciorului negru, vor crește viguros și vor ajunge la stadiul de 2-3 frunze adevărate în 2-3 săptămâni. În acest moment, răsadurile ar trebui transplantate în ghivece individuale cu diametrul de 7 cm sau într-o cutie obișnuită de 7 x 7 cm. Îngrijirea principală a răsadurilor constă în udarea regulată cu apă caldă ușor nuanțată cu permanganat de potasiu.
Spre deosebire de roșii, ardeii nu tolerează bine nici cea mai mică uscare sau scădere de temperatură. Prin urmare, au nevoie de cel mai cald loc din casă, cu multă lumină solară. Udați imediat ce primii 0,5 cm de sol se usucă.
Aruncă o privire Asemenea
Pentru cultivarea permanentă, soiul de ardei Volovye Ukho se plantează într-un model de 30x40 cm. Straturile înguste (conform metodei Mittlider) sunt convenabile pentru creștere, deoarece pot fi folosite pentru instalarea unui sistem de irigare prin picurare. Pe vreme uscată, plantele tinere vor necesita udare frecventă și generoasă, deoarece această cultură are cerințe mult mai mari de umiditate a solului decât alte solanacee.
Poți spune când fructul este gata de cules după fermitatea pereților săi. De îndată ce nu mai revin la forma inițială atunci când sunt strânse cu degetele lângă umeri, chiar și un fruct verde poate fi cules și mâncat sau depozitat până când își prinde culoarea.
Postări similare:
Descrierea celor mai bune soiuri de ardei pentru sere și teren deschis în 2025
Sfaturi de îngrijire a morcovilor pentru cultivarea în aer liber pentru a asigura o recoltă bună
Cele mai bune soiuri de struguri pentru cultivarea în Ural, reguli de plantare și îngrijire vara
Cele mai bune soiuri de vinete pentru cultivarea într-o seră din policarbonat: plantare și îngrijire
Proprietățile benefice ale cepei albe, descrierea soiurilor, cultivarea și îngrijirea
Descrierea și cultivarea soiului de struguri rusesc Korinka
Caracteristicile soiului de ardei gras cu fructe mari Atlant și cultivarea acestuia
Cauzele și tratamentul dăunătorilor și bolilor vinetelor, cum să le combatem acasă
Plantez acest soi de ardei tot timpul. Am folosit o mulțime de îngrășăminte diferite, dar în cele din urmă m-am hotărât asupra BioGrow, un excelent bioactivator al creșterii plantelor și crește rezistența la boli, iar randamentele sunt mult mai mari.