9 rețete delicioase de dovlecei și castraveți murați pentru iarnă

Astăzi, există multe rețete populare pentru dovlecei și castraveți murați. Aceste legume aparțin aceleiași familii, ceea ce le face o combinație perfectă. Aceste ingrediente pot fi sărate sau murate. Se potrivesc bine cu diverse ierburi și condimente. Pentru a obține rezultate excelente, este important să urmați rețeta cu precizie.

Caracteristicile gustative ale preparatului

Castraveții și dovleacul sunt considerați o combinație universală. Aceste fructe aparțin familiei dovleacului și au timpi de gătire similari.

Astăzi, există numeroase rețete pentru conservarea acestor produse. Pot fi marinate sau folosite în salate. Mâncărurile rezultate sunt foarte sănătoase iarna, când oamenii se confruntă cu deficiențe de vitamine.

Cum să selectezi și să prepari castraveții și dovleacul

Pentru a vă asigura o mâncare delicioasă, acordați atenție selecției și preparării legumelor. Pentru a face acest lucru, luați în considerare următoarele îndrumări:

• dovleacul nu ar trebui să fie mare - astfel de fructe pot fi folosite întregi;
• Fructele nu sunt curățate de coajă înainte de gătire;
• tulpina trebuie îndepărtată - cercul din zona tăiată nu trebuie să depășească 2 centimetri;
• Nu ar trebui să folosiți fructe prea coapte pentru preparate – au o consistență prea tare;
• dovleacul se caracterizează printr-o textură densă, așa că se recomandă fierberea lui timp de câteva minute;
• Înainte de a pregăti felul de mâncare, castraveții trebuie scufundați în apă rece timp de 3 ore.

Pentru a vă asigura că dovleacul rămâne ferm și își păstrează culoarea vibrantă după opărire, imediat după fierbere, transferați-l într-un recipient cu gheață.

Sterilizarea recipientelor

Pentru a vă asigura că conservele rămân proaspete cât mai mult timp posibil, este recomandat să pregătiți corespunzător recipientul. Un recipient curat și nedeteriorat este ideal. Borcanele de sticlă sunt cele mai bune.

Înainte de a depozita legumele, este o idee bună să sterilizați recipientele. Acest lucru se poate face în diverse moduri, inclusiv la abur, în cuptor sau la microunde.

Rețete delicioase pentru iarnă

Astăzi, există multe rețete delicioase care implică utilizarea castraveților și dovleceilor.

Metoda clasică de gătit

Această metodă de conservare este simplă. Veți avea nevoie de următoarele:

• 1 kilogram de dovleac;
• 3 kilograme de castraveți;
• hrean;
• frunză de dafin;
• usturoi;
• negru și ienibahar;
• mărar.

Pentru a prepara marinada, trebuie să luați:

• 60 de grame de sare;
• 60 de grame de zahăr;
• 30 mililitri de esență de oțet.

Pregătiți legumele și puneți-le în borcane. Adăugați ingredientele pentru marinadă în 2 litri de apă, turnați-le în borcane și lăsați să stea 15 minute. Turnați lichidul înapoi și aduceți din nou la fierbere. Adăugați oțet, turnați marinada în borcane și sigilați.

Legume crocante la borcan

Pentru a prepara legume crocante la conservă conform acestei rețete, veți avea nevoie de următoarele:

• 1 kilogram de castraveți și dovlecei;
• frunză de dafin;
• mărar uscat;
• 75 de grame de zahăr;
• 60 de grame de sare;
• usturoi;
• negru și ienibahar.

Se recomandă să pregătiți ingredientele și să le așezați în borcane cu condimente. Puneți o oală cu apă pe aragaz. Turnați apă clocotită peste legume și lăsați-le să stea timp de cincisprezece minute. Adăugați sare și zahăr în lichid. Turnați peste legume și sigilați.

Cu adaos de țelină

Pentru a completa platoul picant, pe lângă condimentele obișnuite, puteți adăuga tulpini de țelină. Aceste legume vor da o aromă subtilă și uimitoare legumelor.

Dovleac murat cu castraveți

Dovleceii și castraveții pot fi murați sau sărați. Nu este nevoie de oțet. Pentru a mura legumele, veți avea nevoie de următoarele:

• 400 de grame de dovleac;
• 500 de grame de castraveți;
• 1 lingură mare de sare;
• frunze de cireș și coacăze;
• 1,5 linguri de zahăr;
• piper negru.

Dovleac sărat Salatele pe bază de castraveți au o aromă excelentă. Sunt considerate mai sănătoase deoarece nu conțin oțet. În plus, sortimentul este perfect pentru prepararea unei varietăți de salate.

Rețetă fără sterilizare

Pentru a evita sterilizarea, puteți face legume murate. Nu aveți nevoie de oțet - faceți doar o saramură cu sare și zahăr. Turnați amestecul peste legume. Lăsați-le să stea la temperatura camerei câteva zile. Apoi, dați-le la frigider.

Preparat picant cu scorțișoară

Dacă ești în căutarea unei arome unice, încearcă să folosești diferite condimente. Scorțișoara este considerată unul dintre condimentele care se potrivesc bine cu castraveții și dovleacul. Pentru a realiza acest lucru, adaugă doar puțină din ea la rețeta clasică.

Legume murate pentru iarnă, tăiate în bucăți

Murăturarea legumelor feliate este o soluție interesantă. Pe lângă castraveți și dovlecei, puteți mura ardei, roșii, ceapă și alte fructe.

Salată asortată cu dovlecei, castraveți și roșii

Pentru a prepara această salată, amestecați castraveți și roșii în părți egale și adăugați jumătate din dovleac. Piperul, scorțișoara și cuișoarele sunt condimente excelente. O frunză de dafin este, de asemenea, o opțiune bună.

Aperitiv cu castraveți și dovleac

Pentru a prepara acest aperitiv, tăiați legumele în fâșii, condimentați-le cu sare, mărar, zahăr și usturoi. Lăsați amestecul să stea la frigider câteva ore, după care este gata de mâncat.

Durată și condiții de depozitare

Legumele murate pot fi depozitate într-o cămară. De asemenea, pot fi așezate pe un balcon cu geam. La o temperatură de 15-18 grade Celsius, se vor păstra până la un an. Nu se recomandă așezarea legumelor murate lângă surse de căldură.

Conservele pot fi depozitate într-un subsol uscat și ventilat timp de până la 2 ani. Pentru a asigura că produsul rămâne proaspăt mai mult timp, borcanele trebuie să fie sterile și sigilate ermetic.

Castraveții și dovleacul sunt considerați o combinație armonioasă. Prin urmare, aceste legume pot fi folosite pentru a prepara diverse conserve. Cu toate acestea, este important să urmați rețeta cu strictețe.