5 Cele mai bune rețete de piersici murate pentru iarnă

Este perfect posibil să pregătești singur piersici marinate delicioase, în propria bucătărie. Acest aperitiv este un plus încântător pentru o masă de sărbătoare sau un aperitiv. Aroma fructului este complet diferită de varietățile de desert. Un aperitiv cu piersici marinate este întotdeauna un succes și toată lumea vrea să-l încerce. Această încântare culinară poate fi servită cu brânză, mezeluri și cârnați marinați.

Beneficiile murării piersicilor pentru iarnă

Din păcate, piersicile sunt un fruct de sezon. După ce le savurați vara, ar trebui să vă gândiți și la păstrarea lor pentru iarnă. Cu proporția potrivită de marinadă, aperitivul finit va ieși:

• gust picant;
• dulce și acru;
• suculent;
• elastic;
• parfumat.

Prin prepararea unei varietăți de conserve, vă puteți diversifica dieta de iarnă.

Selectarea și pregătirea fructelor și a recipientelor

Când preparați astfel de conserve, trebuie să țineți cont de faptul că fructele trebuie să fie:

• dens;
• fără a deteriora pielea și pulpa;
• formă uniformă;
• puțin necopt.

Important! Nu folosiți fructe coapte, darămite prea coapte. Astfel de fructe nu vor produce un produs de calitate.

Recipientul pentru preparare trebuie spălat și sterilizat într-un mod convenabil pentru dumneavoastră.

Cele mai bune rețete cu piersici murate

Există mai multe rețete de murături pe care le poți folosi. Iarna, gustă-le și decide care o preferi.

Rețetă clasică pentru murarea fructelor întregi

Dacă fructul este mic, este perfect potrivit pentru conservarea fructelor întregi. Pentru a prepara borcane de 4 litri, veți avea nevoie de:

• piersici mici - 2 kg;
• apă - 2 litri;
• sare - 3 linguri;
• zahăr - 6 linguri;
• oțet - 100 g (sau 1,5 lingurițe de acid citric).

Fructele se pun în borcane, se umplu cu marinadă și se sterilizează la baie de apă timp de 15-20 de minute, apoi se rulează.

Preparat condimentat în sirop

Această dulceață picantă necesită cuișoare. În fiecare piersică se introduce câte un cățel, la baza codiței. Restul procesului nu este diferit de cel clasic.

Rețeta de marinadă se schimbă ușor, iar cantitatea de zahăr este dublată.

Pregătim fructe fragede în suc propriu

Această preparare necesită fructe aflate în diferite stadii de coacere. Fructele necoapte sunt feliate, în timp ce fructele prea coapte sunt folosite pentru a face suc de piersici.

Tehnologia este următoarea:

• feliile se pun în borcane;
• se toarnă suc de piersici;
• adăugați în fiecare borcan de un litru: 1 lingură de zahăr, 1 linguriță de sare, acid citric pe vârful unui cuțit;
• pasteurizarea se efectuează într-o baie de apă timp de 25-30 de minute după ce apa fierbe;
• se rostogolesc.

Cartofi pai murați

Murăturarea fructelor în felii este mai ușoară. Tăiați fructele în felii perfecte și puneți-le în borcane. Apoi, turnați marinada peste ele ca în rețeta clasică și sterilizați timp de 10-12 minute. Apoi, sigilați.

O rețetă rapidă fără sterilizare

Tehnologia de conservare fără sterilizare este următoarea:

• fructele se pun în borcane;
• turnați apă clocotită peste el, lăsați să stea 3-4 minute, scurgeți, turnați din nou apă clocotită peste el și scurgeți din nou;
• se toarnă marinada clocotită preparată ca în rețeta clasică;
• rulați imediat.

Condiții de depozitare și durata de conservare a alimentelor

Fructele murate cu sâmburi au o durată de valabilitate de cel mult un an. Murăturile fără sâmburi pot fi păstrate până la doi ani.

Conservele ar trebui depozitate în subsol.