Este posibil să congelezi pepenele verde în congelator pentru iarnă și cum se face corect?

La sfârșitul lunii august și în septembrie se vând pepeni verzi foarte mari, iar întrebarea cum să-i congelezi pentru iarnă dacă nu-i poți mânca pe toți dintr-o dată este mai bine să prepari un desert delicios decât să păstrezi resturile la frigider. Există mai multe idei, sau mai degrabă metode, pentru a le procesa, toate folosite cu succes de gospodinele gospodine.

Poți congela pepenele verde pentru iarnă?

Firește, aspectul și gustul pepenelui congelat vor diferi de cele ale celui proaspăt. Scopul congelării este de a crea produse semifabricate care pot fi incluse în cocktailuri, deserturi sau smoothie-uri. Poți face rapid înghețată de fructe din pepene verde congelat.

Deoarece boabele conțin până la 92% lichid, nu există probleme cu înghețarea.

Depozitat la congelator la -18°C, produsul nu își pierde proprietățile benefice timp de un an.

Zahărul poate fi adăugat în conserve pentru a le intensifica aroma. Nu va dăuna sănătății, deoarece este necesară doar o cantitate mică. Pepenele verde congelat este potrivit pentru diete; are un conținut scăzut de calorii. Băuturile preparate din suc congelat sunt răcoritoare și pot îmbunătăți starea de spirit în timpul bolii.

Funcții de înghețare

Va trebui să vă aprovizionați cu recipiente pentru congelarea pepenelui verde. Tipul pe care îl folosiți depinde de modul în care îl veți păstra. Sunt potrivite pungile obișnuite și cele speciale concepute pentru congelarea oricărui tip de alimente. De asemenea, puteți folosi pahare pentru smântână sau recipiente de plastic de unică folosință.

Pepenele verde are o coajă groasă care va trebui îndepărtată, iar stratul alb este, de asemenea, inutil. Doar pulpa roșie și suculentă trebuie congelată. Semințele vor trebui îndepărtate; nu ar trebui congelate.

Se obișnuiește ca pulpa să fie preparată sub formă de:

• cuburi;
• mingi;
• suc;
• piure.

S-ar putea să aveți nevoie de un blender, un cuțit și o lingură. Formele de copt din silicon sunt o idee bună. Pot fi umplute cu suc sau piure. Odată congelate, florile frumoase, cercurile, fructele de pădure, cuburile și animalele pot fi scoase cu ușurință din formele moi. Pot fi depozitate într-o pungă de plastic.

Cum să alegi produsul potrivit pentru congelare

Când cumpărați un pepene verde, folosiți metode tradiționale pentru a-i determina coacerea. Mai întâi, evaluați calitatea cojii. Ar trebui să fie lipsită de orice deteriorare. O pată galbenă este prezentă pe aproape fiecare pepene verde; aceasta nu indică o calitate slabă, dar merită să acordați atenție dimensiunii sale.

Un diametru mare al petei indică vreme nefavorabilă, o perioadă lungă de coacere și un conținut scăzut de zahăr. Puteți spune dacă fructul este copt după sunet. Ar trebui să fie clar și răsunător. Un sunet jos și mat atunci când este lovit poate indica faptul că fructul este prea copt sau încă nu este copt. Cel mai bine este să recoltați la sfârșitul verii sau începutul toamnei. În această perioadă, soiurile cu coacere târzie se coc și au un conținut mai mare de zahăr.

Pregătirea frigiderului

Frigiderul are un compartiment de răcire rapidă. Pepenele verde va congela mai repede în el, așa că goliți-l înainte de a începe. Setați temperatura la cea mai scăzută setare. După câteva ore, compartimentul este gata să primească alimente. Temperatura optimă de depozitare pentru fructe este de -18°C.

Metode de congelare a pepenelui verde acasă

Rețetele variază, dar prepararea inițială a pepenelui verde este întotdeauna aceeași. Mai întâi, spălați-l. Folosiți detergent și un burete. Asigurați-vă că uscați bine coaja. Tăiați fructul mai întâi în jumătate, apoi tăiați fiecare jumătate din nou în jumătate. Îndepărtați imediat o parte din semințe, în timp ce restul sunt îndepărtate în timpul felierii. Curățați complet coaja. Apoi, alegeți o metodă de congelare și începeți lucrul principal.

Întreg la congelator

Unii experimentatori au încercat deja să congeleze pepeni verzi întregi. Cu toate acestea, este puțin probabil să se obțină recenzii pozitive despre această metodă de congelare. Congelarea unui pepene verde întreg nu este deloc recomandată. Motivele sunt destul de clare:

• va ocupa mult spațiu în cameră;
• va dura mult timp până se îngheață;
• Când se dezgheață, se va transforma în terci, care va fi greu de folosit.

Pulpă de pepene verde congelată, în bucăți

O opțiune simplă și rapidă de congelare. Spălați, curățați de coajă și îndepărtați sâmburele de pepene verde, apoi tăiați-l în bucăți mari, apoi în bucăți mai mici. Dacă pepenele verde nu este prea copt, pulpa va fi fermă.

Este ușor să formezi bile pure cu o linguriță sau o lingură. Pentru o variantă mai originală, taie o parte din pulpă în cuburi și o parte în bile. Pentru a vă asigura că feliile se îngheață rapid, puneți-le în partea de sus a congelatorului timp de câteva ore.

Înainte de a le refrigera, așezați feliile de pepene verde pe o tavă (tocător) acoperită cu folie alimentară. Când le aranjați, asigurați-vă că bucățile nu se ating între ele. După ce feliile de pepene verde sunt congelate, transferați-le într-un recipient (pungă) pregătit. Ambalați-le ermetic pentru a preveni pătrunderea mirosurilor și absorbția acestora în pulpă.

Cu zahăr

Pentru a face pepenele verde delicios iarna, adăugați o cantitate mică de zahăr în amestecul preparat. Pungile sunt potrivite pentru depozitare, dar recipientele și paharele de plastic sunt mai convenabile pentru depozitare și consum ulterior. Ingrediente pentru congelare:

• zahăr - 1 pahar;
• felii de pepene verde (bile) - 500 g.

Puneți câteva linguri de zahăr granulat pe fundul recipientului, apoi adăugați cuburile de pepene verde. Presărați cu zahăr. Continuați să așezați pepenele verde în acest fel, alternând zahărul și cuburile. Așezați recipientul umplut în compartimentul congelator.

Congelarea sucului de pepene verde

Stoarcerea unui pepene verde este ușoară, deoarece pulpa este complet lichidă. Pentru a accelera procesul, pasați-l cu un blender de imersie direct în tigaie sau turnați-l în recipientul aparatului. Pentru a extrage sucul, luați un tifon, împăturiți-l în mai multe straturi și stoarceți sucul din pulpa de pepene verde.

Îl poți turna în pahare de diferite dimensiuni sau recipiente. Acestea din urmă pot fi din plastic, nu de unică folosință. Dacă căptuși interiorul cu folie alimentară, cubul de gheață poate fi ușor scos după congelare și pus într-o pungă de plastic pentru depozitare. Poți adăuga zahăr în suc, după gust.

Cuburi în sirop

Multe gospodine preferă să congeleze pepenele verde în sirop. Ele cred că absoarbe mai puține mirosuri și își păstrează mai bine aroma naturală. Pentru a prepara siropul, folosiți 1 litru de apă filtrată și 2 căni de zahăr.

Siropul se fierbe până când zahărul granulat se dizolvă complet. Cratița se lasă deoparte să se răcească. Lichidul trebuie să fie rece. Pulpa de pepene verde se curăță de semințe, se taie în bucăți și se pune în recipiente pentru congelator.

Turnați siropul răcit în recipiente, dar nu le umpleți până la capăt. Lichidul se dilată când îngheață, așa că asigurați-vă că luați în considerare acest lucru, altfel recipientele vor exploda. După ce sunt umplute cu pepene verde și sirop, închideți bine recipientele și puneți-le la congelator.

Congelarea pulpei în suc de fructe

Feliile de pepene verde sunt de obicei congelate în suc de mere, ananas sau portocale. Aceste arome fructate se îmbină armonios și îți vor aminti de vară într-o zi rece de iarnă. Poți păstra aceste delicii în pahare sau recipiente de plastic.

Pepenele verde se taie în bucăți cu un cuțit sau pulpa se formează în bile cu o lingură. Feliile rezultate se pun într-un recipient pregătit, umplut cu suc, dar nu chiar până la vârf, și apoi se pun la congelator pentru depozitare.

Depozitarea și decongelarea pepenelui verde

Feliile și sucul de pepene verde congelat pot fi păstrate în congelator timp de cel puțin un an. Temperatura trebuie setată la -18°C. Dacă un frigider mai vechi nu poate menține această temperatură, durata de valabilitate a pepenelui verde congelat va fi redusă.

Înainte de a-l consuma, mutați pepenele verde congelat din congelator pe raftul frigiderului, unde se dezgheață treptat. Dacă folosiți gheață pentru băuturi, nu dezghețați cuburile de suc de pepene verde.