Descrierea și subtilitățile cultivării strugurilor Sauvignon

Strugurii Sauvignon sunt printre cei mai populari din lume. Sunt cultivați practic în întreaga lume. În prezent, se depun eforturi pentru a-i introduce în Rusia. Boabele au o aromă acrișoară și distinctă, dar sunt folosite în vinificație pentru a crea băuturi. Sauvignon este al doilea cel mai popular soi de struguri de vin.

Descriere și caracteristici

Descrierea soiului include vița-de-vie, florile, fructele de pădure, aroma și regiunea de cultivare. Puteți cultiva acest soi de struguri în propria grădină. Cu toate acestea, sunt necesare condiții optime. Sauvignon Sauvignon este un soi de struguri de vin.

Viță de vie

Tufișurile de viță de vie formează viță de vie. Aceasta este o caracteristică a creșterii acestei culturi. Aceste vițe de vie sunt formate din ramuri lungi care sunt atașate de un spalier. Din aceste ramuri se extind frunzișul și atârnă ciorchinii de struguri.

La începutul sezonului de creștere, vița de vie are o nuanță roșiatică-verzuie. Mai târziu, devine verde și apoi se acoperă cu scoarță. Vița de vie lemnoasă rodește timp de mai mulți ani la rând. Frunzișul este verde, cu lame mari disecate în 3-5 părți.

Inflorescențe

Inflorescențele sunt dens grupate. Florile sunt albe, cu petale ascuțite. După înflorire, se formează fructe de pădure. Fructele se formează în aproape fiecare loc al florii. Înflorirea este lungă, iar soiul este considerat un strugure de mijlocul sezonului. Recoltarea începe în septembrie sau octombrie.

Fructe de pădure

Fructele sunt colectate în ciorchini cilindrici sau conici, cu o greutate de până la 150 g. Fiecare boabă cântărește 3 g și este strâns legată. Strugurii sunt de culoare galben deschis sau verde. Forma strugurilor este alungită și ovală. Strugurii nu cad, iar coacerea durează aproximativ 1,5 luni.

Gust

Sauvignon este unul dintre cele mai populare soiuri. Aroma sa este excelentă. Strugurii conțin o cantitate considerabilă de zahăr și vitamina C. Boabele au un gust dulce plăcut.

Regiune de creștere

După dezvoltarea sa, soiul de struguri a fost distribuit în întreaga lume. Cu toate acestea, nu toate țările oferă condiții optime de creștere din cauza climatelor variate. Este cultivat cel mai des în:

• Bulgaria;
• Muntenegru;
• STATELE UNITE ALE AMERICII;
• Africa;
• Franţa;
• Italia;
• AFRICA DE SUD.

Important! Recent, s-au făcut încercări de a cultiva Sauvignon în Rusia.

Istoricul selecției

Soiul Sauvignon a fost dezvoltat în Franța. În prezent, este al doilea cel mai popular soi de struguri din lume, după Chardonnay. Soiul a fost creat prin încrucișarea naturală a strugurilor Tramner și Chenin Blanc. Întregul proces a avut loc în Valea Loarei. La mijlocul secolului al XIX-lea, Sauvignon s-a răspândit în aproape întreaga lume într-o perioadă relativ scurtă de timp.

Caracteristici principale

Pentru a începe să cultivați struguri pe propria parcelă, trebuie să le studiați temeinic caracteristicile. Diferite regiuni necesită adaptări specifice la mediul lor.

Rezistență la secetă

Toleranța viței de vie la căldură este medie. Preferă un climat moderat cald. Rădăcinile sale nu sunt suficient de bine dezvoltate pentru a extrage apa din sol. Dacă este plantată în sud, Sauvignon vinifera va necesita udare regulată și suplimentară.

Rezistență la îngheț

Planta poate supraviețui la temperaturi de până la -25°C. Sistemul radicular este mulcit pentru iarnă, iar vița-de-vie și lăstarii sunt acoperiți cu materiale izolatoare respirabile. În caz contrar, tufa va îngheța și va trebui replantată. În cel mai rău caz, rădăcinile viței-de-vie vor muri, iar plantele vor trebui replantate.

Aplicații ale fructelor de pădure

Strugurii Sauvignon sunt procesați în vin, suc de struguri și alte produse care conțin suc. Acest soi este un soi comercial de struguri. După recoltare, boabele nu sunt depozitate, ci trimise direct pentru procesare.

Din acest strugure se obțin câteva soiuri de vinuri de elită:

• Castelul Los Boldos;
• Sotters;
• Pește nebun;
• Recoltare târzie.

Vinul conține de obicei 13% alcool în volum sau mai mult. Are o aromă ușoară de agrișe și o aromă acrișoară. Vinurile rezultate includ soiuri seci, demiseci, demidulci și dulci.

Sauvignonul nu se păstrează proaspăt mult timp, nici măcar în ciorchini. Când îl cultivați în propria grădină, trebuie să planificați procesarea sa promptă.

Rezistență la boli și dăunători

Via are o imunitate puternică la practic toate bolile comune acestei culturi. Singurul său dușman este mucegaiul cenușiu. Ocazional se găsesc și rostogoliri. Cu măsuri preventive, Sauvignonul este ferit de boli.

Soiuri

Sauvignon are propriile soiuri de struguri. Există în variantele negru, roze, alb și Muscat.

Negru

Acest soi de mijloc de sezon produce ciorchini mari de struguri, de până la 400 de grame fiecare. Boabele sunt mici și ușor alungite. Tufa este de mărime medie și se dezvoltă bine în sud, producând până la 60-70 de litri de boabe pe plantă. Fructul este violet închis, aproape negru. Se folosește pentru a face vinuri roșii.

Roz

Sauvignon Gris produce boabe de culoare roz. Timpul de coacere este la mijlocul sezonului, recoltarea având loc la sfârșitul lunii septembrie sau începutul lunii octombrie. Vița de vie este de mărime medie și crește bine pe spalier. Acest soi de struguri este folosit pentru a produce vinuri rosé, care au o nuanță roz deschisă.

Alb

Fructul se coace la mijlocul toamnei. Potrivit pentru cultivarea în regiunile sudice, produce ciorchini mici, cu o greutate de până la 180 g, de formă cilindrică sau conică. Este moderat rezistent la îngheț și secetă. Are un sistem imunitar puternic și se îmbolnăvește rareori.

Nucşoară

Un soi hibrid special. Boabele sale au o culoare roz deschis. Tufa miroase a Muscat. Se coace la mijlocul sezonului, producând boabe mici, de până la 3 grame fiecare. Acestea sunt adunate în ciorchini denși, care cântăresc 200 de grame. Strugurii sunt folosiți pentru a produce vinuri Muscat.

Majoritatea vinurilor sunt produse din struguri albi și negri.

Pro și contra soiului

Fiecare soi de struguri are propriile avantaje și dezavantaje. Se recomandă să le cercetați înainte de a le planta în grădină. Aspectele pozitive includ:

• îngrijire ușoară;
• randament ridicat;
• rezistență la boli;
• adaptabilitatea la condiții noi;
• năpârlire medie;
• gust special.

Grădinarii notează următoarele dezavantaje:

• gust strălucitor, acrișor;
• tendință la mazăre;
• tendință la năpârlire;
• depozitare pe termen scurt.

Cum să plantezi corect

Plantarea corectă a viței de vie este cheia unei recolte bune și a unei vie sănătoase. Pentru a asigura o plantare corectă, se recomandă cercetarea selecției răsadurilor, a locației de plantare și a tehnicilor de plantare.

Recomandări pentru alegerea termenelor limită

Toamna sau primăvara sunt momente ideale pentru plantarea strugurilor. Plantarea la începutul primăverii este reușită, iar vița-de-vie are timp să se înrădăcineze bine înainte de iarnă. Totuși, acest lucru nu garantează supraviețuirea pe timp de iarnă. Răsadurile tinere vor supraviețui cu greu înghețului.

Prin urmare, se recomandă plantarea în toamnă, de preferință la mijlocul lunii octombrie. Până în acest moment, tufa va avea rădăcini suficient de bine stabilite și se va adapta la înghețurile de iarnă.

Alegerea unei locații

Cea mai bună locație pentru o vie este o zonă orientată spre sud, cu lumină solară constantă. Alegeți un loc ridicat pentru a proteja rădăcinile de inundații în timpul ploilor.

Cerințe privind solurile

Se preferă solul lutos sau nisipos. Dacă are o textură nisipoasă sau argiloasă, adăugați nisip pentru a crea un pat înălțat. Drenajul se plasează în partea de jos a gropii de plantare pentru a asigura un drenaj suplimentar.

Pregătirea șantierului

Locul de plantare poate fi pregătit în avans. Pentru a face acest lucru, săpați-l, îndepărtați rădăcinile și pietrele buruienilor și amestecați-l cu nisip, dacă este necesar. Ajustați pH-ul solului. Strugurii necesită un pH neutru sau ușor acid. Este puțin probabil să dea roade în mod normal în alte condiții.

Cum se selectează și se pregătește materialul de plantare

Când cumpărați răsaduri de struguri, cel mai bine este să le cumpărați de la magazine specializate și pepiniere de renume. Acordați atenție stării:

• sistemul radicular;
• frunziş;
• lăstari și viță de vie;
• locuri de altoi.

Toate zonele răsadului trebuie să fie umede, fără pete, crăpături, ciobituri, tăieturi sau zgârieturi. Rădăcinile și frunzele trebuie să fie sănătoase, fără placă bacteriană și alte semne suspecte.

Diagrama de plantare

Plantați răsadurile la o distanță de 1,5 metri, deoarece planta va crește în cele din urmă în direcții diferite. Acest lucru va ajuta la prevenirea încurcării viței de vie. Plantarea urmează un anumit model:

• Sapă o groapă cu o adâncime de 70 cm și un diametru de 50 cm.
• Puneți 40 cm de turbă pe fund pentru a crea drenaj.
• Ei pun un răsad în el.
• Presărați cu pământ și compactați.
• Apoi adăugați 300 g de îngrășăminte cu potasiu și superfosfat.
• Acoperiți cu pământ și compactați.
• Cuiele sunt bătute de-a lungul ambelor margini ale plantației, iar planta este legată.
• Ei udă tufișul.
• Mulciți folosind rumeguș, paie, iarbă tăiată și mușchi.

Important! Se recomandă instalarea în avans. spaliere pe o parcelă de viepentru a evita deteriorarea tufișului în timpul transplantării și instalării structurii.

Instrucțiuni de îngrijire

Strugurii Sauvignon, la fel ca alte culturi, produc randamente mari atunci când sunt îngrijiți corespunzător. Aceasta include udarea, fertilizarea, protejarea împotriva rozătoarelor și păsărilor, tăierea, plivirea, afânarea și stropirea adecvate.

Mod de udare

Planta nu agreează udarea frecventă. Această procedură se efectuează de trei ori pe sezon:

• imediat după îndepărtarea husei de iarnă;
• în timpul înfloririi;
• în perioada de fructificare.

Între perioade, repetați udarea doar în timpul secetelor prelungite și când solul de la rădăcini se usucă. Udarea excesivă crește riscul dezvoltării mucegaiului cenușiu.

Dressing de top

Dacă îngrășământul a fost adăugat în sol la plantare, nu este nevoie să se repete aplicarea în următorii 3-4 ani. Apoi se adaugă îngrășăminte organice sau minerale. Printre îngrășămintele organice adecvate se numără:

• cenușă de lemn;
• compost;
• gunoi;
• humus.

Dintre minerale, strugurii răspund bine la:

• nitrat de amoniu;
• uree;
• compuși de potasiu;
• superfosfat.

Excesul de îngrășământ duce la moartea plantei; nu creșteți doza.

Protecție împotriva rozătoarelor

Pentru a proteja împotriva rozătoarelor mici, se folosesc otrăvuri speciale. Conform instrucțiunilor, acestea sunt plasate pe solul de sub tufiș. Acestea resping dăunătorii și, dacă se apropie, îi ucid.

Pregătirea pentru iarnă

Pregătirea unei podgorii pentru iarnă implică mai multe etape:

• mulcirea rădăcinilor;
• protejarea viței de vie de îngheț folosind fibre de țesut spunbond sau agrofibre;
• udare înainte de iarnă;
• aplicarea îngrășămintelor.

Cum să protejăm culturile de păsări

Păsările se bucură adesea de ospățul recoltei de struguri. Pentru a se proteja împotriva atacurilor lor, fiecare ciorchine este acoperit cu o plasă specială. Această plasă permite trecerea aerului și a luminii fără a împiedica coacerea boabelor.

Mulcire

Mulciul ajută la reținerea umidității și a nutrienților în apropierea rădăcinilor de struguri, protejându-i totodată în timpul iernii. În acest scop se utilizează o varietate de materiale:

• paie;
• turbă;
• iarbă tocată;
• muşchi;
• rumeguş.

Compoziția selectată este întinsă într-un strat uniform în jurul trunchiului tufișului.

Tundere

Tăierea strugurilor — este o procedură obligatorie pentru menținerea unor randamente ridicate și a sănătății culturii. După plantare, tufa este dresată în fiecare primăvară, timp de trei ani. Toamna, se efectuează tăierea sanitară. Se îndepărtează frunzele uscate, zonele viței de vie afectate de intemperii și ramurile care cresc în direcția greșită.

Vara, se face tăiere de rărire, dacă este necesar. Vița de vie este inspectată și lăstarii în exces sunt tăiați în zonele dese.

Pulverizare preventivă

Pentru a preveni infectarea strugurilor cu ciuperci și rostogolitori, pulverizați plantele cu fungicide și insecticide primăvara, înainte ca seva să înceapă să curgă. Acest lucru va asigura o recoltă sănătoasă.

Plivirea și afanarea

Plivirea și afânarea solului din jurul rădăcinilor viței-de-vie sunt esențiale. Aceste manipulări ajută la păstrarea cantității necesare plantei de nutrienți. Acest lucru se face pe măsură ce buruienile apar și se formează o crustă deasupra suprafeței solului.

Metode de reproducere

Sauvignonul poate fi propagat folosind segmente de viță de vie, altoi sau semințe. Cea mai simplă metodă este prin semințe. Semințele sunt uscate și stratificate. Apoi sunt plantate în grădină. Doar cele mai viabile vor germina.

Boli și dăunători

Strugurii Sauvignon sunt aproape niciodată predispuși la boli. Mucegaiul cenușiu este o cauză comună. Această ciupercă prosperă în condiții de umiditate ridicată, provocând apariția unui strat gri și pufos pe boabe, viță de vie și frunze. Această boală poate fi controlată cu un fungicid.

Principalii dușmani ai strugurilor sunt rulourile de frunze. Larvele lor se depozitează lângă rădăcinile plantei. După eclozare, gândacii se hrănesc cu frunze și fructe. Pot fi controlați cu insecticide și prin distrugerea cuiburilor.

Recoltarea și depozitarea

Recoltarea strugurilor este de la sfârșitul lunii septembrie până la mijlocul lunii octombrie. Nu poate fi păstrat mult timp, maximum șapte zile. Prin urmare, este transformat în suc și vin.

Aplicație în vinificație

Acest soi de struguri este folosit pentru a produce o mare varietate de vinuri. Este cultivat în întreaga lume. Datorită varietății sale largi, este folosit pentru a produce vinuri rosé, roșii, albe și Muscat. Acest vin are un termen de valabilitate de 1-3 ani.

Sfaturi de la grădinari experimentați

Pentru grădinarii începători, puteți asculta câteva sfaturi utile:

• Nu ar trebui să udați sau să hrăniți excesiv tufa de struguri, aceasta ar putea muri.
• Tratamentele preventive se efectuează cel mai bine anual, deoarece vremea este întotdeauna imprevizibilă.
• Vinul Sauvignon își pierde aroma de-a lungul anilor, așa că ar trebui consumat în termen de 3 ani.
• Merită luat în considerare faptul că acest soi de struguri nu se păstrează bine, iar gustul său nu permite consumul în stare proaspătă.