Când și în ce sezon este cel mai bine să culegi mure și cum să o faci corect

Adânc în pădurile din nordul Rusiei crește o boabă „regală”, cunoscută sub numele de mur mur, care a fost mult timp servită prinților și țarilor din Rusia. Este remarcabil de bogată în vitamine, microelemente și acizi. Boabele sunt foarte fragile și au o durată de valabilitate scurtă, așa că este important să știm când să recoltăm murul mur. Timpii de recoltare variază în funcție de locația plantei. Perioada generală de recoltare este mijlocul verii.

Descrierea botanică

Murul mur este o plantă aparținând familiei Rosaceae. Fructul seamănă ca formă cu o zmeură. Când este copt, boabele își schimbă culoarea din roșu în galben. Este un subarbust, înalt de 30 de centimetri. Boabele sunt portocalii, translucide, ca chihlimbarul.

Zona de cultivare a murelor muroase

Crește în zone cu vegetație densă din regiunile nordice. Este comună în Scandinavia, Canada, nordul Statelor Unite, Marea Britanie și Irlanda. În Rusia, se găsește în regiunile nordice ale Rusiei europene, Siberia și ocazional la latitudini temperate. Crește în zone mlăștinoase, lângă ape și printre păduri dense.

În regiunea Moscovei

Rar întâlnită. Datorită climatului cald din regiunea Moscovei, crește lângă mlaștini.

În regiunea Novgorod

Tufișurile sunt distribuite în zone rare lângă ape, în mlaștini și în păduri dense.

În regiunea Vologda

Această regiune are multe mlaștini, oferind spațiu amplu pentru creșterea murelor murate. Ploile frecvente și iernile lungi încurajează creșterea pădurilor dense cu puțin soare, un mediu perfect pentru ca murele să prospere.

În Karelia

O regiune rusească bogată în mure murate. Planta crește în toată regiunea. Fructele de pădure se găsesc lângă ape și în zone deschise.

În Arhanghelsk

Datorită mlaștinilor și a climatului rece, planta se găsește peste tot. O recoltă mare poate fi adunată într-un timp scurt, așa că oamenii vin din alte regiuni în regiunea Arhanghelsk pentru a culege fructele de pădure. Districtele Primorsky și Kargopolsky sunt vizitate de mulți oameni în timpul sezonului de coacere.

În Murmansk

Regiunea nord-europeană a Rusiei găzduiește cel mai mare număr de mure murate. Planta se găsește peste tot: lângă drumuri, așezări și în poieni.

În regiunea Leningrad

Clima regiunii favorizează creșterea fructelor de pădure nordice doar în districtele Priozersk și Kirovsky. Aceste zone au zone mai mlăștinoase și vegetație densă.

Proprietăți utile și medicinale

Planta conține toate vitaminele și nutrienții benefici pentru sănătatea organismului. Acest lucru face ca consumul fructelor de pădure să fie benefic, capabil să vindece bolile și să întărească sistemul imunitar.

Proprietățile medicinale ale murului mur:

• tratamentul răcelilor;
• întărirea sistemului imunitar;
• combaterea virușilor și infecțiilor;
• accelerarea metabolismului;
• curățarea tractului gastro-intestinal;
• tratamentul infecțiilor urogenitale;
• vindecarea rănilor și a inflamațiilor pielii;
• scăderea tensiunii arteriale în hipertensiune arterială;
• întărirea unghiilor și a părului.

Sucul de mure a fost folosit de mult timp pentru a trata pielea cu scabie.

Domenii de aplicare

Fructele de pădure, frunzele și rădăcinile plantei sunt utilizate pe scară largă în producția de produse cosmetice, în medicina populară și în producția de medicamente.

Medicina tradițională

În medicina populară, murele murate sunt folosite de mult timp pentru tratarea scorbutului. Infuziile de fructe de pădure și frunze sunt folosite pentru a trata tusea, durerile de cap și febra. De asemenea, sunt folosite ca remediu pentru afecțiunile renale, stomacale și intestinale.

Gătit

Fructele sunt folosite pentru a face conserve, jeleuri, marmelade, sucuri, compoturi și dulciuri. Sunt uscate și folosite ca hrană iarna. De asemenea, sunt adăugate ca umplutură în produsele de patiserie.

Cosmetologie

Datorită proprietăților sale vindecătoare, planta este utilizată în cosmetică. Extractele din această boabă nordică sunt folosite pentru a prepara șampoane, creme, loțiuni, săpunuri și seruri faciale. Murul mur conține mai multă vitamina C decât citricele, astfel încât produsele cosmetice pot albi și îmbunătăți suprafața pielii.

Timpul recoltei

Recoltarea murelor muroase variază în funcție de sezon și locație. Recoltarea începe în iulie și se termină în august.

fructe

Fructele se recoltează la coapte, când sunt moi și de culoare galben-portocaliu. Sezonul de recoltare începe în a doua jumătate a lunii iulie și continuă încă o lună.

Frunziş

Se recomandă recoltarea frunzelor la începutul perioadei de înflorire a plantei. În funcție de regiune, aceasta se face de la începutul lunii mai până la mijlocul lunii iunie. În această perioadă, frunzele conțin cea mai mare cantitate de vitamine și microelemente.

Semne de coacere

Boabele își schimbă culoarea pe măsură ce se coacă. La început sunt verzi, apoi se estompează în alb, roz, roșu și galben. Culoarea roșie a boabelor poate fi uneori înșelătoare, sugerând că sunt coapte. Murele muroase se recoltează atunci când capătă o culoare galben-portocalie. Datorită translucidității boabelor coapte, acestea sunt comparate cu chihlimbarul.

Poți culege fructe de pădure verzi?

Murele negre sunt folosite pentru a produce extracte medicinale. De asemenea, sunt folosite în medicina populară și sunt folosite pentru a prepara decocturi vindecătoare.

Fructele de pădure verzi sunt mai întâi uscate, acoperite cu apă clocotită și depozitate.

Reguli pentru colectarea și prelucrarea fructelor

Murele, la fel ca zmeura, sunt fructe de pădure delicate. Recoltarea și depozitarea lor necesită anumite cunoștințe și trucuri. Pentru a recolta corect fructele de pădure, acestea trebuie culese cu sepalele atașate pentru a evita zdrobirea lor în timpul transportului. Un coș puțin adânc este recipientul preferat pentru recoltare. Fructele de pădure coapte se scurg și se strică imediat, așa că trebuie procesate imediat.

Fructele de pădure se usucă, se congelează sau se fac dulceață. Se usucă într-un loc bine ventilat, la temperatura camerei, ferit de lumina soarelui. O altă metodă de uscare este în cuptor, la o temperatură scăzută, până la 40 de grade Celsius. Se lasă ușa cuptorului deschisă.