Descrierea și caracteristicile soiurilor de cartofi violet sau albastru, proprietăți utile

Cartofii mov sunt o varietate relativ nouă care a apărut pe rafturile magazinelor. Consumatorii nu au fost imediat impresionați de această legumă exotică, dar proprietățile sale benefice le-au schimbat părerea. Există acum numeroase rețete pentru această legumă neobișnuită. Avantajele și dezavantajele sale merită explorate mai în detaliu.

Istoricul apariției

Cartofii mov, cunoscuți și sub denumirea de „negresă” sau „vitalot”, sunt derivați dintr-o plantă sălbatică originară din America de Sud. Pentru a dezvolta soiul, s-au folosit hibrizi interspecifici, precum și pigmenți din legume cultivate la ecuator și în Africa.

Informații generale despre cartofii mov

Descrierea și caracteristicile cartofilor mov indică faptul că aceștia nu sunt un produs al ingineriei genetice. Pentru a-i crea au fost folosite metode clasice de ameliorare.

Cartoful diferă de omologul său ușor doar prin parametrii externi și gust.

Soiuri populare

Există mai multe soiuri de cartofi mov cu caracteristici distinctive.

Vitalot

Cel mai cunoscut soi are pulpa violetă și pete albe. Rădăcinile cresc destul de mari și au o formă ovală alungită. Planta este un soi cu coacere târzie, așa că recoltarea are loc la mijlocul lunii octombrie. Este potrivit pentru depozitare pe termen lung.

Tot albastru

Această subspecie diferă de toate celelalte prin faptul că are o culoare albastră intensă, neobișnuită. Rădăcinile acestui cartof sunt relativ mici, cântărind aproximativ două sute de grame. Soiul Ves' Siny este considerat mijlociu-târziu, astfel încât prima recoltă are 70 de zile.

Explozie

Acest soi a fost unul dintre primele dezvoltate. Numele său provine de la fructificarea rapidă și productivă. O trăsătură caracteristică a acestui cartof mov este dimensiunea relativ mică, dar randamentul ridicat. Rădăcinile sunt de culoare albastru-violet. O singură plantă poate produce până la cinci kilograme.

Liliac

Soiul își primește numele de la pulpa sa de culoare liliac. Acest cartof a fost dezvoltat de crescători autohtoni. Este o cultură de mijlocul sezonului, prima recoltă având loc în ziua 95. Rădăcinile sunt mici, cântărind doar 80 de grame. Soiul se mândrește cu randamente medii și este rezistent la boli.

Violeta peruană

Acest soi este considerat a se coace târziu, ajungând la maturitate în termen de 100 de zile. Este de mărime medie și produce un randament ridicat, dar este apreciat pentru aroma sa excelentă. De asemenea, se mândrește cu o bună rezistență la boli, o durată lungă de depozitare și o transportabilitate excelentă.

Albastru Adirondack

Acest cartof este apreciat pentru randamentul său ridicat și prezentarea atractivă. Fructele sunt relativ mici, cântărind doar 100 de grame. Este un soi cu coacere târzie, prima recoltă având loc la 95 de zile de la recoltare. Principalul său dezavantaj este susceptibilitatea ridicată la boli.

Caracteristici ale cultivării

Spre deosebire de cartofii obișnuiți, soiurile de cartofi mov sunt mai pretențioase și necesită o îngrijire specială. Plantarea începe la mijlocul lunii aprilie, folosind tuberculi sau semințe, dar nu și muguri. Este important de menționat că cartofii mov sunt foarte sensibili la boli și la anumiți dăunători, cum ar fi gândacul de Colorado. Solul lutos este potrivit pentru plantare. În rest, practicile de cultivare sunt similare cu cele pentru cartofii albi.

Instrucțiuni de îngrijire

Îngrijirea constă în udare, plivire, fertilizare și afânare a solului. Irigarea se face de trei ori pe sezon: imediat după germinare, după formarea mugurilor și după căderea florilor. În perioadele secetoase, se recomandă udarea cel puțin o dată pe săptămână. Excesul de umiditate favorizează bolile fungice.

De asemenea, este important să pliviți, să îndepărtați buruienile și să tratați tufișurile împotriva dăunătorilor imediat după intrare.

Recoltarea și depozitarea

Recoltarea are loc de obicei la începutul toamnei. Nu se recomandă depozitarea legumelor rădăcinoase recoltate în lumina directă a soarelui pentru perioade lungi de timp. Cartofii trebuie așezați într-un strat uniform într-o cameră separată cu umiditate moderată - acest lucru va oferi condițiile potrivite pentru depozitarea lor. De asemenea, imediat înainte de depozitare, inspectați fiecare cartof și îndepărtați-l pe cel deteriorat. Soiurile acestei legume tolerează bine depozitarea pe termen lung.

Cum să îl gătești corect?

Această legumă exotică este folosită într-o varietate de feluri de mâncare. Cartofii mov sunt adesea incluși în planurile alimentare. Procesul de gătire este același ca și pentru cartofii albi.

Posibile contraindicații și indicații

În ciuda conținutului său bogat de vitamine și a numeroaselor proprietăți benefice, acest cartof cu o culoare neobișnuită nu este potrivit pentru toată lumea. Includerea acestei legume violete în dieta dumneavoastră nu este recomandată persoanelor cu următoarele afecțiuni:

• glicemie ridicată;
• constipație cronică;
• excesul de greutate corporală
• tensiune arterială scăzută;
• gastrită, ulcer.

Totuși, acest produs va oferi beneficii celor care suferă de tulburări circulatorii și imunitate slăbită. De asemenea, este benefic pentru persoanele cu miopie. Cartofii sunt adesea folosiți pentru a normaliza tranzitul intestinal și a ameliora durerile de stomac, a preveni accidentul vascular cerebral și a îmbunătăți absorbția fierului.

Beneficii și daune ale utilizării

Distribuția acestei specii cartofi primiți pentru proprietățile lor beneficeMâncărurile preparate cu această legumă pot fi de ajutor celor cu probleme circulatorii, deoarece pot scădea tensiunea arterială. Cu toate acestea, această legumă nu ar trebui consumată de persoanele cu tensiune arterială scăzută, deoarece poate reprezenta un risc pentru sănătate.

Pe lângă conținutul ridicat de antioxidanți, acești cartofi sunt bogați și în vitamina C și carotenoizi. Consumul regulat al acestor cartofi poate îmbunătăți vederea, poate întări pereții vaselor de sânge și poate preveni formarea plăcii. Aceste proprietăți reduc riscul de ateroscleroză și cancer.

Recenzii

Vladislav, Tver

„Cultivăm cartofi mov de trei ani. La început, recolta părea ciudată, dar acum ne-am obișnuit. Ne plac pentru aroma lor neobișnuită și ușurința cu care se cultivă.”

Liudmila, Moscova

„Am auzit despre beneficiile cartofilor mov pentru sănătate și am decis să încerc să-i cultiv eu însumi. La început, recolta a fost destul de mică, dar apoi lucrurile au început să meargă bine. În curând vom trece complet la acest soi; întreaga familie îl iubește.”