4 Cele mai bune rețete de compot de pere și prune pentru iarnă

De la cei puternici pere și jumătăți de prune pentru compoturi pentru iarnă Se prepară rapid. De asemenea, sunt o alternativă sănătoasă și nutritivă la băuturile carbogazoase, cola și Sprite. Ajută la potolirea setei vara, iar iarna sunt perfecte ca desert sau cocktail plin de vitamine. Conservarea fructelor în timpul sezonului este o necesitate. Dezvăluim secretele și selectăm cele mai bune rețete pentru a le împărtăși cu alți bucătari amatori.

Subtilitățile preparării compotului din pere și prune

Perele suculente și dulci se potrivesc de minune cu cremă acrișoară. Este o combinație două într-unul, o explozie fantastică de aromă. Nu este necesară sterilizarea îndelungată a produsului finit - un plus clar. Nu veți avea nevoie de metode speciale: faceți doar provizii de ambele tipuri de fructe și începeți să recoltați.

Cum să alegi și să prepari fructele

Luăm pere și prune ferme, fără pete, fără putregai, și le spălăm sub jet de apă. Apoi tăiem perele în felii, în funcție de mărimea lor, și le îndepărtăm miezul. Tăiem prunele în jumătate și le îndepărtăm sâmburii. Aceasta încheie prima etapă.

Sterilizăm recipientele

Borcanele trebuie spălate bine, aburite sau sterilizate în apă fierbinte. Abia atunci puteți începe să puneți ingredientele pentru compot în ele.

Cele mai bune rețete de compot pentru iarnă

Fiecare gospodină are propriile secrete și rețete speciale care dau preparatelor o aromă de nedescris. Printre cele mai populare metode de preparare a compotului de pere și prune se numără cea tradițională, cu aditivi și în combinație cu alte fructe.

Metoda tradițională de preparare

Pentru un borcan de 1 litru veți avea nevoie (ingredientele sunt date în grame):

• pere – 100;
• prune – 70;
• zahăr granulat – 80;
• apă – 850.

Puneți fructele într-un borcan și turnați apă clocotită peste ele. După 25-30 de minute, turnați apa într-o cratiță; aceasta va fi baza siropului. După ce zahărul s-a dizolvat, amestecul clocotit se toarnă înapoi în borcane. Sterilizați borcanele timp de 15 minute, apoi închideți-le sigilat cu un capac.

O rețetă simplă, fără sterilizare

Un compot delicios de prune și pere este ușor de preparat fără sterilizare; pur și simplu turnați sirop clocotit peste fructe. Acest sirop acționează ca un conservant, păstrând nutrienții și vitaminele benefice.

Cel mai bine este să luați prune târzii, bine coapte, dar nu prea moi.

Cu balsam de lămâie

Această rețetă modificată de compot de roiniță adaugă o notă plăcută, proaspătă și mentolată dulceaței perelor. Puteți folosi roiniță proaspătă sau uscată. Veți avea nevoie doar de un vârf de cuțit. Urmați instrucțiunile obișnuite.

Să preparăm o băutură de fructe cu acid citric

Adăugarea de suc de lămâie schimbă aroma și elimină necesitatea sterilizării. Ai nevoie de o jumătate de linguriță, nu mai mult. Spălă fructele, pregătește-le și aranjează-le în borcane. Toarnă apă clocotită peste ele, apoi scurge lichidul într-o cratiță pentru a face sirop. Aici se adaugă acidul citric. Umple borcanele cu siropul preparat și sigilează-le. Compotul este gata.

Condiții și durata de depozitare a preparatelor de iarnă

Dacă compotul nu este sterilizat, nu se va păstra mult timp. Cel mai bun loc pentru a-l păstra este frigiderul. Borcanele sigilate se așază convenabil într-o cămară sau dulap pentru a fi servite iarna.