Cele mai bune rețete pentru pepene galben conservat în borcane, precum ananasul pentru iarnă, cu și fără sterilizare

Chiar și pepenele galben poate fi conservat pentru iarnă și savurat pentru aroma sa minunată în afara sezonului. Acest fruct dulce și cu miere poate fi conservat într-o varietate de moduri. Adăugarea de cuișoare, scorțișoară sau vanilie va spori aroma și gustul dincolo de orice așteptări. O altă opțiune interesantă este conservarea pepenelui galben pentru iarnă în borcane, precum ananasul. Aroma acestui pepene galben devine cât mai apropiată posibil de cea a unui ananas copt și suculent.

Principii generale de preparare

Pentru a păstra fructele dulci în recipiente, trebuie mai întâi să pregătiți pepenele și să faceți sirop. Toate recipientele pentru conservare trebuie tratate termic. Puteți steriliza borcanele în prealabil, ținându-le la abur timp de câteva minute.

O curățare temeinică a borcanelor cu o soluție de sodă și sterilizarea borcanelor deja umplute sunt, de asemenea, acceptabile. Borcanele umplute sunt apoi tratate termic într-o oală largă cu apă clocotită. După toate aceste proceduri, borcanele sunt întoarse și acoperite.

Selectarea și prepararea ingredientelor principale

Doar câteva soiuri populare din această boabă suculentă sunt adesea disponibile în comerț. Se recomandă alegerea fructelor grele și alungite. Această varietate este cea mai potrivită pentru conservare și depozitare pe termen lung.

Trebuie să te concentrezi pe volum - cele mai mari fructe sunt mult mai dulci.

Uneori, s-ar putea să întâmpinați o problemă atunci când gătiți pepene: își pierde rapid forma și se gătește prea mult. Pentru a evita acest lucru, cel mai bine este să alegeți fructe cu pulpă portocalie. Sunt mult mai ferme și mai dense. Pentru conservarea pe timp de iarnă, alegeți fructe de pădure care nu sunt prea coapte sau soiuri cu pulpă fibroasă și sfărâmicioasă. Pepenele trebuie periat, tăiat în felii și semințele trebuie îndepărtate.

Rețete de gătit

Conservarea acestei fructe de pădure suculente și aromate acasă nu este dificilă dacă urmați rețeta și tehnica cu strictețe. Acest ingredient dulce poate fi folosit pentru a prepara o varietate de feluri de mâncare: gem, dulceață, compoturi, bezele și marmeladă. De asemenea, se recomandă conservarea bucăților de pepene galben, care au un gust similar cu cel al ananasului.

În cazul pepenelui galben, puteți experimenta și alege cele mai sofisticate rețete și metode de conservare pe timp de iarnă.

Cu ghimbir

Pepenele murat, combinat cu ghimbirul ras, creează o combinație unică de arome. Această rețetă oferă o aromă bogată și o savoare vibrantă, fiind o adevărată încântare pentru cunoscători.

Ingredientele listate sunt pentru un recipient de un litru. Ingrediente:

• un pepene mediu;
• 150 de grame de zahăr;
• un vârf de cuțit de sare de lămâie;
• apă filtrată;
• 70 de grame de rădăcină de ghimbir rasă.

Mod de preparare: Pregătiți ingredientul principal: tăiați fructele de pădure în felii mici. Rădăcina de ghimbir poate fi feliată sau rasă. Sterilizați recipientele și puneți rădăcina de ghimbir în ele. Adăugați feliile de fructe dulci și presărați cu zahăr. Nu uitați să adăugați acid citric. Aduceți lichidul la fierbere într-un recipient separat și turnați apă clocotită peste toate ingredientele.

Tratament termic: puneți borcanele care conțin amestecul într-o oală cu apă clocotită și lăsați-le să stea timp de 10 minute. Abia apoi trebuie sigilate, întoarse cu susul în jos și lăsate să se răcească.

Cu ananas

Atunci când este asociată armonios cu suc de ananas, puteți obține un rezultat minunat - o dulceață de pepene galben delicată, dulce și ușor acrișoară. Adăugarea acestei dulceațe la o salată sau un desert creează o capodoperă culinară cu o aromă unică. Ingrediente:

• doi pepeni mici;
• 100 mililitri de oțet de masă;
• 1,5 litri de apă filtrată;
• 500 de grame de zahăr;
• câțiva muguri de garoafă;
• ananas mediu.

Mod de preparare: Pregătiți borcanele de conserve în avans – spălați-le bine cu o soluție de bicarbonat de sodiu și încălziți-le. Curățați ingredientul principal de coajă și tăiați-l în cuburi medii. Curățați ananasul de coajă și tăiați-l în felii groase. Apoi, luați cuișoarele și puneți-le pe fundul recipientului pentru a le sigila. Adăugați ananasul și pepenele feliat.

Apoi, pregătiți siropul dulce. Într-o cratiță separată, aduceți apa, zahărul și oțetul la fierbere. Turnați soluția fierbinte în borcane și sterilizați-le. Înmuiați borcanele într-o cratiță cu apă clocotită timp de 15 minute. Rulați-le, întoarceți-le și depozitați-le.

În sirop condimentat

Pentru a conserva fructele de pădure dulci folosind această metodă, va trebui să adăugați condimente și un strop de lichior. Această combinație de arome creează o aromă unică și este un plus minunat pentru orice masă de sărbătoare. Această rețetă originală va fi un succes pentru mulți. Ingrediente:

• două fructe medii;
• o pereche de muguri de garoafă;
• 600 de grame de zahăr;
• jumătate de litru de apă filtrată;
• 250 mililitri de vin de Porto;
• scorţişoară;
• un pliculeț de vanilină.

Mod de preparare: Curățați produsul principal de coajă, tăiați-l în jumătate și, folosind un tacâm special, formați biluțe mici din pulpă. Într-un bol separat, combinați apa, cuișoarele, zahărul, scorțișoara și vanilia. Aduceți amestecul la fierbere și fierbeți la foc mic până când zahărul se dizolvă complet. Apoi, puneți biluțele de pepene în bol și adăugați vinul de Porto.

Opriți focul, acoperiți cu un capac și lăsați siropul la infuzat timp de 10 minute. Scoateți biluțele din recipient cu o lingură cu fantă și aduceți din nou siropul la fierbere. Apoi repetați procesul: puneți cercurile în sirop și așteptați până se răcește complet. Apoi transferați cercurile în recipiente sterile, turnați siropul peste ele și sigilați. Depozitați amestecul.

Fără sterilizare

Pentru a reduce la minimum timpul necesar preparării gustărilor murate de iarnă, puteți alege rețeta perfectă. O astfel de metodă rapidă și ușoară este o rețetă care nu necesită sterilizare. Aroma și durata de valabilitate a acestei conserve rămân aceleași, în timp ce timpul necesar preparării altor conserve este semnificativ mai lung.

Ingrediente:

• un pepene mediu;
• 2 litri de apă filtrată;
• jumătate de lămâie;
• un pahar fațetat de zahăr.

Mod de preparare: Spălați, curățați și tăiați produsul dulce principal în cuburi mici. Aduceți lichidul la fierbere într-un recipient separat și puneți în el cuburile de pepene. Lăsați să fiarbă la foc mic câteva minute, apoi turnați sucul de lămâie stors în prealabil. Adăugați cantitatea specificată de zahăr și fierbeți amestecul la foc mic timp de o jumătate de oră. Turnați siropul dulce în recipiente curate și păstrați-le. Întoarceți recipientele și lăsați-le să se răcească complet. Depozitați amestecul.

În miere cu scorțișoară

O bogăție de ingrediente picante și miere parfumată creează o dulceață unică și incredibil de delicioasă. Dacă sunteți în căutarea unor combinații de arome noi și incredibile, ar trebui să încercați cu siguranță această rețetă.

Ingrediente:

• 2 pepeni medii;
• 150 de grame de miere lichidă;
• un praf de sare;
• băț de scorțișoară;
• 100 de grame de zahăr;
• garoafă;
• 200 mililitri de oțet;
• ienibahar.

Mod de preparare: Pregătiți baza rețetei: curățați castraveții de coajă și tăiați-i cubulețe mici. Puneți condimentele, mierea, sarea și zahărul într-o cratiță mică. Turnați lichidul și faceți un sirop dulce. Aduceți amestecul la fierbere, apoi adăugați castraveții tăiați cubulețe. Fierbeți la foc mic timp de 15 minute pentru a elibera sucul.

După ce a trecut timpul, turnați cantitatea specificată de oțet, amestecați și scoateți de pe aragaz. Puneți componentul principal în recipiente sterilizate și turnați siropul fierbinte peste el. Sterilizați în cuptor. Întoarceți recipientele, lăsați-le să se răcească și apoi depozitați-le.

Data expirării: A se consuma de preferință înainte de data inscripționată.

Conservă preparare pepene galbenComplet pre-conservate și preparate conform tuturor standardelor, pot fi păstrate până la 10 luni. După această perioadă de valabilitate, aroma conservelor se deteriorează semnificativ, iar ambalajul se poate chiar strica complet. Dacă recipientele nu sunt depozitate într-un loc răcoros, durata de valabilitate se reduce la câteva luni.

Cum să depozitezi alimentele preparate acasă

Mulți factori depind de cât de corect a fost conservat produsul. Dacă s-au încălcat regulile, produsul, chiar dacă este depozitat corect, se poate altera. Temperatura optimă de depozitare pentru conservele dulci este între 8 și 16 grade Celsius. Produsul nu trebuie expus la lumina directă a soarelui.

De asemenea, este interzisă păstrarea plantei la temperaturi sub zero grade. Pentru depozitarea în interior, o temperatură de cel mult 20 de grade Celsius este potrivită. Cu toate acestea, în acest caz, găsiți un loc retras, întunecat și, de preferință, răcoros.