7 Cele mai bune rețete de ardei murați și morcovi pentru iarnă

Bucătarii amatori cu experiență păstrează secrete cele mai bune rețete de ardei grași și morcovi pentru conservarea pe timp de iarnă. Aceste două legume se potrivesc bine în orice combinație, completându-se reciproc. Folosesc metode rapide, cu o aromă picantă și aromată. Atractivitatea constă în faptul că prepararea acestei salate nu necesită ore întregi la aragaz sau căutarea de ingrediente scumpe. Rezultatul este delicios, sățios și la mare căutare.

Specificul pregătirii ardeilor și morcovilor pentru iarnă

Prepararea acestei salate nu este deosebit de dificilă. Atât ardeii, cât și morcovii conțin minerale și vitamine care rămân intacte după conservare. Această salată este o adevărată descoperire iarna. De asemenea, completează cartofii, carnea și peștele.

Selectarea și pregătirea legumelor și a recipientelor

Începem pregătirea prin selectarea legumelor. Veți avea nevoie de ardei coapte, nu ofilite și fără putregai. Morcovii sunt selectați folosind același principiu: lungi, scurți și nealterați.

Dimensiunea recipientului depinde de nevoile specifice ale familiei. Pentru unii, nici măcar un borcan de 3 litri nu este limita. Un volum de 0,5 până la 1 litru este considerat optim.

Recipientul se spală bine, de preferință cu sifon, mai degrabă decât cu detergenți sintetici. Legumele se curăță de coajă (se scot miezurile ardeilor), iar morcovii se îndepărtează coaja.

Cele mai bune rețete de platouri cu legume de iarnă

Cu siguranță, fiecare gospodină ar dori să-și încânte cei dragi cu rețete speciale. Pentru a face acest lucru, va trebui să apelați la ajutorul unor prieteni experimentați sau să consultați un site web culinar. Dar în curând veți afla despre metoda tradițională, precum și despre alte câteva. Așadar, haideți să începem.

Metoda tradițională de preparare

Pentru o rețetă tradițională, veți avea nevoie de următoarele ingrediente de bază:

• ardei dulce (400 grame);
• morcovi (300 grame);
• zahăr granulat (2-3 grame);
• sare (30 grame);
• oțet (30 grame);
• ulei de floarea soarelui (100 de grame).

Fierbeți morcovii și ardeii tăiați cubulețe într-o cratiță adâncă la foc mic. În cele din urmă, nu uitați de oțet; acesta păstrează aromele legumelor din salată pentru mult timp.

O rețetă rapidă cu ardei grași și morcovi

Pentru această metodă, ardeii se taie în bucăți rupte, rondele sau semironele. Morcovii pot fi dați pe răzătoare. Pentru acest fel de mâncare, veți avea nevoie de următoarele legume și ingrediente în cantități standard:

• piper – 3-4 bucăți;
• 1 morcov mediu;
• sare – o jumătate de linguriță;
• zahăr – aproximativ o lingură și jumătate.

Mai întâi, totul se fierbe cu zahăr și unt. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, se adaugă oțet.

Lecho cu morcovi și ardei

Lecho este o mâncare bulgărească. E greu de imaginat o aperitivă de iarnă mai bună. Vei avea nevoie de:

• roșii coapte – 3 kilograme;
• ardei de salată – 1 kilogram;
• morcovi – 500 de grame;
• zahăr granulat – 1 cană;
• ulei de floarea soarelui – 1 cană;
• sare – 3 linguri;
• oțet – 1 lingură;
• apă – 1 pahar.

Preparare cu pastă de tomate

Adăugarea de pastă de tomate adaugă o aromă acrișoară salatei. Pentru un borcan de jumătate de litru, veți avea nevoie de un morcov mediu, 3-4 ardei grași, 2 linguri de pastă de tomate, sare și zahăr după gust.

Sortiment de murături cu varză

Pentru această rețetă, varza este tocată mărunt, ardeiul este feliat rondele, iar morcovii sunt tăiați cubulețe sau felii. Se adaugă condimente pentru o aromă picantă. Pentru a coace legumele, acestea sunt înmuiate în sare, zahăr și condimente timp de câteva ore. Se fierbe la foc mic timp de 40 de minute, apoi se sigilează în borcane.

Rețetă cu castraveți

Crocantul castraveților echilibrează dulceața ardeilor. Rezultatul este un platou de legume gata de mâncat.

Pregătirea unei salate cu ceapă

Ceapa feliată transformă aroma salatei, adăugând bogăție. Pentru 5 kilograme de ardei copți, folosiți 2 kilograme de morcovi și 1 kilogram de ceapă.

Caracteristici ale depozitării preparatelor de iarnă

Temperatura optimă pentru depozitarea conservelor este considerată a fi între 1 și 2 grade Celsius. Această temperatură poate fi menținută într-o pivniță, subsol sau frigider. După deschidere, cel mai bine este să nu păstrați salata prea mult timp; în schimb, consumați-o repede.