O rețetă simplă de dulceață de agrișe și banane pentru iarnă

Pe vremuri, dulceața de agrișe era mai răspândită decât este astăzi. Aceste fructe de pădure sunt bogate în vitaminele B9, P și C. Oamenii moderni se străduiesc să facă ceva nou și neobișnuit, explorând noi tehnologii și rețete. Așa a apărut dulceața de agrișe coapte și banane.Gustul său neobișnuit este completat de o aromă la fel de exotică, care va atrage chiar și cei mai pretențioși gurmanzi, precum și copiii.

Subtilitățile gătitului

Agrișele se spală în prealabil, se îndepărtează codițele și se scurg într-o strecurătoare. Unele rețete recomandă scoaterea sâmburilor. Acest lucru se poate face folosind un ac obișnuit sau vârful unui cuțit. Dacă se face dulceață fără a fiarbe, fructele de pădure trebuie uscate.

Dulceața de agrișe se face întotdeauna cu zahăr. Cantitatea depinde de rețetă, ingrediente și metoda de preparare. Interesant este că dulceața crudă necesită mai mult zahăr granulat decât cea fiertă.

Cum să alegi agrișe și banane

Orice soi și tip de agrișe este potrivit pentru prepararea gemului. Acestea trebuie să fie coapte. Fructele ferme sunt de preferat, dar cele prea coapte nu reprezintă o problemă. Pentru acest gem va fi nevoie de gelatină. Un gem foarte atractiv este cel făcut din fructe de pădure negre, roșu închis sau verde-chihlimbar.

Se selectează banane care sunt bine coapte, aromate, dar fără semne de alterare.

O rețetă simplă

A face o dulceață delicioasă și aromată de agrișe cu banane este ușor. Și dacă aveți o recoltă abundentă de fructe de pădure proprii, această delicatesă nu vă va costa mult. Pentru a o prepara, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• agrișe coapte - 500 g;
• zahăr granulat - 500 g;
• banană mare coaptă - 1 buc.;
• 1 băț de scorțișoară;
• 2 cuișoare.

Pregătire

Spălați bine fructele de pădure, sortați-le, îndepărtați codițele și codițele, apoi transferați-le într-un recipient potrivit și pasați-le cât mai bine posibil. Curățați banana de coajă și tăiați-o în felii subțiri. Amestecați agrișele pasate, banana și zahărul și lăsați-le la infuzat câteva ore. Apoi adăugați cuișoarele și scorțișoara, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 7 minute. Scoateți cuișoarele și scorțișoara și luați de pe foc. Turnați dulceața preparată în borcanele pregătite și sigilați-le.

Rețetă clasică de dulceață crudă

Pentru a păstra cât mai multe vitamine și microelemente benefice, dulceața de agrișe cu banane se prepară fără pre-fierbere. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kg de agrișe coapte;
• 3 banane mari coapte;
• 600 g zahăr.

Pregătire

Spălați bine agrișele, sortați-le, îndepărtați codițele și uscați-le. Curățați bananele de coajă. Amestecați fructele de pădure cu banana, adăugați zahărul și pasați până obțineți o pastă fină folosind un robot de bucătărie, un blender sau o mașină de tocat carne. Asigurați-vă că zahărul este complet dizolvat în piureul rezultat.

Pre-sterilizați borcanele, puneți dulceața în ele, acoperiți-le și puneți-le la frigider.

Jeleu de agrișe și banane

Un desert la fel de delicios și interesant este jeleul de agrișe cu banane. Pentru a-l prepara, veți avea nevoie de:

• agrișe coapte - 500 g;
• banane mari - 2 buc.;
• zahăr granulat - 700 g;
• gelatină dizolvată - 0,5 căni;
• mentă - după gust.

Pregătire

Spălați bine agrișele, îndepărtați codițele, sortați-le și pasați-le. Adăugați zahăr granulat și gelatină și, opțional, adăugați o crenguță de mentă. Lăsați amestecul să stea peste noapte. Dimineața, curățați bananele de coajă, tăiați-le în felii subțiri și amestecați-le cu agrișele. Lăsați amestecul să stea încă o oră, apoi aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 5 minute. Turnați jeleul preparat în borcanele pregătite și sigilați-le, apoi întoarceți borcanele cu susul în jos.

Caracteristici ale depozitării gemului

Dacă faceți conserve pentru iarna următoare, borcanele de dulceață de agrișe ar trebui răcite după ce sunt sigilate. Apoi, depozitați-le într-un loc răcoros și întunecat (frigider, subsol sau cămară). Acolo, dulceața va rezista câțiva ani, fără a-și pierde aroma sau valoarea nutritivă. Borcanele deschise ale acestui desert cu fructe de pădure pot fi păstrate în frigider până la o lună.

Dulceața de agrișe preparată fără gătire pentru iarnă se păstrează doar la frigider. Această delicatesă va fi o încântare demnă chiar și la masa de sărbători. Datorită compoziției sale chimice bogate, această dulceață de fructe de pădure cu adaos de fructe exotice este folosită pentru a stimula imunitatea în timpul iernii și a combate răcelile. Copiii mici adoră în special acest preparat.