TOP 11 rețete delicioase de dulceață de agrișe roșii pentru iarnă

Agrișele roșii sunt una dintre cele mai populare soiuri ale acestei fructe de pădure sănătoase și delicioase. Fructele coapte și suculente sunt bogate în vitaminele B, precum și A, C și E. De asemenea, conțin nutrienți esențiali precum magneziu, fier, calciu, potasiu și altele. Există numeroase rețete de dulceață de agrișe roșii pentru iarnă. Alegând oricare dintre ele, puteți crea o delicatesă bogată în vitamine, care este obligatorie pe masa dumneavoastră.

Selectarea și prepararea fructelor de pădure

Pentru dulceață, aveți nevoie de agrișe roșii coapte, dar nu prea coapte - frumoase, cu o textură fermă și o culoare uniformă, nu prea mici ca dimensiuni, fără semne de putregai sau deteriorare.

Toate fructele trebuie sortate cu grijă pentru a elimina orice fructe defecte. Ulterior, îndepărtați cu grijă codițele și codițele folosind o pensetă specială de bucătărie sau o foarfecă de manichiură.

La sfârșitul procesului pregătitor, toate fructele de pădure trebuie spălate într-o strecurătoare și uscate așezându-le pe un prosop de hârtie.

Pregătirea recipientului

Se recomandă utilizarea borcanelor de sticlă de dimensiuni medii. Mai întâi, trebuie să le speli cu o soluție de săpun de rufe sau să le freci cu bicarbonat de sodiu, apoi să le clătești cu apă curentă. După aceasta, asigurați-vă că sterilizați folosind orice metodă convenabilă:

• în cuptor;
• într-o cratiță umplută cu apă clocotită;
• peste abur;
• în cuptorul cu microunde.

Rețete pentru gem delicios de agrișe roșii

Agrișele roșii sunt boabele perfecte pentru prepararea unei gemuri delicioase pentru iarnă. Pe lângă rețeta clasică, există multe variante interesante.

Calea clasică

Pentru a prepara dulceața clasică, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• un kilogram de agrișe roșii și zahăr;
• jumătate de pahar cu apă.

Procesul este foarte simplu. Urmați acești pași:

1. Puneți fructele de pădure într-o cratiță de dimensiuni potrivite.
2. Umple cu apă.
3. Aduceți la fierbere și continuați să gătiți timp de zece minute.
4. Adăugați zahărul și amestecați până se dizolvă.
5. Gătiți la foc mic timp de aproximativ treizeci de minute.
6. Luați tigaia cu amestecul de fructe de pădure de pe foc și așteptați până se răcește.
7. Se aduce din nou la fierbere și se ține pe foc încă un sfert de oră.
8. După ce s-a răcit complet, aduceți-l din nou la fierbere și fierbeți-l timp de zece minute.
9. Se pune în borcane pre-sterilizate.

Boabe întregi în sirop

Această rețetă este cea mai lungă și mai laborioasă, dar dulceața va ieși excelentă.

Trebuie să pregătiți:

• 1 kg de agrișe roșii;
• 900 g zahăr granulat;
• 500 ml de apă.

Fiecare boabă trebuie înțepată în trei până la cinci locuri în prealabil. Acest lucru va împiedica spargerea în timpul gătirii.

Următorii pași sunt următorii:

1. Se amestecă apa cu zahărul și se aduce la fierbere, amestecând constant.
2. Puneți fructele de pădure în siropul fierbinte preparat și lăsați-le timp de cinci ore pentru a le absorbi în dulceață.
3. Turnați siropul amestecat cu sucul de agrișe într-un bol separat.
4. Aduceți din nou la fierbere, apoi adăugați fructele de pădure și lăsați să fiarbă la foc mic încă cinci ore. Repetați acest proces încă o dată.
5. În etapa finală, fierbeți agrișele, acoperite cu sirop fierbinte, timp de zece minute.
6. Distribuiți în borcane sterile și sigilați cu capace etanșe.

Rețetă de cinci minute

Următoarea opțiune, pe de altă parte, vă va economisi timp. Pentru a face o dulceață simplă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 600 g fructe de pădure coapte;
• 500 g zahăr;
• 100 ml de apă (filtrată sau minerală plată).

Puneți fructele de pădure într-o cratiță mare și presărați-le cu aproximativ jumătate din zahărul preparat. Gătiți la foc mic până când zahărul se dizolvă. Turnați apa și aduceți amestecul la fierbere. Adăugați zahărul granulat rămas și continuați să fierbeți la foc mic timp de cinci minute. Cât timp este fierbinte, puneți-le în borcane și închideți bine.

Cu adaos de cireșe

Cireșele și agrișele se completează perfect, așa că această combinație este folosită pentru a face gem.

Veți avea nevoie de:

• jumătate de kilogram de cireșe și agrișe roșii;
• 800 g zahăr granulat;
• 150-200 ml de apă;
• câteva frunze de cireș.

Pentru a-l găti corect, trebuie să:

1. Îndepărtați codițele de la cireșe.
2. Înțepați toate fructele de pădure de mai multe ori cu un ac pentru a le împiedica să crape în timpul gătirii.
3. Spălați frunzele de cireș și puneți-le pe fundul cratiței.
4. Așezați agrișele, cireșele și frunzele de cireș în straturi alternante într-o cratiță.
5. Într-o cratiță separată, dizolvați 400 g de zahăr în apă și fierbeți siropul.
6. Turnați siropul fierbinte peste fructele de pădure timp de 4-5 ore pentru a se înmuia.
7. Gătiți la foc mediu timp de 5 minute din momentul în care dă în clocot și adăugați zahărul rămas.
8. Nu este nevoie să amestecați dulceața pentru a evita zdrobirea fructelor de pădure.
9. Continuați să gătiți încă trei etape, lăsând dulceața la infuzat timp de 4-5 ore de fiecare dată.
10. Când siropul devine suficient de gros, turnați dulceața în borcane și rulați-le.

Cu frunze de cireș și coacăze

Adăugarea frunzelor de cireșe și coacăze va rafina gustul gemului de agrișe.

Ingrediente necesare:

• 1 kg agrișe roșii;
• 3 frunze de coacăze și cireșe;
• 800 g zahăr;
• 500 ml de apă.

Puneți frunzele spălate și aromate pe fundul unei cratițe puțin adânci. Presărați deasupra fructele de pădure și zahărul. Lăsați la infuzat aproximativ o jumătate de oră. Adăugați apa și lăsați la infuzat timp de cinci ore. Turnați lichidul, înmuiat în frunze și sucul de fructe de pădure, într-o cratiță separată și aduceți la fierbere. Apoi, fierbeți la foc mic timp de cinci minute. Turnați siropul fierbinte peste fructele de pădure timp de trei ore. Apoi scurgeți din nou siropul și aduceți din nou la fierbere. Repetați acest proces de patru ori, apoi ambalați dulceața finită în borcane sterilizate.

O delicatesă parfumată cu portocale

Această dulceață este o sursă delicioasă de acid ascorbic. Pentru a o prepara, veți avea nevoie de:

• 1 kg agrișe roșii coapte;
• 800-900 g zahăr;
• 2 portocale.

Procesul de gătire:

1. Spălați bine portocala și puneți-o în apă clocotită timp de un minut.
2. Fără a curăța de coajă, tăiați în felii egale.
3. Scoateți semințele.
4. Treceți agrișele și feliile de portocală printr-o mașină de tocat carne.
5. Presărați amestecul de fructe de pădure și citrice cu zahăr și puneți-l într-o cratiță.
6. Puneți la foc mediu și gătiți timp de zece minute, amestecând constant.
7. Distribuiți în borcane sterilizate și rulați capacele.

Cu lămâie

Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• un kilogram de agrișe și zahăr;
• 1 lămâie.

Spălați lămâia, curățați-o de coajă, îndepărtați semințele și apoi tăiați-o felii sau paie. Măcinați lămâia și agrișele într-un blender sau o mașină de tocat carne. Puneți-le într-o cratiță și presărați-le cu zahăr. Lăsați-le să infuzeze timp de o oră. Puneți la foc mediu, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 15 minute. După ce s-a încălzit, transferați-le în recipiente.

Dulceață de agrișe

Pentru a prepara gem de vitamine, veți avea nevoie de:

• 1 kg de agrișe roșii;
• 700 g zahăr;
• 100 ml de apă.

Procesul include următorii pași:

1. Puneți fructele de pădure într-o cratiță și acoperiți-le cu apă.
2. Puneți pe aragaz, aduceți la fierbere și reduceți focul.
3. Fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.
4. Răciți amestecul de fructe de pădure și măcinați-l (folosind un blender sau o mașină de tocat carne).
5. Turnați zahărul și puneți-l înapoi pe aragaz.
6. Se gătește la foc mic până se îngroașă, amestecând constant.
7. Puneți dulceața fierbinte în borcane și rulați-le.

Cu căpșuni

Pentru a folosi această rețetă veți avea nevoie de:

• jumătate de kilogram de agrișe și căpșuni coapte;
• jumătate de pahar de zahăr;
• câteva picături de suc de lime;
• 2 lingurițe de zahăr vanilat.

Mai întâi, spălați căpșunile și îndepărtați codițele. Dacă fructele de pădure sunt mari, tăiați-le în mai multe bucăți. Îndepărtați codițele și codițele de la agrișe, clătiți-le și uscați-le. Puneți toate fructele de pădure într-o cratiță și acoperiți-le cu un amestec de zahăr obișnuit și zahăr vanilat. Amestecați și aduceți la fierbere timp de trei ore, amestecând constant și îndepărtând spuma. Turnați dulceața groasă și fierbinte în borcane sterilizate și sigilați-le.

Cu nuci

Ingrediente pentru prepararea unei delicatese:

• 500 g agrișe roșii;
• un pahar de zahăr granulat;
• 50 g nuci.

Proces:

1. Prăjiți ușor nucile în cuptor.
2. Puneți fructele de pădure într-un recipient antiaderent.
3. Presărați cu zahăr.
4. Aduceți la fierbere.
5. După ce iese sucul, fierbeți timp de șapte minute.
6. Adăugați nucile și gătiți din nou pentru aceeași perioadă de timp.
7. Răciți amestecul de fructe de pădure și nuci.
8. Repetați procesul de gătire.
9. Puneți dulceața în recipiente sterile și rulați-o.

dulceață de fructoză

Dulceața de agrișe cu fructoză este benefică pentru diabetici. Pentru a o prepara, aveți nevoie de:

• 1 kg de fructe de pădure;
• 700 g fructoză;
• 500 ml de apă.

Amestecați apa și fructoza pentru a obține un sirop. Adăugați puțină gelatină pentru a se îngroșa. Aduceți la fierbere și gătiți timp de 3 minute, amestecând. Puneți fructele de pădure în sirop și gătiți timp de 10 minute. Aranjați în borcane și sigilați.

Durata și condițiile de depozitare a preparatelor de iarnă

Dulceața făcută conform rețetei tradiționale poate fi păstrată timp de 2-3 ani într-un subsol, pivniță sau cămară. Deserturile fără tratament termic trebuie păstrate la frigider. Termenul limită este de 1 an.