Cum se usucă busuiocul acasă: utilizări, beneficii și când se recoltează

Busuiocul are o aromă picantă distinctă. Planta conține numeroase microelemente benefice cu proprietăți antiinflamatorii și antibacteriene. Busuiocul uscat este folosit ca și condiment într-o varietate de preparate.

Descriere și tipuri

Busuiocul este o plantă de condimente folosită ca supliment alimentar. Originar din Asia Centrală, s-a răspândit ulterior în Europa, Rusia și America.

Planta crește până la o înălțime maximă de 30-60 de centimetri. Uleiul esențial conferă plantei o aromă picantă. Busuiocul înflorește din iunie până în septembrie.

Există peste 70 de soiuri de busuioc. Pe baza culorii frunzelor, cultura este clasificată astfel:

1. Verde. Acest tip este împărțit în italian, sud-american (evenol) și cu frunze late.
2. Purpuriu. Acest tip este subîmpărțit în comun, Erevan, roșu (Opal închis), Tulasi și Osmin.

În funcție de aroma pe care o dă cultura atunci când este adăugată în preparate, planta este clasificată în următoarele tipuri:

• aromă de cuișoare și cuișoare;
• cuișoare-piper (Basilisk, Marquis);
• piperat (camfor, Rubin din Cairo);
• lămâie și aromă de lămâie;
• caramel (Rubin Roșu);
• marinadă;
• anisic;
• mentă-piper;
• mentol;
• vanilie.

Există, de asemenea, o gradație bazată pe mărime. Aceasta este folosită pentru a distinge între soiurile cu creștere joasă, medie și înaltă.

Compoziție și proprietăți benefice

Cultura este considerată bogată în microelemente benefice. Busuiocul conține:

1. Carbohidrații furnizează organismului energie.
2. Vitaminele C, B2, A, K și PP susțin funcționarea multor organe și sisteme.
3. Uleiuri esențiale. Restabilesc echilibrul de umiditate și previn îmbătrânirea prematură a pielii.
4. Rutină. Stimulează sinteza globulelor roșii și întărește pereții vasculari.
5. Taninuri. Suprimă inflamația și normalizează coagularea sângelui.
6. Zinc, fier și alte oligoelemente.
7. Flavonoide. Previn dezvoltarea tumorilor benigne și maligne și normalizează metabolismul.

Busuiocul este benefic, atât uscate, cât și verzi. Planta întărește apărarea naturală, reducând riscul de artrită, răceli și alte patologii.

Avantaje și contraindicații

Principalul avantaj al busuiocului, comparativ cu alte condimente, este efectul său complex asupra organismului, ajutând la eliminarea și prevenirea diferitelor boli. Aroma sa rămâne neschimbată după uscare. Includerea regulată a acestui condiment în dietă ajută la scăderea nivelului de colesterol.

Busuiocul (verdețurile și semințele) nu trebuie consumat dacă:

• a fost detectată cardiopatia ischemică;
• persoana a suferit anterior un accident vascular cerebral sau un atac de cord;
• diagnosticat cu epilepsie;
• coagularea sângelui este afectată, există tromboză sau tromboflebită;
• tensiune arterială scăzută.

Acest condiment nu este recomandat pentru utilizare în preparate destinate copiilor sub 7 ani. De asemenea, adulții ar trebui să evite consumul frecvent de busuioc. Frunzele plantei conțin cantități mici de mercur, care se acumulează în țesuturi în timp și poate cauza probleme grave de sănătate.

Cum să usuci acasă?

Cu ajutorul uscării îl puteți păstra mult timp salvați busuiocul și se folosește ca și condiment în gătit. Procedura este simplă și ușor de făcut acasă.

Când se colectează?

Perioada de recoltare afectează aroma plantei. Fiecare persoană alege momentul să recolteze planta în funcție de preferințele personale. Unii oameni recoltează frunzele cu puțin timp înainte de înflorire. Grădinarii cred că această perioadă păstrează mai multă aromă. Alții recoltează frunzele în timpul înfloririi.

Cum se usucă în cuptor?

La uscarea în cuptor, se recomandă separarea frunzelor de tulpini. Așezați planta pe o tavă de copt acoperită cu hârtie. Ramurile trebuie tăiate în prealabil la 4-5 centimetri lungime. Preîncălziți cuptorul la 45 de grade Celsius (113 grade Fahrenheit). Lăsați ușa ușor întredeschisă pentru a asigura ventilația.

Uscați frunzele în cuptor timp de 2,5 ore, iar tulpinile timp de 3-4 ore. După uscare, se recomandă să lăsați busuiocul în cuptor timp de 8-10 ore cu ușa închisă.

Într-un uscător electric

Înainte de a pune planta în uscătorul electric, tocați-o până când tulpinile au 4-5 centimetri lungime. Apoi, încălziți uscătorul la 40-45 de grade Celsius (sau selectați modul „Ierburi”).

Dacă se depășește temperatura specificată, uleiurile conținute în busuioc se vor evapora.

Natural

Există mai multe opțiuni pentru uscarea naturală a busuiocului:

1. Planta este atârnată de o frânghie sau de o bandă elastică.
2. Frunzele sunt așezate pe o sită sau o plasă.
3. Busuiocul se așează pe o tavă acoperită cu hârtie.

Cultura trebuie așezată într-o cameră uscată, cu o bună ventilație.

Depozitare

Busuiocul uscat se păstrează în borcane sau pungi de sticlă. Se recomandă separarea frunzelor și tulpinilor în recipiente individuale. Borcanele trebuie păstrate în locuri întunecate, uscate și bine ventilate.

Aplicație

Utilizările busuiocului nu se limitează la gătit. Planta este adesea folosită în diverse remedii populare pentru afecțiuni.

Pentru femei

Busuiocul verde și cel violet conțin oligoelemente necesare pentru menținerea sănătății femeilor.

În timpul sindromului premenstrual

Unele componente ale plantei ameliorează durerea tipică sindromului premenstrual. Consumul acestui condiment tonifică organismul. În plus, busuiocul conține fier, esențial pentru sângerările abundente.

Pentru cistită

Pentru a prepara medicamentul, luați o lingură de frunze (se recomandă cele mov), amestecați-le cu o cană de apă clocotită și fierbeți la foc mic timp de 10 minute. Filtrați amestecul rezultat și luați 50 de mililitri de trei ori pe zi.

Pentru pierderea în greutate

Semințele plantei ajută la combaterea excesului de greutate. Acestea stimulează metabolismul. Pentru a prepara un amestec medicinal, veți avea nevoie de o linguriță de semințe și un pahar cu apă caldă. Acoperiți recipientul în care sunt amestecate ingredientele timp de 5 minute. Odată ce semințele s-au umflat, sunt gata de consum.

Băile cu adaos de frunze de busuioc sunt folosite și pentru pierderea în greutate.

Pentru bărbați

Principalul beneficiu al busuiocului pentru bărbați constă în capacitatea componentelor plantei de a combate primele semne ale disfuncției erectile. Acizii stimulează circulația sângelui în zona pelviană, crescând astfel libidoul și funcția erectilă.

În formă uscată, planta ajută la pierderea excesului de greutate și la întărirea sistemului nervos. Condimentul îmbunătățește, de asemenea, tonusul organismului.

În medicina populară

Există multe rețete pentru utilizarea busuiocului în tratarea bolilor. Planta ajută la gestionarea răcelilor, a problemelor renale și a altor afecțiuni.

Pentru tuse seacă

Pentru a trata o tuse seacă, veți avea nevoie de 100 de mililitri de apă curată și 7 frunze. Amestecați ingredientele, adăugați 4 căței de usturoi și fierbeți la foc mic timp de 10 minute. După ce se răcește, beți infuzia pe parcursul zilei.

Când smalțul dinților și gingiile sunt slăbite

Dacă structura smalțului este deteriorată și apar primele semne ale bolii gingivale, se recomandă măcinarea câtorva frunze de busuioc în pulbere și utilizarea amestecului rezultat pentru curățarea dinților.

Pentru pietre la rinichi

Unele componente ale busuiocului stimulează fluxul bilei. Pentru a combate pietrele la rinichi, se recomandă să beți un amestec de suc de busuioc și miere (în proporții egale) înainte de fiecare masă, timp de câteva luni.

Pentru a întări vederea

Consumul regulat al frunzelor plantei normalizează funcția vizuală. Pentru a ameliora oboseala ochilor, amestecați 2 linguri de plantă (uscată sau verde) cu 1,5 litri de apă clocotită. După infuzare, aplicați amestecul sub formă de compresă pe ochi de două ori pe zi. Tratamentul durează cel mult 12 zile.

Sub stres

Consumul a 12 frunze ale plantei zilnic poate întări sistemul nervos. De asemenea, ajută la eliminarea toxinelor dăunătoare din organism.

Pentru greutate stomacală și probleme gastrointestinale

Pentru disfuncții gastrointestinale, se recomandă un decoct din 1,5 lingurițe de frunze de condiment și 250 mililitri de apă clocotită. Lăsați amestecul la infuzat timp de 15 minute. După răcire, beți amestecul în două doze. Tratamentul durează 8 zile, urmat de o pauză de două săptămâni.

Pentru imunitate

Pentru a întări sistemul imunitar, macinați 15 grame de plantă și amestecați-le cu 200 de mililitri de apă clocotită. Lăsați amestecul la infuzat timp de 20 de minute. După filtrare, luați 50 de mililitri de trei ori pe zi.

Pentru reumatism

O infuzie din 40 de grame de frunze zdrobite, amestecate cu doi litri de apă clocotită, poate ajuta la ameliorarea simptomelor de reumatism. Amestecul rezultat se adaugă apoi într-o baie, care trebuie lăsată la înmuiat timp de 15 minute.

În gătit

Busuiocul este utilizat pe scară largă în bucătărie. Planta este folosită în salate, sosuri, preparate din carne și alte feluri de mâncare. Lista de rețete care încorporează această plantă este în continuă creștere.

Proprietăți magice

Se crede că busuiocul este capabil să:

• restabilirea relațiilor dintre soți;
• îți va îmbunătăți viața sexuală;
• a proteja oamenii de pericole, inclusiv pe șosea;
• protejează-ți casa de intruși;
• pentru a atrage norocul, dragostea și bunăstarea financiară.

Busuiocul are multe proprietăți. Planta este folosită ca și condiment în diverse feluri de mâncare și în crearea de medicamente. Unii oameni folosesc planta în ritualuri magice.