Ce determină perioada de recoltare a usturoiului de iarnă și când să îl sapi conform calendarului lunar?

Etapa finală a cultivării oricărei plante este recoltarea. Calitatea și valoarea nutritivă a culturilor depind de momentul și secvența recoltării. Recoltarea târzie duce la irosirea unor fructe. Grădinarii începători trebuie să știe când și cum să recolteze usturoiul de iarnă. Există mai multe semne că această legumă se coace.

Usturoi de iarnă: caracteristici biologice ale creșterii și maturării

Usturoiul de iarnă este o legumă condimentată, rezistentă la frig și care se adaptează la orice climă. Rădăcinile încep să încolțească la temperaturi sub zero grade, iar la temperaturi de 3-5°C, încep să crească rapid.

Usturoiul de iarnă plantat toamna prinde rădăcini înainte de primul îngheț. În funcție de clima din diferite regiuni, perioadele de plantare pot dura de la mijlocul lunii septembrie până la mijlocul lunii noiembrie. Durează 30 până la 45 de zile pentru ca leguma să prindă rădăcini, dar să nu înceapă să încolțească.

Unul dintre primele semne ale maturității usturoiului de iarnă este îngălbenirea porțiunii de deasupra solului. Totuși, nu vă bazați doar pe acest semn, deoarece poate indica și o deficiență de nutrienți sau o infestare cu dăunători sau boli. Pentru a determina corect coacerea, trebuie să țineți cont de semne precum îndreptarea săgeților, crăparea bulbilor și expunerea cuișoarelor de semințe.

Când se coace?

Întrebarea când se coace usturoiul de iarnă este de interes pentru mulți grădinari începători. Nu există date specifice. În anumite condiții, usturoiul plantat toamna se poate coace până la începutul lunii iulie, în timp ce în alte condiții, se poate coace până în august.

Anumite semne vizuale vă vor spune că este timpul să recoltați usturoiul de iarnă.

De ce este important să recoltăm usturoiul la timp?

Starea, aroma și valoarea nutritivă a usturoiului de iarnă depind de recoltarea la timp. Dacă recoltați bulbii înainte de a fi complet copți, aceștia pot fi prea moi și inutilizabili, dar acest lucru poate fi rezolvat prin coacerea lor într-un loc cald și uscat.

Cu cât usturoiul de iarnă este depozitat mai mult timp în straturile de sol, cu atât va fi depozitat mai bine ulterior, dar perioadele de depozitare permise nu trebuie depășite.

Dacă leguma este prea coaptă, este probabil să încolțească din nou, ceea ce îi afectează negativ aroma și proprietățile nutriționale. Lăstarii tineri care apar deformează solzii, reducându-i durata de valabilitate.

Următoarele semne indică faptul că leguma este prea coaptă:

• când apeși pe cap simți moliciune și lejeritate;
• O căpățână de usturoi scoasă din pământ se separă ușor în particule individuale.

Pentru a evita aceste probleme, usturoiul de iarnă trebuie recoltat imediat după ce s-a copt.

Care sunt semnele care indică coacerea unei căpățâni?

Pentru a afla cât de coapte sunt căpățânile de usturoi, trebuie să dezgropi 1-2 căpățâni în fiecare săptămână pentru inspecție vizuală, începând cu mijlocul lunii iulie.

Când căpățâna este complet coaptă, pielița sa exterioară devine subțire, iar cuișoarele din coaja elastică și pieloasă se separă ușor.

Există și alte semne, la fel de precise, care vor ajuta la determinarea coacerii usturoiului:

• crăparea solului în patul de grădină unde crește leguma;
• crăparea inflorescențelor;
• elasticitatea săgeților;
• uscarea coletului rădăcinii;
• decojirea învelișului exterior în timpul curățării;
• îngălbenirea frunzelor superioare ale vârfurilor și uscarea celor inferioare.

Momentul recoltării

Pentru a înțelege când este cel mai bine să scoți căpățânile de usturoi, ar trebui să te concentrezi pe condițiile climatice și pe cerințele specifice de îngrijire ale culturii.

Dacă usturoiul a primit suficiente nutrienți în timpul creșterii și vremea a fost în mare parte caldă, cu precipitații puține, se recomandă recoltarea după 20 iulie.

În climatele calde și uscate, recoltarea usturoiului poate fi amânată o perioadă, dar nu mai mult de primele zile ale lunii august.

De ce depinde timpul de colectare?

Perioada de recoltare a usturoiului de iarnă depinde de mai mulți factori, inclusiv soiul de legume, regiunea de cultivare, clima și îngrijirea plantelor.

Regiune de creștere

În regiunile nordice și sudice ale Rusiei se folosesc calendare diferite de recoltare. Acest lucru se datorează fluctuațiilor semnificative de temperatură. În sudul țării, usturoiul se coace cu 15-20 de zile mai devreme decât în ​​nord. În partea centrală a țării, usturoiul poate fi recoltat la 100 de zile după apariția primilor lăstari.

Varietate

Există peste 80 de soiuri de usturoi de iarnă înregistrate. Acestea diferă prin mai mulți parametri, inclusiv viteza de coacere. Soiurile cu coacere timpurie se coc încă din 85 de zile de la răsărire. Soiurile cu coacere târzie necesită aproximativ 110 zile.

Condițiile climatice

Pe vreme ploioasă și moderat caldă, timpii de coacere sunt scurtați, iar pe vreme caldă și uscată, aceștia sunt prelungiți.

Tehnologie și îngrijire agricolă

Această cultură se dezvoltă și se maturizează mai repede în soluri nisipoase și lutoase. Pe soluri mai grele, procesul durează mai mult.

Pentru a accelera coacerea, trebuie să oferiți usturoiului de iarnă îngrijirea corespunzătoare:

• slăbiți solul după apariția primelor lăstari la începutul primăverii;
• udați la fiecare 10 zile (în proporție de 10-12 litri de apă la 1 m2).

Ce spune calendarul lunar pentru anul 2025?

Pe lângă recomandările de bază pentru recoltarea usturoiului de iarnă, puteți consulta calendarul lunar pentru anul 2025. Acesta va oferi indicii fiabile.

Zile favorabile

Pe baza anumitor mișcări ale lunii și a influenței acesteia asupra recoltei, cel mai bine este să culegi usturoiul de iarnă în următoarele zile ale lunii iulie: între 5 și 7, 15, 16, 19, 20, 23 și 24.

În august, se recomandă recoltarea legumelor din grădină între 1 și 3.

Moment nedorit pentru săpat

Calendarul lunar nu enumeră zile nefavorabile pentru recoltare. Cu toate acestea, merită întotdeauna să ne amintim că nu este recomandabil să recoltați înainte de 5 iulie din cauza coacerii insuficiente și după 15 august din cauza supracoacerii.

Nuanțele recoltării și procesării usturoiului

Recoltarea legumelor trebuie efectuată cu strictețe conform regulilor. Mai mulți pași importanți trebuie parcurși în prealabil:

1. Cu aproximativ 25 de zile înainte de săpare, afânați și curățați solul din jurul căpățânilor de usturoi.
2. Legați tulpinile. Acest lucru va întări bulbii și va preveni creșterea ulterioară a frunzișului și a lăstarilor noi.
3. Cu 30 de zile înainte de recoltare, opriți udarea plantei și rupeți lăstarii, lăsând câteva mostre.

Când dezgropi bulbii de usturoi, alege zile însorite și calde. Cel mai bine este să folosești o furcă în loc de o lopată pentru a evita deteriorarea.

Căpățânile ușor dezgropate ar trebui lăsate în stratul de grădină pentru a se usca o vreme. Evitați tăierea frunzișului, deoarece usturoiul trebuie să absoarbă nutrienții din vârfuri. Pre-uscarea la soare este esențială pentru a elimina mucegaiul, sporii și ciupercile. După 5 zile, recoltați usturoiul, îndepărtați orice urmă de pământ și tăiați rădăcinile, frunzele și vârfurile.

Cum să-l usuci pentru a se păstra bine

Dacă legumele au fost recoltate pe vreme noroasă și umedă, acestea ar trebui uscate într-o cameră bine ventilată și uscată timp de 7-10 zile. Pentru a face acest lucru, cel mai bine este să le întindeți uniform pe hârtie.

Usturoiul de iarnă trebuie uscat și depozitat corect, ținând cont de următoarele condiții:

• Temperatura optimă este de +3-5°C. Orice temperatură mai mare este dăunătoare creșterii legumei.
• Umiditate 50-80%. La aceste niveluri, bulbii de usturoi nu vor putrezi și nu vor încolți.
• A se păstra într-un loc întunecat. Lumina excesivă favorizează germinarea.

Lăzile sau coșurile pentru legume pot fi folosite pentru depozitare. O opțiune convenabilă este să le agățați de tavan în împletituri sau în mănunchiuri simple de mai multe legume.