Beneficii și daune pentru sănătate ale fasolei albe, soiurilor și cultivării

Printre leguminoase, fasolea ocupă un loc de onoare datorită conținutului ridicat de proteine. Această plantă erbacee anuală este cultivată în scopuri culinare, iar cu ea se prepară o varietate de mâncăruri delicioase și nutritive. Multe bucătării naționale sunt renumite pentru preparatele lor unice cu fasole albă. Fasolea albă este, de asemenea, remarcată pentru proprietățile sale medicinale, care ajută la tratarea multor afecțiuni.

Compoziția chimică a fasolei albe

Una dintre principalele componente ale fasolei albe este proteina, care este ușor digerabilă. Cantitatea de proteine ​​din fasolea albă este de așa natură încât aceasta poate înlocui cu succes carnea și peștele în dieta umană.

În același timp, pielea boabelor albe conține mulți aminoacizi:

• lizină, necesară pentru creștere și repararea țesuturilor;
• arginina ca purtător de azot;
• triptofan, care te ajută să dormi profund și să fii vesel;
• tirozină ca parte a proteinelor care ajută la funcționarea și reglarea enzimelor;
• leucină, necesară rinichilor, splinei și țesutului muscular;
• asparagină, care este responsabilă pentru funcționarea normală a sistemului nervos central;
• colină, care scade nivelul colesterolului din sânge.

Fructele, care conțin cobalt, cupru și nichel, sunt benefice pentru sănătate. Semințele coapte conțin suficiente fibre, vitamine B, acid ascorbic, potasiu, fosfor, cupru și zinc.

Valoarea nutrițională și conținutul caloric

Doar fasolea fiartă se folosește pentru mâncare. Consumate crude, sunt considerate otrăvitoare. Gătirea fasolei albe reduce conținutul caloric de la 325 la 90 kcal. Cu toate acestea, senzația de sațietate provine de la proteina ușor digerabilă, care conține 22 de grame la 100 de grame, iar carbohidrații, 47 de grame la 100 de grame, reprezintă jumătate din total. Fructul este aproape lipsit de grăsimi.

Beneficiile produsului

Proprietățile benefice ale fasolei albe permit utilizarea acesteia în scopuri medicinale de către toate segmentele populației. Acest lucru se datorează faptului că organismul uman absoarbe complet aminoacizii necesari funcționării normale, care sunt furnizați de semințele leguminoaselor. Fibrele din fasole stimulează funcționarea tuturor organelor digestive. Prelucrarea produsului necesită un efort și o energie minime. Sunt apreciate pentru conținutul lor scăzut de calorii, ceea ce este important pentru persoanele supraponderale.

Pentru bărbați

Pentru sănătatea bărbaților, fasolea albă este necesară pentru:

• îmbunătățește funcția inimii;
• construiește masa musculară;
• normalizează funcționarea sistemului genitourinar;
• crește potența;
• întărește oasele.

Pentru bărbații angajați în muncă fizică și exerciții fizice zilnice, fasolea albă este un supliment benefic pentru dieta lor. Proteina sa este ușor digerabilă, permițându-le să construiască și să întărească masa musculară.

Pentru femei

Antioxidanții din produsele proteice pot ajuta femeile să evite dezvoltarea cancerului de sân..

Fasolea fiartă va ajuta:

• întărește pereții vaselor de sânge;
• reduce riscul de a dezvolta ateroscleroză;
• restabilirea nivelului de fier din sânge;
• întărește oasele și dinții;
• reface structura părului și a pielii;
• pierde în greutate;
• normalizează procesele metabolice;
• opri îmbătrânirea organismului.

Femeilor însărcinate li se recomandă să includă în dieta lor salate cu semințe de fasole albă. Acestea sunt benefice pentru sănătatea copilului nenăscut. Cu toate acestea, este important să se evite consumul excesiv de leguminoase, deoarece acestea pot provoca creșterea gazelor.

La ce vârstă pot copiii să mănânce fasole albă?

Cel mai bine este să introduceți leguminoasele în dieta unui copil treptat. Mai întâi, pasați-le cu alte legume pasate. Monitorizați orice reacții alergice. Cel mai bine este să începeți introducerea fasolei fiarte pasate de la vârsta de 2 ani, odată ce intestinele copilului sunt puternice și funcționează normal.

Puteți vindeca diareea la sugari cu un decoct de semințe de fasole. Fierbeți 1 lingură în apă curată timp de o jumătate de oră, apoi strecurați și dați-i bebelușului 2 linguri după mese.

Acest produs conservat poate fi administrat copiilor cu vârsta de 3 ani și peste. Conține mulți aminoacizi, proteine ​​și fibre benefice pentru organismul aflat în creștere.

Soiuri populare

Pentru cei care grădinăresc, cultivarea fasolei nu este un proces dificil. Cheia este alegerea soiului potrivit pentru grădina ta. Cel mai bun soi de cultivat este recomandat:

1. Chali. Această leguminoasă are semințe mari, cu o textură densă și delicată. Boabele au o formă interesantă: seamănă cu un trapez, ușor aplatizate pe laterale. Timpul de gătire este scurt, de aproximativ 30 de minute, dacă sunt înmuiate mai întâi. Se folosesc cel mai bine cu carne, legume și în supe.
2. Moscow White Green-Pod 556. Acest soi de grădină stufos este apreciat pentru tulpinile sale compacte și puternice și răsărirea uniformă. Este un soi cu randament ridicat, ajungând la o recoltă de până la 1,5 kilograme pe metru pătrat.
3. Lotus. Această fasole mare și cărnoasă este versatilă. Se folosește pentru conservare și proceduri cosmetice.
4. Beloserka. Acest soi bogat în zahăr este renumit pentru producția sa mare de fructe de dimensiuni medii.
5. Navy. Una dintre cele mai vechi soiuri, apreciată pentru proprietățile sale medicinale. Această boabă cu semințe mici se mândrește cu o aromă excelentă.
6. Iepe albe. Planta își datorează numele semințelor sale mari. Este folosită în scop ornamental, iar vița-de-vie cățărătoare este folosită pentru a îmbunătăți diverse structuri.

Trebuie să selectați soiuri de fasole albă ținând cont de regiunea de cultivare și de scopurile pentru care va fi utilizată leguminoasa.

Utilizări ale fasolei albe

Plantând soiuri albe din această legumă în grădina ta, îți poți oferi ție și familiei tale un produs cu conținut scăzut de calorii. Atunci când sunt utilizate corect, aceste leguminoase pot ajuta la restabilirea sănătății, la ameliorarea simptomelor bolilor și la îmbunătățirea stării pielii.

În gătit

Nu există multe moduri de a găti fasolea albă. Aproape toate preparatele au la bază fasole fiartă. Înainte de a fi fierte, aceasta este înmuiată timp de 5-6 ore. După aceea, se scurge și se adaugă apă proaspătă. Apa trebuie să acopere fasolea cu 3 centimetri. După ce fierbe, se fierbe fasolea la foc mic încă o oră.

Puteți măcina fasolea până obțineți un piure sau o puteți servi întreagă ca garnitură cu sos de roșii.

Prepararea supei implică fierberea fasolei cu carne. În salate, fasolea merge bine cu orice verdețuri, morcovi și roșii. O rețetă de prăjitură cu fasole albă este, de asemenea, interesantă. Cereale integrale conservate cu ardei gras, roșii.

În cosmetologie

Albi semințe de fasole oferi oportunitatea de a:

• întinerirea pielii feței;
• hrănește-o;
• regenerează pielea decolorată;
• eliminarea descuamării scalpului.

Măștile faciale sunt făcute din piure cu miere și ulei de măsline. Supa de legume este folosită pentru spălarea părului, pentru a scăpa de problemele firului de păr și a-i îmbunătăți sănătatea.

În medicina populară

Vindecătorii tradiționali recomandă utilizarea atât a fasolei albe proaspete, fiarte, cât și a fasolei albe sub formă de pudră pentru tratarea afecțiunilor gastrointestinale. Forma de pudră poate fi adăugată în alimente pentru a îmbunătăți sănătatea circulatorie. Decocturile preparate din fasole sunt benefice pentru multe afecțiuni. Cu toate acestea, consultați un medic înainte de a consuma fasolea.

Când slăbești

Nutriționiștii recomandă includerea în dietă a preparatelor pe bază de fasole albă pentru cei care încearcă să slăbească. Atunci când se elimină grăsimile animale, organismul are nevoie de proteine, pe care le oferă leguminoasele. Salatele se prepară cu legume și fasole albă fiartă. Consumul decoctului poate accelera metabolismul și elimina excesul de lichid din țesuturi.

Datorită dietei cu fasole, poți pierde rapid kilogramele în plus.

Cum se folosește fasolea albă în scopuri medicinale

Fasolea albă este preferată pentru tratamentul multor afecțiuni. Este hipoalergenică. Fibra delicată a fasolei coapte este mai ușor de digerat pentru intestine și stomac.

Pentru boli cardiovasculare

Curățarea vaselor de sânge de colesterol se face cu un decoct de păstăi de fasole. Turnați un litru de apă clocotită peste 100 de grame de fasole spălată. Lăsați la infuzat timp de 15 minute. După ce strecurați și răciți decoctul, beți pe parcursul zilei, cu 30 de minute înainte de mese. Tratamentul durează 20-25 de zile.

Pentru gută și reumatism

Modificările patologice ale articulațiilor necesită o gestionare a dietei. Includerea fasolei albe în dietă va întări mușchii și va hrăni țesuturile cu proteine ​​vegetale.

În tratamentul reumatismului, în terapia complexă sunt incluse decocturile de fasole, care se iau de până la 3 ori pe zi.

Pentru gastrită și pancreatită

Procesele inflamatorii din pancreas și stomac se tratează cu o dietă blândă. Evitați suprasolicitarea organelor digestive în perioadele de exacerbare a proceselor patologice, astfel încât consumul de preparate care conțin semințe ale plantei nu va face decât să amplifice durerea. Această leguminoasă este contraindicată pacienților cu pancreatită și gastrită cauzate de aciditate ridicată.

Pentru constipație

Fibrele conținute în fasolea albă vor ajuta la normalizarea peristaltismului intestinal și la curățarea intestinelor de excesul de alimente procesate. Cu toate acestea, preparatele din fasole ar trebui incluse doar la cei a căror constipație este cauzată de o tulburare digestivă, nu de o intervenție chirurgicală.

Pentru leziuni ale pielii

În tratamentul ulcerelor și eczemelor de pe piele se folosește un unguent pe bază de pulbere din semințe de fasole albă.Îți poți prepara propriul medicament amestecând vaselină cu semințe de leguminoase zdrobite.

Rănile sângerânde se vindecă repede cu ajutorul compreselor făcute din bulion de fasole.

Pentru diabet

Mâncărurile pe bază de fasole sunt benefice pentru diabetici. Acestea ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge. Includerea regulată a salatelor și supelor pe bază de fasole în dieta dumneavoastră vă va ajuta să vă simțiți mai bine și să evitați problemele cardiace și vasculare.

Pentru a îmbunătăți potența

Menținerea unui stil de viață sănătos și a unei nutriții adecvate sunt benefice pentru bărbați. Includerea fasolei albe în dietă va îmbunătăți funcția genito-urinară și sănătatea reproductivă.

Efectele nocive ale fasolei albe și contraindicațiile

Înainte de a trece la o dietă bazată pe proteine ​​vegetale, în loc de leguminoase, este important să știți că persoanele cu anumite afecțiuni medicale nu ar trebui să consume cereale. Fasolea albă este contraindicată pacienților cu:

• boli ale pancreasului;
• ulcer gastric și ulcer duodenal;
• gastrită.

Chiar și o cantitate mică de leguminoase gătite poate provoca creșterea gazelor și a durerilor intestinale. Pentru a evita acest lucru, combinați mâncărurile cu leguminoase cu muștar și oțet. Evitați să le consumați cu mere și produse lactate, deoarece acest lucru va duce la balonare severă.

Cum să alegi și să depozitezi

Fasolea albă de calitate superioară trebuie să fie lipsită de pete, deteriorări sau mucegai. Alegeți semințe ferme și netede la atingere. Depozitați-le pentru o perioadă lungă de timp într-un recipient de sticlă sau într-o pungă de in, într-un loc uscat și întunecat.