Descrierea și proprietățile celor mai bune 50 de soiuri de boabe de sparanghel, beneficii și daune

Boabele de sparanghel sunt o cultură sezonieră care se coc la mijlocul verii. Păstăile dulci, suculente și fragede sunt fierte sau înăbușite întregi. Au un gust similar cu cel al sparanghelului tânăr. Există o mare varietate de soiuri, fiecare cu propriile caracteristici unice (timpul de coacere, lungimea păstăii). Mazărea, cu păstăile sale lungi și subțiri de un metru, câștigă popularitate. Cu toate acestea, această cultură preferă climatele mai calde.

Descrierea generală a culturii

Fasolea verde este o cultură anuală de legume din familia leguminoaselor. Este strâns înrudită cu fasolea comună, dar păstăile sale nu au membrana dură și fibrele grosiere. Fasolea lungă și subțire, odată gătită, are gust de sparanghel tânăr. Au fost dezvoltate multe soiuri, care diferă în ceea ce privește timpul de maturare, înălțimea tulpinii, culoarea păstăii și dimensiunea păstăii. Mazărea, o varietate asiatică cu păstăi lungi (până la 1 metru) verzi și suculente, este cea mai comună.

Fasolea de sparanghel crește până la o înălțime de 0,4-3 metri. În funcție de soi, cultura formează tulpini lungi, rădăcinoase sau tufe joase. Frunzele sunt verzi, pețiolate lung și trifoliate. Fasolea înflorește cu flori albe, rozalii sau violet pal, adunate în raceme axilare. După polenizare, aceste flori sunt înlocuite de fasole lungă, pendulată, în culori variind de la galben, violet, crem și verde.

Fiecare păstaie conține între 3 și 16 semințe eliptice. Fasolea verde este o cultură care solicită multă căldură. Semințele acesteia încep să germineze la temperaturi de 10-12 grade Celsius, iar pentru o dezvoltare normală, planta necesită 20-25 de grade Celsius.

Fasolea verde este cultivată special pentru păstăile sale lungi și verzui. Nu are un strat de pergament în interior și nu are fibre grosiere între păstăi, așa că întreaga păstaie este comestibilă. Păstăile necoapte, care sunt fierte, sunt consumate. Toată lumea este familiarizată cu fasolea verde - o gustare asiatică picantă făcută din păstăi fierte (nu mai mult de 2 minute).

Fasolea are proprietăți benefice; conține o mulțime de proteine, vitamine, minerale și microelemente.

Varietatea de sparanghel se numește „dulce” și are un gust ușor dulceag. Este un produs alimentar cu conținut scăzut de calorii (doar 47 de kilocalorii la 100 de grame).

Beneficii și daune

Fasolea verde este benefică pentru organism. Păstăile se consumă proaspete, fierte, înăbușite și prăjite. De asemenea, pot fi stoarse, uscate și congelate. Fasolea verde poate fi consumată ca atare sau folosită ca ingredient în salate, supe și tocănițe de legume.

Beneficia:

• previne apariția unui atac de cord;
• normalizează tensiunea arterială;
• restabilește organismul după infecții virale respiratorii acute;
• utilizat pentru tratarea anemiei;
• are un efect calmant, normalizează somnul;
• utilizat pentru diabet, scade nivelul zahărului din sânge;
• este un diuretic;
• ameliorează durerile articulare.

Totuși, fasolea verde nu este recomandată persoanelor cu ulcere, colecistită, gastrită cronică sau colită. Persoanele în vârstă și cele cu boli gastrointestinale ar trebui să fie precaute atunci când consumă fasole verde. Este important să ne amintim că acest produs, la fel ca toate leguminoasele, poate provoca flatulență.

Clasificarea soiurilor după timpul de coacere

Fasolea verde este clasificată în funcție de perioada de recoltare. Există soiuri timpurii, de mijlocul sezonului și târzii. Majoritatea soiurilor au o durată de valabilitate limitată, așa că, după recoltare, păstăile trebuie consumate sau conservate în termen de 2-4 săptămâni.

Soiuri timpurii

Soiurile de fasole verde cu cocție timpurie se maturizează în 45-55 de zile. Păstăile coapte trebuie culese în mod regulat pentru a asigura că planta continuă să înflorească și să producă fructe noi.

Lacul Albastru

O boabă de sparanghel înaltă. Se maturizează în 50-56 de zile. Tulpinile ating 1,5-3 metri și necesită susținere. Păstăile verde deschis cresc până la 16 centimetri lungime. În interior se află semințe mici, de culoare deschisă. Păstăile nu conțin fibre grosiere, așa că pot fi consumate întregi. O singură tulpină produce 660 de grame de păstăi.

Fedoseevna

O cultură timpurie, ușor de cultivat și nepretențioasă, cu păstăi verzi alungite. Recoltarea poate fi finalizată în doar 46 de zile. Păstăile cresc până la 20 de centimetri lungime pe tufișuri luxuriante de până la 0,75 metri înălțime.

Această plantă are flori delicate de liliac și frunze uriașe trifoliate.

Umbră pe gard

O varietate de fasole timpurie, creată în 2016, boabele verzi și suculente se recoltează în doar 46 de zile. Un metru pătrat de parcelă produce 4 kilograme de boabe. Tulpina este lungă și șerpuitoare, crescând până la 1,5 metri. Păstăile au 22 de centimetri lungime și 10 milimetri lățime. În interiorul boabelor se află semințe mici și albe.

Mers

O boabă de sparanghel timpurie. Recoltarea începe în 50 de zile. Plantele mici și compacte produc numeroase boabe cărnoase, ferme, suculente, netede, de lungime medie, de culoare verde închis. În interior se află semințe albe. Acest soi rezistent și ușor de cultivat produce 640 de grame de boabe.

Gât galben

O cultură timpurie de tufă. Fasolea galben deschis, lungă de 10-12 centimetri, se recoltează în a 55-a zi. Înălțimea tufei este de 0,35-0,40 metri.

Melodie

O fasole verde cu coacere timpurie, cu tulpini lungi, cățărătoare, care trebuie legate de un suport. Păstăile late, plate, verzui, se recoltează în ziua a 55-a. Fiecare păstaie măsoară 24-25 de centimetri.

colier de aur

O cultură timpurie, cățărătoare, atingând 2 metri. Păstăile sunt gălbui, tuberculoase, de până la 17-20 de centimetri lungime și 20 de milimetri lățime. Boabele sunt dulci și suculente.

Fasole de mijloc de sezon

Boabele de sparanghel, care se coc în 60-75 de zile, se numesc de mijlocul sezonului. Aceasta este cea mai comună varietate în latitudinile temperate.

Cercel

Fructele de un verde deschis se recoltează încă de la 60 de zile. Această plantă are o tulpină înaltă, încolăcită. Păstăile, ușor ondulate la bază, cresc până la 21 de centimetri lungime și 20 de milimetri lățime. Înflorește cu flori delicate de culoare violet și produce semințe negre.

Sissy

Fructele delicate, de culoare crem, se coc în 70 de zile. Această cultură are o tulpină lungă și încolăcită (până la 3,5 metri), care necesită susținere. Păstăile sunt de un galben pal, de lungime medie, suculente și moi. Randamentul este scăzut - doar 1,5 kilograme pe metru pătrat.

Aniversare

Fasolea verde pal, cu o ușoară tentă violetă, se recoltează chiar la 65 de zile de la recoltare. Tufa are o înălțime medie (până la 0,8 metri). Păstăile alungite cresc până la 30 de centimetri lungime, conținând semințe de culoare maro deschis. Acest soi, creat de crescătorii siberieni, se adaptează bine la toate condițiile meteorologice.

Laura

O fasole de tufă de mijlocul sezonului. Tulpina crește până la 0,40 metri înălțime. Păstăile gălbui, lungi de 10-12 centimetri, se recoltează în a 60-a zi.

Omoplat alb

O recoltă semi-timpurie cu boabe alungite, de culoare galben deschis, aproape albă, cu gust delicat. Păstăile se recoltează la 65 de zile.

Regina Purpurie

Tufa acestei culturi crește până la o înălțime de 0,4-0,6 metri. Păstăile se coc în 55-60 de zile. Boabele sunt alungite, de lungime medie, ușor ondulate, strălucitoare și de culoare violet închis. După fierbere, păstăile devin verzui. În interiorul păstăilor se găsesc semințe maronii. O tulpină produce 500 de grame.

Soiuri târzii

Fasolea verde, care se maturează în 80-100 de zile, este considerată o varietate de sezon târziu. Această cultură se cultivă cel mai bine la latitudini sudice, în regiuni cu veri lungi și calde.

Beronia

Un soi olandez. Fructele se coc la doar 84-95 de zile după germinare. Florile și semințele sunt albe. Semințele au o rată mare de germinare. Tufele înalte produc numeroase păstăi alungite, de culoare verde închis.

Xera

Un soi olandez care se coace în 78-85 de zile după germinare. Tufa scurtă produce păstăi oblongi, de un verde deschis, ușor aplatizate, care conțin semințe albe. Această cultură este ideală pentru cultivarea la fermă, producând 2 kilograme pe metru pătrat.

Speranţă

Dezvoltat de crescătorii ruși, acest soi se maturizează în 80-86 de zile. Tufele scurte produc boabe lungi, subțiri, verzui, cu semințe albe în interior. Un metru de teren produce 2,2 kilograme de fructe.

Clasificare după alte criterii

Fasolea verde este clasificată după o serie de alte caracteristici, cum ar fi potrivirea pentru congelare, randamentul, absența firelor în interiorul păstăilor și caracteristicile tulpinii.

Soiuri pentru congelare

Crescătorii au dezvoltat noi soiuri de boabe de sparanghel care sunt potrivite pentru congelare fără a-și pierde aroma. Fasolea congelată își păstrează majoritatea nutrienților până la un an.

Regina Zăpezii

Un soi ideal pentru congelare. Tulpina este șerpuitoare, crescând până la 1,45 metri înălțime. Boabele sunt verde închis, alungite, de până la 16 centimetri lungime și 15 milimetri lățime. Florile și semințele din interior sunt albe. Se obține un randament de 2,5 kilograme pe metru pătrat.

Chihlimbar

O varietate de mijloc de sezon. Pe tufișurile joase, se coc păstăi oblongi, de lungime medie, de culoarea chihlimbarului, cu semințe albe. Se recoltează doar 1,3 kilograme de fructe pe metru.

Mauritanian

O fasole de sparanghel cățărătoare, de mijlocul sezonului. Poate rodi până la primele brume de toamnă. Păstăile sunt de lungime medie, verzui, drepte, foarte suculente și gustoase. Un metru pătrat poate produce până la 3 kilograme.

Cele mai bune soiuri fără fibre

Unele soiuri de fasole verde nu au fibre grosiere la începutul procesului de coacere, dar acestea apar mai târziu, la maturitate deplină. Au fost create soiuri care păstrează stratul de pergament pe tot parcursul sezonului de creștere.

Saxa de Aur

O cultură timpurie. Tufele joase și compacte sunt acoperite cu boabe alungite, subțiri, de culoare galben deschis. Au o aromă delicată, ușor dulce și nu au un strat pergamentat în interior. Un metru pătrat de parcelă produce până la 2 kilograme de fructe.

Doilea

O cultură cu coacere timpurie, bine adaptată la toate condițiile meteorologice. Formează o tufă de dimensiuni medii, dens foliată. Fructele de culoare verde deschis cresc până la 10-14 centimetri lungime. Fiecare păstaie conține aproximativ 5-6 semințe galben-gri, strălucitoare. Randamentul este de 610 grame pe plantă.

Eșarfă dulce

Un soi cu coacere timpurie, boabele sale gălbui pot fi culese încă din 45 de zile. Păstăile au 15-17 centimetri lungime. Boabele au un gust dulce, sunt suculente și fragede. Un metru pătrat de parcelă produce 2,1 kilograme de fructe.

Recolta fasolei

Randamentul mediu al boabelor de sparanghel este de 2 kilograme pe metru pătrat. Cu toate acestea, au fost dezvoltate soiuri care pot produce 4 kilograme de fructe din aceeași zonă.

Gerda

Crescut în 2005, acest soi cu coacere timpurie are tulpini care ating o înălțime de 3 metri. Păstăile sunt galben deschis, mari și lungi. Fiecare păstaie are 35 de centimetri lungime și cântărește 12 grame. În interior se află semințe mari și albe. Fiecare plantă produce 990 de grame.

Plat

O recoltă timpurie. Recoltarea fasolei începe în 48-55 de zile. Fasolea mov intens crește pe tufișuri de înălțime medie. Fiecare păstaie are 16 centimetri lungime, 20 de milimetri lățime și cântărește de la 8 grame fiecare. Fiecare plantă produce 560 de grame de fasole.

turc

O cultură de mijlocul sezonului cu o tulpină cățărătoare. Boabele sunt subțiri, lungi și de un verde pal. Plantele necesită sprijin. Un metru pătrat de grădină produce 4,5 kilograme.

Regele Untului

O cultură timpurie de tufiș. Tulpina crește până la 0,40 metri înălțime. Boabele gălbui, lungi și subțiri se recoltează în a 50-a zi. Dimensiunea păstaiei este de 25 de centimetri. Randamentul este de 680 de grame pe plantă.

Ad rem

O cultură timpurie, cățărătoare. Păstăile subțiri, verzui, de lungime medie pot fi recoltate în 55 de zile. De pe un metru pătrat de parcelă se pot recolta aproape 4 kilograme de fructe.

Soiuri de tufișuri

Soiurile de tufă sunt foarte populare printre cultivatorii de legume. Sunt mai ușor de îngrijit, nu necesită sprijin și produc fructe în mod constant pe tot parcursul sezonului de creștere.

Comoară

O recoltă timpurie. Boabele se culeg la maturitate tehnică, când au o culoare verzuie. Păstăile sunt alungite, subțiri și drepte. În interiorul lor se află semințe mici.

Zlata

Aceasta este o cultură de arbust cu coacere timpurie. Fiecare plantă produce numeroase fructe galben deschis, subțiri, alungite. Fiecare arbust produce 500 de grame de păstăi.

Safir

O recoltă timpurie, care se coace în 47-50 de zile. Boabele au o culoare violet intensă, fiecare având 14 centimetri lungime. Acest soi este rezistent la condiții meteorologice nefavorabile.

Fasole cățărătoare

Soiuri cățărătoare de boabe de sparanghel Acestea ajung la 1,5 până la 5 metri înălțime. Aceste plante nu necesită mult spațiu, dar necesită sprijin.

Bluehilda

Un soi de mijloc de sezon, dezvoltat de crescători germani. Vița robustă crește până la 2,5 metri înălțime. Boabele se coc în 60 de zile. Păstăile delicate, violete, cresc până la 25 de centimetri lungime. Această cultură ușor de cultivat produce 700 de grame de fructe.

Rumba

O varietate de mijloc de sezon, cu o tulpină lungă și încolăcită. Fructele sunt gata de recoltat după 70 de zile. Păstăile de culoare violet închis cresc până la 24 de centimetri lungime. O suprafață de un metru poate produce 3 kilograme de boabe.

Nectar de aur

O recoltă de mijlocul sezonului, cu o tulpină lungă și înfășurătoare. Păstăile galbene strălucitoare și suculente se recoltează în a 72-a zi. Fiecare păstaie atinge o dimensiune de 25 de centimetri. O singură tulpină produce 650 de grame de păstăi.

Cele mai bune soiuri pentru diferite regiuni

Rusia se întinde pe o varietate de zone climatice. Pentru fiecare regiune au fost dezvoltate soiuri specifice de sparanghel pentru cultivarea în teren deschis, care se adaptează bine la condițiile meteorologice și produc randamente ridicate.

Pentru Siberia

Siberia are veri calde, dar scurte. Soiurile de sparanghel cu coacere timpurie sunt cel mai bine plantate în această regiune.

Smarald

Un soi timpuriu dezvoltat în Primorye. Recoltarea începe în ziua a 56-a. Tufele sunt scurte și compacte. Fructele de culoarea smaraldului ating 16 centimetri lungime. De pe un metru pătrat se pot recolta până la 2,6 kilograme de păstăi.

Aurul Siberiei

O cultură de tufă de la mijlocul sezonului. Păstăile drepte, de culoare galben pal, cresc până la 13-15 centimetri lungime. Acest soi este rezistent la condiții meteorologice nefavorabile și boli fungice.

Darina

Un soi cu coacere timpurie, dezvoltat de crescătorii din Novosibirsk. Un tufiș scurt produce 10-14 păstăi verzui, alungite. Fiecare păstaie are 15 centimetri lungime și cântărește 9 grame. Un singur tufiș poate produce 350 de grame.

Pentru Centura de Mijloc

Rusia Centrală se bucură de veri calde și lungi. Cu toate acestea, soiurile de fasole verde de sezon târziu nu se coc întotdeauna înainte de primele înghețuri de toamnă.

Triumful zahărului

Acest soi a fost dezvoltat în anii 1930. Fructele verzui se recoltează în 55 de zile. Se coc pe tufișuri scurte și compacte. Păstăile au o aromă plăcută, ușor dulce, sunt lipsite de fibre, iar fiecare păstaie are 16 centimetri lungime. Randamentul este scăzut (doar 1,3 kilograme).

Violă

O varietate de sparanghel de mijlocul sezonului, dezvoltată de crescătorii siberieni. Boabele curbate, de culoare violet deschis, cresc pe tufișuri de înălțime medie. Fiecare boabă are o lungime de 16-19 centimetri. Randamentele sunt mici (până la 1,2 kilograme).

Prințesa de Aur

O fasole de tufă mijlocie, timpurie. Fasolea este galben deschis, subțire și are o lungime de până la 17 centimetri. Are o aromă delicată, ușor dulce. Randamentul este mediu (2 kilograme pe metru pătrat).

Pentru regiunea Moscovei

În această regiune, vara durează aproape trei luni. Cu toate acestea, ploile sunt frecvente în timpul sezonului cald. O mare varietate de boabe de sparanghel, cu orice timp de coacere, poate fi cultivată în regiunea Moscovei.

Cercei cu smarald

O varietate timpurie de tufă. Fasolea verde se recoltează la 51 de zile. Fiecare tulpină produce 15-25 de păstăi, fiecare lungă de 18 centimetri.

Opal negru

Un soi cu coacere timpurie, cu păstăi verzi și semințe negre în interior. Tufa de înălțime medie înflorește cu flori delicate violet și apoi produce boabe lungi, drepte, verzui. Randamentul este mediu (2,1 kilograme).

Fecioara Zăpezii

O boabă de sparanghel cu coacere timpurie. Plantele cresc până la 0,35 metri înălțime. În a 48-a zi, se culeg de pe tulpină boabe galben deschis, cu o lungime de 17 centimetri și o lățime de 12 milimetri. Randamentul este mediu (2,6 kilograme pe metru pătrat).

Macara

O cultură ușor de cultivat, cu coacere timpurie. Tufa crește până la 0,50 metri înălțime. Boabele sunt subțiri, drepte și verzui, lungi de până la 16 centimetri. Randamentul este scăzut (1,5 kilograme).

Cele mai bune soiuri din genul Vigna

Mazărea este o varietate de fasole verde asemănătoare sparanghelului, originară din Asia. Păstăile sale sunt foarte lungi, lipsite de fibre grosiere și au un strat exterior dur. Cu toate acestea, această cultură preferă climatele calde și nu se coace bine pe vreme rece.

Macaretti

Fasole de mazăre Un soi crescut în Rusia, care se maturizează în 60-65 de zile. Acest cultivar are o tulpină înaltă, rădăcinoasă, cu creștere rapidă, care necesită susținere. Fructele sunt verzui, suculente și cărnoase, ajungând până la 35 de centimetri lungime. O singură tulpină produce 1,5 kilograme.

Contesă

O varietate rusească de mazăre. Se maturizează în 60 de zile. Tulpina crește până la trei metri înălțime. Produce numeroase păstăi lungi (până la 0,6-1 metru), subțiri, verzi. În interior se află semințe mici, alungite și închise la culoare. Aceasta este o varietate foarte sensibilă, sensibilă la condiții meteorologice nefavorabile. O singură recoltă produce până la 2 kilograme de fructe.

Rezident de vară

Fasolea de sparanghel a fost dezvoltată în 2016. Această plantă cățărătoare, cu coacere timpurie, atinge până la 3 metri înălțime. Păstăile se recoltează după 55 de zile. Fructele de un verde deschis cresc până la 50-80 de centimetri lungime. O singură tulpină produce 2,5 kilograme de păstăi.

Turnul de veghe

O recoltă timpurie cu o tulpină lungă, cățărătoare. Boabele de fasole verde închis cresc până la 86 de centimetri lungime. Fiecare păstaie cântărește 55 de grame. O singură plantă produce 2,1 kilograme de fructe.

Lillian

O cultură de mijloc de sezon, cultivată în Rusia. Boabele lungi, subțiri și verzui se recoltează după 84 de zile. Fiecare păstaie măsoară 50-80 de centimetri. Se mândrește cu randamente ridicate (3 kilograme pe plantă).

Dimensiunea siberiană

Un soi timpuriu, care se coace în 55 de zile. Păstăile verzui cresc până la 50-70 de centimetri lungime. Fiecare viță produce în medie 2 kilograme de fructe.

Yunnan

O varietate chinezească de fasole de sparanghel, perfecționată de crescătorii ruși. Această cultură de la mijlocul sezonului produce fasole verde care crește până la 65-75 de centimetri lungime. În interiorul păstăilor se află semințe mici, maronii.

Piure

O fasole de tufă timpurie. Tulpina crește până la 50 de centimetri înălțime, cu păstăi care măsoară doar 12 centimetri. Păstăile verzui-măslinii se recoltează în a 55-a zi.

Spaghete

Mazărea se maturizează în 60 de zile. O singură viță de vie poate produce până la 5 kilograme de păstăi de culoare verde deschis sau violet moale. Boabele cresc subțiri și lungi (asemănător spaghetelor). Nu există un strat de pergament în interior. Fiecare păstaie are 55 de centimetri lungime și 10 milimetri lățime. Boabele sunt dulci și suculente, fără aromă de boabe.