Beneficiile și daunele fasolei roșii pentru organismul uman: pentru femei, bărbați și copii

Există multe soiuri de fasole roșie: Adzuki, Kidney, Skorospelka, Tomato și altele. Acestea diferă prin aspect și gust, precum și prin condițiile de creștere și îngrijire. Înainte de a planta fasole roșie, este important să cercetați beneficiile și riscurile plantei. Orice soi este benefic pentru organismul uman, deoarece conține o cantitate mare de proteine ​​vegetale.

Compoziția și conținutul caloric al fasolei

Valoarea nutritivă a fasolei roșii este pur și simplu enormă. Conține numeroase componente esențiale organismului uman. Datorită compoziției sale, ar putea înlocui diverse alimente, inclusiv carnea.

Fasolea roșie are o compoziție chimică foarte bogată. Conține:

• Vitaminele A, B, C. Conține și vitamina E, care are bune proprietăți antioxidante.
• Mineralele — potasiu, fier, magneziu și altele — sunt esențiale pentru funcționarea normală a organismului.
• Aminoacizi. Conține triptofan, care calmează sistemul nervos și ameliorează insomnia. Conține arginină, care are un efect pozitiv asupra funcției reproductive la femei. Lizina întărește sistemul imunitar și ajută la combaterea diferitelor boli. Tirozina menține o greutate sănătoasă și are un efect pozitiv asupra funcției endocrine.

Fasolea este bogată în proteine. Consumul a 800 de grame de fasole pe săptămână va asigura cantitatea necesară. De asemenea, conține fibre, o fibră alimentară care hrănește microorganismele din intestinul gros, ajutând la normalizarea funcției gastrointestinale.

Beneficiile și daunele plantei

Care sunt beneficiile fasolei?Are un efect complex asupra organismului, îmbunătățind funcționarea tuturor sistemelor și organelor:

• Reface funcția cardiovasculară. După consum, organismul primește enzime esențiale pentru mușchiul inimii. Includerea acestei leguminoase în dietă va fi benefică pentru persoanele care suferă de hipertensiune arterială și alte afecțiuni cardiace.
• Îmbunătățește compoziția sângelui. Semințele conțin o cantitate mare de fier, care normalizează calitatea sângelui și accelerează circulația acestuia prin vase.
• Reface metabolismul. Celulele primesc suficient oxigen prin sânge, ceea ce accelerează toate procesele din interiorul lor. Prin urmare, fasolea este benefică pentru diabet.
• Are un efect pozitiv asupra sistemului genitourinar. Promovează eliminarea pietrelor la rinichi. Acest lucru reduce umflarea țesuturilor și facilitează urinarea.

Mai mult, proprietățile sale benefice permit utilizarea sa în cosmetologie. Este folosit pentru a realiza măști hrănitoare pentru față și mâini.

Consumul regulat de fasole restabilește organismul uman în ansamblu. Cu toate acestea, înainte de a le include în dietă, este important să luați în considerare posibilele contraindicații. Nu este recomandat să preparați mâncăruri cu ele dacă aveți anumite afecțiuni:

• Flatulență. Stimulează creșterea producției de gaze. Totuși, pentru a evita acest efect negativ, puteți adăuga mentă în apa în care fierbeți fasolea.
• Gută. Semințele conțin purine, care, atunci când sunt descompuse, produc acid uric. Acest acid nu poate fi procesat de rinichi, ceea ce poate duce la o exacerbare a afecțiunii.
• Boli gastrointestinale (ulcere, gastrită). Este greu de digerat, așa că după ce îl consumați, puteți simți o greutate în stomac.

Fasolea este un aliment foarte sănătos. Cu toate acestea, dacă contraindicațiile sunt ignorate, poate fi periculoasă și dăunătoare organismului.

Pentru bărbați

Leguminoasele promovează creșterea masei musculare. De asemenea, îmbunătățesc potența la bărbați. Fasolea este recomandată pentru includerea în dieta persoanelor peste 50 de ani, atunci când apar probleme cu potența masculină. De asemenea, sunt benefice pentru cei cu locuri de muncă sedentare, deoarece ajută la prevenirea obezității.

Pentru femei

Proprietățile vindecătoare ale boabelor de fasole încurajează femeile să le folosească pentru a crea măști de întinerire. Conținutul ridicat de calciu și magneziu îmbunătățește starea părului, unghiilor și pielii. În plus, arginina pe care o conține restabilește capacitatea reproductivă a femeii.

Se recomandă utilizarea sa în timpul sarcinii.

Acest lucru reduce simptomele toxicozei și este un bun preventiv pentru anemie la femeile însărcinate. Fasolea are un efect pozitiv asupra dezvoltării intrauterine.

Pentru copii

Fasolea este recomandată în special copiilor. Stimulează dezvoltarea organismului în creștere. Conține acizi esențiali, care sunt esențiali pentru bebeluși. Chiar și după gătire, își păstrează până la 85% din nutrienții benefici.

Totuși, nu este recomandat copiilor sub trei ani. Provoacă o producție crescută de gaze, ceea ce poate duce la colici. Aceasta este însoțită de dureri abdominale înțepătoare, provocând plânsul constant al bebelușului. În cazuri rare, poate duce la constipație.

Fasolea ar trebui introdusă în alimentația unui copil treptat. Inițial, aceasta ar trebui administrată măcinată, pasată sau în supe. După un timp, se poate introduce fasolea întreagă. Fasolea este greu de digerat, așa că o singură porție nu trebuie să depășească 100 g.

Soiuri de fasole roșie

Fasolea roșie este foarte răspândită datorită conținutului ridicat de proteine ​​și antioxidanți. Cu toate acestea, este toxică atunci când este crudă, așa că nu ar trebui consumată niciodată fără a fi gătită în prealabil. Mulți recomandă înmuierea acestei fasole timp de 1-2 ore înainte de gătire.

Există destul de multe soiuri de fasole roșie:

• Fasole roșie. Este de culoare vișinie închisă când este crudă, dar se înroșește după gătire. Are formă de rinichi și este împărțită în soiuri americane și asiatice. Fasolea roșie este cultivată în America, în timp ce fasolea roșie violet este cultivată în Myanmar.
• Fasolea Adzuki a fost cultivată în Japonia. Boabele sunt predominant roșii, dar alte culori sunt rare. Se caracterizează printr-un gust dulce și o aromă distinctă de boabe. Semințele sunt mici, cu dungi albe în centru.

• Coacere timpurie. Boabele sunt destul de mari și alungite. Sunt de culoare roz-roșiatică, cu numeroase pete albe.
• Corolada. Aceste fasole sunt complet roșii sau roșii și albe. Sunt alungite și destul de mici. Se gătesc repede și au un gust dulce.
• Roșie. Are semințe alungite, roșu închis, ușor aplatizate pe laterale. Nu se gătește prea mult, fiind ideală pentru conservare.
• Tașkentskaya. Fructele sunt alungite, subțiri, ușor aplatizate și de culoare vișinie. Acest soi preferă un climat cald, așa că este cel mai bine cultivat în regiunile sudice.

Atunci când alegeți un soi de fasole roșie, este important să luați în considerare caracteristicile sale. Este important să știți cum să îngrijiți corespunzător planta pentru a asigura o recoltă bună.

Creștere și îngrijire

Plantarea fasolei Plantarea ar trebui făcută la începutul sau mijlocul lunii mai, în funcție de vreme. Solul ar trebui să se încălzească până la 12-15 grade Celsius. Locul trebuie să fie deschis și bine drenat.

Fasolea crește bine în sol fertil cu aciditate moderată. După apariția primilor lăstari, udarea ar trebui să înceapă, dar nu mai mult de o dată pe săptămână. De asemenea, solul trebuie afânat pentru a asigura o bună aerare. Odată ce plantele încep să înflorească, udarea ar trebui oprită.

Se poate relua numai după ce plantele de fasole au terminat de înflorit. Când plantele ating o înălțime de 10-15 cm, trebuie să fie stivuite.

Fasolea poate fi fie cățărătoare, fie erectă. Prima variantă necesită susținere. Pentru aceasta, se construiesc suporturi înalte de 1,5 metri și se întinde sârmă peste ele. Lăstarii de fasole crescuți sunt apoi legați de suporturi cu ață.

Pentru a asigura o recoltă bună, puteți aplica îngrășământ. Superfosfatul este utilizat în timpul formării primelor frunze, iar sarea de potasiu este utilizată în timpul înmuguririi. când boabele încep deja să se coacă, plantele pot fi hrănite cu cenușă.

Cum se păstrează corect fasolea roșie

De asemenea, este necesar să știm, Cum se păstrează corect fasolea roșieDupă recoltare, boabele trebuie treierat pentru a elibera semințele. Apoi, acestea trebuie puse într-o pungă de pânză sau într-o cutie bine închisă și depozitate într-un loc uscat.

Pot să am fasole?

Fasolea roșie are puține contraindicații. Cu toate acestea, este important să știm dacă fasolea este sigură pentru consum în timpul sarcinii și alăptării.

Femeile însărcinate

Mulți medici nu numai că permit consumul de fasole în timpul sarcinii, dar recomandă și includerea ei în dietă. Acest lucru se datorează următoarelor motive:

• Stimulează funcția intestinală, ceea ce este un bun preventiv pentru constipație, care este frecventă în timpul sarcinii.
• Fibrele promovează eliminarea rapidă a deșeurilor și toxinelor din organism. Prin urmare, grețurile matinale vor fi o problemă mult mai mică.
• Vitaminele B vor avea un efect pozitiv asupra sistemului nervos al mamei și al copilului.
• Corpul va primi suficient fier, iar nivelurile de hemoglobină vor rămâne în limite normale. Acest lucru va preveni dezvoltarea anemiei.

În plus, fasolea previne apariția edemelor în ultimele luni, deoarece are un ușor efect diuretic.

Pentru mamele care alăptează

În timpul alăptării, orice leguminoase trebuie consumate cu precauție. Nu se recomandă introducerea lor în dieta bebelușului până la vârsta de patru luni. După aceea, fasolea poate fi consumată, dar nu mai mult de o dată pe săptămână. Dacă bebelușul devine agitat după ce le mănâncă sau după ce a fost hrănit, cel mai bine este să evitați fasolea.

Pentru cei care slăbesc

Fasolea poate fi inclusă în dietele de slăbire deoarece:

• Durează mult timp să se digere, așa că nu vei simți foame mult timp după ce îl mănânci. O porție mică este suficientă.
• Conține tirozină, care menține greutatea în limite normale și previne obezitatea.
• Proteina vegetală este foarte nutritivă, dar săracă în calorii.
• Leguminoasele încetinesc digestia altor alimente.
• Reduce colesterolul din sânge, fiind benefic pentru diabetici. De asemenea, stabilizează nivelul glucozei din sânge, prevenind creșterea în greutate.

Pentru bolile gastrointestinale

Totuși, persoanele cu afecțiuni gastrointestinale ar trebui să consume fasole cu precauție. Altfel, nu numai că nu vor slăbi, dar pot duce și la diverse complicații.

Pentru a menține o greutate sănătoasă, fasolea ar trebui consumată chiar și după slăbit. Poate fi mâncată ca atare sau adăugată în supe și salate. Fasolea poate fi folosită și pentru a face supă de fasole. Pentru a face acest lucru, fierbeți semințele, scurgeți lichidul și lăsați-le să se răcească. Consumați-le la prânz și cină.

Remedii populare

Numeroasele proprietăți medicinale ale fasolei permit utilizarea acesteia în diverse rețete de medicină tradițională. Mai exact:

• Ceai de flori de fasole roșie. Pentru a-l prepara, luați 2 linguri de flori uscate sau proaspete, turnați peste ele o cană de apă clocotită și lăsați la infuzat timp de 5 minute. Apoi strecurați. Luați 50 ml de 4 ori pe zi, cu câteva minute înainte de mese. Acest ceai este eficient în eliminarea pietrelor la rinichi.
• Un decoct din semințe. Turnați 1 lingură de fasole roșie într-un pahar cu apă, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de o jumătate de oră. Strecurați și luați 2 linguri după mese.

• Făină de fasole. Pentru a o prepara, măcinați boabele într-o râșniță de cafea. Aplicați făina pe răni pentru a accelera vindecarea. Repetați până când rana este complet vindecată. Făina de fasole poate fi adăugată și la măști de păr și față. Poate fi amestecată cu lapte, miere sau iaurt natural. Aplicați pe zona afectată, lăsați să acționeze câteva minute, apoi clătiți cu apă caldă.
• Pasați fasolea. Fierbeți bine fasolea până se înmoaie. Apoi pasați-o într-un blender. Aplicați pasta rezultată pe față ca o mască.

Dar înainte de a utiliza orice remediu popular, se recomandă consultarea unui medic.

În gătit

Înainte de a pregăti orice fel de mâncare din fasole, este necesar să studiați regulile de preparare a produsului principal:

• Este o idee bună să înmuiați fasolea în apă în prealabil. Acest lucru o va ajuta să se gătească mai repede.
• Pentru a evita flatulența, puteți adăuga o cantitate mică de bicarbonat de sodiu în apa de înmuiere.
• Puteți găti fasolea rapid (1,5-2 ore) sau încet (până la 12 ore).

Înainte de a cumpăra fasole verde, acordați atenție aspectului acesteia. Ar trebui să aibă forma corectă și o suprafață netedă. Coaja exterioară nu trebuie să prezinte deteriorări sau semne de putregai. Fasolea verde trebuie să aibă culoarea corectă, să fie netedă în interior și să producă un crocant puternic atunci când este spartă.

Ingredientul principal poate fi achiziționat și congelat. Cu toate acestea, ambalajul nu trebuie să conțină cuburi de gheață întregi. Cu toate acestea, boabele de fasole din conservă nu sunt recomandate, deoarece toți micronutrienții benefici au fost eliminați prin adăugarea de conservanți.

Ce merge bine cu fasolea roșie?

Este delicios ca garnitură; puteți adăuga ceapă proaspătă marinată în oțet și stropită cu ulei vegetal. Se potrivește bine cu preparatele din carne de porc, așa că puteți adăuga untură de porc sau jumări în timpul gătitului. Legumele proaspete se potrivesc bine cu el - castraveți, roșii, ridichi și ceapă. De asemenea, merge bine cu legume și fructe murate (mere, pepene verde).