Ce este o fasole - o legumă sau nu, cum arată planta, descriere și familie

Planta de fasole este cunoscută pentru fructele sale sănătoase și delicioase, bogate în proteine. Acest conținut de proteine ​​este comparabil cu cel al peștelui și cărnii. Datorită absorbției rapide de către organism, acest produs are o valoare nutritivă excepțională. În plus, se mândrește cu proprietăți vindecătoare puternice și este utilizat pe scară largă în medicina tradițională și alternativă.

Caracteristicile fasolei

Această legumă populară este originară din America de Sud. Este cultivată în diverse zone climatice, fără cerințe stricte privind solul.

Pentru informarea dumneavoastră! Peste 220 de soiuri și soiuri de leguminoase au fost deja create, permițând grădinarilor să aleagă cea mai potrivită opțiune pentru grădina lor.

Conform descrierii, planta aparține familiei leguminoaselor. Tulpina depinde de soiurile de fasole cresc, erect, foarte ramificat și acoperit cu peri rari. Pe măsură ce se maturizează, partea inferioară a trunchiului se lemnifică, dezvoltându-se într-o rădăcină pivotantă cu numeroase ramuri laterale. Frunzele acestei leguminoase sunt paripenate și trifoliate. Racemele alungite poartă flori papilionacee, a căror culoare depinde de cultivar.

Fructele sunt păstăi lungi, pendulare, de 5-20 cm lungime și 1-1,5 cm lățime. Forma lor poate fi dreaptă sau curbată, iar culoarea variază de la galben pal și verde până la violet închis. Semințele conțin 2 până la 8 semințe. Au 5-15 cm lungime, sunt eliptice și de culoare albă până la violet închis, fie uniforme, fie pătate.

Tipuri și soiuri

Se disting următoarele grupe principale de fasole:

• Fasolea decojită (cu boabe). Fructele acestei varietăți de fasole nu sunt potrivite pentru consumul verde; fibra lor este destul de grosieră. Sunt plantate pe scară largă ca cultură de masă sau furajeră. Principalul lucru este să permiteți semințelor să ajungă la maturitate tehnică.
• Boabe de sparanghel (zahăr). Boabele conțin un număr mare de componente benefice și nu au un strat de pergament sau fibre grosiere, permițând consumul nu doar al boabelor, ci și al păstăilor întregi. Această leguminoasă versatilă este potrivită atât pentru consumul în stare proaspătă, cât și pentru creații culinare. Este important să recoltați boabele coapte la timp.
• Semidulce. Fibra dură a boabelor trebuie îndepărtată înainte de consum.

Conform caracteristicilor soiului, fasolea este:

• Albă. Această varietate este populară printre grădinari. Datorită conținutului scăzut de proteine ​​(7 g la 100 g de boabe) și conținutului ridicat de fier și fibre, acest produs îmbunătățește semnificativ sănătatea cardiovasculară și este benefic în special pentru persoanele în vârstă și supraponderale. Soiuri bine-cunoscute de fasole albă: Ochi negru, Lotus, Scufița Roșie.
• Fasole roșie. Acestea sunt fasole cățărătoare, care se disting prin păstăile curbate și boabele roșii. Datorită compoziției chimice bogate, aceste boabe au un efect benefic asupra sistemelor nervos și imunitar și sunt eficiente și în combaterea problemelor pielii, îmbunătățind starea acesteia. Sunt adesea folosite în supe, adăugate în salate sau ca garnitură.
• Fasole neagră. Fasolea are un aspect distinctiv, cu o suprafață mătăsoasă și o culoare neagră bogată. Atrage consumatorii cu o aromă afumată, cu o ușoară dulceață. Conținutul de proteine ​​nu este mult diferit de cel al fasolei albe și roșii, fiind de 9 g la 100 g. Includerea regulată a acestui produs în dietă ajută la normalizarea funcției gastrointestinale. Se folosește în supe, salate, deserturi și produse de patiserie.
• Fasole verde. Aceste fasole se disting prin păstăile sale verzi, cărnoase și suculente, cu pulpă fragedă și cu gust plăcut. Sunt complet comestibile. Datorită conținutului ridicat de fibre și carbohidrați complecși, sunt folosite ca produs alimentar.
• Ornamentală. Această varietate de fasole este folosită pentru decorarea pereților, arcadelor și pergolelor, precum și pentru a crea modele unice în diverse zone ale grădinii. Frunzele fasolei ornamentale oferă umbră pe terase.

În funcție de timpul de coacere, boabele se împart în:

• maturare timpurie (până la 65 de zile);
• mijlociu-timpuriu (65-75 zile);
• medie (75-85 zile);
• mijlocul sezonului (85-100 zile);
• întârziat (de la 100 de zile).

O altă caracteristică a clasificării boabelor de fasole este tipul său structural:

• Stufoasă. Această leguminoasă crește până la 60 cm, nu necesită o suprafață mare și nu necesită suporturi pentru a susține trunchiul.
• Fasole cățărătoare. Pe lângă fructele nutritive, fasolea este apreciată și pentru calitățile sale decorative. Pentru a accelera procesul de coacere, grădinarii ciupesc punctul de creștere superior. Fasolea se distinge prin culoarea neobișnuită și forma unică.
• Semi-cățărător. Lungimea viței de vie la aceste soiuri nu depășește 2 m.

Printre soiurile populare de fasole de legume se numără:

• Regina Purpurie. O fasole de mijloc de sezon cu fructe negre de până la 15 cm lungime. Această leguminoasă este destul de tolerantă la secetă și foarte rezistentă la boli virale. Florile de fasole sunt violet sau violet închis, grupate în ciorchini de 2-6.
• Melodie. Această fasole și-a câștigat popularitatea datorită timpului de coacere timpurie și formei plate a păstăilor sale, care au 13 cm lungime.
• Zhuravushka. Această varietate compactă cu păstăi produce boabe fragede și versatile. Boabele sunt potrivite pentru congelare și conservare pe timp de iarnă.
• Regele Uleiului. Această boabă s-a dovedit a fi excepțional de productivă și are o aromă excelentă.

Cultivarea germenilor de fasole

Dacă se respectă practici agricole adecvate, cultura de leguminoase crește și se dezvoltă normal, iar fructele sunt gustoase și nutritive.

Pregătirea semințelor

Înainte de plantare, răsadurile sunt sortate cu grijă, îndepărtând orice exemplare inutile, ofilite sau bolnave. Pentru a vă asigura că semințele sunt sănătoase, acestea trebuie scufundate într-un recipient cu apă sărată; semințele goale vor pluti la suprafață. O soluție slabă de permanganat de potasiu se folosește pentru dezinfectarea semințelor, timp de 20 de minute. Pentru a le stimula imunitatea, semințele sunt înmuiate într-o soluție de cenușă de lemn timp de 2 ore.

Datele de plantare

Pentru a evita consecințele negative și pentru o germinare mai bună, semințele de leguminoase ar trebui plantate în sol încălzit la 12 grade Celsius (54 grade Fahrenheit). Adâncimea de plantare nu trebuie să depășească 10 cm. Temperaturile din timpul zilei nu trebuie să scadă sub 15 grade Celsius (59 grade Fahrenheit). Este important să se evite riscul înghețurilor recurente. Momentul specific al plantării leguminoaselor depinde de clima regiunii.

Cerințe de mediu

Pentru a cultiva cu succes fasolea, grădinarii experimentați scurtează artificial orele de lumină (la 12 ore) folosind materiale opace. Drept urmare, faza de fructificare începe mai devreme, iar productivitatea culturii crește.

Predecesorii fasolei

Este eficient să plantați leguminoase în straturi ocupate anterior de castraveți, ardei, vinete, roșii și varză, dar numai după trei ani. Printre predecesorii buni pentru fasole se numără plantele de cartofi, sfecla roșie, morcovii, varza și ceapa.

Pregătirea solului

Locul pentru plantarea leguminoaselor trebuie să fie bine iluminat și protejat de vânturi puternice. Zonele cu pânze freatice puțin adânci sunt nepotrivite pentru cultivarea leguminoaselor, deoarece acestea sunt predispuse la putrezirea rădăcinilor. Toamna, săpați straturile de pământ și adăugați materie organică. Dacă solurile acide trebuie îmbunătățite pentru leguminoase, se recomandă tratarea cu var.

Nisipul poate fi folosit pentru a afâna solul. Răspândirea cenușii de lemn pe suprafața solului are un efect benefic asupra plantațiilor de fasole. Grăpați solul primăvara.

Semănarea fasolei

Semințele pretratate sunt plasate în brazde la o distanță de 20-25 cm, cu o adâncime de maximum 5 cm. Distanța dintre rânduri va depinde de caracteristicile soiului plantei respective, dar variază între 30-60 cm.

Îngrijire

Pentru a obține o recoltă abundentă, este necesară efectuarea anumitor practici agricole.

Momentul de udare a fasolei

Planta poate rezista la secetă, dar în perioada de formare a păstăilor, are nevoie în special de udare o dată la 7 zile. Apa trebuie să fie caldă și stabilă.

Caracteristicile îngrășămintelor

Pe parcursul sezonului de creștere, procedura de hrănire se efectuează de trei ori:

• Când apar primele două frunze, aplicați un amestec de fertilizare care conține fosfor și potasiu. Aplicați 20 de grame pe metru pătrat.
• În stadiul inițial de înflorire, plantațiile au nevoie de clorură de potasiu, se utilizează 20 g pe metru pătrat.
• În perioada de coacere a lamelor, amestecurile de fosfor-potasiu sunt din nou adăugate în sol.

Cu o cantitate excesivă de îngrășăminte, creșterea masei vegetative la culturile leguminoase crește, iar numărul ovarelor scade semnificativ.

Fasole de jartieră

Plantele cățărătoare necesită sprijin pe spalieri sau plase cu ochiuri mari. Alternativ, se poate întinde sfoară sau sârmă între două suporturi.

Boli și dăunători

Leguminoasele sunt cel mai adesea atacate de mucegai pufos, antracnoză, mozaicul leguminoaselor și putregaiul alb. Produsele care conțin cupru sunt eficiente împotriva acestor boli. Pentru a preveni atacul culturilor de către limacși, îndepărtați buruienile și mențineți umiditatea solului. Produsele chimice și biologice sunt utilizate împotriva lăcustelor, musculițelor albe, afidelor și musculițelor germenilor.

Recoltarea și depozitarea

Recoltarea leguminoaselor începe la două săptămâni după înflorire. Cel mai bine este să tăiați păstăile dimineața cu foarfecele. Acestea pot fi depozitate fie în conservă, fie congelate. Dacă leguminoasele sunt folosite pentru cereale, tulpinile sunt tăiate după ce sunt complet uscate, apoi legate în mănunchiuri și agățate pentru a se coace.

Cultivarea leguminoaselor nu este un proces deosebit de complicat sau care necesită multă muncă. Cheia este menținerea rotației culturilor, respectarea practicilor agricole și începerea promptă a tratamentului atunci când sunt detectate semne de boală.