Descrierea soiurilor de mazăre pentru semănat și cultivare, din ce familie aparțin

Mazărea este o plantă populară din familia leguminoaselor și conține numeroase soiuri. Se folosește pentru conserve și consum în stare proaspătă. Poate fi folosită în scopuri cosmetice și acționează, de asemenea, ca îngrășământ natural pentru grădini.

Descrierea botanică

Planta aparține familiei leguminoaselor. Seamănă cu un tufiș mic cu mai multe frunze și lăstari lungi, numiți și stoloni. Lungimea medie a lăstarilor este de până la 30 cm. Printre multe alte leguminoase, se remarcă prin forma frunzei sale, care seamănă cu două frunze mici unite pentru a forma o barcă.

Mazărea este o cultură autopolenizătoare. Această plantă erbacee tolerează fluctuațiile de temperatură. Fructul apare ca o păstaie cilindrică, în formă de sabie sau netedă. Tufa plantei rămâne verde pe tot parcursul verii. Acest gen de leguminoase se caracterizează prin rezistența sa la boli. Cultura este originară din toate regiunile Rusiei, Ucrainei și Belarusului.

Origine și caracteristici

Mazărea este o plantă comună din familia leguminoaselor. Acest lucru se datorează ușurinței de cultivare și gustului său. Cultura își are originea în timpuri străvechi; istoricii susțin că semințe de mazăre ca urmare a unor săpături care datează de mai bine de 8.000 de ani. Primele mostre au fost găsite în timpul săpăturilor din Franța și Elveția.

Mazărea își are originea în Rusia în secolul al VIII-lea, dar cultura a devenit răspândită în secolul al XVIII-lea. Crescătorii au început să dezvolte diverse soiuri care diferă nu numai prin gust, ci și prin timpul de coacere și randament.

Caracteristică	Sens
Tufiș	De dimensiuni mici, se răspândește pe sol
Rădăcinile plantelor	Rădăcină pivotantă, slab dezvoltată, pătrunde în straturile adânci ale solului
Inflorescențe	Albe, roz sau roșii, acestea se găsesc de obicei lângă frunze și ajung până la 3-5 cm în diametru.
Frunze	Verde, uneori cu o nuanță gri
Făt	Fructul culturii este alcătuit din 3-10 boabe de mazăre (boabe), care sunt închise într-o coajă cilindrică verde, care se îngălbenește și se usucă pe măsură ce se coace.

Cultura se caracterizează printr-o perioadă scurtă de coacere; după înflorire, fructele apar în 12-15 zile. În medie, mazărea verde se recoltează la mijlocul lunii iunie. După coacere, mazărea poate cădea singură la pământ.

Compoziție și proprietăți benefice

Cultura de mazăre are următoarele proprietăți benefice:

• creșterea imunității;
• creșterea energiei și pregătirea pentru activitatea fizică;
• eliminarea bolilor oncologice;
• restaurarea sistemului cardiovascular;
• eliminarea colesterolului dăunător;
• normalizarea procesului digestiv;
• scăderea zahărului pentru persoanele care suferă de diabet;
• pierdere în greutate;
• îmbunătățește starea pielii și a părului.

Leguminoasele saturează organismul cu microorganisme benefice și îmbunătățesc funcționarea organelor interne.Mazărea conține un număr mare de microelemente esențiale pentru oameni.

Seleniu

Acest mineral facilitează descompunerea aminoacizilor. Acest element este esențial pentru oameni; o deficiență de seleniu poate declanșa tulburări ale sistemului nervos și poate duce la convulsii.

În plus, seleniul promovează eliminarea metalelor radioactive și este necesar pentru funcționarea normală a organismului.

Arginină

Un aminoacid produs în mod natural de organismul uman. Din cauza condițiilor de mediu nefavorabile, acest element poate fi deficitar; consumul de mazăre ajută la furnizarea organismului cu cantitatea necesară de arginină. Beneficiile acestui aminoacid includ:

• normalizează fluxul sanguin către toate organele umane;
• ajută la prevenirea spasmelor;
• elimină amoniacul din organism;
• normalizează tensiunea arterială.

Substanța promovează, de asemenea, arderea celulelor adipoase și transformarea acestora în energie.

Proteină

Mazărea este o cultură care poate servi drept sursă de proteine. Proteinele sunt esențiale pentru corpul uman ca transportor, livrând toate componentele necesare organelor interne.

Lizină

O substanță care nu este produsă de organism, ci este obținută prin consumul anumitor alimente. Această substanță este responsabilă pentru menținerea apărării organismului și promovează formarea țesutului muscular.

Acid nicotinic

Acest acid este implicat în procesul digestiv și îmbunătățește circulația celulară. Consumul de mazăre ajută la dilatarea vaselor de sânge și la îmbunătățirea fluxului sanguin.

Tiamină

Substanța ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire în organism. De asemenea, formează o membrană protectoare pentru celule și previne pătrunderea substanțelor nocive, cum ar fi alcoolul și fumul de tutun.

Fibră

O sută de grame de mazăre verde conțin 1 gram de fibre. Această substanță accelerează digestia și reduce foamea. Elimină toxinele dăunătoare și curăță intestinele.

Clorofilă, calciu, fier

Clorofila este o substanță care se găsește în toate alimentele verzi. Promovează sănătatea digestivă și îmbunătățește sănătatea pielii.

Calciul și fierul sunt componente care îmbunătățesc starea sistemului osos și restabilesc funcționarea tuturor organelor interne.

Microelemente

Mazărea conține un număr mare de microelemente, printre care:

• zinc;
• crom;
• fluor;
• sulf;
• siliciu.

Consumul regulat de mazăre verde oferă organismului uman elemente esențiale și reduce riscul de îmbolnăvire.

Antioxidanți

Consumul acestui produs este recomandat ca măsură preventivă împotriva cancerului. Flavonoidele găsite în mazăre reduc formarea celulelor canceroase și elimină compușii toxici.

Piridoxină

Piridoxina este o substanță responsabilă pentru frumusețea pielii. Poate fi utilizată pentru a preveni crampele și inflamațiile.

Aminoacizi

Componentele vegetale ale mazărei au o structură similară cu aminoacizii de origine animală. Consumul de mazăre este recomandat persoanelor care nu consumă produse din carne, deoarece aceasta furnizează organismului micro- și macronutrienți esențiali.

Contraindicații

Consumul de mazăre este contraindicat în următoarele afecțiuni:

• nefrită;
• gută;
• boli ale sistemului digestiv;
• colecistită;
• perioada de alăptare.

Consumul de mazăre nu este recomandat persoanelor cu un sistem digestiv slăbit sau cu flatulență frecventă.

Clasificare

Soiurile de mazăre sunt împărțite în următoarele tipuri:

• clasa zahărului - folosită pentru gătit;
• clasa creierului - utilizată pentru consum brut;
• clasa de decojire - utilizată pentru semifabricate.

Fiecare clasă de leguminoase are propriile caracteristici și calități gustative care trebuie luate în considerare în timpul cultivării.

Cerebral

Mazărea are o suprafață aspră, care amintește oarecum de un creier, de unde și numele său. Aceste soiuri au o aromă delicată și conțin un conținut mai mare de zahăr. Sunt folosite pentru conservare.

Decojirea

Un tip de mazăre folosit cel mai des pentru conservare și consum în stare proaspătă. Cojile în care este pusă mazărea nu sunt potrivite pentru consum.

Acest tip de mazăre se descompune de la sine după coacere și se transformă în semințe.

Zahăr

Acest tip de cultură se consumă cu tot cu coajă. Mazărea nu are despărțitori în păstaie. Leguminoasa necoaptă este folosită în gătit și conține o componentă benefică numită seleniu.

Soiuri populare

Printre lista lungă de soiuri populare, este necesar să evidențiem tipurile care sunt comune printre grădinari.

Credinţă

Acest soi de mazăre este considerat un soi cu coacere timpurie. Se numește Vera dintr-un motiv anume: cultura are un randament ridicat și este tolerantă la secetă. Păstăile conțin până la nouă boabe de mazăre, care au de obicei dimensiuni uniforme. Păstăile au o formă uniformă, iar planta germinează bine și produce fructe uniform. În medie, un metru pătrat poate produce până la 700 de grame de mazăre. Pentru a asigura fructificarea, este necesar să adăugați în mod regulat nutrienți și apă suplimentari în timp util.

Alfa

Un soi cu coacere timpurie, cu un conținut ridicat de zahăr. Micul tufiș se întinde pe pământ, producând boabe suculente cu o aromă delicată. Tolerează seceta și poate fi consumat proaspăt sau congelat. Este rezistent la boli și necesită puțină îngrijire specială.

Ambrozie

Arbustul se maturizează în 47 de zile și este considerat o cultură cu randament ridicat. Planta formează un tufiș care poate ajunge la 75 cm înălțime; se recomandă susținerea pentru a asigura o recoltă adecvată. Fiecare păstaie conține 8-10 boabe de mazăre. Cultura începe să dea roade la mijlocul lunii iunie și este remarcată pentru aroma sa delicioasă.

Zahărul pentru copii

Acest soi are o perioadă de coacere la mijlocul sezonului, care durează până la 60 de zile. Tufele ating o înălțime de 70 cm, așa că sunt necesare susținere și susținere. Fiecare păstaie conține în medie 10 boabe de mazăre. Boabele sunt dulci și potrivite pentru conservare.

Important: O caracteristică distinctivă a acestui soi de mazăre este absența pereților despărțitori. Prin urmare, mazărea poate fi consumată fie decojită, fie cu păstăi.

Oscar

Aceasta este o cultură cu randament ridicat, cu o perioadă de maturare de până la 60 de zile. Tufele necesită susținere. Păstăile sunt mari, conținând până la 12 boabe de mazăre. Fertilizarea regulată este necesară pentru a asigura o recoltă productivă.

faraon

O mazăre de mijlocul sezonului, care se maturizează în până la 70 de zile. Produce un randament ridicat și este rareori susceptibilă la boli. Boabele au o aromă delicată și sunt potrivite nu numai pentru conservare, ci și pentru congelare și consum în stare proaspătă. Planta produce numeroase inflorescențe, care ulterior formează două păstăi.

Atlanta

Planta ajunge la maturitate la 65 de zile de la semănat. Boabele sunt mari, câte 10 pe păstaie. Semințele au un înveliș ridat și conțin o cantitate mare de zahăr. Sunt potrivite pentru conservare.

Premium

Cultura este un soi decojit, cu o perioadă de maturare de 57 de zile. Tufa atinge până la 75 cm și necesită susținere. O singură tufă poate avea până la 14 inflorescențe. Păstaia este mare, ajungând până la 12 cm, și conține până la 10 boabe de mazăre. Se pot recolta până la 5 kg de randament pe metru pătrat.

Smarald

Această plantă este o varietate de mijloc de sezon, care se maturizează în până la 60 de zile. Tufa atinge o înălțime de până la 70 cm, dar are lăstari puternici care pot fi lăsați nesprijiniți. Mazărea este zbârcită și se găsește în păstăi de câte 10-11. Această cultură are o aromă suculentă și este potrivită pentru toate tipurile de prelucrare.

Tropar

Acesta este un soi cu creștere lentă. Tufa atinge 45-50 cm înălțime. Păstăile sunt mici, conținând șase boabe de mazăre de culoare strălucitoare. Produsul are o aromă excelentă, rezistență moderată la boli și necesită fertilizare.

Belladonna

Această plantă este un soi cu coacere târzie. Mazărea are o suprafață ondulată și este clasificată ca fiind de tip creier. Păstaia este verde cu nuanțe albastre. Fiecare păstaie conține nouă mazăre. Cultura tolerează bine seceta și nu necesită fertilizare regulată.

Calvedon

Acest soi este considerat unul dintre cele mai bune din clasa leguminoaselor. Planta are tufișuri mici și se caracterizează prin randamente ridicate. Plantele sunt practic rezistente la boli. Mazărea este dulce, suculentă și cel mai adesea consumată crudă. Cu toate acestea, poate fi congelată și conservată.

Debut

Potrivit pentru climate calde, tufa se întinde și se poate răspândi pe sol. Este foarte rezistentă la boli. Are un randament mediu și este utilizată în principal pentru consum crud.

Prăjitură cu miere

Aparține soiului de zahăr, caracterizat prin coacere timpurie. Mazărea are o aromă distinctă. Cel mai adesea se consumă în stare proaspătă. Randament mediu.

Uriaș dulce

Planta se maturizează în doar 60 de zile după plantare. Păstăile și mazărea sunt mari și conțin o cantitate mare de zahăr. Cu toate acestea, în timpul creșterii, planta necesită fertilizare și udare regulată.

Utilizări ale plantei

Cultura poate fi utilizată atât în ​​domeniul alimentar, cât și în alte industrii. Conținutul său de microelemente și macroelemente benefice poate fi utilizat pentru efecte terapeutice asupra organismului uman.

Gătit

Mazărea poate fi folosită într-o varietate de feluri de mâncare. Aroma sa excelentă o face o combinație perfectă cu alte legume și preparate din carne. Datorită componentelor sale constitutive, leguminoasa poate fi congelată, conservată sau folosită crudă în gătit. Mazărea poate fi, de asemenea, coaptă și folosită pentru a face făină de mazăre, care conține toate componentele benefice necesare pentru o mai bună funcționare a creierului.

Gospodărie

Mazărea este adesea folosită ca supliment de vitamine pentru animale, cum ar fi porci, iepuri și bovine. Nu se folosește doar mazărea proaspătă, ci și frunzele și tulpinile plantei. După ce mazărea se coace, semințele sunt folosite și în timpul iernii. Mazărea este o cultură de îngrășământ verde și acționează ca îngrășământ natural. Tulpinile și păstăile pot fi, de asemenea, folosite pentru a adăuga minerale în sol.

Medicinal

În medicină, mazărea poate fi utilizată în următoarele domenii:

• ca agent antitumoral;
• diuretic;
• pentru a crește permeabilitatea căilor biliare;
• medicament antiseptic;
• boală de piele;
• pentru a normaliza nivelul zahărului din plasmă;
• restabilirea funcției intestinale.

Extractele de plante sunt folosite pentru a prepara medicamente.

Cosmetologie

Mazărea este utilizată pentru tratarea acneei și normalizarea funcției glandelor sebacee. Măștile de mazăre pot fi folosite și în următoarele scopuri:

• pentru a îndepărta ridurile fine;
• ca măști anti-îmbătrânire pentru o elasticitate suplimentară a pielii;
• tonifierea pielii;
• Măștile cu mazăre și aloe restabilesc echilibrul hidric în straturile profunde ale pielii;
• reduce inflamația și mâncărimea.

Nu se folosește doar mazăre verde, ci și material semințe, care este pre-aburit și măcinat până devine pulpă.

Creştere

Pentru a obține o recoltă abundentă, este necesar să respectați instrucțiunile de plantare și îngrijire. De asemenea, este esențial să selectați cu atenție locul de plantare și culturile adiacente de pe parcelă.

Selectarea și pregătirea amplasamentului

Înainte de plantarea culturilor, este necesar să pregătiți corespunzător solul prin îndepărtarea tuturor plantelor și rădăcinilor, adăugarea de îngrășăminte și săparea.

Cerințe privind solurile

Pentru a asigura o recoltă abundentă de mazăre, este esențial să alegeți un sol fertil. Leguminoasele preferă solul moderat acid, cu un conținut scăzut de azot. Solul ar trebui să fie ușor; acest lucru nu numai că va accelera germinarea, dar va promova și dezvoltarea rapidă a culturilor.

Predecesorii

Mazărea acționează ca îngrășământ verde și poate restaura solul, dar este necesar să se țină cont de anumite caracteristici și să se aleagă culturile premergătoare potrivite pentru patul de grădină.

Cartof

Solul în care au fost plantați anterior cartofii necesită restaurare, iar mazărea acționează ca îngrășământ verde și poate fi folosită ca îngrășământ. Rădăcinile leguminoaselor pătrund adânc în sol, în timp ce cartofii sunt mai aproape de suprafață, astfel încât leguminoasele primesc toți nutrienții necesari.

Varză

Varză și Mazărea nu are dăunători comuni, astfel încât leguminoasele pot fi plantate. Cu toate acestea, înainte de plantare, este necesar să se adauge îngrășăminte organice și de potasiu. Aceste adaosuri vor promova creșterea plantelor și vor crește randamentul.

Dovleac

Plantarea mazărei Plantarea mazărei după dovleci se poate face, deoarece plantele nu interferează cu creșterea reciprocă. Grădinarii susțin, de asemenea, că plantarea mazărei, dovlecilor și dovlecelului în aceeași parcelă reduce riscul infestării cu dăunători.

Castraveți

Plantarea leguminoaselor după castraveți ajută la refacerea solului și la completarea acestuia cu nutrienți și minerale esențiale. Leguminoasele pot prospera în orice condiții, cu o îngrijire adecvată.

Roșii

Mazărea produce adesea o recoltă mare atunci când este plantată după roșii, dar instrucțiunile de udare sunt esențiale. Roșiile sunt adesea susceptibile la putrezirea rădăcinilor, iar în condiții de umiditate ridicată, leguminoasele pot fi, de asemenea, sensibile la acest tip de ciupercă.

Îngrăşământ

Aplicarea îngrășămintelor pe sol se realizează conform următoarei scheme:

• în perioada de pregătire a solului - îngrășăminte cu potasiu și superfosfat (30 de grame pe metru pătrat);
• îngrășăminte cu bor - aplicate prin metoda rădăcinii înainte de formarea inflorescențelor;
• Îngrășămintele cu microelemente se aplică prin metoda rădăcinii în perioada de formare a inflorescenței;
• Se recomandă utilizarea îngrășămintelor organice după ce inflorescențele au căzut.

Dacă mazărea nu crește bine, se pot folosi îngrășăminte precum ureea și azotul, care se dizolvă în apă și se aplică pe rădăcini în timpul udării.

Prepararea materialului semințel

Pentru a mazărea a încolțit repede, este esențial să se trateze corespunzător materialul săditor. Imunitatea culturii și riscul de boli depind de tratarea adecvată a semințelor.

Înmuiați

Înainte de semănat, răsadurile trebuie tratate și înmuiate. Pentru a face acest lucru, puneți semințele într-o soluție slabă de permanganat de potasiu sau acid boric (1 g la 5 litri de apă), lăsați răsadurile timp de 30 de minute, apoi uscați-le. Pentru a asigura o germinare rapidă, înmuiați mazărea în apă timp de 24 de ore.

Selecţie

Semințele selectate corespunzător sunt cheia unei recolte reușite. Pentru a selecta semințele, preparați o soluție salină amestecând o lingură de sare într-un litru de apă. Puneți semințele în soluție și lăsați-le să stea timp de 20 de minute. Orice semințe deteriorate vor pluti la suprafață. Îndepărtați-le cu grijă, lăsând doar mazărea care s-a scufundat pe fundul recipientului.

Când să plantezi

Leguminoasele sunt plante rezistente la frig, așa că plantarea ar trebui făcută după 20 aprilie. Totuși, dacă condițiile meteorologice sunt nefavorabile, plantarea se poate face la începutul lunii mai, permițând solului să se usuce și să se încălzească. Mazărea poate fi plantată și pe tot parcursul lunii iunie, dacă se dorește o recoltă mai târzie.

Când se cultivă răsaduri în sere, acestea sunt plantate în pământ la începutul lunii mai, sub o folie de protecție.

Diagrama de plantare

Pentru a semăna mazăre, trebuie să respectați următoarea schemă:

• solul este săpat și afânat;
• se fac găuri pentru semănatul semințelor;
• distanța dintre găuri trebuie să fie de cel puțin 30 cm;
• distanța dintre mazăre trebuie să fie de 6 cm;
• După ce mazărea este așezată în sol, este necesar să stropiți găurile cu pământ și să îl compactați puțin;
• udați locul de plantare.

Dacă plantarea se efectuează în condiții meteorologice variabile, se recomandă acoperirea locului de plantare cu folie de plastic pe timp de noapte.

Îngrijire

Îngrijirea mazărei nu necesită abilități speciale. Pentru a asigura dezvoltarea rapidă a culturii, este necesar să udați și să afânați solul în mod regulat. De asemenea, este important să vă asigurați că culturile nu sunt deteriorate de păsări.

Slăbire

Solul se afânează imediat după apariția primilor lăstari. Acest lucru este necesar pentru a oxigena solul și a reduce riscul putregaiului rădăcinilor. Mai întâi, se îndepărtează toate buruienile care cresc în apropierea culturii, după care solul se afânează până la o adâncime de 5 cm. Se recomandă afânarea solului înainte de fiecare udare.

Udare

Mazărea poate înregistra randamente reduse în perioadele calde, așa că se recomandă umiditatea regulată a solului. Planta necesită cea mai mare umiditate în timpul înfloririi. Se recomandă udarea la fiecare trei zile în timpul înfloririi. În timpul formării fructelor, udați la fiecare patru până la cinci zile.

Protecție împotriva bolilor și dăunătorilor

Un dăunător comun care afectează mazărea este tortul de frunze. Insecta se reproduce prin omizi, care cel mai adesea iernează în sol și atacă cultura. Din omizi eclozează molii, care își depun ouăle pe flori și frunze. Larvele deteriorează frunzele și inflorescențele și se găsesc adesea în interiorul păstăilor.

Pentru tratament, se folosește o infuzie de rădăcini de brusture, cu care se efectuează pulverizarea; se pot folosi și pesticide speciale pentru tratarea leguminoaselor.

Mucegaiul praf este o boală comună. Pentru a combate această afecțiune, folosiți o infuzie de armurariu. Amestecați 100 de grame de plantă cu 5 litri de apă și lăsați la infuzat timp de 24 de ore.

Recoltarea și depozitarea culturilor

Recoltarea are loc la sfârșitul lunii iunie sau mai târziu, în funcție de soi. Mazărea este recoltată de mai multe ori pe măsură ce cultura se maturizează. Mazărea destinată conservei este recoltată necoaptă pentru a asigura o conserva suculentă și gustoasă. Un model în formă de plasă pe păstaie indică o coacere excesivă.

Odată recoltată, mazărea poate fi păstrată până la 7 zile. Totuși, pentru a-i păstra aroma completă, se recomandă procesarea ei în termen de 2 zile.

Important: Pentru a păstra aspectul proaspăt al produsului, păstăile coapte trebuie recoltate dimineața, înainte de începerea caniculei.

Sfaturi și recomandări

Pentru a obține o recoltă, trebuie să urmați aceste recomandări:

• Pentru a obține de două ori mai multă mazăre, trebuie să ciupești tufișul;
• Este necesar să recoltați regulat cultura după ce păstăile s-au copt; cele necoapte sunt lăsate pentru coacere ulterioară; această procedură va preveni apariția produselor supracoapte;
• Nu plantați mazăre în locuri unde a crescut anul trecut, acest lucru va duce la o cantitate insuficientă de nutrienți pentru plante și la un randament scăzut.

Respectarea regulilor de îngrijire și a recomandărilor grădinarului vă permite nu numai să cultivați un produs de înaltă calitate, ci și să evitați potențialele greșeli.

Răspunsuri la întrebări

Mazărea este o legumă sau un fruct?

Soiurile de mazăre pot cățăra și pot fi folosite ca garnituri decorative pentru garduri. Arbuștii pot fi folosiți și pentru decorarea grădinilor. Nu există un răspuns unic despre mazăre; literatura științifică se referă la această cultură ca la o plantă erbacee din familia leguminoaselor.

Mazărea este o cultură de cereale?

Cerealele sunt plante care produc cereale consumate de oameni sau animale, cel mai frecvent boabe de pâine. Mazărea este, de asemenea, o cultură cerealieră, dar este clasificată drept leguminoase. Aceste două grupuri aparțin clasei de produse cerealiere. Cerealele sunt esențiale pentru oameni, conținând toate vitaminele și mineralele esențiale.

Există așa ceva ca mazărea cu ochi negri și câte semințe sunt într-o păstaie?

Această specie de plantă diferă de mazărea comună. Arbustul are tulpini goale și păstăi violet închis, dar mazărea în sine este verde. Acest soi are 8-9 semințe. Printre soiurile comune se numără Purple King și Purple Sugar. Produsul este folosit pentru consum în stare proaspătă și ca garnitură pentru mâncărurile preparate.

Grupa leguminoaselor include și soiul de mazăre de câmp. Această specie de plantă se distinge prin maturarea rapidă și prin culoarea mazărei sale, care poate varia de la verde la violet.

Grădinarii ignoră adesea mazărea ca o cultură pe care o consideră inutilă. Cu toate acestea, aceasta conțin un număr mare de componente benefice care pot hrăni organismul uman și pot preveni dezvoltarea unor boli complexe.